張慧謀
俗話說“每逢佳節胖三斤”,春節終于讓吃貨有了一個名正言順“吃吃吃”的理由。要問去哪里能吃得開懷又不“傷害”錢包,茂名年例是一個不二之選!今天二位吃貨主播稀稀奇和古怪怪就帶你0元“挑戰”茂名年例,看看這次我們為你精心準備的粵西文化美食之旅,能不能征服你的心和你的胃吧!
年例大過年
對于大多數中國人而言,沒有什么節日比春節更重要,而當我們乘上開往南方的列車,抵達廣東茂名時,你會驚喜地發現這里有一個比春節還熱鬧的節日,就是年例。茂名人寧可春節過得簡單些,年例也一點兒都不能糊弄!
千百年來,茂名人以“年例”這種特殊的形式來舉行新一年的開耕典禮,感恩天地,祈求人畜平安、風調雨順、五谷豐登。這種習俗源自隋朝,到明清時期盛行開來。年例具體怎么過?請跟我們三步走——“做年例”“吃年例”“看年例”。
做年例:美好愿望一籮筐
做年例這天,無論男女老少,無論人在何方,茂名人都要趕回老家和村里的親人來一次“大團圓”?;貋碜瞿昀?,少不了充滿“儀式感”的祭祀活動,比如擺蘸、游神,祈求來年有個好收成。
傳統村落做年例要連續三天,第一天叫“起年例”,第二天叫“正年例”,最后一天叫“年例尾”,年例過完了才能離家外出。不過,現在很多村子已經把做年例簡化為一天。
吃年例:只要膽子大,吃遍全城都不怕
茂名一帶不同的村莊年例期各不一樣,有時幾個相鄰的村莊會一起辦年例,總之從正月初四那天起,直到農歷三月初,幾乎每天都有年例流水宴。 輪到哪個村辦年例,哪個村的居民就開始忙活起來,趕集買菜,準備食材。條件好的家庭,不僅備足山珍海味,還把村里有名的大廚請來家中掌勺兒。每家少則擺十桌八桌,多則幾十桌,甚至上百桌,全是免費大餐!
吃年例的人有主人的親戚朋友,不過多半是“不請自來”的客人,來到主人家誰也不認識誰,坐下就吃。一天之內,來客不斷,身邊的“食客”換了一撥兒又一撥兒,從中午吃到晚上,開懷暢談、酒足飯飽后,離席而去,有心的主人還會讓來客捎上一份“伴手禮”。
而流水宴上的各色菜式可以用九個字概括:真材實料,好吃到跺腳!沿海一帶的村子,巴掌大的海參、拳頭似的鮑魚、肥美多汁的龍蝦和螃蟹自帶主菜光環;山區的村落,鹵制或燒制的雞鴨牛羊鵝,一樣都不能少。
看年例:地道有味兒的民俗風景
唱大戲
村民為年例忙碌了一整天,到了晚上,該好好娛樂一番了!大伙兒鐘愛的活動自然是聽大戲(粵?。?。戲臺一般搭在廟堂前或村子的中心地帶,鑼鼓聲一響,大幕拉開,坐在前排的長輩看得津津有味,孩子們圍著戲臺轉來轉去,好像魯迅筆下鄉戲里的場景。
看飄色
鑼鼓喧天的巡游隊伍里,除了常見的舞龍舞獅、高蹺秧歌,還有一種獨具廣東特色的社火表演——飄色。幾位穿著彩色戲服的小演員靠一根看不見的色梗支撐著懸在空中,飄然欲飛。如果村里的孩子長相俊俏又有表演天分,很有可能被選為飄色的主角!
游花燈
茂名有著數百年歷史的“六雙花燈”人氣很旺。每年正月十七,六雙村各家各戶都會制作花燈,并把自家制作的花燈集中起來,在村子里巡游。長壽燈、富貴燈、豐收燈……千盞花燈巡游數十里,每到一戶人家門前,戶主都會燃放鞭炮迎接,年味兒十足。