江蘇省邳州市銀杏產業發展探討

孫 雪，潘家坪

（南京林業大學 經濟管理學院，南京 210037）

近年來，銀杏的價值被各國開發和利用，如在食用、經濟、園林、生態、醫用、美容等方面，尤其是這在很大程度上促進了銀杏產業的發展。面對如此有利的發展形勢，各個銀杏產區紛紛加快銀杏產業發展進程，形成了大量的銀杏葉、果生產基地和銀杏加工企業。江蘇省邳州市作為全國五大銀杏產區之一，第一個通過了國家GAP認證。但是隨著產業經濟的不斷升級，邳州市以收獲果實為主的銀杏產業遭遇了發展障礙，銀杏樹被棄采棄收、破壞嚴重等現象經常發生，使得邳州市銀杏產業的發展遭遇很大困境，如何在現有的困境中促進邳州市銀杏產業的發展成為目前急需解決的問題。

1 邳州市銀杏產業發展優勢

1.1 氣候環境利于銀杏生長

邳州市內多平原，位于34°32′N，屬溫帶季風氣候，年平均降水量為916mm，日照百分率達到53%，年平均氣溫為13.8℃，與銀杏的最適生態條件非常接近，因此對于銀杏的生長十分有利[1]。

1.2 勞動力豐富

邳州市人口眾多，近十年來，邳州市的鄉村勞動力在70萬人口左右。2017年，鄉村勞動力達到64.13萬人，是新沂市的1.43倍，沛縣的1.28倍，在徐州市中占據首位。大量勞動力為銀杏產業從培育——種植——加工等各個方面奠定了基礎。

1.3 經濟水平發達

邳州市屬于全國百強縣，從近些年發展來看，邳州市的人均GDP大部分位于全國人均GDP之上，說明邳州市經濟發展水平良好，這也為邳州市的許多產業吸引力大量的投資者，對于銀杏產業這一特色產業，也得到了許多投資者的青睞。

2 邳州銀杏產業發展現狀

2.1 銀杏產業規模不斷擴大

邳州銀杏發展至今，已有上千年歷史，截止到2017年，邳州市的銀杏種植面積達到33 333.3萬hm2，連片林19 999.8萬hm2，葉用銀杏GAP基地1 999.9萬hm2，國家級銀杏標準化示范區13 333.2萬hm2，國家銀杏良種基地6 666.6萬hm2，全國首家歐盟GACP認證銀杏采葉圃基地3 999 960萬hm2。2016年銀杏產量0.46萬t，比上一年增加0.14萬t；2017年銀杏產量0.52萬t，比上年增加0.06萬t。2017年，邳州市的年產銀杏酮600 t，各類銀杏保健品800 t，銀杏果5000 t，干青葉1.5萬t。

2.2 銀杏產業形式不斷創新

近年來，邳州市興起的銀杏旅游觀光，實現了年吸引國內外數百萬的旅游人次，2018年秋季邳州市銀杏時光隧道的價值在60億人民幣左右，“銀杏+觀光”這一新型模式，將銀杏產業中一、二、三產有效連接，提高了農民收益，為邳州市鄉村發展帶來了巨大的經濟效益。除此之外，銀杏盆景、銀杏園藝景觀、銀杏苗木交易等新興產業形勢，提高了銀杏產業中第三產業的比重，促進了產業升級。

2.3 銀杏加工企業規模龐大

在2009年，邳州市擁有不到30家銀杏加工企業，主要從事簡單的銀杏葉、銀杏果食品加工。在十年的發展中，目前已有近70家銀杏加工企業，生產的加工產品種類豐富。例如，熱銷于日本、韓國的銀杏罐頭；成為航空食品的諸多銀杏小零食；口感醇厚的銀杏酒；備受歡迎的銀杏系列化妝品；現已取得專利，批量生產的銀杏油等。江蘇省最大的同時也是中國第一家在澳交所上市的保健品企業——江蘇佰康生物科技有限公司也與邳州市銀杏產商合作，與此同時，像邳州市同源企業、徐州市心源企業等與銀杏相關的企業不斷發展，使得邳州市銀杏加工產業進一步擴增，為剩余勞動力提供了更多的勞動崗位。

3 邳州銀杏產業現存問題

3.1 銀杏價格低迷，挫傷農民種植熱情

銀杏生長周期長，一棵30至40公分的銀杏樹在十幾年前可以賣到3～4萬元，現如今，只可以賣到幾千元，而這一棵樹要長二十年左右。近四年，銀杏果的價格暴跌到3-5元一公斤。由于銀杏樹生長緩慢，大量結果等待時間周期長，價格又不斷下降，極大的打擊了普通農民的種植熱情。

3.2 技術人才缺乏，銀杏附加值不高

邳州市人口眾多，勞動力資源豐富，但是在全市在從業人員中，各類專業技術人員近年來有所增長，但占比仍較低。技術人員的缺乏對于企業來說，會導致企業創新程度低下。就銀杏產業來說，大環境下銀杏附加值的提升有良好的趨勢，但是技術人員緊缺會造成銀杏產業新產品開發速度減緩，已有的銀杏系列產品品質得不到提升，長久以來，邳州市銀杏產業的競爭力有可能會下降。

表1 邳州市從業人員中各類專業技術人員所占比重

3.3 有害農藥濫用，銀杏遭受污染

近年來，隨著經濟的進一步發展，人們越來越重視醫療保健、美容養生的重要性，銀杏提取物中的黃酮類化合物和內酯類化合物在這之中發揮了巨大作用。正因如此，發達國家如美國也加深了對于銀杏價值的研究。在這一條件下注重林業的可持續發展才是促進邳州市銀杏產業的良策。但是我國農村過于追求經濟發展，為了降低陳本，濫用未經批準生產的有害農藥，并隨意丟棄，造成了嚴重的土地污染和水污染[2]。邳州市的銀杏產業也因為有害農藥的濫用，造成銀杏質檢不達標，內含有害化學成分高等問題，使邳州市銀杏出口量降低。

3.4 產業結構不合理，低端化明顯

目前，邳州市銀杏產業雖然在二、三產業中的比例有所上升，但占比較大的依舊是第一產業。銀杏產業還沒有完全促使第一產業、第二產業與第三產業的連貫，使得農民收入大部分依舊依靠簡單的種植，致使銀杏產業進程緩慢。

4 邳州銀杏產業發展對策

4.1 政府投入專項資金[4]

近年來，邳州市銀杏產業資金來源主要依靠民間投資，政府的資金投入不多。而民間投資數額較少，銀杏產業無法獲取足夠的資金來源，在引進新技術，留住技術人才方面等有較大的阻礙。政府的專項資金可以有效解決這些問題，進一步促進邳州市銀杏產業的發展。

4.2 轉變模式促進產業轉型升級

邳州市的銀杏產業不能再僅限于種植，應該在增加銀杏附加值方面做出更多努力[3]。有效貫徹第一產業、第二產業和第三產業的連續。加快銀杏保健品、化妝品等的研發、銀杏木材的加工處理以及銀杏盆景的發展，提高銀杏產業中第二產業的比重；利用豐富的銀杏旅游資源加快銀杏產業中第三產業的比重，促進銀杏產業規模經濟的發展[5]。

4.3 加快人才建設，培養與保留并重

邳州市是徐州市的一個縣級市，徐州高校眾多，培養出了許多優秀人才。但是從每年的畢業生走向來看，大多數畢業生更愿意去往蘇南，北上廣等發達地區。同時，農村青年中，大部分會到更為發達的地區打工。人才的流失，人員的流動，使得邳州市銀杏產業缺乏更多的新鮮血液注入。為此，當地政府應出具相關政策，保留更多的技術人才；并對銀杏產業出具更多的扶植政策，提高農民的熱情；高校也應該培養更多如生物科技、計算機之類的技術人才。

4.4 培養農民環保意識，促進綠色林業展開

意識決定存在，邳州市應努力提高農村地區的環保意識。在素質教育中，培養學生綠色環保的重要性，并積極鼓勵學生參加環保實踐活動。在農村地區，加強宣傳，告誡農民濫用農藥的后果。嚴厲打擊非法農藥的生產與使用，一旦發現，嚴懲不貸。只有當綠色環保的意識深入人心，才可以從根本上改變銀杏產業以及除此之外的的農業、牧業、漁業的健康發展。

5 結語

銀杏產業作為邳州市的特色產業，其發展必然可以促進邳州市的整體經濟發展。同時，也可以作為示例，促進其他銀杏產區發展。除此之外，邳州市是我國一帶一路下重要節點城市與淮海經濟區中的中心城市，其經濟的發展也進一步帶動了周邊城市的共同進步。