王秀
告別了春節期間的“大魚大肉”“滿桌子的菜”,朋友圈里曬得最多的是啥?是小菜稀飯,號稱是用來“刮油”的。小菜稀飯真能刮油?網上那些“刮油大法”靠譜嗎?
江蘇省省級機關醫院營養科營養師劉珊說,從營養角度來說,不推薦這樣的飲食模式,還是葷素搭配比較好,在總體食譜里,新鮮蔬菜和水果要保證,肉類可適量減少。長期小菜稀飯,會營養不足。
對于刮油食物,網上傳得最多的莫過于以下幾種,且都有充分理由,但對其中的禁忌卻很少列出。
南京市中西醫結合醫院脾胃病科副主任中醫師孫剛提醒,洋蔥不宜過量食用,因為它易產生揮發性氣體,過量食用會產生脹氣和排氣過多,不利健康。
南京市中西醫結合醫院肛腸科副主任中醫師王元釗提醒,潰瘍性結腸炎患者不宜生食蘋果,尤其急性發作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質地較硬,加上粗纖維和有機酸的刺激,不利于潰瘍面愈合,易誘發腸穿孔、腸梗阻等并發癥。
南京市中西醫結合醫院心內科主任錢春發提醒,芹菜多吃能降壓,有些低血壓患者不宜多吃。由于芹菜性涼質滑,脾胃虛寒、腹痛腹瀉者也不宜多食。
(摘自《金陵晚報》)