金錢魚當年魚種室內養殖生長特性研究

鄧平平，施永海，徐嘉波，劉永士，蔣 飛，袁新程

(上海市水產研究所，上海 200433)

金錢魚Scatophagus argus 隸屬鱸形目、金錢魚科Scatophagidae、金錢魚屬Scatophagus，俗稱金鼓魚。金錢魚味道鮮美、色彩斑斕可變，是一種兼具食用和觀賞價值的名貴海淡水亞熱帶品種，分布在菲律賓、泰國等地江河入?？诎胂趟?，我國主要分布在南海北部灣至東海半咸水區域[1]。自然狀態下適合在亞熱帶養殖，對低溫的耐受力較弱[1]，溫帶地區越冬時存在較大挑戰需借助加溫或者越冬大棚，長江出?？谝材懿稉频揭吧N類。金錢魚耐酸和耐低鹽能力較強，可以在海水和半咸水中生長發育，也可以在淡水中養殖[2]。在南方熱帶和亞熱帶半咸水和淡水區域金錢魚養殖業都有較好的發展前景，而室內高密度繁殖和養殖技術可以為養殖業提供充足的苗種。

目前國內外對金錢魚的研究主要集中在生物學特征[3]和繁殖性狀[4]等。金錢魚的養殖主要集中在網箱養殖[5]和混養[6-7]方面。水產科技人員開展了很多水生生物不同養殖模式下的生長特性研究，如石振廣等[8]開展了人工養殖條件下達氏鰉Huso dauricus 雜交種幼魚生長特性的初步研究；吳斌等[9]對鄱陽湖通江水道短頜鱭Coilia brachygnathus 的生長特性進行了初步研究；張盛等[10]研究了人工養殖長絲Pangasius sanitwongsei 的生長特性；徐炳慶等[11]對萊州灣中國對蝦Fenneropenaeus chinensis 生長特性進行了研究。目前，國內外對金錢魚精養研究比較缺乏，關于金錢魚當年魚種室內高密度養殖的生長特性研究也未見報道，基于金錢魚當年魚種的養殖需求，開展了室內高密度養殖生長特性研究。通過對金錢魚當年魚種室內養殖的生長特性初步研究，為室內當年魚種高密度養殖生產提供參考，為室外養殖提供更多更優質的魚種。

1 材料和方法

1.1 試驗條件

試驗在上海市水產研究所奉賢科研基地室內水泥池中進行，水泥池長寬高分別為7.0 m×2.2 m×1.2 m。試驗用水取自杭州灣中港水閘水域天然海水，試驗期間水溫為19.2～31.5 ℃，鹽度為7～11，pH 為8.2～9.1。每個養殖池配備充氣頭10 個，連通充氣管道和羅茨鼓風機，保證試驗期間DO>5.0 mg·L-1。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗魚放養

2017 年5 月上海市水產研究所奉賢科研基地通過人工繁育并經馴養轉口攝食配合鰻魚飼料獲得的54 日齡金錢魚幼魚(體長1.68±0.23 cm，體質量0.34±0.13 g)，試驗前挑選活力強、規格整齊、體表完整和反應靈活的金錢魚幼魚。試驗設置3 個池，其中2 池每池分別放養5 000 尾，另外1 池放養6 000 尾。

1.2.2 飼料投喂

2017 年6 月30 日至2017 年8 月19 日期間投喂鰻魚料，投喂前將粉狀鰻魚配合飼料(江蘇省常熟市泉興營養添加劑有限公司生產)與水1:1 加工成團狀固定在料臺上，現做現投。2017 年8 月20 日至2017年11 月1 日期間投喂浮性膨化顆粒飼料。上、下午各投喂1 次，定時查料，及時調整投喂量，記錄每天的投喂量。

1.2.3 生產管理

試驗于2017 年6-11 月進行，試驗期間每天上午吸污1 次，早晚各測量1 次水溫，每周換水1 次，每次換水70%，每月倒池1 次。從試驗開始到結束歷時126 d，每14 d 拉網采樣1 次，每次每池隨機抽取30尾金錢魚，分別用直尺(精確到1 mm)和電子天平(精確到0.01 g)測量記錄體長和體質量，每次采樣都在投料前進行，共取樣10 次。

1.3 數據處理與分析

應用SPSS 17.0 和Excel 2007 對測量數據進行處理分析，結果以(平均值±標準差)表示，參數計算依據及公式[12]為：

公式中：L 為體長(cm)，W 為體質量(g)；t 為日齡(d)；n 和n-1 為為相鄰生長階段；a、b 均為常數；RL和RW分別為體長和體質量相對增長率(%)；SGRL和SGRW分別為體長和體質量特定生長率(%·d-1)；CF 為肥滿度。

2 結果

2.1 生長基本情況

根據本實驗場地歷年室內水溫基本變化規律以及金錢魚不耐低溫特點，本次試驗對當年魚種進行為期126 d 的養殖。本次試驗設置的325 尾·m-2和390 尾·m-2兩類高密度養殖組成活率分別為82.55%和85.83%。分析每隔14 d 體長體質量數據，結果顯示組間沒有顯著性差異，故將每次所測數據合并處理。體長由(1.68±0.23) cm 增至(6.56±0.79) cm，體長日均增長量3.90%，體長相對增長率291.41%；體質量由(0.34±0.13) g 增至(14.78±5.37) g，體質量日均增量11.52%，體質量相對增重率4 230.53%(表1)。經126 d養殖，金錢魚當年魚種平均成活率為85.63%。54 日齡至180 日齡的金錢魚當年魚種肥滿度在5.23～10.24之間，96 日齡之前金錢魚當年魚種肥滿度相對較高，后期較低。體長日均增長量在水溫30.15±0.36 ℃時達到最大值為0.09 cm·d-1，體質量日均增重量在水溫27.38±0.70 ℃時達到最大值為0.21 g·d-1。

表1 金錢魚當年魚種生長情況(n=840)Tab.1 The growth characteristics of one year old S.argus

2.2 體長與體質量的關系

圖1 為根據金錢魚當年魚種所測體長與體質量進行曲線擬合，選擇方差顯著且R2值更接近于1 的，其擬合方程為W=0.096 L2.6513，R2=0.978，P<0.01。

2.3 生長式型

圖2 和圖3 分別為根據金錢魚當年魚種日齡與體長和體質量進行曲線擬合，選擇方差顯著且R2值更接近于1 的。其中日齡(t)與體長(L)的擬合方程為L=-0.000 1 t2+0.07 t-1.983 7，R2=0.980 6，P<0.01；日齡(t)與體質量(W)的擬合方程為W=0.000 4 t2+0.033 2 t-3.204 6，R2=0.986 6，P<0.01。

圖1 金錢魚當年魚種體長與體質量的關系Fig.1 Relationship between body length and body weight of one year old S.argus

圖2 金錢魚當年魚種體長與日齡的關系Fig.2 Growth curve of body length of one year old S.argus

圖3 金錢魚當年魚種體質量與日齡的關系Fig.3 Growth curve of body weight of one year old S.argus

2.4 水溫與生長的關系

圖4 為養殖期間金錢魚當年魚種體長特定生長率、體質量特定生長率與水溫的關系。試驗期間82-110 日齡階段平均溫度高于30 ℃，階段平均溫度從25.83 ℃上升至30.53 ℃，后又降低至20.80 ℃，隨著溫度的降低體長特定生長率和體質量特定生長率整體處于降低趨勢。同一時期體質量特定生長率皆高于體長特定生長率，特別是68-96 日齡體質量特定生長率明顯高于體長特定生長率，110 日齡后階段平均水溫從30.5 ℃降至20.80 ℃時期兩者波動趨勢一致且差距減小。68 日齡體質量特定生長率達到最高值(5.45%·d-1)，110 日齡體長特定生長率達到最高值(2.45%·d-1)，152 日齡體時質量特定生長率和體長特定生長率都為最低值分別為(0.71%·d-1)和(0.25%·d-1)。

圖4 金錢魚當年魚種體長特定生長率、體質量特定生長率與水溫的關系Fig.4 Correlation between water temperature and SGRL(SGRW) of one year old S.argus

3 討論

金錢魚屬于亞熱帶品種，親本培育及苗種繁育需在水溫23～30 ℃中進行[5]，在不使用加熱系統的前提下，6-7 月才能獲得金錢魚當年魚種。金錢魚不耐低溫，本試驗場地在杭州灣地區，根據本實驗場地歷年室內水溫變化基本規律，如再推遲試驗結束時間水溫將會跌至16～18 ℃，而水溫低于16 ℃會對進食影響明顯[1]。養殖試驗是在室內水泥池中進行的，白天光照較弱，溫度比室外水溫還低，考慮到要提前轉移到越冬大棚中，試驗養殖模式發生變化，如不及時轉移會對金錢魚的生長存活有影響。故在杭州灣地區對金錢魚當年魚種養殖126 d 的生長數據基本能符合當年魚種生長特性的研究。

3.1 體長與體質量的關系

體長和體質量是魚類生長特性研究的基本指標[13,14]，也是判斷魚類種質和養殖效果的依據之一[12]，本研究在室內水泥池對金錢魚當年魚種進行高密度養殖，通過對采集金錢魚的體長和體質量數據作曲線回歸分析，擬合兩者之間的冪函數方程關系，獲得金錢魚當年魚種的生長方程(W=0.096 L2.6513，R2=0.978)。金錢魚當年魚種生長方程b 值小于3，表明室內養殖條件下金錢魚當年魚種在養殖周期內為異速生長類型，體長生長快于體質量增長。這與莊平等[15]對史氏鱘Acipenser schrenckii 幼魚生長的研究，施永海等[16]對美洲鰣Alosa sapidissima 的研究結果不同，這可能是室內水泥池養殖條件下溫度鹽度環境因素、養殖環境等不同造成的，也可能是研究對象屬性導致的。魚類不同生長階段其生長常數有一定的變化，李文龍等[17]研究的43 日齡達氏鰉Huso dauricus 稚幼魚b 值為2.649 5 小于3，體長生長快于體質量的生長；魯宏申等[18]研究的134 日齡1 齡達氏鰉魚種b 值為3.417 7 大于3，體質量生長快于體長生長。

54-180 日齡的金錢魚當年魚種肥滿度在5.23～10.24 之間，139-214 日齡的達氏鰉雜交種肥滿度在0.36～0.39 之間[18]，0-3 齡的美洲鰣肥滿度在1.22～1.78 之間[16]，不同品種肥滿度受體型比例影響較大。另外，96 日齡之前金錢魚當年魚種肥滿度相對較高，后期較低?？赡苁秋暳蠣I養成份對吸收或飼料水份對體質量測定有一定影響，由于養殖期間引食和轉餌需要，8 月20 日前投喂鰻魚料團(與水攪拌后其水份49.85%～55.21%)，之后都投喂浮性膨化料(水份≤12%)，從而可能使前期肥滿度相對較高、后期相對較低。

3.2 養殖密度對金錢魚當年魚種的生長影響

金錢魚當年魚種的養殖報道不多，張邦杰等[5]將1.5～2.0 cm 金錢魚當年魚種養殖在池塘內網箱中，放養密度為200～300 尾·m-2，經過60～80 d 的養殖體長增長至3～4 cm。經過相同養殖周期，在養殖密度低于本試驗的條件下，而其生長指標也都低于本試驗結果。本次試驗設置了325 尾·m-2和390 尾·m-2兩類高密度養殖組，經過126 d 的養殖，分析10 次測量的體長體質量數據，結果顯示2 種密度養殖下的金錢魚當年魚種生長沒有顯著性差異，而且390 尾·m-2組的成活率為85.83%略高于325 尾·m-2組的成活率82.55%。根據本部門對金錢魚當年魚種養殖試驗發現，室內水泥池養殖個體差異明顯小于池塘養殖個體，而且池塘養殖中大規格個體是平均規格的數倍之多。同時室內高密度養殖節約水電資源易于管理，因此金錢魚當年魚種是適合室內水泥池高密度養殖的。

3.3 水溫與生長

不同水產品種適宜其存活生長的水溫范圍不同，超出適宜范圍對其存活生長都有明顯影響[19]，如美洲鰣在連續超過30 ℃高溫時會出現死亡現象，且階段平均水溫與特定增長率變化趨勢相反[12]。金錢魚為耐高溫品種，適應亞熱帶高溫天氣，但對低溫較為敏感，且幼魚比親本更加敏感，水溫16 ℃時幼魚進食欠佳，當水溫降至14 ℃時，幼魚開始出現死亡癥狀，當水溫低于11 ℃時會出現全部死亡現象[20]。根據本研究所金錢魚幼魚陸基越冬經驗，當水溫低于10 ℃時會出現大面積死亡現象，但若轉移至可逐步升溫的水環境中大部分魚可以繼續存活。楊世平等[1]研究發現金錢魚幼魚對溫度的耐受范圍是16～39 ℃，本試驗期間水溫變化范圍為19.2～31.5 ℃能夠滿足金錢魚生長對溫度需要，其體長體質量都有較好的生長。試驗期間階段平均溫度從25.83 ℃上升至30.53 ℃，后又降低至20.80 ℃，隨著溫度的降低體長特定生長率和體質量特定生長率整體處于降低趨勢。同一時期體質量特定生長率皆高于體長特定生長率，特別是69-97 日齡體質量特定生長率明顯高于體長特定生長率，110 日齡后階段平均水溫從30.5 ℃降至20.80 ℃時，兩者波動趨勢一致且差距減小。同時試驗發現68 日齡和138 日齡時其階段平均水溫分別為27.35 和27.38 ℃，兩者相差不大，但前者階段體長特定生長率和體質量特定生長率約為后者的2 倍，這可能是前者投喂的鰻魚粉料營養比浮性膨化料高更適合金錢魚當齡魚種的生長，也可能是金錢魚當齡魚種不同生長時期固有屬性。