益生素對魯茌喜雞生產性能和免疫機能的影響研究

趙愛民 王桂英 李路勝

益生素對魯茌喜雞生產性能和免疫機能的影響研究

趙愛民 王桂英 李路勝*

（山東省聊城市畜牧站 252000）（聊城大學農學院 山東 聊城）

為了研究不同劑量益生素對魯茌喜雞生產性能和免疫機能的影響，本研究選用魯茌喜雞1日齡母雛2400羽，隨機分成3組(試驗I組、試驗II組和試驗III組)，每組5個重復，每個重復160只雞。試驗I組采用基礎日糧+0.025%黃霉素；試驗II組采用基礎日糧+0.05%益生素；試驗III組為基礎日糧+0.1%益生素，試驗期為72d。結果表明：添加益生素提高了魯茌喜雞的生產性能，與試驗I組相比，試驗III組的平均日增重在28d和56d分別提高了4.37%和4.45%，差異顯著(P<0.05)，料肉比在28d和72d分別降低了2.68%和5.19%，差異顯著(P<0.05)；改善了免疫機能，試驗III組三個階段的淋巴細胞轉化率分別提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差異顯著(P<0.05)，27d的新城疫HI水平提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)。從使用劑量上看，添加0.1%益生素效果最佳。研究結果表明，飼料中添加益生素可提高魯茌喜雞的生產性能、改善免疫機能。

益生素 魯茌喜雞 免疫

大量使用抗生素造成的耐藥性、公共衛生和二重感染等問題，使得禁用或限用抗生素成為發展的趨勢，抗生素替代品的研究成為當前的熱點。益生素具有抑制腸道病原微生物的生長，維持腸道正常微生物平衡的作用[1-2]，益生素對宿主的營養、免疫應答、生物拮抗及生長刺激等方面均產生有利影響[3]。許多研究認為，益生素能夠提高動物的生產性能，李榮等[4](2017)報道添加0.5%益生素明顯提高了育肥豬的增重，增加了血液IgG和IgA含量，降低了料肉比；向振強等[5](2018)報道，添加益生素可以明顯提高江豐麻雞的平均日增重和臟器系數，顯著改善肉用性狀。但也有一些研究認為益生素的作用是有條件的，Gorke等[6](2001)報道認為，益生素類產品一般只有較弱的促生長作用，通常在敏感期具有較好的效果，而在全期飼養管理水平較高時則無明顯的促生長效果。

魯茌喜雞是是山東省優良的地方雞種，具有肉質鮮美和屠宰率高等特點，深受消費者喜愛[7]。本研究以此為研究對象，探討益生素對其生產性能和免疫機能的影響，為益生素在家禽生產中的推廣和應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 （1）益生素：由山東沃能農業科技有限公司提供，由乳酸菌、芽孢桿菌和糞鏈球菌等組成。（2）試驗動物：1日齡魯茌喜雞由山東省茌平某養殖場提供。

1.2 試驗設計與分組 本試驗選用魯茌喜雞1日齡母雛2400羽，隨機分成3組(試驗I組、試驗II組和試驗III組)，每組5個重復，每個重復160只雞。試驗I組采用基礎日糧+0.025%黃霉素；試驗II組采用基礎日糧+0.05%益生素；試驗III組為基礎日糧+0.1%益生素。

1.3 試驗日糧 基礎日糧采用玉米-豆粕型，日糧配置參照肉雞營養需要NRC(2012)及《家禽營養與飼料》設計。試驗日糧組成與營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成和營養水平(風干基礎) (%)

注：（1）預混料可為每千克全價料提供：Fe70mg、Cu100mg、Zn60mg、Mn20mg、VA400IU、VD3500IU、VE40IU、核黃素6.2mg、煙酸22mg、D-泛酸22mg、VB120.02mg、生物素0.15mg、膽堿0.92mg。（2）消化能根據原料組成計算所得，其余為實測值

1.4 飼養管理 所有參試雞只采用地面平養方式，試驗期為72d，分為3階段：前期(1~4周)、中期(5~8周)、后期(9~11周)。按該試驗雞場的常規程序進行免疫和飼養管理。

1.5 測定指標 （1）生長性能：記錄三階段耗料量，28、56d和72d進行抽樣稱重，計算料肉比。（2）免疫性能：分別在27、55d和70d時，從每個處理組隨機抽選12羽雞，其中6羽雞無菌心臟采血2ml，立即注入真空肝素鈉采血管中，搖勻后立即放入冰盒，抽血完畢馬上回實驗室做淋巴細胞轉化試驗；剩余6羽雞，頸靜脈采血約10ml，裝入15mL塑料離心管中，傾斜放置，讓血液自然凝固，在血凝后0.5h內以4000r/min ，分離血清，吸出上層血清放入-20℃冰箱中冷凍保存，測定新城疫HI含量。

1.6 數據處理與分析 用SAS8.01統計軟件對所有數據進行方差與協方差分析，用鄧肯氏新復極差法進行多重比較，試驗結果用平均數±標準誤(M±SE)表示。

2 結果

2.1 益生素對魯茌喜雞生產性能的影響 （1）益生素對魯茌喜雞生產性能的影響見表2。從表2可以看出，在平均日增重方面，與試驗I組相比，試驗III組在28d和56d分別提高了4.37%和4.45%，差異顯著(P<0.05)，72d平均日增重提高了2.59%，差異不顯著(P>0.05)。試驗II組與試驗I組相比，雖都有提高的趨勢，但是差異不顯著(P> 0.05)。（2）在料肉比方面，與試驗I組相比，試驗III組在28d和72d分別降低了2.68%和5.19%，差異顯著(P<0.05)，56d料肉比降低了1.83%，差異不顯著(P>0.05)。試驗II組與試驗I組相比，雖都有改善的趨勢，但是差異不顯著(P>0.05)。

表2 益生素對魯茌喜雞生產性能的影響 (g)

同行肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同

2.2 益生素對魯茌喜雞免疫性能的影響 （1）益生素對魯茌喜雞免疫機能的影響見表3。結果表明，與試驗I組相比，試驗III組三個階段的淋巴細胞轉化率分別提高了26.28%、21.86%和10.26%，均差異顯著(P<0.05)，試驗II組三階段均有提高，但差異均不顯著(P>0.05)。（2）在新城疫HI方面，27d試驗III組較試驗I組提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)，55d、70d和試驗II組三階段與試驗I組相比雖差異不顯著(P>0.05)，但亦有提高的趨勢。說明益生素與抗生素相比可通過促進免疫細胞活性、刺激體液免疫來改善機體的免疫水平。

表3 益生素對魯茌喜雞免疫性能的影響

3 討論

3.1 益生素對魯茌喜雞生產性能的影響 （1）利用微生態制劑作為肉仔雞的飼料添加劑，國內外均有報道，但是對于益生菌對肉仔雞全期生產性能的影響報道結果很不一致。許多試驗研究認為益生菌能夠提高動物的生產性能[8, 9]。向振強等[5](2018)證實添加復合菌制劑(含嗜酸乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、糞鏈球菌)可顯著改善肉雞料肉比，提高增重。同時也有不少試驗研究認為益生菌不能顯著提高動物的生長性能[10,11]。David等[12](2014)連續或隔天在飲水中加入乳酸桿菌(40× 109cfu/ml)未顯著提高肉雞增重和改善料肉比。（2）分析試驗結果不一致的原因，大多數被認為是由于菌種不同造成的[13]。同時益生素的作用時間、飼養動物本身及所處的環境亦可影響菌株作用的發揮。本試驗表明，與抗生素相比，添加0.1%益生素顯著提高了28d和56d魯茌喜雞的平均日增重，降低了28d和72d的料肉比，差異均顯著，說明益生素顯著提高了魯茌喜雞的生產性能，與向振強等[5](2018)等結果一致。

3.2 益生素對魯茌喜雞免疫機能的影響 （1）免疫細胞在家禽的免疫系統中非常重要，在機體免疫應答中起主要作用的是淋巴細胞，包括B細胞、T細胞、N細胞、K細胞以及免疫應答過程中的過度型細胞和終末的效應細胞?？乖兔庖呒毎嗷プ饔?，產生由激活細胞介導的細胞免疫和由抗體產生介導的體液免疫。對T淋巴細胞、B淋巴細胞、細胞因子、抗體水平的度量或細胞功能如吞噬活性等的研究，可用以評價免疫系統的狀態[14, 15]。許多研究表明微生態制劑對肉雞的免疫系統有廣泛的影響。Huang等[16](2004)研究發現，添加無活性嗜酸性乳酸桿菌可顯著提高肉仔雞30d血清IgA和IgG水平。李路勝[17](2005)用益生康飼喂肉仔雞，可刺激肉雞免疫系統的良好生長和發育，激活T淋巴細胞和B淋巴細胞，使球蛋白含量和抗體水平提高。（2）本試驗通過T淋巴細胞轉化試驗來對T淋巴細胞進行度量，通過對ND抗體水平的檢測來檢測益生素的免疫佐劑功能，發現添加0.1%益生素與抗生素組相比，可以明顯提高淋巴細胞轉化率，0.05%益生素有提高的趨勢；在新城疫HI方面，27d試驗III組較試驗I組提高了7.44%，差異顯著(P<0.05)，55d、70d和試驗II組3階段與試驗I組相比雖差異不顯著(P>0.05)，但亦有提高的趨勢。

4 結論

在本試驗條件下，與抗生素相比，添加益生素可明顯提高魯茌喜雞平均日增重、淋巴細胞轉化率、新城疫HI水平，降低料肉比。從劑量上看，0.1%益生素效果好于0.05%益生素。

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（2019–04–08）

S816.76

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1007-1733(2019)07-0018-03