三產融合呼喚全新模式

蔣李

近年來，三產融合成為熱詞。三產融合對拓寬農民增收渠道、加快轉變農業發展方式有何意義？如何有效發揮龍頭企業的帶動作用？當前三產融合有何值得推廣的新機制、新模式？這些問題亟待探討。

以香菇為“圖騰”的隨縣

作為農業大省，湖北有不少地區以三產融合作為發展路徑。其中，隨州市隨縣就是以香菇為特色產業的典型三產融合示范區。

“世界香菇看中國，中國香菇看隨州，隨州香菇看隨縣?！苯陙?，隨縣人格外愿意用這句話來形容當地的香菇產業。

隨縣地跨江淮，南聳大洪山，北靠桐柏山，面積5673平方公里，山區和丘陵占80%，森林資源十分豐富，適宜的溫光和林木資源有利于香菇生長。

隨縣香菇種植已有40多年歷史，最初所種香菇均是初級農產品。為此，當地香菇從業者一直在探索三產融合之路，把產業鏈“做長”，從而增加農民收入、提高農業附加值。

三產融合，一產是基礎，二產、三產是“出彩”環節。

雷于國30多年前就開始做香菇生意，現在隨縣有大量上下游企業和菇農都圍繞他所創辦的公司提供服務。

以雷于國為代表的香菇產業從業者摸索了一套工藝，通過剪柄、篩選、分級、烘烤、磨面、殺菌等加工程序，將香菇從初級農產品變成“精致香菇”。

隨縣香菇加工場景。

再后來，當地圍繞香菇走精深加工之路，開發出香菇條、香菇片、香菇醬等數百種產品。

除一二產業外，當地還以商貿流通、農業金融、農業旅游在內的第三產業去撬動一二產業。

以商貿流通為例，“墻內開花墻外香”一直是隨縣香菇的榮耀——過去，隨縣香菇大多出口到海外，暢銷到50多個國家和地區。

在保障質量基礎上，隨縣根據不同海外客戶需求提供產品：歐美消費者喜歡吃鮮品，他們就出口鮮菇；韓日國民喜歡進口菌棒自己種植，他們就出口菌包；俄羅斯消費者更喜歡吃罐頭等即食食品，他們就做了香菇罐頭……

當地政府部門提供給支點財經的數據顯示，2017年隨縣年出口創匯達4億美元，香菇出口量占到全國香菇出口量的30%左右。

如今，隨著國內生活水平、消費能力提高，隨縣香菇開始“墻內香”。2017年，隨縣香菇網上銷售額達8000萬元。

出口貿易都按訂單批量交易，需要大量資金備貨，資金回籠一般需半年時間，而網上零售只需少量周轉資金，一個月就能收回貨款，資金投入少、周轉快。

除商貿流通外，隨縣在三產方面還發展了旅游觀光體驗。譬如，雷于國投資建設了香菇文化博覽館，按照四星級標準，把工業園區打造成旅游景區。

當地政府部門提供的數據顯示，隨縣香菇近10年年均產量達到6萬噸（干鮮香菇），年均總產值近百億元。

2019年，隨縣的目標是建設3-5個在全國有影響力的名牌，香菇一二三產業總產值達100億元以上，菇農年人均收入達2.5萬元。

以香菇產業為核心，推進三產融合是隨縣多年的自發選擇。但從更大角度著眼，這條轉型道路與國家戰略實現了無縫對接。

2019年初，隨縣被列入農業農村部推出的“全國農村一二三產業融合發展先導區創建名單”之中，同期列入名單的，還有全國153個縣（市、區）。

目前隨縣正在爭創國家現代農業產業園，而三產融合、科技推廣和創新、規?；瘶藴驶a亦是成為產業園的先決條件之一。

強調龍頭企業的帶動作用

近年來，三產融合已成為一個熱點名詞。

姜楠是農業農村部農村經濟研究中心宏觀經濟研究室副主任，曾多次參與相關三產融合項目的評估工作。

“站在國家層面，黨中央和國務院對三產融合的重視程度，從近年來政策出臺的頻率便可看出?！苯f。

三產融合這一名詞為人們所熟知，是在2014年12月22日至23日召開的中央農村工作會議中，李克強總理提出“促進一二三產業融合互動”。此后，2015-2019年連續5年的中央“1號文件”中，均把三產融合放在重要位置。

支點財經梳理發現，從2015年底國務院出臺《關于推進農村一二三產業融合發展的指導意見》開始，關于三產融合的政策更涉及到不少細化領域。

如原農業部分別在2016年、2017年印發《全國農產品加工業與農村一二三產業融合發展規劃》《關于政策性金融支持農村一二三產業融合發展的通知》。

“特別是鄉村振興戰略提出后，三產融合顯得更為重要。因為三產融合不僅有助于推動農業產業化，還能讓農村更美麗、農民生活更富足?！苯f。

為提升各地推進三產融合積極性，以國家發展改革委、農業農村部為代表的國家部委設置了諸如先導區、示范園的試點工程，對入選地區給予政策或資金支持，目的是總結具有示范帶動作用的發展經驗，并在全國進行復制推廣。

2016年4月15日，國家發展改革委會同工業和信息化部、財政部等多個部門發布相關文件，開展農村產業融合試點示范縣、鄉、村的申報、篩選工作，并在同年底，在全國確定了137個農村產業融合發展試點示范縣。

2017年12月30日，國家發展改革委會同原農業部、工業和信息化部等多個部門，出臺了《國家農村產業融合發展示范園創建工作方案》，并在2018年確定了首批148個示范園創建單位。

支點財經從國家發改委農村經濟司了解到，目前國家農村產業融合發展示范園與農村產業融合試點已相互融合，“未來主要做融合發展示范園的評定工作?！?/p>

2017年，國家發展改革委還編制了《農村一二三產業融合發展典型案例匯編》，從全國251個產業融合典型案例中精選出101個匯編成冊，印發各地區各有關部門予以推介，并通過微信公眾號平臺對重點典型案例進行宣傳。

農業農村部所牽頭的農村一二三產業融合發展先導區、國家現代農業產業園、特色農產品優勢區，也都將三產融合作為考量的重要指標之一。

值得注意的是，促進三產融合要找準發力點。無論政策文本還是創建先導區、示范園的評估指標中，均強調要充分發揮龍頭企業主體作用。

譬如，姜楠提供給支點財經的一份湖北省2016年農村一二三產融合發展試點立項匯報材料中，也著重提及當地龍頭企業數量及發展概況。

國務院發展研究中心公共管理研究所副研究員張曉歡向支點財經表示，新形勢下三產融合要發揮龍頭企業力量，才能使利益主體聯系更加緊密。

“兼而有之”并不可取

三產融合在國內不少地區已取得了可喜成績。但從現實角度出發，也面臨著觀念不統一、融合路徑混亂、產業要素不足等問題。

第一個問題，是部分地方政府強調區域內一二三產業要“兼而有之”。

在同一區域發展一二三產業，符合地方政府考核需求，如建立工廠可帶動當地GDP，解決大量就業。但在某些地區，易出現“走偏”現象。

“如果所在區域沒有適宜農作物生長的自然條件，僅通過所謂的現代大棚技術解決的話要慎重，對自然環境要有敬畏之心?！睆垥詺g說。

有些產業加工能力飽和、過剩，這種情況下“為建廠而建廠”，便可能會出現工廠產能利用率不足的問題，并擴大地方隱形債務風險；有些地方則是雇工難度較大，建廠后運營管理也存在問題。

針對以上現象，多位專家均向支點財經表示，應找準產業鏈條中的薄弱環節，針對性地進行項目設計，而非刻意在某個行政區中追求“三產俱全”。

“不考慮當地資源稟賦，一味追求‘兼而有之是現在很多地方大力推動三產融合卻不見效率的原因，跨區域的三產融合有其必要性?！眹野l展改革委產業經濟與技術經濟研究所農村研究室副主任涂圣偉對支點財經說。

武漢大學中國主體功能區戰略研究院副院長吳傳清也同意這一觀點，他向支點財經表示，只要構成了產業鏈上的融合，都可以叫三產融合。

以總部位于湖北武漢的良品鋪子為例，這是一家通過數字化技術融合供應鏈管理及全渠道銷售體系，去開展高品質休閑食品業務的品牌運營企業。

該公司主要從事休閑食品的研發、采購、銷售和運營業務，在原料種植養殖及產品的生產加工環節，則主要與全國各地的種養殖基地、加工廠合作。旗下一款葵花籽產品原料的種植環節在新疆，加工環節在湖北，銷售渠道則分布全國。

在吳傳清看來，良品鋪子這種模式，就是卓有成效的三產融合。

第二個問題，龍頭企業的帶動作用十分關鍵，但不少地方政府更傾向于支持某個覆蓋一二三產業的多元化企業。

多元化是有一定門檻的。支點財經曾研究多個國內外多元化案例，發現營收千億元往往是企業嘗試跨界的分界線。但實際情況是，除房地產公司外，國內大部分跨界企業都并未突破這一門檻。

尤其與農村相關的三產融合企業往往體量較小，更不易在多元化中勝出。麻省大學曾對美國、歐洲、日本各國營收前200名的大公司進行研究，發現多元化經營的公司比例逐年遞減，集中主業的公司比例在逐年遞增。

“集中主業的公司不用‘多線作戰，往往比多元化的公司擁有更健康的現金流，更能形成核心競爭力?！眳莻髑褰ㄗh，要看重龍頭企業發揮平臺優勢，以及在產業鏈中的協同效應，而非強調一家企業去兼顧全產業鏈。

姜楠也表示，在現實中一個企業主體同時做好三產的并不多，在不少示范區域都是多個主體協同作戰。細化分工，是現代農業的發展方向。

第三個問題，不少地區對“相關第三產業”的理解不夠精準。

譬如，姜楠在一次農業農村部組織的三產融合項目評估中，發現一大半地方政府上報項目都將農業旅游作為第三產業的重點。

“不少地區都認為搞個農家樂、建個民宿就是第三產業，卻不知這只是其中一種表現形式，其實商貿流通、農業金融都屬于第三產業?！苯f。

尤其在當前消費升級背景下，種了作物、建了工廠最終卻“賣不出去”，已是困擾三產融合的一大問題。為此，涂圣偉尤其強調商貿流通的作用。

“如今的商貿流通龍頭企業都在向新零售轉變，依靠各類數字化手段，更容易聽到消費者反饋，更能以需求指導整個產業鏈?！蓖渴フf。

打造產業平臺的新型模式

促進三產融合，要充分發揮特色產業的帶動作用。以農產品精深加工為特色的休閑食品產業，能極大提升農產品附加值、促進農民增收、實現區域產業鏈升級。休閑食品行業中的龍頭企業，更是促進三產融合不可缺少的重要力量。

本文涉及的采訪對象均表示，前文提及的良品鋪子這類向上游種植基地溯源、向中游加工廠賦能，從第三產業逆向推動一二產業升級，這種跨區域打造產業平臺的“產業鏈融合”，是對現有三產融合模式的創新和補充。

總體而言，各地可得到以下提升：種植養殖業獲得大量持續、穩定增長的訂單；加工廠除獲得訂單外，品牌知名度擴大，且研發能力、加工標準得以升級；因銷路打開，商貿、倉儲、物流板塊也得到更大收益。

良品鋪子高級副總裁趙剛向支點財經介紹，良品鋪子做的是以下幾件事：一是洞察消費者需求；二是產品研發與制定標準；三是建立從產地到顧客的質量體系、供應鏈、物流管理體系；四是通過全渠道建設，讓顧客得到良好的購物體驗。

自身具備一定規模，能夠集成資金、技術、人才、管理等多方面的優勢生產要素，是龍頭企業在三產融合中發揮作用的基礎。

以良品鋪子為例，十多年來，該公司已形成覆蓋肉類、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等多個品類、千余種產品組合的休閑食品體系，門店數量2100多家。第三方數據顯示，良品鋪子2018年終端銷售額超過80億元，與2012年的10億元相比，7年間翻了8倍。

目前良品鋪子已有逾4億人次購買，全渠道會員突破7400萬，除覆蓋國內市場外，產品還銷往英國、加拿大、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、新西蘭、荷蘭等國外市場。

大體量意味著大需求，良品鋪子產品需采用來自30個國家和地區的190種原料，其中40余種產品直接和產地源頭簽約，有效促進了這些地區第一產業的發展。

以河北黃驊冬棗為例，良品鋪子通過當地合作加工廠對接7萬棗農，以標準模式種植，成熟后保價收購。這種“公司+農戶”模式一方面提升農民收入，另一方面滿足了企業定制化需求，從源頭保證了更多產品形態的可能性。

這樣一來，不僅原料品質有保障、公司成本降低、棗農個體利潤增加，還擴大了黃驊當地鮮棗銷量，改變了冬棗滯銷、棗賤傷農的情況。迄今為止，通過類似模式，良品鋪子已帶動全國230萬農戶改善經濟收入。

對各地第二產業而言，良品鋪子依托強大市場終端與消費者交互和數據分析能力，充分洞察消費者需求，與加工廠共同研發產品，盤活行業產能。

海味零食就是個典型品類。

該品類本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點，有著良好的消費基礎，但保鮮和運輸一直是供應鏈瓶頸，因此其消費有一定地域性。

良品鋪子與國內知名漁業上市公司合作，將產品做成休閑食品后，隨時隨地可攜帶和食用，消費區域已遍布全國。

2017年3月，蝦夷扇貝成為良品鋪子天貓旗艦店海味零食銷售冠軍，截至2019年3月，蝦夷扇貝與對對蝦全渠道銷售達1.8億元。

在推動產業集群發展方面，良品鋪子規模效應十分突出，帶動了全球44個農業產業集群，帶動食品類合作伙伴220家，帶動輔料類合作伙伴約2177家。

“良品鋪子通過消費端去反向整合，以市場力量去推動種、產、銷，提升產業鏈的產品、生產標準，為背后幾百家工廠及千千萬萬的農民帶來更大收益，這種模式應該引起重視，并得到更多關注?！蓖渴フf。

帶動全球44個農業產業集群（部分產業集群如下）

巴基斯坦手剝松子，美國開心果、扁桃仁、蔓越莓，土耳其榛子，柬埔寨芒果，東北藍莓、紅松、大豆，內蒙古與新疆的西瓜籽、葵花籽、南瓜子，新疆核桃、紅棗、葡萄干，河北冬棗、甘栗，福建青梅、桂圓，廣西芒果，湖北蓮藕、米酒、富硒大豆、201魔芋，云南小米辣、土豆、竹筍、香蕈、牛肝菌、雞樅菌、杏鮑菇，山東草莓、甘薯，河南花生、辣椒，甘肅、河北、云南蠶豆，四川、重慶、貴州筍子，浙江、安徽、江西鵪鶉蛋等