油鍋冒火時,該如何處理及預防發生災害呢?
1.如果讓油鍋滾沸,超過200℃時會冒出白白濃煙,超過300℃,將會瞬間冒火。
2.此時如果一慌張,急忙向滾油上加水,將會導致油爆,冒出巨大火焰。
3.滾油加米酒會爆炸,在料理食物時千萬要注意。
4.抽油煙機如果太久未清理,導致上面卡油容易竄火。
5.卡油的話,火苗從抽油煙機竄入,嚴重的話甚至可燒到天花板。
1.從側面(不可從上面,因為火焰向上,上面溫度最高)快速將鍋蓋蓋上,以阻絕空氣滅火。
2.從側面用濕布蓋上,以阻絕空氣滅火。
樂活老年2018年10期
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