低溫春化對烏塌菜抽薹開花的影響

徐巍　劉慧英　高攀

摘 要： 為實現烏塌菜的加代繁殖，針對冬性不同的材料，找到其適宜的春化時間，將萌芽的種子在4 ℃低溫條件下分別處理15、20、25 d，調查不同春化處理時間對烏塌菜各材料抽薹開花的影響。結果表明，‘常豐烏塌菜冬性最強，春化25 d，播種至現蕾始期時間為35.6 d，播種至開花始期時間為45.8 d，現蕾開花最早，開花期反應植株大小與健壯程度的株幅、花薹直徑、葉片數與春化20 d處理差異不顯著;‘中八葉和‘精選烏塌菜春化20 d，開花期植株生長健壯，株幅、葉片數、花薹直徑顯著優于春化25 d處理，開花率接近100%，現蕾開花也較早。綜合分析得出‘常豐烏塌菜春化25 d最適宜，‘中八葉‘精選烏塌菜春化20 d最適宜。

關鍵詞： 烏塌菜; 冬性; 春化; 現蕾; 開花

Effect of low temperature vernalization on bolting and flowering of savoy

XU Wei1， LIU Huiying1， GAO Pan2

（1. Xinjiang Production and Construction Corps Key Laboratory of Special Fruits and Vegetables Cultivation Physiology and Germplasm Resources Utilization / College of Agriculture， Shihezi University， Shihezi 832003， Xinjiang， China; 2. College of Information Science and Technology， Shihezi University， Shihezi 832003， Xinjiang， China）

Abstract： In order to achieve adding-generation propagation of savoy and seek the suitable vernalization time for savoy varieties with different winterness， the seeds were treated at 4 ℃ for 15，20，25 days respectively， the effects of different vernalization time on bolting and flowering were investigated. The results showed that the days from seeding to budding of ‘changfeng vagoy which treated at 4 ℃ for 25 days were 35.6 and the days from seeding to flowering were 45.8， the time of budding and flowering were earlier than other treatments， so the winterness of ‘changfeng vagoy was the best. In addition， it showed no significant difference in plant width， diameter of flower bolt and number of leaves compared with the 20 days treatment. The plants of ‘Zhongbaye and ‘Jingxuan savoy which treated at 4 ℃ for 20 days were strong and the plant width， leaf numbers and diameter of flower bolt were significantly better than those of the 25 days treatments， the budding time and flowering time showed no significant difference compared with the 25 days treatment and the flowering rate was close to 100%. Comprehensive analysis showed that the optimum vernalization time of ‘changfeng savoy was 25 d and the optimum vernalization time of ‘zhongbaye and ‘Jingxuan savoy was 20 d.

Key words：Savoy; Winterness; Vernalization; Budding; Flowering

烏塌菜，別名塌菜、塌棵菜、黑菜、塌地菘，屬十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種。烏塌菜株型特殊，蓮座葉塌地生長，葉色濃綠，葉面多皺褶，具有一定的觀賞價值，同時其營養豐富，富含維生素C和多種礦物質，為近年來種植越來越廣泛的一種新型綠葉類蔬菜[1-3]。烏塌菜為二年生作物，耐寒性強，不易抽薹[4]，這對于春播蔬菜生產來說是一個優良性狀，即使遭遇早春低溫，仍不易抽薹開花，不會影響其產量和品質，但對于烏塌菜育種工作來說，冬性較強，不容易抽薹開花，給烏塌菜的加代繁殖造成一定困難，限制了育種進程的加快。不結球白菜需要通過低溫春化，長日照條件下才能抽薹開花，根據前人的研究報道，通過加代繁殖，不結球白菜每年可繁育2～3代[5-7]，但不結球白菜種類繁多，需要針對不同材料本身的特性，給予適當的低溫春化，優化其加代繁殖技術體系，才能順利實現1 a（年）2～3代的繁殖[8-10]。烏塌菜屬不結球白菜類蔬菜，品種類型較多，因此，需要針對烏塌菜不同材料耐抽薹性的強弱不同，給予適宜的春化溫度和春化時間，從而使其盡早抽薹開花，同時保證種子的數量和質量，這對于加快烏塌菜的育種進程及種質資源分類研究等具有重要意義。

筆者以3個烏塌菜品種為試材，種子萌發后放于4 ℃冰箱內進行低溫處理，分別處理15、20、25 d，分批處理，同期播種，調查植株現蕾開花的時間，開花期植株的株幅、葉片數和花薹粗度。通過開花時間的早晚并結合開花期植株長勢和營養體大小分析不同材料的冬性強弱，以期針對不同的烏塌菜材料找到其適宜的春化時間，為烏塌菜的加代繁殖提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗品種分別為‘中八葉（上海市農業科學院提供），‘常豐烏塌菜（安徽省農業技術推廣總站提供），‘精選烏塌菜（安徽省農業技術推廣總站提供）。

1.2 方法

試驗于2017年在石河子大學農學院試驗站進行。8月初將烏塌菜種子分批置于直徑9 cm的培養皿中，下鋪2層濕潤的濾紙，在室溫下催芽，待種子露白后，倒掉培養皿中多余的水，僅保持濾紙濕潤，將裝有種子的培養皿放于4 ℃冰箱進行低溫春化，分別春化15、20、25 d后同期播種于50孔穴盤，待幼苗長至3～4片真葉時移栽至直徑15 cm的花盆中，10月初將幼苗移至溫室內，用植物生長燈于每天19：30—8：30補光，以保證長日照。生長期觀察植株現蕾和開花的時間，抽薹開花后調查開花率（開花率/%=開花株數/總株數×100），測量植株的株幅、葉片數、花薹直徑。

2 結果與分析

2.1 春化處理對烏塌菜現蕾開花時間的影響

從表1可以看出，隨春化處理時間的延長，各材料從播種至現蕾始期的時間逐漸縮短，從播種至開花始期的時間也逐漸縮短，說明低溫處理時間越長，現蕾開花越早。其中‘中八葉低溫春化15 d現蕾開花最遲，從播種至現蕾始期、從播種至開花始期的時間都顯著長于其余2個處理，春化20 d和25 d的處理之間差異不顯著，說明春化20～25 d，延長春化時間對于促進‘中八葉現蕾開花的早晚效果不顯著?！ＸS烏塌菜現蕾開花的早晚，春化時間不同的3個處理之間呈顯著差異，另外與‘中八葉和‘精選烏塌菜比較，在相同的春化時間下，從播種至現蕾始期和開花始期的時間都長于另外2個材料，說明該材料最不易抽薹開花?！x烏塌菜低溫處理15 d，從播種至現蕾開花所需的時間最長，并顯著高于其余兩個處理，低溫春化20 d和25 d的2個處理之間現蕾開花早晚差異不顯著。

2.2 春化處理對烏塌菜開花率的影響

對烏塌菜進行春化處理，開花期統計各材料植株群體的開花率，從表2的調查結果可以看出，低溫春化15 d，各材料的開花率均較低，從高到低依次為‘中八葉‘精選烏塌菜‘常豐烏塌菜;低溫春化20 d，‘中八葉開花率達到了100%，其次為‘精選烏塌菜90%，‘常豐烏塌菜為83.3%，大部分植株抽薹開花;低溫春化25 d，3種材料的開花率均達到了100%。隨著春化處理時間的延長，各材料的開花率逐漸增加。

2.3 春化處理對烏塌菜開花期植株植物學性狀的影響

加代繁殖時，植株的長勢和健壯程度，會直接影響后期結籽時種子的產量和質量，植株生長健壯，種子質量好，結籽數量多。因此，筆者測量了開花期植株的株幅、葉片數、花薹直徑等植物學性狀，用以調查植株的健壯程度。

從表3中對株幅的測量結果看出，隨著春化處理時間的延長，各材料的株幅呈逐漸減小的趨勢?！邪巳~的株幅不同處理之間差異顯著;‘常豐烏塌菜春化15 d，株幅最大為22.5 cm，顯著高于其他兩個處理，春化20 d與25 d處理之間差異不顯著;‘精選烏塌菜隨處理時間延長，株幅逐漸減小，各處理之間差異顯著。

從表4看出，隨處理時間延長，開花期花薹直徑逐漸減小，說明春化時間越長，花薹越細弱。但‘中八葉和‘常豐烏塌菜2個材料，不同春化時間的各處理之間花薹直徑差異均不顯著;‘精選烏塌菜春化15 d和20 d之間花薹直徑差異不顯著，但顯著高于25 d的處理。

從表5可以看出，春化處理時間越長，植株葉片數越來越少，‘中八葉春化15 d與20 d處理間葉片數差異不顯著，但顯著多于春化25 d的處理;‘常豐烏塌菜春化15 d葉片數最多，顯著多于其他2個處理，但春化20 d與25 d處理之間葉片數差異不顯著;‘精選烏塌菜春化時間越長，葉片數越少，各處理之間差異顯著。

從開花期對植株株幅、花薹直徑、葉片數的調查結果綜合分析得出，隨著春化處理時間的延長，植株的株幅減小，葉片數減少，花薹更細弱，春化15 d各材料開花期植株營養體發育最健壯，但開花率過低，不能滿足繁種的需要?！邪巳~春化20 d，開花期株幅和葉片數顯著高于春化25 d的處理，說明春化20 d植株營養體更健壯;‘常豐烏塌菜春化20 d與25 d的處理，開花期植株株幅、花薹直徑、葉片數均差異不顯著，說明植株營養體發育差異不大?！x烏塌菜春化20 d處理株幅和葉片數顯著高于春化25 d的處理，植株發育健壯，有利于提高結籽的數量和質量。

綜合分析各材料現蕾開花時間和開花期植株營養體健壯程度，得出‘常豐烏塌菜春化25 d較合適，植株現蕾開花最早，開花率可達100%，另外植株營養體較健壯;‘中八葉和‘精選烏塌菜春化25 d植株現蕾開花最早，春化20 d比25 d現蕾開花稍晚，但差異不顯著，但春化25 d植株營養體顯著弱于春化20 d的處理，因此這2個材料春化20 d最適宜，開花率接近100%，也能夠滿足育種需要，同時春化20 d的植株營養體更健壯。

3 討論與結論

春化作用決定植物由營養生長向生殖生長轉換的過程，是需低溫春化植物成花誘導的關鍵，在冬性植物成花誘導中具有重要且不可替代的作用[8]。植株現蕾開花越早，則結籽越早，對加代繁殖是有利的。王薇等[11]研究大白菜對于抽薹開花的影響，張德雙等[12]研究小白菜對現蕾開花的影響都得出春化處理時間越長，開花越早，本試驗研究結果也得到了類似的結論，這與前人的研究結果一致，但在植物的加代繁殖過程中，既要盡早獲得種子，又要保證種子的數量和質量。低溫春化時間長，抽薹開花早，植株過早進入生殖生長，通常植株營養體較小，花薹細弱，從而影響結籽的數量和質量，因此開花期植株營養體的健壯程度與結籽的數量和種子質量密切相關。王真真等[13]研究春化對不結球白菜現蕾開花的影響，對開花早晚、抽薹率等進行調查，但有關開花期植株營養體只調查了葉片數和株高。本研究調查開花期與結籽數量和質量密切相關的性狀如花薹直徑、植株的葉片數和株幅，綜合分析評價植株營養體的健壯程度，并結合開花早晚，找到各材料最適宜的春化時間。春化作用對于抽薹開花的影響，與春化的溫度、時間及春化方式等都有關系，本研究僅在4 ℃低溫條件下，研究了不同春化時間對于烏塌菜抽薹開花的影響，從而推斷了不同材料冬性的強弱，如果改變春化的溫度和春化方式，可以在本研究的基礎上進一步優化春化條件。

本研究綜合分析不同春化時間，植株現蕾開花的早晚、開花率和開花期植株營養體的健壯度得出，‘常豐烏塌菜冬性最強，最不易抽薹開花，春化20 d與25 d處理，開花期植株營養體發育差異不大，春化25 d開花更早，為最適宜的春化時間;‘中八葉和‘精選烏塌菜冬性稍弱，春化25 d植株現蕾開花最早，但植株營養體顯著弱于春化20 d的處理，因此這2個材料春化20 d最適宜，開花率接近100%，能夠滿足育種的需要。本研究結果可為烏塌菜的加代繁殖提供技術參考。

參考文獻

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