無公害葡萄栽培技術

曹慧琴

[摘 要] 葡萄既可以鮮食，又可以做成罐頭或者干果，還可以釀制葡萄酒?，F在，人們越來越追求健康食品，越來越需求大量的無公害綠色食品，因此，需要優化葡萄栽培技術，滿足人們對生活品質的追求?；诖?，本文主要介紹葡萄無公害栽培技術要點，為果農提供技術支持。

[關鍵詞] 葡糖；無公害；栽培技術

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2018）14-78-2

1 選點、擇種和定植

1.1 果園的選擇

選擇合適的栽種環境，是確保無公害葡萄種植質量的重要前提條件。通常，果園要與交通要道保持200 m以上的距離，同時果園的四周不能有工業污染，當地的溪河、水源沒有受到化學工業等污染。

1.2 品種的選擇

選擇葡萄品種的時候，應注意盡量選取那些籽粒大個、色澤均勻的品種，如夏黑、水晶等品種深受果農的喜愛。

1.3 定植

正常情況下，建議選擇在春季進行定植。并且，應在定植之前做好各種預備工作，如分析苗木的品類，分析接口的愈合情況，首選芽眼飽滿的苗木。在清潔的凈水中將苗木浸泡24 h左右，然后兌好生根粉水，將苗木放入其中浸泡30 min左右，以提高苗木成活率[1]。對于栽培疏密程度的確定，主要靠對架式和土壤肥力的分析。要把握好苗木之間的栽植距離，一般掌握在200 cm左右。在回填栽植的過程中確定好植穴，將肥料均勻地施于穴中，并統一傾斜樹枝蔓延的方向。覆土時應確保嫁接口稍微高出地面。

2 施肥、澆水

定植之前要挖好定植穴，一般深、寬均在1 m左右。然后進行施肥，將適量鉀肥、鈣鎂磷肥和有機肥混合施入定植穴內。3個月后，施入人糞尿，并且將磷酸二氫鉀均勻地噴灑于葡萄葉面，促進葡萄枝條的生長。

澆水時，要注意及時并把握好量，這樣才能提高葡萄的產量和品質。在葡萄萌芽之前以及枝蔓生長后，要多澆水，這樣才能促進葡萄的順利生長。如果春季出現干旱現象，那么在開花之前要澆水一兩次，有利于花序的生長。果實快速生長階段，處于夏季，氣溫較高，這就需要供給充足的水分，此時必須根據土壤和施肥情況，適量進行澆水，以免影響最終的產量。

3 整形修剪

定植完成后，長出葡萄芽，此時需要開展枝條修剪工作，修剪方式有雙蔓型、單蔓型2種。應選擇一兩個壯芽培育主蔓，然后剪除其他的枝蔓。留心觀察主蔓的生長情況，當主蔓長至2.0 m時，應進行摘心處理，以促進主蔓旺盛生長。如果在冬季進行剪枝，那么修剪的位置控制在離主蔓0.5 m左右處，剪除其他部分。第2年可以在主蔓上留幾個芽，以利于長出側芽。另外，在引蔓過程中要多觀察，確保蔓處于平衡均勻的狀態。在坡地引蔓的過程中，應確保其順著坡勢蔓延，各個側蔓之間應保持一定的距離。當側蔓長滿整個支架后，應進行摘心處理，仔細剪掉所有側蔓的副梢。在冬季，側蔓應從頂端開始剪除，清理掉已經經過摘心處理的副枝。在夏季，首先要在萌芽的情況下進行抹芽，然后在芽生長狀態下進行抹芽。冬季修剪時，通常在落葉后進行修剪，具體時間是第2年傷流到來之前20 d左右。

4 防治病蟲害

為預防葡萄病蟲害的發生，在葡萄的種植管理過程中要注意改善土壤質量。比如，澆水時既要做到節約用水，又要做到適量，同時要做到科學施肥。另外，各個季節病蟲害的特征和表現癥狀不同，需對病原體的敏感性、耐受性進行綜合分析，從而做到綜合治理。例如，栽培葡萄苗的適宜溫度大約為30 ℃，這樣可以高效地預防病蟲害的發生；在葡萄園內安裝黑光燈，利用害蟲的趨光性將其誘殺掉，這種方法簡便、效果好、成本低、操作簡便；在葡萄落葉后、萌芽之前清掃落葉，并噴灑石硫合劑，將細菌全部徹底地殺死；如果在果粒將要成熟的時期感染灰霉病，需將爛果全部清除干凈[2]。

5 套袋

選擇紙袋的時候，木漿紙袋是一個不錯的選擇，并要注意紙袋的大小。套袋時間選在果實膨大期，防止爛果率的上升。套袋之前，還應將苯醚甲環唑噴灑于葡萄果實上。

6 品種的搭配

葡萄園種植品種的多少主要由葡萄園的規模來確定，如果規模小，選擇一兩個品種即可；如果規模很大，可以選擇3～5個品種。在相對大型的葡萄園中，可以發展鄉村旅游，種植不同季節成熟的葡萄品種，如早熟、中熟、晚熟品種各種植一些。選擇葡萄品種時，首先要注重口感好，其次應注重好看，即適合觀賞。

7 結語

當下，人們越來越注意生活質量，越來越注意食品健康問題，越來越喜歡綠色無公害的產品。葡萄是人們日常生活中十分愛吃的水果之一，其營養豐富，消費量巨大。為保證食品安全，無公害葡萄可以滿足消費者的需求。因此，在葡萄的種植過程中應大力推廣使用農家有機肥料，盡量少用或者不使用農藥、化肥，以提高葡萄的產量和品質。

參考文獻

[1]趙常青，蔡之博，呂冬梅.現代設施葡萄栽培[M].北京：中國農業出版社，2011.

[2]栗學平，包月俠.設施葡萄栽培技術[J].現代農業科技，2011（9）：118-119.