配方施肥對“官荔枝”生長性狀及果實品質的影響

湯竅 吳三林 李敬白 段紅清 劉芳

摘 ? 要 ?以“官荔枝”為試驗材料，設置配方施肥、常規施肥和不施肥3個處理，調查每個處理的“官荔枝”新梢長度、新葉數量、物候期、功能葉葉綠素含量、果實外在品質及內在品質等，分析配方施肥對“官荔枝”生長性狀及果實品質的影響。試驗結果表明：配方施肥更利于新梢的生長，降低了“官荔枝”中可滴定酸的含量，增加了果實中VC含量，增加了固酸比，改善了“官荔枝”的果實品質。

關鍵詞 ? 荔枝;配方施肥;生長性狀;果實品質

中圖分類號：S667.1 ? ?文獻標志碼：A ? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.25.007

荔枝（Litchi chinensis Sonn.），屬無患子科（Sapindaceae）[1]，是“南國四大果品”之一，生長在陽光充足的地方，為喜鉀作物。施肥種類及用量都會影響荔枝枝梢生長、葉片數量、物候期和果實品質[2-5]。荔枝不同的生長時期對肥料種類的需求有所差異[6]。目前，荔枝生產中施肥不均衡現象普遍，表現為對有機肥的重視不足、化肥施用過量，這不僅降低了種植效益，增加了種植成本，還不利于荔枝果實品質的提高。采取配方施肥可改變這一現狀，因為配方施肥[2]是根據作物對各種肥料的不同需求、土壤的供肥情況提出來的大量元素和微量元素的配比方案，針對作物的不同生育期采取相應的施肥措施。本試驗通過對樂山“官荔枝”進行配方施肥處理，分析“官荔枝”夏季新梢長度、新葉數量、物候期、果實外在品質和內在品質等指標，綜合比較配方施肥、常規施肥和不施肥處理對荔枝生長性狀及果實品質的影響，為樂山荔枝灣荔枝種植施肥提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

荔枝灣位于樂山市市中區北部，距離樂山中心城區有5～10 km的路程，東經103°45′、北緯29°39′，屬亞熱帶氣候區，年平均氣溫在16.5～18.0 ℃。雨水充足，大多數地區的年平均降水量超過1 000 mm[7]。荔枝園土壤以紫色土為主，土壤pH值在5.5～7.5，有機質含量為0.5%～2.5%，土層肥沃松散，通透性適中。

1.2 試驗材料

本試驗所用材料采自四川省樂山市市中區悅來鄉荔枝灣村，供試荔枝品種為“官荔枝”?！肮倮笾Α睘樗拇ㄌ赜欣笾ζ贩N，生長潛力強，果實為心形或圓形，晚熟，自然成熟期一般在7月中旬至8月上旬。

1.3 試驗實施

試驗于2017年6月至2018年8月在四川省樂山市市中區悅來鄉荔枝灣村進行。試驗設3個處理，即配方施肥、常規施肥、不施肥處理，施肥方案見表1。每個施肥處理所需肥料均勻混合，分4次施入，第1次施采果肥，于2017年8月底施入，每株施散混肥1 kg;第2次施促梢肥，于2017年8月下旬施入，每株施散混肥1 kg;第3次施壯花肥，于2018年5月初施入，每株施散混肥0.5 kg;第4次施膨果肥，于2018年6月初施入，每株施散混肥1 kg。各施肥處理分別選取3株荔枝樹進行試驗。在荔枝種植期間，定期除草。2018年7月28日采果，進行相關指標測定[6-9]。

1.4 測定項目

在新梢發芽后，定期隨機選取15個新梢進行測量（周期為7 d），測量的位置是新梢基部到生長點之間的長度，在新梢摘心后停測[4];在剛開始長出新葉的時候，定期（周期為7 d）隨機選取15個枝條記錄新長出的葉片數量，直到無新葉長出時停止記錄[2-4];記錄三個施肥處理的“官荔枝”的抽穗期、初花期、盛花期、謝花期、結果期、果實著色期、果實成熟期[3];參考張憲政[10]的提取方法提取葉綠素;果實成熟后，三個處理隨機選取10顆測定單粒重、皮加核重、果肉重，用電子分析天平測得，計算出可食率[11-12];使用游標卡尺測定果粒的橫徑、縱徑，3次重復，取平均值;用WYT-4型手持糖量測定儀測出可溶性固形物含量[13];用蒽酮比色法測定總糖含量;用酸堿中和法測定可滴定酸含量;用2，6-二氯靛酚法測定VC含量。

1.5 數據處理

所有數據采用Microsoft Excel軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 三種施肥處理對“官荔枝”夏梢長度的影響

由圖1可知，三種處理的“官荔枝”枝梢在摘心之前，其長度隨時間增加而增加，而且配方施肥處理的新梢生長速度大于常規施肥和不施肥處理。4月30日至5月7日，各處理的“官荔枝”新梢生長速度均較快;5月7—14日，新梢生長速度放慢。配方施肥處理與常規施肥、不施肥處理相比，枝條長度有明顯增加，說明配方施肥更有利于新梢生長。

2.2 三種施肥處理對“官荔枝”葉片生長的影響

由圖2可知，在生長前期，“官荔枝”葉片生長迅速，且3月的葉片增長速度明顯大于4月，在3月26日前配方施肥處理的“官荔枝”葉增長速度最快，常規施肥和不施肥“官荔枝”在4月2日前葉增長速度最快，4月2日以后葉增長速度逐漸緩慢。配方施肥處理的葉片數量明顯高于常規施肥、不施肥處理，表明配方施肥處理對“官荔枝”葉片生長有促進作用。

2.3 三種施肥處理對“官荔枝”物候期的影響

由表2可知，配方施肥處理的“官荔枝”初花期比常規施肥早2 d，比不施肥處理早4 d;結果期比常規施肥提前7 d，比不施肥提前8 d;果實著色期、果實成熟期也比其他兩個處理早;常規施肥和不施肥處理的物候期差異不大。配方施肥能為“官荔枝”各個時期的生長提供更好的養分。

2.4 三種施肥處理對“官荔枝”功能葉葉綠素含量的影響

葉綠素是植物光合作用的重要色素。由表3可以看出，配方施肥處理的“官荔枝”功能葉中葉綠素含量最高，常規施肥處理次之，最低的是不施肥處理。

2.5 三種施肥處理對“官荔枝”果實外在品質的影響

由表4可知，配方施肥處理的“官荔枝”果實橫徑、縱徑的平均值均比常規施肥和不施肥處理大;配方施肥處理的單果重高于其他兩種施肥處理;配方施肥處理的“官荔枝”可食率最高;配方施肥處理的“官荔枝”果殼硬度最小。

2.6 三種施肥處理對“官荔枝”果實內在品質的影響

由表5可知，經過配方施肥處理，適量降低了“官荔枝”中可滴定酸含量，增加了“官荔枝”中VC含量;經過配方施肥處理的“官荔枝”固酸比最高，為66.91%，比常規施肥處理高23.7個百分點，比不施肥處理高3.61個百分點，配方施肥處理的果實口味更甜。

3 討論

何永群等[14]的研究結果表明，在荔枝的營養生長和生殖生長兩個時期，荔枝對氮、磷和鉀的需求是不同的。荔枝對鉀元素特別敏感的時期有3個，分別是坐果期、果實膨大期和花芽分化期，在這些時期，它需要大量的鉀元素;而荔枝需要大量的氮元素是在果實采收后，這時需要氮元素來滿足枝條生長、樹冠擴大的養分需求。

本試驗的配方施肥方案，是根據荔枝生長的養分需求進行了合理配比，使“官荔枝”得到生長所需的各種養分，促進了荔枝生長發育，改善了果實品質，提高了經濟效益，可為樂山荔枝灣的荔枝施肥管理提供參考。

參考文獻：

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[14] 何永群，龍淑珍，李志，等.荔枝營養生長與生殖生長的營養特點及配方施肥研究[J].廣西農業科學，2010，41（05）：452-455.

（責任編輯：易 ?婧）