聞喜縣花椒豐產栽培技術

楊 偉，劉 鑫，史敏華

(1.聞喜縣林業局,山西 聞喜 043800； 2.山西省林業科學研究院，山西 太原 030012)

花椒為蕓香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)落葉灌木或小喬木，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛?；ń肥侵匾恼{味品、香料，也是食品和工業方面的重要原料，屬木本油料樹種，市場需求量大。加大花椒產業的發展已成為聞喜縣實施生態興縣、精準脫貧、產業富民的重要舉措。筆者總結了花椒的栽培技術要點，以期促進聞喜縣花椒產業的可持續發展。

1 建園

1.1 園址選擇

花椒適應性強，喜溫喜光，在我省南部適宜海拔1 200 m 以下。建園時應選擇在背風向陽的陽坡、半陽坡，土壤以土層深厚的沙壤土為宜，要避免風口、低洼處，以避免抽梢、霜害。

1.2 整地

花椒栽植前半年或1年內進行整地。

1.2.1 帶狀整地

適宜平地或緩坡整地，帶寬1.0 m～1.2 m，帶距40 cm～60 cm.平地東西向走帶，坡地沿等高線走帶。挖帶時表土與底土分開放置，帶內挖長、寬各50 cm，深40 cm的種植穴。

1.2.2 反坡梯田

適宜25°以上坡地整地，一般與農用梯田整地方法相同。田面寬1.5 m～2.0 m，梯田外側高度2 m～3 m.梯田用面外側比內側高10 cm～15 cm左右。在修好的田面上挖長、寬、深均為40 cm的種植穴。

2 栽植

2.1 栽植時間

花椒春季、秋季均可造林。春季造林宜早不宜遲，土壤剛解凍時土壤濕度大，此時栽植成活率高。秋季造林一般在白露以后樹木開始落葉時進行。

2.2 栽植密度

花椒栽植密度應根據花椒品種、土壤條件等決定。早期為提高單位面積產量，采用株行距1.5 m×1.5 m，1.5 m×2.0 m.樹冠郁閉后，逐年逐行間隔，株行距3 m×3 m，3 m×4 m，栽植密度控制在750株/hm2～1 050株/hm2.

2.3 栽植方法

將苗木放于種植穴中，把濕土填在根系周圍，填至一半時，輕提苗木，使根系舒展防止窩根，之后分層填土分層踏實。栽植深度比苗木原土痕深3 cm～5 cm，最后在苗木周圍培土做樹盤，充分灌水。

3 整形修剪

合理的樹體管理，能形成良好的樹體結構，提高光能利用率，實現豐產。而且通過樹體管理，能使花椒樹與土壤間的水肥代需矛盾盡可能達到平衡，以達到持續豐產的目的。

3.1 樹形培養

根據花椒的生長特點和山地的自然情況，以自然開心形最為常見。

栽植后首先進行定干，定干高度40 cm～60 cm，剪口下10 cm～15 cm范圍內有6個以上飽滿芽?；ń烦芍δ芰Ρ容^強，栽植當年6月下旬新梢即可達到30 cm以上。選定3個主枝，其余新梢全部摘心。第2年冬季，繼續培養主枝，選留各主枝上的第1側枝，側枝與主枝水平夾角以50°左右為宜，控制競爭枝。第3年以培養主枝和側枝為主，同時選好主枝上的第2側枝，培養結果枝組。3年時樹形基本形成。

3.2 結果初期修剪

花椒栽植第3年至第6年為結果初期，在這段時間，即要使花椒樹適量結果，又要注意修剪，繼續培養骨干枝，同時培養結果枝組。各骨干枝的延長枝剪留30 cm～40 cm，開張角度保持在45°左右。若樹內膛有空，可在主枝上選留向內生長的側枝來填補內膛。對長勢強的主枝，可適當疏除；對長勢弱的主枝，可少疏枝、多短截，增加枝條總量，增強長勢。未被選為側枝的大枝，可做輔養枝培養。輔養枝應該輕剪緩放，盡量增加結果量。培養大型結果枝組，可于第1年、第2年連續2年短截，培養延長枝，第3年再適當回縮。培養小型結果枝組，可于第1年短截，第2年緩放。各類結果枝組在干枝上應交錯分布。

3.3 盛果期修剪

花椒樹進入盛果期后，修剪的主要目的是維持健壯而穩定的樹勢，繼續培養和調整各類結果枝組，維持結果枝組的長勢和連續結果能力。

盛果期后，適當疏間外圍枝，以增強內膛枝的長勢；及時回縮骨干枝，維持良好的樹體結構；小型枝組容易衰退，要及時疏除其細弱分枝，保留強壯分枝，適當短截部分結果后枝條，增強其生長、結果能力；大型枝組一般不易衰退，應控制其生長勢，把直立枝組引向兩側，提高側生枝組枝頭角度，采用回縮方法控制延伸。

花椒進入結果期后，常從根徑和主干上發出萌蘗枝，消耗養分，影響透光，擾亂樹形，要及時剪掉。

4 園地管理

4.1 土壤管理

4.1.1 中耕除草

通過中耕除草，可以疏松土壤、蓄水保墑，防止園地荒蕪，減少水肥消耗。除草要除早、除小、除了，在雜草結籽前普鋤1次，鏟除田面和梯田地埂上的雜草，以減少次年雜草種子的來源?；ń窞闇\根性、須根性樹種，在生長期進行中耕除草時，一定要淺鋤，一般不超過5 cm深，以免損傷根系，影響樹體生長和果實發育。

4.1.2 深翻土壤

每年秋季落葉后，對花椒園土壤進行1次深翻。在疏松土壤的同時，可以提高土壤的通透性和蓄水保墑能力，改善園地土肥水狀況，更新根系，提高花椒樹的吸收能力，對病蟲害也起到良好的防治作用。

4.2 合理施肥

4.2.1 基肥

幼樹和結果初期，可在相當于樹冠冠幅處環狀挖溝施肥；盛果初期，可在距樹干0.5 m以外的地方，挖4條～5條輻射狀的溝施肥?；室赞r家肥為主，幼樹5 kg/株～10 kg/株，盛果期樹15 kg/株～300 kg/株。

4.2.2 追肥

在開花前和成熟期前各追肥1次，以速效肥為主。第1次追肥以氮肥為主，結合磷肥。第2次追肥以氮、磷肥為主，結合鉀肥。施肥量根據花椒樹長勢、土壤肥力大小確定。

4.2.3 根外追肥

葉面噴施應以速效肥為主，主要在春季至果實發育期噴灑。選無風的晴天，于上午10時以前下午4時以后進行。1年噴2次～3次，前期以氮肥為主，后期氮肥與磷混合噴施。

4.3 病蟲害防治

花椒主要害蟲有花椒蚜蟲、天牛、桔嚙跳甲、花椒風蝶、花椒窄吉丁等，主要病害有花椒銹病、枝枯病和炭疽病。加強花椒園管理，及時除草松土，促進花椒樹旺盛生長，保持園內通風透光，采用物理、天敵防治等方法進行綜合防治。在花椒主產區，不能由各家各戶分散管理，對病蟲害不應進行統一的聯防聯治。采用化學農藥防治時，應按照生產無公害農產品標準用藥，以確?；ń返钠焚|。