規?；s化桑蠶產業的效益分析與發展探討
——以邕寧區那樓鎮三江村現代生態桑蠶產業扶貧示范園為例

何松濤

(廣西壯族自治區蠶業技術推廣總站,廣西南寧 530007)

南寧市邕寧區有著悠久的蠶桑生產歷史,具有良好的群眾基礎,在廣西蠶桑產業“十二五”發展規劃中位列桂南優勢蠶區之一。邕寧區那樓鎮三江村是自治區認定的“四類貧困村”,根據精準識別評估,共有貧困戶126戶471人。那樓鎮政府結合當地蠶桑生產情況,通過引入企業建設現代桑蠶產業示范基地,采用“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”的模式,引導貧困戶通過種桑養蠶作為脫貧增收的突破點,將貧困戶與企業、基地、合作社利益有效嫁接,有力推動三江村傳統桑蠶產業轉型升級,提高產業附加值,帶動貧困群眾實現穩定增收脫貧[1]?，F將三江村現代生態桑蠶產業扶貧示范園(以下簡稱“示范園”)在桑蠶產業規?；s化上的初期建設進行總結探討,并分析取得效益,提出建議,以期為廣西蠶桑產業精準扶貧、助農增收提供參考。

1 建設與發展概況

那樓鎮雖然具有一定的種桑養蠶基礎,但長期存在著沒有專用蠶房、人蠶共居、蠶房結構不合理、空氣不流通、衛生條件差、缺乏先進蠶具、勞動力不足等諸多問題。2016年3月在南寧市邕寧區和那樓鎮黨委、政府的牽頭下,廣西時宜農業科技有限公司(以下簡稱“時宜公司”)進駐那樓鎮三江村,流轉了120hm2土地,籌建那樓鎮三江村現代生態桑蠶產業扶貧示范園。2016年5月,南寧市祥聯種養農民專業合作社成立,并與公司建立合作關系。2016年7月,三江村現代桑蠶產業示范基地正式開工建設,2017年4月開始養蠶。示范園總占地9.6hm2,建設內容包括技術培訓中心、標準化大(中)蠶房、桑葉儲藏與調配中心、蠶繭收烘與加工中心、蠶沙無害化處理中心、蠶沙有機肥試驗區、桑樹新品種展示中心、小蠶共育中心。示范園的建立實現了“三個創新”：一是機制創新,公司全程技術指導及保價收購產品,合作社集中流轉土地建設桑園帶動農戶發展；二是技術創新,推廣應用優良桑蠶品種、先進技術和機具；三是管理創新,建立“政府+公司+合作社+蠶農”的產業化經營管理模式和技術服務體系[3]。

1.1 現代化蠶房建設

在桑蠶飼養方面,為改變三江村蠶農散種散養的習慣,實現規?；?、集約化、工廠化養蠶,示范園計劃建立占地面積9.6hm2,總建筑面積20 000m2的集中化飼養小區,計劃將包含36棟大(中)蠶房,1座小蠶共育中心、1座桑葉儲備與調配中心、1座蠶繭收烘與加工中心、1座蠶沙無害化處理中心,以及1座綜合辦公與培訓大樓,另有0.67hm2桑樹新品種展示中心、2.67hm2蠶沙有機肥試驗區。示范園每棟蠶房的面積為648m2,包含自走型橋式喂蠶車1臺、方格蔟電動升降架6組、控溫控濕水簾空調18臺。蠶房設備可實現成套生產,引進可拆卸的氫氧化鎂裝配式新建筑材料,降低成本、加快施工速度。目前,已建成23棟蠶房,“扶貧車間”實現了自動喂蠶和摘繭,2個人可以管理20張蠶床[4]。

1.2 標準化桑園建設

從設計規劃開始,示范園建設一直秉持“因地制宜、循序漸進、技術領先、生態可持續”的原則,按每棟648m2蠶房配套6.67hm2桑園進行建設。2016～2017年示范園已經完成80hm2桑園建設,其中桂桑優12作為主推品種,種植面積為53.33hm2；農桑14和強桑1號種植了13.33hm2；果桑品種粵椹大十種植了13.33hm2。2017～2018年示范園桑園面積將擴至200hm2,2018～2019年將擴至33.33hm2。

1.3 工廠化種養管理

“規?；N桑,工廠化養蠶”以示范基地定位,種養分離是管理的基本思路。時宜公司在此基礎上設計組織結構,設置了每個環節的質量管控和關鍵考核績效指標,幫助管理層和員工提高效率、安全生產、穩定質量。示范園運營與管理模式采取“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”,公司在建設、運營、管理中起主導作用,合作社與公司緊密相連,公司用完善的管理制度和強大的人才儲備實現示范園良好運轉和合作社現代化企業管理,并全權負責小區規劃、設施設計、設備制造與安裝、小蠶共育與中蠶飼養、全程技術指導、蠶繭收購與烘烤加工、村民技術培訓等。合作社不斷加強與村民的溝通,為生產所需勞動力提供保障。示范園采用種養分離的模式,讓種桑養蠶如工廠化流水線一般運行。采葉工人專職采葉,由合作社用桑葉運輸車將桑葉運送到桑葉儲備與調配中心,經過處理后送到大蠶房,養蠶農戶只需按時按量投喂桑葉即可。目前示范園主要飼養的桑蠶品種是兩廣二號,為廣西育成的強健型夏秋用品種。2018年開始飼養廣西蠶業技術推廣總站新育成的桂蠶4號雄蠶品種,出絲率比現行品種約高2%,可生產5A～6A級的高品位雄蠶絲。

2 經濟與社會效益分析

2.1 經濟效益

2017年夏伐之前,示范園的桑園平均每667m2產桑葉約650 kg。按照公司制定的技術規程,每棟蠶房和6.67hm2桑園組成一個生產單元,一年的收支情況見表1。

表1 2017年三江示范園參與主體生產成本與收益表

桑樹種植第二年開始養蠶,第三年及以后桑園進入豐產穩產期,每667m2產桑葉在2500 kg以上,可飼養大蠶收獲蠶繭175 kg以上,獲得蠶繭銷售收入8000元以上。按廣西的實際情況,廣西每戶兩個勞動力平均種桑3 335m2,年養蠶15張以內,生產500 kg蠶繭左右,即每個勞動力年生產蠶繭250 kg左右。工廠化小區每座蠶房2個勞動力,每6.67hm2桑園5個勞動力,每年生產蠶繭1.65萬kg,即每個勞動力年生產蠶繭2357 kg左右,勞動效率提高10倍有余。2018年4月下旬,示范園806.67hm2桑園和6棟蠶房正式投入使用試產。上半年邊建邊養,示范園一共飼養桑蠶152張,出產8493.2 kg鮮繭,鮮繭平均售價48.3元/kg,繭款收入41萬余元。經過努力,三江村累計實現116戶411人貧困人口脫貧,貧困發生率從16.39%降至1.81%,一舉甩掉了壓在村民頭上30多年的窮困帽子。三江村村集體經濟也不斷發展壯大,村集體每年可以獲得二三十萬元收益,大大增強村集體的實力[4]。

2.2 社會效益

合作社每月對外公開示范園財務報表,接受社員、村民、政府和社會的監督,實際盈利情況一直得到領導的關注。邕寧區和那樓鎮黨委政府的領導經常到示范園調研和現場辦公,自治區和南寧市的多位領導也蒞臨指導,媒體對示范園進行多次報道,在業界引起了熱烈的討論。社會各界對示范園建設也十分關注,廣西全區扶貧工作會議、自治區繭絲綢協會的桑蠶基地建設交流會議、自治區黨校中青班的一周基層實踐活動等都在示范園舉辦。時宜公司加快推進三江村示范園建設,并對經營模式和管理方法不斷進行改進。在建設過程中,國家繭絲辦和自治區繭絲辦的領導均要求公司進一步提升完善模式建設,并盡快推廣到全國各地。江西、貴州、海南等地也有不少領導和相關企業前來示范園參觀調研,并對生產模式產生了濃厚的興趣。在農業結構性調整和“一路一帶”倡議的大背景下,三江村的蠶桑生產模式定能幫助中國繭絲綢行業邁上新的臺階。

2.3 蠶絲質量

根據其公司試樣工藝檢測報告,平均解舒率79%以上、化蛹率97%以上、繭層率47%以上、一繭絲長870m以上等指標表明(見表2),示范園在生產能力和產品質量兩個方面都達到全國的先進水平。廣西桂合科技有限公司與示范園達成戰略合作協議并負責全部蠶繭的加工,對示范園生產的蠶繭質量給予極高的評價。目前,三江村蠶繭養殖規模由原來的每年10批提高至每年20批,繭絲質量達到5A級標準,出售蠶繭價格每公斤平均高出市場價6元以上,蠶農年戶均增收3000元以上[4]。

表2 2017年蠶繭質量檢測報告

3 建議

2018年1月,商務部發布《關于開展規?；s化蠶桑示范基地建設推進繭絲綢產業提質增效的通知》。通知提出,到2020年,規?；s化基地蠶繭產量占全國蠶繭產量的10%以上[5]。為了適應新形勢新要求,實現“規?；陨Ｔ旄０朔嚼习傩?工廠化養蠶增添一條新絲路”的奮斗目標,三江村現代生態桑蠶產業扶貧示范園應著重進行以下兩個方面的工作改進。

3.1 設立種桑和養蠶專業合作社

祥聯合作社在成立以后,由于沒有經驗、示范區建設難度大等種種原因,組織與管理工作跟不上節奏,很大程度上影響了示范區的生產建設進度。同時,公司與合作社在示范區為兩個獨立單位,生產上采用合作社主導、公司給予技術指導的管理模式,因此常出現公司的安排和建議不能得到有效落實等情況。為了使職能、職責更加清晰到位,可采取成立兩個合作社的方法。一個是種桑合作社,分為桑園管理組、桑葉采購組、內勤組和桑園服務組,專門負責桑樹種植、桑園管理和桑葉收購；另一個為養蠶合作社,分為小蠶共育中心、大蠶飼養中心、生產服務部、開發部、營銷部和合作社辦公室,專門負責養蠶,其中生產服務部下設桑葉貯備與調配中心、蠶沙無害化處理中心、蠶繭收烘與加工中心、技術服務中心。兩個合作社在工作明確的情況下,可以更有效地完成任務,提高效率和質量。

3.2 創建蠶桑特色小鎮

“公司+基地+合作社+扶貧車間+貧困戶”模式對于農民實現脫貧致富起到了積極的作用,但是對于公司存在投資大回報率較低的情況。廣西是全國乃至全世界最大、最重要的蠶區,三江村現代生態桑蠶產業扶貧示范園無論從設計理念,還是建設規模和技術集成等各方面都是全國先進水平。因此,為了達到共贏,可將那樓鎮打造為桑蠶特色小鎮,構建“旅游+扶貧產業示范基地”新模式,建成一座兼具產業示范、技術集成、人才聚集、創新創業、產品生產、會議會展、培訓科普、農旅休閑等多功能齊備的田園綜合體,集“觀光、休閑、娛樂、趣味”于一體,發展雙休經濟,以休閑酒坊、生態蠶房、蠶寶寶領養等項目,吸引游客到三江村品桑葚酒,體驗綠色生態桑蠶生活,豐富城市居民的周末生活。同時,引導發展旅游民宿,讓游客體驗鄉村生活的同時也促進村里消費,進一步拓寬增收途徑。建設生態觀光長廊,騎行賽道,形成農業旅游觀光產業體系,全面發揮公司營銷平臺的積極作用。