蔬菜機械化生產技術及其發展

周彥　馬明光

摘要：隨著經濟發展人們生活水平提高，人們對日常餐桌蔬菜要求越來越高。蔬菜產業成為關系到人們日常生活的重要產業，我國的蔬菜產業規模也在不斷加大，但是在需求不斷加大，勞動力不斷流失且種植地逐漸減少的情況下，蔬菜生產也出現了一系列問題。目前我國蔬菜生產機械化規模僅占總產量的30%左右。在面對蔬菜種植技術復雜、農機研發難和種植規模小的情況下，分析國內蔬菜機械化生產技術效益、蔬菜機械化生產技術種類、蔬菜機械化生產技術現狀的基礎上，提出相應對策，以促進蔬菜機械化生產穩定健康發展。

關鍵詞：蔬菜;機械化;生產技術;發展

我國是農業大國，也是蔬菜生產和消費大國。近年來隨著蔬菜需求量的增加，我國蔬菜產業已進入產業化生產模式，蔬菜成為僅次于糧食的第二大作物。目前我國蔬菜供需基本平衡，但是在剛性需求不斷加大、蔬菜種植基地逐漸減少、勞動力流失的壓力下，保障蔬菜生產的質量和安全成為難事。近年來，蔬菜的生產成本在逐年增長，平均增長幅度在10%左右，增長的成本基本是人工成本，據相關調查顯示，人工成本已占到蔬菜生產成本的59%左右。由于蔬菜對質量新鮮要求比較高，促進蔬菜機械化生產就成為必然。蔬菜種植機械化可以降低成本，使地土資源有效利用，實現農民收入增加，實現一定的社會生態效益。本文主要分析蔬菜機械化生產技術的種類及現狀，在此基礎上提出相應對策，以促進蔬菜機械化生產技術的推廣，實現蔬菜機械化生產的可持續發展，滿足人們日益增長的對新鮮蔬菜的需求。

1蔬菜機械化生產技術效益分析

1.1社會效益

首先是降低了菜農的勞動強度。蔬菜在生產過程中環節比較多，而且勞動強度大，需要菜農每天進行整地至少3次。正常情況下菜農早上摘菜賣菜，下午整理菜地，一天工作至少在10 h以上。機械化生產技術應用后，大大降低了菜農的勞動強度，促進了蔬菜產業結構的調整。其次是節省成本。蔬菜機械化生產技術投入后，可以實現蔬菜基地大面積的自動供水，農藥和化肥施用更均勻，在降低了勞動成本的同時提高了產業化水平。

1.2生態效益

一般蔬菜種植是在大棚中，棚內溫度濕度高，病蟲害比較多，空氣流通性差，又沒有雨水沖洗，導致農藥消解慢，土壤鹽漬化嚴重。利用機械化技術進行蔬菜生產后，可以增加基地的日照時間，減少拖拉機等機器的廢氣排放量，利用微灌溉技術可以節水并能靈活調整基地的溫度濕度，在減少病蟲害的同時也增加了土壤的通氣性，實現了清潔生產，生態效益明顯。

2蔬菜機械化生產技術種類

蔬菜在生產過程中包括整地、播種、育苗、移栽、田間管理和收獲等多個環節。以大棚拖拉機為配套的蔬菜種植均已實現精量播種機械化。我國的蔬菜精量直播機械化還處于起步的作畦播種模式。主要環節包括：機械化耕翻、機械化作畦、機械化播種。該模式以雷沃604L-E或韓國樂新拖拉機懸掛旋耕機完成作業，一般耕深15 cm;采用康博葉菜起壟機作畦，畦面寬度90～120 cm，采用康博公司2BS-JT13精密播種機進行播種，一般播種10～13行。在8型管棚可實現5畦/棚。在90 cm畦面上也可以進行茄果類秧苗的機械化移栽，用氣壓式播種機將茄果類蔬菜播種于72孔或128孔穴盤中育苗，采用井關公司移栽機移栽。該作業模式具有畦面平整、生產效率高、勞動強度低等特點。具體的機械化生產技術有以下幾類：

2.1蔬菜耕地整地機械化技術

蔬菜耕地整地包括施肥、土地深耕、碎土、開溝、起壟、整形、覆膜等多個作業環節。整地是后續播種和移栽的基礎，整地需要將土壤的土塊整碎，將壟面整理平整。目前我國蔬菜機械化整地基本是采用大田耕作機具，作業的效率和質量還是需要提高的。蔬菜高產是需要合理的土壤結構的，因此對整地機械有很高的要求，精細的整地機械是蔬菜高產高質的基礎。

2.2蔬菜精量直播技術

目前我國蔬菜生產種植中，萵苣、洋蔥、甘藍、芹菜、大白菜、蘿卜等基本實現了精量直播。精量直播可以保證蔬菜秧苗之間的距離均勻，蔬菜能充分吸收營養成分，生長良好。

2.3蔬菜育苗技術

蔬菜的育苗過程主要包括基質的成型、種子撒播、催芽、苗期管理和嫁接等環節。蔬菜育苗方式主要包括穴盤式育苗和基質塊育苗。在育苗技術處理上主要注意種子的提前處理和精量播種，還有就是出苗后對幼苗的管理等。

2.4蔬菜移栽機械技術

目前雖然已經有很多款式的蔬菜移栽機，但是多數是以半自動為主，需要人工把幼苗放到移栽機里，所以需要大量人力來協助完成移栽。

2.5蔬菜收獲機械技術

蔬菜收獲環節是耗時最多、費力最大的一個環節，約占蔬菜總生產作業量的40%左右。為了保證蔬菜新鮮和質量，在蔬菜成熟時要及時收獲，根據蔬菜收獲位置不同收獲機械及技術也不同。收獲胡蘿卜等需要挖掘式和聯合式收獲機及相關技術，收獲葉類菜一般比較容易實現機械作業，技術也相對簡單。

3蔬菜機械化生產技術現狀

3.1生產技術不規范

我國地大蔬菜品種多，南北差異大，各個地區種植習慣也存在一定的差異，因此在多種因素影響下，在蔬菜生產種植過程中，從播種到田間管理到最后的收獲都缺乏統一的技術規范，而且蔬菜較其他的糧食作物機械化生產技術更復雜。

3.2蔬菜基地單個品種種植面積小

從市場的機械化水平來看，一般的種植蔬菜基地面積平均為66.67～200 hm2為最佳，只有面積合適，機械技術才能發揮最大效用。如果面積過小，蔬菜機械化生產技術應用效果不明顯，會打消菜農使用機械的積極性。

3.3蔬菜機械化生產技術成本高

蔬菜機械化生產技術屬于精細化產品，目前的生產技術設備多數要從國外進口，進口機械會有壟斷問題，所以價格很高，一般菜農很難接受。另外，現在的蔬菜種植基地不適宜使用機械操作，這也是蔬菜機械化生產技術的一個阻礙。多數蔬菜是在大棚里種植，一般的機械化生產技術都需要大型設備來輔助完成，而大棚的面積使得機械作業難。

3.4蔬菜機械化生產技術投入低

傳統思想是重糧食輕蔬菜的，蔬菜一直都是配角，沒有引起農民和相關部門的重視，所以政府在蔬菜機械化技術方面投入不足，使得蔬菜種植過程中的田間管理和收獲等環節效率低，導致蔬菜種植成本高。

4蔬菜機械生產技術發展

4.1全面認識蔬菜機械化生產技術的重要性

我國是農業大國也是蔬菜需求大國，加快蔬菜機械化生產技術的推廣和應用是大勢所趨。首先要加強對蔬菜機械化生產技術重要性的認識，構建蔬菜生產體系產業化和機械化技術。通過機械化生產技術促進蔬菜生產過程的標準化、集約化和規?；?，最終達到降低蔬菜生產成本，提高蔬菜生產者的效益，提高蔬菜質量和產量，穩定蔬菜供給量的目的。其次，蔬菜機械化技術的廣泛應用可以解決勞動力問題，促進農村的剩余勞動力進到城市務工以增加收入。第三，我國蔬菜的種植面積已位于全國作物第二，加快蔬菜生產機械化技術的應用刻不容緩。

4.2關注和應用蔬菜機械化生產技術的作用

推進蔬菜機械化生產技術的應用已經是蔬菜生產的趨勢，各個地區要根據自己區域條件來選用適合的機械及技術，以促進蔬菜生產的規?；?、集約化和產業化，在提高蔬菜生產者的效益的基礎上降低成本，以形成完整完善的蔬菜生產產業鏈條。蔬菜生產機械化技術的應用可以降低勞動者的勞動強度，能促進菜農增加收入的同時降低成本，可以有效解決三農問題。同時要應用先進的技術力量到蔬菜機械化生產技術研發中，如農田采集系統、農田遙感監測系統、定位系統等都可應用于蔬菜機械化生產技術中，以滿足蔬菜機械化生產過程中整地、移栽、育苗、灌溉、施肥、田間管理和收獲等環節的高技術性，滿足蔬菜生產過程中機械一體化和通用化的要求。

4.3利用新型技術改變研發重點

農業發展離不開技術的支持，蔬菜由于其生產環節的復雜性，對機械化生產設備和技術要求更高更嚴格。因此，蔬菜生產過程中的技術應用任務也比較艱巨，在蔬菜機械化生產技術應用上，我們要從蔬菜的產量和質量為出發點，解決蔬菜生產與設備之間的問題，研發出適合蔬菜生產的小型設備，推行種子處理、育種和栽培技術。同時我國蔬菜機械化種植水平不高與供給不平衡有很大關系，因此要著力研究大棚蔬菜和露天蔬菜的機械化種植技術，同時要重視大棚機械化種植技術的發展，加大資金投入，將科研資金的投入和購買機器的補貼一起重視起來。將蔬菜機械化種植技術向精細整地、精量化播種、高速化移栽和輕簡化收獲研發轉變。

4.4創新機械化技術的應用

在借鑒糧食作物比如水稻和玉米等機械化生產技術的前提下，創新蔬菜機械化生產技術推廣。首先，協同創新與集成創新相結合，在加大作業設備技術研發提高機械保障的同時，以發揮機械作業效率和技術應用效益為中心，研究蔬菜種植規劃技術、設施優化技術和栽培農藝技術、機械操作規范技術等，各相關部門通力配合，協同合作，使蔬菜機械化生產實現技術成套。其次，蔬菜生產農藝與機械化技術裝備結合。蔬菜生產過程的復雜性決定了蔬菜生產機械化技術與農藝結合更重要。以蔬菜質量和產量為基礎，根據種植區域的條件解決農藝與技術結合的問題。再次，引進技術和創新技術相結合。蔬菜機械化生產技術水平的提升是一個慢長的過程，在根據我國實際情況自主研發產品的同時還要借鑒國外先進經驗，以葉類菜、果菜和根莖菜為主要研發對象，加快機械化技術設備的研發，提高設備的可用性、安全性和可靠性。最后使自主購機和社會化服務相結合。我國蔬菜種類繁多，各地區生產差異大，有露天生產也有大棚生產，有小規模生產也有大規模生產。另外，蔬菜需要的機械化技術設備種類多，在農戶自行購買機器的同時要充分發揮蔬菜機械化生產社會化服務的作用，以培養蔬菜生產機械化技術專業主體。

總之，在菜籃子深入發展過程中，我國蔬菜產業化規模迅速擴大，雖然供需基本平衡，但是在高需求、勞動力快速流失和蔬菜基地減少的情況下，蔬菜生產過程還是存在一定的問題。要解決這些問題就要促進蔬菜機械化生產技術的發展，全面認識蔬菜機械化生產技術的重要性，關注和應用新型蔬菜機械化生產技術。

參考文獻：

[1]于曉旭，趙勻，陳寶成，等.移栽機械發展現狀與展望[J].農業機械學報，2014（8）.

[2]王俊，杜冬冬，胡金冰，等.蔬菜機械化收獲技術及其發展[J].農業機械學報，2014（2）.

[3]康國光，蔡 芳，高 群.蔬菜機械化生產發展現狀與對策思考[J].長江蔬菜，2013（14）.（01）