New diet may save the earth 新的規定飲食可能拯救地球

Anna Matteo　顏景泉

語篇導讀

倫敦科學家發現了對人類和地球都極好的規定飲食。為了地球的健康，這些科學家表示，這種健康的規定飲食能減少溫室氣體的排放，能拯救更多的陸地、水和動物。我們所吃的食物以及我們制作食物的方式，決定了人類和地球的健康。新的規定飲食能挽救地球嗎？

Scientists in London say they have found the best diet for both humans and the earth.

If the world followed the “planetary health” diet， the scientists told Reuters that each year more than 11 million early deaths could be prevented.

For the health of the planet， they claim the same diet would reduce greenhouse gases and save more land， water and animals.

Tim Lang， a professor at Britains University of London， told Reuters， “The food we eat and how we produce it determines the health of people and the planet， and at present we are getting this seriously wrong.”

Tim Lang added， “the worlds population is expected to grow to 10 billion by 2050.” “If we want to feed everyone，” he explained， “we all need to change what we eat and the way we eat by ‘improving food production and reducing food waste’.”

What do you eat on the “planetary health” diet？

The scientists who created this diet say it is largely plant?based but still has small amounts of dairy products， fish and meat. The diet calls for cutting red meat and sugar by 50 percent and doubling the amount of nuts， fruits， vegetables and legumes.

Food situations around the world are not equal. In certain areas， this would mean great changes. People in North America， for example， eat 6.5 times the recommended amount of red meat. On the other hand， people in South Asia eat only half the amount suggested by the new “planetary health” diet.

詞語積淀

planetary /?pl?n?tri/ adj. 行星的

Reuters /?r??t?z/ n. 路透社

claim/ kle?m/ v. 聲稱

greenhouse/ ?ɡri?nha?s/ n. 溫室

determine /d??t??m?n/ v. 決定

amount /??ma?nt/ n. 數量;數額

legume /?leɡju?m/ n. 豆科作物

recommend /?rek??mend/ v. 推薦;建議

典句賞析

1.If the world followed the “planetary health” diet， the scientists told Reuters that each year more than 11 million early deaths could be prevented. 如果全球都能遵循“地球健康”規定飲食，那么就像科學家在接受路透社采訪時所說的那樣：每年都能避免1100多萬人早逝。

該句是多重復合句。if引導的是條件狀語從句;that引導的賓語從句作told的間接賓語，從句中的謂語部分could be prevented是含情態動詞could的被動語態形式;“planetary health”本意為“行星健康”，但在文中的意思為“地球健康”。

【即時嘗試】如果明天不下雨，我們就去動物園。

2....we all need to change what we eat and the way we eat by“improving food production and reducing food waste”. ……我們所有人都要通過“提高食品生產量和減少食品浪費”的方式來改變我們的飲食和飲食方式。

該句是多重復合句。what引導的是賓語從句;the way表示“方法;手段”，為先行詞，后面定語從句中的引導詞可以用that或in which，也可以省略; by “improving food production and reducing food waste”是“by+動名詞”形式，表示方式、手段，作狀語。

【即時嘗試】你知道他怎么了嗎？

3.The scientists who created this diet say it is largely plant?based but still has small amounts of dairy products， fish and meat. 創造這種規定飲食的科學家表示，這種規定飲食以植物為主的，但依然包含少量的乳制品、魚和肉。

該句是多重復合句。who引導的是定語從句;say后接的是省略了連接詞that引導的賓語從句;but連接的是并列句。賓語從句中的small amounts of是固定短語，意為“少量的”。

【即時嘗試】正在回答問題的那個學生是約翰。

（答案見第63頁）

譯文助讀

倫敦科學家表示，他們找到了適合人類和地球的規定飲食。

如果全球都能遵循“地球健康”規定飲食，那么就像科學家在接受路透社采訪時所說的那樣：每年都能避免1100多萬人早逝。

為了地球的健康，這些科學家表示，同樣的規定飲食可以減少溫室氣體的排放，也能拯救更多的陸地、水和動物。

蒂姆·朗，英國倫敦大學的教授，在接受路透社采訪時表示：“我們所吃的食物以及我們制作食物的方式決定了人類和地球的健康。目前，我們正把這件事搞得大錯特錯?！?/p>

蒂姆·朗補充說：“全球人口預計在2050年之前會增長到100億?！彼忉尩溃骸叭绻腽B活每個人，我們都需要通過‘提高食品生產量和減少食物浪費’的方式來改變我們的飲食和飲食方式?！?/p>

你在“地球健康”規定飲食中吃什么呢？

創造這種規定飲食的科學家表示，這種規定飲食以植物為主的，但依然包含少量的乳制品、魚和肉。這種飲食方式要求把紅肉和糖減少50%，把堅果、水果、蔬菜和豆類的數量增加一倍。

世界各地的飲食情況并不均衡。在部分地區，這種規定飲食意味著要做出許多重大改變。例如，北美的人們所吃的紅肉是推薦量的6.5倍。另一方面，根據新的“地球健康”飲食方式，南亞的人只吃了建議量的一半。