餌料蛋白水平及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼體生長存活的影響

文/孫陽 劉彤 陳文博 宋曉陽 楊慧花 王超

本文以蛋白質水平分別為5%、10%、20%、40%的飼料飼喂單環刺螠幼螠45天，測定單環刺螠幼螠體重，計算成活個數，并對單環刺螠表皮顏色變化進行觀察。結果表明，飼料蛋白水平為20%適量添加螺旋藻粉組，對單環刺螠幼螠生長更有利，成活率更高，變色率更高。

單環刺螠，俗名海腸，屬于螠蟲動物門（Echiurioidea）、螠綱（Echiurida）、無管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）、刺螠屬。生活在海邊潮間帶，我國主要分布在黃海、渤海沿岸。單環刺螠個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。近年來，隨著單環刺螠人工室內育苗技術取得突破，在大連市黃、渤海沿岸的育苗和養殖規模也越來越大。目前，關于單環刺螠的報道主要是針對其繁殖生物學等方面，有關蛋白水平及螺旋藻粉添加對單環刺螠增重和體表皮膚顏色變化影響的研究尚未見報道。

蛋白質是水產動物有機體結構和功能必不可少的營養物質，在各類營養素中，具有特別重要的地位。螺旋藻粉在扇貝、刺參等水產經濟種類育苗和養殖過程中使用效果極佳。因此，本研究以不同蛋白水平和螺旋藻粉添加的飼料投喂單環刺螠，探討單環刺螠最適蛋白需求量，為單環刺螠養殖飼料蛋白水平的選擇和螺旋藻粉的添加提供科學依據。

一、材料與方法

（一）飼料

實驗飼料以優質進口魚粉為蛋白源，配以優質海泥，優質大葉菜粉經磨料機研磨混合，根據魚粉添加量不同，分別制成蛋白水平為5%、10%、20%、40%四組配合飼料供實驗使用。保存于-20℃冰箱中。

（二）飼養管理

實驗幼螠為大連市瓦房店某一養殖場培育的同一批幼螠，選擇體質量為（0.2±0.02）g的無傷病單環刺螠幼螠180個，隨機分配到18個40L方槽中，每槽10個，每個蛋白水平和螺旋藻粉添加設3個平行組。各槽隨機擺放在室內，飼喂45天。

實驗期間，每日分別于8:00和16:00飽食投喂2次。實驗采用換水飼養，每3天全量換水一次，24h充氣。

整個養殖期間水溫18℃～22℃，鹽度為（32.4±0.3），照度300lx～700lx，溶解氧（7.85±0.04）mg/L，pH8.0，總氨氮小于0.05mg/L，亞硝酸鹽小于0.01mg/L。

（三）指標測定

增重率（BWG，%）的測定：實驗結束后測定存活幼螠平均體重（Wt），然后與幼螠初始平均體重（W0）比較。

成活率（Rs）的測定：實驗結束后測定存活幼螠個數（d1），然后與初始幼螠個數（d0）比較。

變色率的測定：實驗結束后測定存活個體中變色個體數（d1），然后與存活幼螠個體數（d0）比較：

變色率（%）=d1/d0×100%。

二、結果

（一）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠體增重率的影響

不同的實驗飼料對單環刺螠幼螠體增重率的影響見圖1。由圖1可見，增重率最大組是飼料蛋白水平20%同時添加螺旋藻粉組，與飼料蛋白水平20%組差異不顯著。增重率最小的實驗組是飼料蛋白水平5%組。

（二）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠成活率的影響

不同的實驗飼料對單環刺螠幼螠成活率的影響見圖2。由圖2可見，飼料蛋白水平20%同時添加螺旋藻粉組成活率100%。飼料蛋白水平5%組和飼料水平40%組成活率為83%。

（三）不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠體表變色率的影響

不同的實驗飼料對單環刺螠幼螠成活率的影響見圖3。由圖3可見，飼料蛋白水平20%同時添加螺旋藻粉組體表皮膚變色率63%。飼料蛋白水平5%組體表皮膚變色率僅為10%。

三、討論

蛋白質作為生命的基礎在水產動物生長和存活過程中必不可少，如果投喂蛋白含量過低的飼料，飼料蛋白用以滿足體組織的建構，修復和代謝需要的比例增大，而用于生長的蛋白相對減少，體增重較慢。飼料中蛋白質含量過高時，單環刺螠生長性能出現下降，過多蛋白消化不掉會因為脫氨分解轉化成能量，降低蛋白轉化率，增重降低。從實驗結果看，飼料蛋白水平20%實驗效果最佳，但是與10%蛋白水平飼料組差異不顯著，考慮到生產成本可以用10%蛋白水平飼料代替。

圖1 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠體增重率的影響

圖2 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠成活率的影響

圖3 不同蛋白水平飼料及螺旋藻粉添加對單環刺螠幼螠變色率的影響

螺旋藻在水產養殖上被廣泛應用于魚、蝦、蟹、貝的餌料或飼料添加劑。它具有高蛋白、高營養、高消化吸收率，增強和調節機體免疫力等特性，并且含有較多的胡蘿卜素、維生素和微量元素。螺旋藻在水產養殖中對養殖品種具有促進生長、增加食欲、增強抗病能力、提高幼體成活率、改善品質體色等功效。從本實驗結果看，螺旋藻粉的添加在合適蛋白水平情況下，不僅對單環刺螠幼體生長有促進作用，還發現對單環刺螠幼螠體表顏色變化有幫助。

綜上所述，蛋白水平20%添加螺旋藻粉的配合飼料對單環刺螠幼螠生長、成活、變色效果最佳。