阿膠之惑

最近幾年，每隔一段時間，驢就被拿出來“說事兒”——那是因為阿膠。用驢皮熬制的阿膠，因為“藥食同源”的身份而讓消費者難辨真假。這個中國特有的龐大產業，不僅引來資本競逐，而且它所帶來的對驢皮的需求，甚至足以改變全球養驢業版圖。

在不同文化中，驢總是有著令人困惑的形象：驢的適應性強，能忍受粗食，耐力好，因此一直是人類重要的役使動物。另一方面，驢的警覺性高且性情執拗，又有為人所不喜歡的“驢脾氣”。與騎馬的八面威風不同，騎驢既有幾分古怪，又顯得超凡脫俗。到了網絡時代，人們很難分清那些自稱“驢友”的背包客，是自夸還是自嘲。

過去三十年間，中國讓出了世界最大養驢國的寶座。在繁育周期長、養驢成本高的情況下，光靠屠宰來支撐養驢業是不夠的。驢產業的發展要重視“驢活體經濟”的開發，如果以吃肉、生產阿膠來帶動，養驢業只能走進死胡同。