六盤水文創農業發展思考

趙 柳，劉曉華，王光林，黃啟琴，陳 澤，陳志霞

（1.六盤水師范學院 生物科學與技術學院，貴州 六盤水 553004；2.六盤水師范學院 旅游與歷史文化學院，貴州 六盤水 553004；3.貴州省習水縣程寨鎮中學，貴州 習水 564600；4.貴州省湄潭縣石蓮中學，貴州 湄潭 564100）

繼觀光農業、休閑農業、生態農業之后，農業發展產生了一種新的模式，即將文化與創意融入農業產業的“文創農業”。文創即文化創新，并將創新后的文化商品化，形成有文化、有創意的商品。而文創農業集度假、旅游、休閑、創意、欣賞、研究及教育為一體，多層次地使自然生態與深厚文化底蘊和諧交融。文創農業將先進技術、民俗文化、創新思維與農業產業相結合，從理論上、實踐上拓寬傳統農業的范疇，增強農業與其它產業的融合。

1 六盤水市農業產業發展現狀

六盤水市地處貴州省西部，屬于典型的喀斯特山區，市內山地面積占全市總面積的65.2%。境內最高海拔2900.6米，最低海拔586米，地勢起伏劇烈，立體氣候明顯。六盤水市境內，地形復雜、地貌多樣、水系豐富，為農業的發展提供了更多的選擇，也同時提出了更高的要求。

鑒于當地生態條件，六盤水著力打造喀斯特山區特色農業示范區，提出“強龍頭、創品牌、帶農戶”的建設思路，以“3155工程”為抓手，推進農業結構調整與產值提升。

2016年，六盤水市作為國內首個創建生態原產地產品保護示范城市的地級城市，將以三年時間創建信息共享、外貿進出口平臺，建立健全生態農產品質量標準體系，積極開拓海內外市場，確保出口生態產品100%達到目標市場要求。

為配合生態農產品原產地建設，六盤水市積極申報地理標志保護產品、農產品地理標志產品等。截至2018年底，六盤水市獲批16個地理標志保護產品中已有13個使用專用標志，如水城春茶、水城小黃姜、盤縣刺梨果脯、四格烏洋芋、落別櫻桃、六枝龍膽草、水城黑山羊、六盤水苦蕎米、六盤水苦蕎茶等。

六盤水市農業產業化發展已經初具規模，初見成效。但是，仍存在產品同質性強、價格波動大、園區管理差、持續發展能力弱等問題。要解決以上問題，需要從農業發展的模式入手，創新性發展。文創農業為六盤水農業產業發展提供了一個新的思路。

2 六盤水市文創農業發展的優勢

2.1 生物資源豐富

全市森林覆蓋率達53%，境內種子植物162科614屬1700余種，有珙桐、水杉、禿松等國家一級保護植物3種，有紅豆杉、銀杏、香果樹、光葉珙桐、十齒花、鵝掌楸、十齒花、杜仲、傘花木等國家二級保護植物15種。由于豐富的植物資源，六盤水被譽為世界古銀杏之鄉、中國紅豆杉之鄉、中國野生獼猴桃之鄉、中國野生刺梨之鄉。

六盤水市擁有豐富的動物資源，如有國家一級保護動物華南虎（現已絕跡）、黑葉猴、金錢豹（近年未發現）、云豹、斑羚、蘇門羚、白鸛、白冠長尾雉；二級保護動物獼猴、穿山甲、林麝、白腹錦雞；三級保護動物西南黑熊、大靈貓、小靈貓、豹貓、鳶、蒼鷹、鵲鷂、大鯢（娃娃魚）。

2.2 民族文化多樣

六盤水市共有少數民族44個，2016年全市少數民族人口89.27萬人，占總人口的26.27%。其中苗族、彝族、布依族、回族、白族、水族、仡佬族人口較多，均超過1萬人。六盤水市少數民族文化氛圍深厚，目前建有亞洲第一座生態博物館“六枝梭戛苗族風情生態博物館”、中國第一個彝族文化園“海坪彝族文化園”、中國最大的布依族銅鼓“月亮河布依族銅鼓”。

2.3 “中國涼都”品牌效應

2005年，經中國科學院、北京大學、國家環?？偩?、中國氣象局、中國氣象科學院、中國旅游出版社、北京市氣象局、貴州省氣象局等多家單位的12位專家學者的質詢，認為六盤水市氣候具有“涼爽、舒適、滋潤、清新和紫外線輻射適中”的特點，授予“中國涼都”稱號。

在氣候、環境、資源等先天優勢的基礎上，六盤水大力開展城市建設，先后獲得“全國循環經濟試點城市（2009）”“全國十佳綠色環保標志城市（2009）”“全國20個成長型資源城市（2013）”“美麗中國·十大生態文明城市（2013）”“發展型魅力城市（2014）”“中國十佳開發潛力城市（2014）”“中國十佳投資環境城市（2015）”等。

1.組織柔性化水平。信息化協助企業建立靈敏的環境洞察能力和完善的風險防御體系，使企業快速應對經營環境變化、集團管控模式轉變所帶來的組織機構調整。

2.4 旅游產業發展

六盤水市著力打造避暑納涼、休閑度假、山地運動、夏季馬拉松、冬季滑雪等山地特色旅游模式。重點建設牂牁江、野玉海、隴腳月亮河、妥樂古銀杏、韭菜坪等特色旅游景區，其中玉舍森林公園被評為國家4A級旅游景區，明湖濕地公園成為貴州省首個國家級5A級濕地公園。2005年以來，六盤水市多次被亞太環境保護協會、中國城市競爭力研究會等機構評為“中國十佳避暑旅游城市”。

隨著六盤水市旅游產業的發展，旅游收入成為農民增收的另一重要來源。據初步統計，僅2019年春節期間，全市納入旅游信息統計的18個景區，春節假日7天累計接待游客168.56萬人次，實現綜合收入累計131553萬元。

3 六盤水市特色文創農業構思

3.1 文創主題農場

文創主題農場需要打造一個特色鮮明、富有文化、形式新穎的主題，配合以適宜的農業要素。例如，打造野生農作物主題園區，充分發揮生物資源優勢，在野生農作物分布區建設文創主題農場。一方面，引導消費者認識食物原始生活環境，滿足其獵奇之心；另一方面，加強對野生農作物的鑒定、保護、馴化、栽培等方面研究，保證可持續性的開發與利用。

六盤水有“中國野生獼猴桃之鄉”的美譽，可以打造獼猴桃主題園區。重點開發當地野生獼猴桃資源的同時，引進各種獼猴桃品種，尤其注重引進不同收獲期、不同果肉顏色、不同果實形態的特殊品種，以延長觀賞、采摘期。同時，加強加工產品的開發，如獼猴桃果汁、果脯、果醬、果酒、蛋糕、糖果等。力爭做到一年四季有花、有果、有產品。

3.2 文創體驗農莊

體驗農莊與觀光農業園區最大的區別就是，強調參與、體驗，使消費者從“走馬觀花”到“采菊東籬”。文創體驗農莊，除了加強參與、體驗之外，更要注重農耕文化的傳播、中華美德的傳承、創業產品的開發等。使消費者獲得產品的同時，得到心靈的慰藉與情感的滿足。

六盤水的坡上草原，可以建立草原牧場。鼓勵家長帶領小朋友體驗放牛娃的生活，感受騎牛放牧、割草喂養、奶牛擠奶等傳統牧民生活。同時，可以開展滑草、騎馬、吹笛等游樂項目，增強娛樂性。農莊內可建設蒙古包、燒烤專區、加工作坊等，使人們停留下來，品嘗新鮮草原食物、制作天然奶產品、參加篝火晚會、感受草原星空等。使簡單的牧場，成為少年教育基地、中年放松之地、老年追憶之所。

3.3 民俗節日

中國是多民族國家，各民族長久以來形成個性鮮明的習慣，也誕生了諸多民族節日。六盤水屬于典型的多民族聚居區，民族節目更是繁多，如苗族采花節、跳花節，彝族火把節，布依歌節，回族開齋節、古爾邦節，白族火把節、觀音節等。不同民族的節日具有不同的特點，充滿民族風情，往往吸引大量旅客?？梢愿鶕褡骞澣仗攸c，開發設計相應的文創活動。

3.4 特色文創紀念品開發

目前，六盤水市多數觀光農業園區，或農業相關旅游景區，都存在無特色旅游紀念品現象。大多數旅游紀念品均為初級農產品或簡單加工的食品，如盤州市妥樂古銀杏旅游景區的白果、盤州市大洞竹海旅游景區的竹筍和竹鼠等。這類旅游紀念品存在著產品價值低、便攜性差、儲存期限短、同質性強等缺點，而且對于景區或企業的宣傳意義不大。

為解決特色文創紀念品問題，筆者所在課題組專門開展了“六盤水特色旅游紀念品設計與制作”研究。按照巖石類、植物類、動物類、民族手工藝品類等方向，開展特色旅游紀念品設計與制作。根據六盤水主要涉農旅游項目及園區情況，可開展特色作物主題紀念品設計。如“水城黑山羊”是地理標志保護產品，其產品主要是水城羊肉粉，雖然也有包裝銷售產品，但是風味差異較大、銷售一般。目前，黑山羊的角完全做廢棄物處理。本課題組選擇造型較好的羊角，設計成酒杯、擺件、梳子、鈕扣、按摩器、簪子等；邊角料也可以繼續加工為有機肥料，實現循環利用。

文創農業需要因地、因事、因時而異，更加需要政府、企業、合作社、農戶共同參與，協力發展。

4 六盤水文創農業發展建議

4.1 政府加強源頭把控

六盤水現有農業園區多數包含采摘園、觀光園、餐飲娛樂等，且存在項目重復，無新意、無特色、無文化內涵等問題。政府應在立項之初進行控制，堅決避免盲目、重復、無創意的文創農業項目上馬。同時，應加強政策扶持，創造良好的發展環境。

政府在為文創農業發展提供平臺與支持的同時，也要加強管理與監督檢查，杜絕損害消費者權益，甚至存在安全隱患的文創農業。

4.2 加快品牌建設、拓寬宣傳途徑

文創農業產品具有資源性、創造性、競爭性等特點，其營銷需要政府、企業聯動。政府部門要站在全局角度，整合當地資源優勢，充分調動各方力量，大力進行宣傳，以提升整體形象。企業則需要注重自身品牌的營造，加強企業管理、注重產品創新，打好親情牌、文化牌。

“互聯網+”時代的到來，為文創農業的宣傳提供了極佳的機會與方法。2017年中央1號文件進一步加大了對農業旅游的支持力度。文件明確指出，“互聯網+農業休閑”旅游業須加大發展速度。

同時，政府相關部門可以組織各企業、協會等共同開展文創農業宣傳，形成合力、拓寬途徑，充分利用微博、攜程、途牛、馬蜂窩等熱門旅游企業平臺，發布信息、在線互動、分享心得、引導消費。

4.3 突出民族特色與文化內涵

少數民族聚居區具有打造文創農業的先天優勢，可以利用農村民俗風情為載體，開展節日慶典、祭祀儀典、歌舞表演、服飾展演、手工藝品、特色飲食等內容豐富、形式多樣的活動。同時，要注重對少數民族文化的宣傳，利用文化打動人、民族特色吸引人，使消費者在享受視覺、聽覺、味覺盛宴的同時，得到心理滿足。

4.4 創新經營管理模式

文創農業強調內涵建設、文化建設、創新意識、服務意識，進而在經營管理模式上也與傳統農業、觀光農業、休閑農業有一定區別。在保證農產品高品質生產的基礎上，要求市場營銷、產品研發、客戶服務等多環節統一協作。

在六盤水“資源變資產、資金變股金、農民變股民”的“三變”發展模式下，文創農業可以形成“三變”+文創農業的新形式?？梢詤⒖急P州市噠啦仙谷曾經的成功經驗，政府出資源、政策，公司出資金、技術、管理、創意，農民以土地、勞動力入股，共同打造集農耕文化、民俗表演、餐飲娛樂、作物采摘、認購農場、DIY作坊等為一體的，規?；l展、規范化管理的現代農業集團。

文創農業特色鮮明，無法以統一的模式來組織、管理、經營，必須摸索符合自身特點、滿足經營需求的個性化經營模式。