“戒指效應”與“空瓶效應”折射打假困境

陽澄湖大閘蟹三年前真實產量為1600噸左右，市值約3億元，但當年總營銷額卻達到300億元，由此推斷市場上99%的陽澄湖大閘蟹都是冒牌貨。而有關方面發放的“防偽蟹扣”，不僅沒有有效杜絕假貨，反而成為假螃蟹的護身符。

對陽澄湖大閘蟹假貨橫行的問題，中央電視臺《焦點訪談》曾專門有過曝光，并把關注焦點放在“洗澡蟹”、“過水蟹”身上。而市場上銷售的陽澄湖大閘蟹，又何止只是“洗澡蟹”、“過水蟹”那么簡單，更多的假貨，甚至連澡也沒有洗過、水也沒有過過，而是直接套上了“防偽蟹扣”戒指，堂而皇之地以陽澄湖大閘蟹的價格走上消費者的餐桌。

客觀地講，有些地方養殖的螃蟹，質量、品質、口味等并不比陽澄湖大閘蟹差，甚至有可能高出陽澄湖大閘蟹。但是，由于品牌問題，這些蟹難以賣出更高的價格。因此，在利益驅動下，放棄了自身的品牌培育，失去了打造品牌的機會，反而成就了陽澄湖品牌。

陽澄湖大閘蟹之所以“吃香”，“吃”的就是市場緊俏、供不應求。如果供求平衡，陽澄湖大閘蟹的價格也不會遠高于其他螃蟹，特別是質量、品質與其相近的產品。正是這種價格上的巨大差異，才造就了陽澄湖大閘蟹的假貨橫行。而“防偽蟹扣”作為一種防偽措施和手段，原本是用于防范假貨、確保消費者利益的，結果，反而成為了假蟹的護身符，不僅蟹主主動將其有償轉讓，而且市場上的假扣也是有求必應。如此一來，“防偽蟹扣”的防偽作用也就基本失去。

實際上，陽澄湖大閘蟹已經陷入與茅臺酒相似的供應困境。所不同的是，茅臺酒面對的是“空瓶效應”，一個茅臺酒空瓶的價格可能比一般的酒價格還高，能夠仿造出茅臺酒瓶子的造假者效益極好。陽澄湖大閘蟹面對的只是“戒指效應”，一只“防偽蟹扣”就能使普通的螃蟹賣出陽澄湖大閘蟹的價格。這么巨大的利益誘惑，又怎能不令造假者心動呢？又怎能不讓外地的螃蟹紛紛“爬行”到陽澄湖去洗澡、過水，然后戴上陽澄湖大閘蟹的“戒指”上市呢？

陽澄湖大閘蟹假貨橫行，也離不開消費者的助力。很多人只強調“名”、不關注“實”，尤其是將陽澄湖大閘蟹作為禮物的人，只要看到蟹身上有個“防偽蟹扣”，不管是真蟹還是假蟹，也不管質量如何，都心安理得地將之當成真正的陽澄湖大閘蟹。這也為陽澄湖大閘蟹假貨橫行提供了更多的機會與空間。

陽澄湖大閘蟹假貨橫行，不是單方面的原因造成的，與供給端與消費端的雙重失控密不可分。一方面，供給端無心打假;另一方面，消費端有心買假。再加上食用者難以分辨真假，都為陽澄湖大閘蟹造假者提供了空間。

（摘自《新京報》9.23）