肉蛋兼用型雞生態養殖技術

文│李梅榮（山東省濟南市畜牧技術推廣站）

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，肉蛋兼用型、生態放養模式飼養的地方雞種越來越受到消費者的喜愛，然后由于不少從業者養殖技術水平低、專業知識缺乏，直接影響到了養殖效益，也帶來了產品質量安全問題。筆者在調研山東省濟寧、日照、萊蕪等地肉蛋兼用型雞生態放養基礎上，結合高校專家技術資源，對肉蛋兼用型蛋雞放養技術要點進行總結，以供養殖同仁參考。

一、場地選擇

雞場選址符合相關法律法規要求，滿足以下條件：距交通主要干線、居民點、水源保護地及畜牧場1千米以上，周圍3千米內無化工廠及其他污染源，但交通應相對便捷、架電方便。通常從以下幾個方面考慮。

1.地勢。如果選擇在平原地區的草地、農田、林地或果園建設雞場，要選擇地勢高、平坦、開闊的地方，避免在低洼潮濕及排水不好的地方放養。地下水位要低，如果地勢低洼、排水不良，容易發生消化疾病、寄生蟲病等疾病。在丘陵和山區建設雞場，應選擇地勢高、背風向陽的地方，避開風口。

2.地質和土壤。要考慮雞只生活和生物安全環境的需要，如果是山坡和丘陵地放養，土壤可不作具體要求，如果在平原地區放養，由于雨后場地易積水造成泥濘，會加大發生傳染性疾病的概率，宜選擇滲水快、干燥快的沙質性土壤地塊。

3.水源和水質。放養期間要有充足優質的飲水，放養條件下雞的飲水量大于籠養雞，要保證雞的自由飲水。

4.地形和面積。無論在山地還是林地等，放養面積越大，越利于雞的覓食，也可以考慮按雞的批次進行輪牧。

5.周邊環境。放養地環境要保持安靜，遠離噪聲源，遠離有污染的場所。

6.安全要求。遠離野生動物。整個放養場地最好用高1.8米以上的鐵絲網圍起來，保障放養雞的安全。

二、雞舍建設

放養場建設雞舍，可采用簡易保溫材料彩鋼或磚墻結構。按每平方米飼養10～15只標準建造，屋檐高度不低于2米，設置門、窗、地窗，做好通風換氣。雞舍地面硬化，鋪設墊料或采用含有益菌的發酵床。雞舍內架設棲架，安裝產蛋箱、乳頭飲水器。

三、品種的選擇

應根據市場需求、品牌定位或銷售渠道，最好選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼的地方雞或含地方雞種血統的雜交雞，其次是經過高度培育的高產蛋雞種。所選品種應能夠適應當地的氣候條件。

四、產蛋箱設置

根據雞種產蛋性能配置產蛋箱（窩），普通地方品種每5只雞配備一個產蛋窩，高產品種應按3只雞配備一個產蛋窩。產蛋箱應擺放在舍內靠北邊墻根，或遠離地窗或門口、光線暗、僻靜位置，離地面30厘米的高度。在窩內鋪點干草，蛋雞下蛋后不易摔壞。為了讓雞只能在準備好的窩里邊下蛋，當雞群有少量雞開始產蛋時，在蛋窩內放入引蛋。

五、飼養管理

1.飼料及補飼。應參照放養雞品種的飼養標準配制飼料，飼料原料種類做到多樣化，添加復合維生素、礦物質、植酸酶等添加劑。飼料中定期添加青蒿粉、甜菜堿和中鏈脂肪酸等營養性添加劑預防球蟲，添加中草藥預防線蟲。在雞舍外設立補飼區，擺放料桶，一般每天補飼2次。早晨開燈時加料飼喂1次，晚上雞回舍的時候再補飼1次，每次補料量按籠養雞采食量的80%～95%補給。

2.飲水。除在雞舍內安裝乳頭飲水器外，遠離雞舍的不同區域應擺放5升大小的飲水桶，每100只雞1個。

3.光照。產蛋期保持16小時光照時間。固定早晨開燈時間和晚上關燈時間，使每天的自然光照加補光時間合計16小時。30平方米的雞舍應安裝兩個25瓦白熾燈（或相當光照強度的LED燈）進行補光，燈泡盡量安裝在棲架中間位置，高度為離地1.8米。對于沒有供電場所，應采用太陽能電池板進行供電，200瓦功率電能需要1平方米太陽能電池板。安裝自動光控器進行早晚開關燈時間控制。

4.撿蛋。每天應撿蛋2～3次，及時發現是否存在窩外蛋，并將窩外蛋撿起。根據窩外蛋的數量調整產蛋箱擺放位置或數量，減少窩外蛋的發生。

5.清糞。及時清理雞舍及補料區雞糞，堆放在遠離放牧區，可采用堆積發酵方式進行無害化處理，以便還田利用。

6.淘汰寡產雞。應及時挑選并淘汰寡產雞，根據雞的精神面貌挑選，一般精神不好、被毛粗亂、雞冠萎縮的雞被懷疑為不健康雞或寡產雞。此外，如果恥骨間距小于2個手指即為寡產或不產蛋雞，應及時淘汰。

7.抱窩雞的控制。撿凈新產的雞蛋，避免雞蛋留在產蛋窩過夜。發現就巢雞應及時抓出放置于舍外用鐵絲籠或圍網內，擺放在涼爽、明亮的地方。另外可采用藥物醒抱：肌內注射丙酸睪丸素，每只雞注射1毫升，注射2天后抱窩癥消失，10天后開始產蛋。此方法在就巢初期使用；口服異煙肼片，用異煙肼片灌服，第一次用藥0.08克/千克，對返巢母雞可于第二天、第三天再投藥1～2次，藥量以0.05克/千克為宜。

8.噴施農藥期的放養。利用果園從事放養雞生產應注意噴施有毒農藥當天及后7～10天需要把雞圈養在雞舍內，不進行放養，或采取輪牧方式，放養在沒有噴灑農藥的場所。注意噴施農藥后的果園內也不能采集青綠飼料喂雞。

9.調教。

（1）回窩。每次喂料或補料時，可采用吹口哨、敲鐵桶等方式給雞一種固定的信號，便于雞群集中，久而形成條件反射；每天傍晚到放養地不同位置察看，引導雞只返回雞舍，如果發現在舍外夜宿的雞只，應將其抓回雞舍，并毀壞其營造的窩，這樣連續訓練幾次，可使雞只按時歸巢。

（2）上棲架。采用放養模式養殖，有時受雞舍面積過小、棲架數量不足影響，導致部分雞只因搶不到理想位置而不在棲架上過夜。因此，在放養初期，每天晚上打開手電筒，查看有沒有臥地的雞，如發現應及時將其抓到棲架上，經過數次調教后，形成固定的位次關系。

10.誘蟲。誘蟲的作用通常有兩個：一是起到消滅農業蟲害的作用，降低因滅蟲害而在農作物和果園投入的農藥劑量，達到生態種植與養殖有機結合的效果；二是起到為雞只補充食物的作用，通過誘蟲為雞群提供一定數量的動物蛋白，可優化雞只飼料供給結構，降低養殖成本，更能提高產品質量。昆蟲體內有特殊抗菌物質，經常采食昆蟲的雞，有一定抗病力。常見誘蟲方法有以下三種方法。

（1）黑光燈誘蟲。采用高壓自鎮汞燈泡，利用昆蟲的趨光性，使用黑光燈可增強誘蟲效果。在離地1.5～2米高處安裝燈泡，燈泡安裝要牢固，防止左右搖擺。每天傍晚時開燈，由于昆蟲具有趨光性，會飛向黑光燈，碰到燈即撞昏落入地面，可被雞直接食用，或落入事先安裝在燈管下面的蟲體袋內，于次日收集飼喂雞只。

（2）高壓電弧滅蟲燈誘蟲?？衫昧謽I部門采用的消滅美國白蛾可利用的滅蟲工具或家庭用的滅蚊工具，但在野外誘蟲最好用大功率燈泡，以便吸引更多的昆蟲。

（3）性激素誘蟲。利用人工合成的雌性激素信息劑，在害蟲成蟲盛發期，在放養地放1米高的架子，架上放一裝有半盆水的大盆，中央放一個帶激素的信息球，飛蟲誘入后撞入盆內淹死。

11.雞群健康狀況觀察。雞只健康狀況，往往通過多種信號表現出來，做到勤觀察、早發現、及時處理則會減少損失，提高養殖效益。

（1）活動信號。每天清晨放雞時觀察雞只活動情況，通常健康雞總是爭先恐后向外飛跑，弱者常常落在后邊，病者不愿離舍或留在棲架上。通過觀察可及早發現病雞，如發現病雞要及時治療和隔離，以防疫病傳播。

（2）雞糞信號。清掃雞舍或清糞時，注意觀察糞便是否正常。正常糞便應是軟硬適中的堆狀或條狀物，上面覆有少量的白色尿酸鹽沉淀物；若糞便過稀，可能是攝入水分過多或消化不良；如果出現淺黃色泡沫糞便，可能患由腸炎引起的疾??；出現白色稀便，多是白痢病的象征；而深紅色血便，多是球蟲病的特征。

（3）喂料與采食信號。雞的腸道較短、消化代謝快，饑餓感較強，喂料時注意觀察雞的精神狀態，健康雞只往往顯示出迫不及待、爭相搶食的感覺；病弱雞不吃食或被擠在一邊或吃食動作遲緩，反應遲鈍或無反應；病重者表現出精神沉郁，兩眼閉合，低頭縮頸，翅膀下垂，呆立不動的癥狀。此外，通常健康的雞群，采食量較為穩定、雞只攝食積極、采食頻率高，如果采食量突然減少、雞只不愛攝食等，說明雞群有病，要盡快找獸藥人員或相應專業人員診治。

（4）呼吸信號。雞呼吸情況是反應雞只健康狀況特別是呼吸道健康狀況的重要信號，夜晚雞群入睡時可傾聽雞的呼吸是否正常，如果帶有“咯咯”聲或喘鳴音，可能患有呼吸道疾病或者將引起呼吸道問題。

（5）產蛋信號。產蛋狀況也是雞只健康與否的重要信號，雞只健康狀況不好，會在產蛋量、蛋重、蛋形、蛋殼質量、破損率等方面有所反映，因此，每天要仔細觀察產蛋雞自身雞產蛋情況，以便做到早發現、早應對。

六、生物安全

在放養雞場進出口設消毒池或消毒帶，并謝絕參觀。應每周進行帶雞噴霧消毒2次。發現病死雞應及早無害化處理。每批雞出欄后，利用空舍期對雞舍、內設施及飼喂器具、盆槽等進行徹底的衛生清潔和消毒處理。雞舍空舍消毒2周后進新雞群。蛋雞產蛋期應根據抗體檢測水平考慮是否加強新城疫、禽流感免疫。