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地中海飲食緩解牛皮癬病情

一項新的研究表明，堅持地中海飲食可以緩解牛皮癬的嚴重程度并減緩其發展。

研究人員發現，牛皮癬患者病情的嚴重程度與堅持地中海飲食成反比。地中海飲食的作用就像消炎藥，因為它與較低的慢性炎癥發病率有關。地中海飲食富含水果和蔬菜，研究發現此種飲食可以緩解牛皮癬的癥狀。

餐前食用酸奶益處多

據英國《每日郵報》近日報道，一項新的研究發現，餐前先食用酸奶作為開胃菜可以緩解炎癥、降低血壓以及增強腸道健康。

威斯康星大學麥迪遜分校的研究人員在一項研究中要求60名絕經前期的女性每天吃約340克的低脂加糖酸奶。這60名女性中一半身體肥胖，一半體重正常。與此同時，另外還有60人攝入等量的非乳制零食。研究者發現，即使是那些攝入了大量肉類和碳水化合物的人，酸奶開胃菜也能幫助她們抵消由飽和脂肪引起的炎癥。

“我們看到了立竿見影的效果，這種效果持續了九周，而且我們設想其會隨著時間而繼續改善?！笔称房茖W教授布拉德·博林博士說。慢性炎癥與肥胖、代謝綜合征、心血管疾病和其他疾病相關。炎癥的好處在于它是人體先天免疫系統的一部分，這是我們抵抗疾病和傷害的第一道防線；但是過長時間的炎癥會導致身體自我攻擊，對人體器官和系統造成破壞。

阿司匹林、萘普生、氫化可的松和潑尼松等抗炎藥物可以緩解慢性炎癥的影響，但每種藥物都有各自的不良反應。因此，科學家一直在研究替代品，特別是安全、溫和、長期的治療方法。然而由于得到的結論不一，引發了一場關于乳制品是促炎還是抗炎的爭論。博林博士說，酸奶似乎是對抗炎癥的最有前景的乳制品。

“我們對整個乳制品類都很感興趣，因為在之前的人體干預研究中，肥胖者食用牛奶、奶酪和酸奶后，出現了普遍的抗炎效果?！辈┝植┦空f，“我們要在乳制品中選出來一個，所以需要進一步研究。就腸道健康而言，酸奶看起來最有希望?！?/p>

“研究結果表明，市面上的酸奶可能具有普遍的抗炎作用?！辈┝植┦拷忉屨f。目前尚不清楚的是每天攝入多少酸奶量是有利的。博林博士也表示他的研究并沒有涉及每天攝入超過340克酸奶的情況。

該研究尚未發現是酸奶中的哪些化合物導致了促進健康的生物指標的轉化以及這些化合物在人體內的作用方式。博林博士表示這將是他們下一步的研究方向。

一次創傷性腦損傷也可引起老年癡呆

眾所周知，頭部屢次受擊會導致神經退行性疾病。一項對35.7萬名美國退伍軍人進行的大規模研究發現，即便是一次輕微的創傷性腦損傷，包括足球和拳擊等運動中常見的腦震蕩，也可能會產生持久的影響，在未來引發癡呆癥。

研究顯示，即便是一次輕微的腦損傷，也會使多年后患癡呆癥的風險增加一倍。同時，創傷的強度也對未來的大腦健康有影響，曾因頭部受傷而喪失意識的退伍軍人患癡呆癥的可能性是一般人的2.5倍，頭部所受損傷被歸類為中度至重度創傷（喪失意識數小時）的退伍軍人患癡呆癥的風險約為一般人的4倍。

發表在最近出版的《美國醫學會雜志·神經病學卷》月刊上的這項研究稱，創傷的某些特點或可加速神經退行性疾病的發展。有一種理論認為，這些損傷或導致正常的無用蛋白過量生成，或使得這些蛋白無法被清除，最終引發某種形式的癡呆癥，比如阿爾茨海默病。

美國加利福尼亞大學舊金山分校的研究人員分析了約17.9萬名有過創傷性腦損傷經歷的退伍軍人的病歷，并把他們與同樣數量的無腦損傷經歷退伍軍人進行了對比?？傮w而言，沒有任何腦損傷記錄的退伍軍人中有2.6%后來患上癡呆癥，而病歷上至少有一次腦損傷記錄的退伍軍人中的這個比例為6.1%，有過最嚴重類型腦損傷記錄的退伍軍人中的這個比例為9.8%。

研究人員指出，這些軍人并不都是在戰斗中受傷的，說明這些研究結論也許也適用于一般大眾。越來越多的論文顯示，即便是人們曾經認為很“輕微”的頭部損傷也會產生可怕的影響。因此，無論在什么情況下，保護頭部都是萬全之策。

每周少吃兩頓飯，減肥還能控血糖

近日一項發表在JAMA子刊上的研究顯示，對于2型糖尿病患者而言，每周禁食兩次，與持續性飲食控制在血糖控制上的效果差不多，同時還能達到減肥的效果。

這里的禁食是指，每日攝入熱量控制在500～600卡路里；所謂的持續每日飲食控制，是指每日攝入熱量在1200～1500卡路里。

研究顯示，每周禁食兩次與持續飲食控制，在堅持1年后，前者糖化血紅蛋白降低了0.3%，后者降低了0.5%，效果相似。不過研究者指出，禁食通常對2型糖尿病患者是安全的，但對于使用胰島素以及其他有低血糖風險的患者而言，仍需監測血糖水平，并靈活地根據具體情況改變藥物劑量。該研究共納入137例2型糖尿病患者，其中70人每周禁食兩次，余者67人持續每日控制飲食，試驗1年。

其實，這種每周禁食兩次，也叫5∶2飲食模式，對超重的健康人也是有好處的。之前英國營養雜志發表的一項新研究顯示，5∶2飲食模式，更有利于減重，而且能有效降低甘油三酯，還可降低血壓。就減肥而言，堅持5∶2飲食的超重者59天后即達到降低5%的目標，而每日限制飲食者則需要73天才能達到目標。在血壓變化方面，5∶2飲食者的收縮壓降低9%，每日限制飲食者收縮壓反而增加2%。

怕苦味的女性患癌風險高

美國賓夕法尼亞州立大學的一項新研究發現，對苦味高度敏感的女性比不怕苦味者患癌風險高一些。

賓夕法尼亞州立大學農學院食品科學副教授約書亞·蘭伯特及其研究小組選取5500名女性參試者，對她們的飲食、生活方式及健康狀況進行了歷時20年的追蹤調查。研究人員考察參試者的苦味受體以及她們對苦味化學物質苯硫脲的耐受能力，根據英國國家衛生服務中心提供的發病率數據評估參試者患癌風險。分析結果顯示，與對苦味最不敏感的女性相比，超級敏感的人癌癥發病率高出了58%，比較敏感的人群該發病率也高約40%。該研究成果被發表在《歐洲營養學雜志》上。

研究人員表示，對苦味敏感的人癌癥風險較高的原因主要在于飲食偏好及飲食質量。尤其是當她們日?？辔妒卟说氖秤昧枯^少時，對健康影響更大，因為苦味蔬菜大多具有預防癌癥的作用。

完全戒酒可能會導致患老年癡呆癥風險增加

大家都說“適當飲酒有益身體健康”，這一言論如今終于有了科學依據。俄新社日前援引“EurekAlert”網站文章稱，來自英國和法國的科學家們研究表明，完全戒酒及每周飲酒純酒精量超過140克的人患老年癡呆的幾率會顯著增加。

來自法國國立衛生和醫學研究所和倫敦大學學院的科學家們進行了一項長達23年的研究。1985年，科學家召集了年齡在35～55歲之間的9000余名英國志愿者，在此后23年間定期收集關于他們生活方式的數據，其中包括飲酒情況。

根據追蹤結果，有397名志愿者患老年癡呆，患者平均年齡為76歲。完全戒酒的志愿者發病幾率不斷增大?？茖W家們認為，每周飲酒純酒精量在10～140克之間能保護大腦，但與此同時也應考慮飲酒會引發肝臟疾病、癌癥等。

目前科學家們尚不明確戒酒和患老年癡呆之間的具體關系，也不排除由老年癡呆引發的疾病可能會對實驗結果產生影響。

用肥皂先沖洗

美國疾病控制與預防中心報道，一項新研究表明，致病菌可能隱藏在肥皂上。美國哥倫比亞大學醫學研究與流行病學研究所副所長拉爾森表示，肥皂潮濕的黏液是細菌絕佳的繁殖地，但人們也不必擔心，只要在洗手前用流動的水沖洗肥皂，洗掉附著在上面的泡沫、液體后再用就可保證安全。另外，準備一個不積水的肥皂盒也很重要，不要將肥皂隨意放在浴缸等處，保證它能夠自然干燥，就可阻止細菌滋生。

維生素D有助于降低患肝癌風險

日本一項調查發現，人體維持較高的維生素D水平，可能有助于降低患包括肝癌在內多種癌癥的風險。研究分析了3.37萬名40～69歲的參與者的數據。在為期16年的跟蹤調查期間，調查群體中總共新發現3301例癌癥病例。分析顯示，調查對象體內的維生素D含量較高，其總體患癌的相對風險下降約20%，患肝癌的相對風險下降30%～50%。未來還需要更多研究來確定一個理想的維生素D濃度，以達到最佳防癌效果。

長期睡眠不足，將使壽命縮短一成

據美國《時尚》雜志報道，英美研究人員此次聯合研究歷時6年，于2010年結束，主要是研究壽命縮短與睡眠不足的關系。通過本次研究，研究人員首次成功利用百分比來計算熬夜的人壽命縮短的情況。該項研究過去6年半之后，1萬名受試者已去世。在分析過年齡、性別、健康問題及睡眠習慣等因素之后，研究人員發現，經常熬夜的人與其他受試者相比壽命會縮短10%。

該研究項目的主要負責人、美國西北大學神經學教授克里斯滕·克努森稱，他們認為熬夜導致壽命縮短的部分原因是，經常熬夜的人生物鐘與他們所處的環境并不協調。

實際上，對于經常熬夜的人來說，早晨上班起床是非常困難的一件事情。他們的身體并沒有得到足夠的休息，長此以往，會使患糖尿病、心理及神經疾病的風險增加?？伺淌谥赋?，經常熬夜的人必須要對風險加以重視。他還強調，如果睡眠不足并且存在飲食過于油膩或缺少體育鍛煉等不良習慣，這些風險會加倍。