桔梗的真偽與炮制工藝考證及其采收加工概況

吳江平 黃力 劉耀武 馬凱 方成武

【摘要】近年來，由于桔梗野生資源的采挖殆盡，偽品桔梗的肆意流通及人工種植桔梗的藥用品質不斷下降，因此，加強桔梗資源合理利用，指導提升人工種植桔梗的藥用品質已成為緩解桔梗藥用資源緊缺的迫切需求。全文通過查閱相關資料，綜述了桔梗的真偽考證、炮制工藝以及采收加工概況，可為桔梗資源的充分利用，提升桔梗的經濟收益與藥用價值莫定基礎。

【關鍵詞】桔梗；真偽考證；炮制工藝；采收加工

1 桔梗的真偽考證

桔梗，最早記載于《神農本草經》[5]之中，列為下品，亦稱之為莽苨，在《本草經集注》[6]之前，桔梗與薺苨不分。南朝陶弘景于《名醫別錄》[7]中描述“生嵩高山谷及冤句。二、八月采根，暴乾”，這與桔梗野生環境及采收方法與時節基本一致，并在其《本草經集注》[6]中明確將桔梗與莽苨加以區別，單列一藥，記載：“桔梗，二、三月生，可煮食之。俗方用此，乃名薺苨。今別有薺苨，能解藥毒，所謂亂人參者便是，非此桔梗，而葉甚相似，但莽苨葉下光明滑澤無毛為異，葉生又不如人參相對者爾”。唐代《新修本草》[8]對桔梗描述為“陶引薺苨亂人參，謬矣。且薺苨、桔梗，又有葉差互者，亦有葉三、四對者，皆一莖直上，葉既相亂，惟以根有心無心為別爾”。北宋蘇頌在其《圖經本草》[9]中描述桔梗為：“根如小指大，黃白色。春生苗，莖高尺余。葉似杏葉而長橢，四葉相對而生，嫩時亦可煮食。夏開小花紫碧色，頗似牽?；?，秋后結子。八月采根，其根有心，若無心者為薺苨”。明朝李時珍在其《本草綱目》[10]中則更是將桔梗與薺苨分為二種性味功皆不同的品種，描述道：“此草之根結實而梗直，故名。桔梗、薺苨乃一類，有甜、苦二種，故本經桔梗一名薺苨，而今俗稱薺苨，為甜桔梗也”。至此，桔梗得以正名且與現今使用基本一致。

當今，在安徽毫州、河北安國，四川荷花池等藥材市場中均可發現桔梗偽品的存在，其主要為石竹科以及桔?？粕硡俚乃幉?。石竹科植物絲石竹（GypsohilaoldhaminanaMiq.）的干燥根，呈圓柱形或者圓錐形，表皮黃白或黑棕，刮皮使用，與桔梗功效完全不同，具有清熱涼血之功效；根部與頭部常有分叉及凸起的支根痕。藥材密度大，質地堅固：斷面常用有黃白相間的放射狀花紋；氣微，味極苦而澀；同時，亦有將同科植物燈芯蚤綴（ArenariaJunceaBieb）以及石頭花（GyposopilaacutcfolicFisch）的干燥根充作為偽品桔梗藥材流通。桔?？粕硡僦参镩L柱沙參（A.stenanthina（Ledeb.）Kitagawa）的干燥根上部膨大，往下漸細，表皮呈現淡黃至黃褐色，有橫長的皮孔樣斑痕，藥材的形成層極不明顯，同時以同科同屬植物輪葉沙（Adenophoratetraphylla（Thumb.）Fisch和杏葉沙參（A.axillifloraBorb）的干燥根在藥材市場作為桔偽品梗也有流通。

2 炮制工藝考證

桔梗為宣肺、利咽的常規用藥，生品性平、味苦，炮制后可增強其療效，改善品性，擴大其藥用價值。歷代以來，對桔梗的炮制方法敘述較多[12]：

2.1 凈制與切制

凈制方法最早見于唐?！独韨分械摹叭ヌJ，去苗”；宋?！逗槭稀罚┲忻枋鰹椋骸跋磧羧ヮ^尾”；元·《湯液》中描述為：“去蘆，米潛浸一宿”；明·《入門》）則為：“去頭及兩畔附枝”；清·《得配》中描述為：“刮去浮皮”，至今一直延續為去頭蘆，刮皮使用。切制方法歷代各異，最早見于宋·《證類一雷公》中的細到，亦可見于宋?！蹲C類》中敘述的碎到或搗羅為散；宋·《普本》與宋?！逗槭稀窋⑹鰹榍凶餍K與薄切，至此與現今桔梗藥材切成薄片基本一致。

2.2 炮炙

歷代以來對桔梗的炮炙方法百花齊放，形色各異。主要分為以下八種：宋·《證類一雷公》中的藥制：“于槐砧上細到，用百合水浸一伏時，漉出，緩火熬令干用。每修事四兩，用生百合五分搗作膏，投入水中浸”；宋·《總錄》、宋·《朱氏》以及明·《普濟方》中的炒制：“去蘆頭炒”、“剉大塊，慢火炒令變紫黑色”以及“細到或到碎，炒微焦為度”；宋·《普本》中的姜汁制：“切作小塊，姜汁浸”；宋· 《總錄》、元·《活幼》與明·《普濟方》中的蜜制：“切用蜜拌干飯上蒸三日”、“剉用蜜水浸透或蜜水到用”以及“剉，蜜拌，甑上蒸”；元·《湯液》與明·《蒙荃》中的米泔水制：“去蘆，米泔浸一宿焙干用”以及“入藥蘆苗去盡，泔漬洗，米泔浸一宿，焙干”；明·《普濟方》中的酒制：“去蘆頭，切碎，酒炒金黃色”：明?！镀嫘А分械柠煶矗骸叭ヌJ，麩炒”以及明·《奇效》中的醋制。

2.3 現代炮制工藝

桔梗中有效成分目前約定俗成為桔梗皂苷，劉漢珍等[15]采用重量差異法對各種類型的桔梗（包括：生桔梗，烘干桔梗、不同炮制方法加工后桔梗）中總皂苷粗品含量進行了測量，結果顯示經不同炮制方法加工后的桔梗中總皂苷粗品含量均比其生品要高。羅學倫等[16]同時也采用重量差異法對各種類型的桔梗（包括：生桔梗、姜制桔梗、酒制桔梗、醋制桔梗、蜜制桔梗及炒桔梗）中總皂苷含量進行比較，實驗結果與劉漢珍等人的實驗結果一致，各種炮制加工后得桔梗中的總皂苷含量均比其生品高，尤以蜜制最佳。王正益等[17]采用正交試驗法，對桔梗在經過不同炮制條件下炮制后得桔?？傇碥战雎逝c收得率進行測定比較，結果顯示桔梗烘法的最佳炮制條件為90℃下烘45min。以上實驗結果均顯示桔梗經各種炮制方法炮制后，均可明顯增加有效成分的含量，增強療效。

3 采收加工概況

藥用桔梗傳統的采收加工方法一般為用銼刀、瓷片或者竹片趁鮮去除鮮根與外片，洗凈曬干。若不趁鮮，堆放至一定時間后，其根部的外皮則難以去除。刮皮后應及時曬干，久至易發生霉變，出現黃色水銹，影響藥材質量。在《中國藥典》2015版中規定為：“于春秋二季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝去外皮或不去外皮后干燥使用”。在《全國中藥炮制規范》[18]中明文指出須去除須根并趁鮮刮去外皮。

關于藥用桔梗是否應去須根，刮外皮，一直是相關學者爭論的一個問題，是對國家法規中關于桔梗的炮制工藝的相關規定的一個挑戰。最早，王孝濤等[13]采用溶血指數法測定不同類型的桔梗包括是否去皮以及桔梗皮和桔梗的韌皮部與木質部中的總皂苷含量，其結果表明：桔梗是否去皮對其苷含量的影響不大，甚至帶皮桔梗中總皂苷的含量略高于不帶皮桔梗；桔梗皮的皂苷含量與桔梗的其它部位總皂苷含量大致接近。

4 資源分布

桔梗為多年生草本植物，常生長于海拔200～800m左右的荒山草叢、林緣草地之中，在我國的華北、東北、華中、華南等地區均可見桔梗的分布，按種植地區可分為，南北桔梗?！氨苯酃！狈植加谌A北、東北地區，產量大；“南桔?！敝饕植加谌A中地區，品質佳，現對南北桔梗的概念區分逐漸淡化[13]野生桔梗資源主要分布于吉林龍井、永吉、汪清、輝南；黑龍江同江、海林、寧安；遼寧帕巖、義縣、鳳城；內蒙古莫力達瓦、牙克石、扎蘭屯、鄂倫春；河北撫寧、寬城；貴州都勻、清鎮；安徽懷寧、桐城、岳西等地。

安徽省是我國人工種植桔梗主要聚集地，其中尤以阜陽市太和縣的桔梗栽培面積最大，產量最高?，F如今，栽培桔梗種質資源大多均為從我國東北地區引種，生長快且產量高，作為食品具良好的經濟效益。5總結

綜上所述，我們從本草的真偽考證為源，系統闡述了桔梗的常見偽品，為規范桔梗的市場流通提供保障；從其炮制工藝概況為由，追溯歷代桔梗的常用炮制方法，為提高桔梗的藥用療效開拓思路；從其采收加工的概述為切入點，為提高桔梗經濟收益與療效價值，促進桔梗資源的合理利用提供參考；從桔梗的資源分布為據，為提高其人工種植品質提供合理化建議。

參考文獻

[1]國家藥典委員會編.中華人民共和國藥典（2015年版一部）[M].北京：北京化學工業出版社，2015，444.

[2]杜慧琴.中藥桔?；瘜W成分及其抗腫瘤活性研究[D].沈陽：沈陽藥科大學.2005.

[3]何美蓮，程小衛，陳家寬等.桔梗皂苷類成分及其質量分析[J].中藥新藥與臨床藥理，2005，16（06）：457-460.

[4]郭麗.桔梗質量標準研究[D].中國中醫科學院、中國中醫研究院，2007.