天然材料：食品包裝的未來

文/李繼鴻

使用天然材料，減少了食品的包裝用料，降低了廢棄包裝物對環境造成的污染，低碳環保。

目前廢棄包裝生成的廢棄物處于污染排名中的第四位，前三位分別是空氣污染、海洋湖泊污染和水質污染。經統計發現，每年我國70%左右的包裝在使用后被人們丟棄，這些被丟棄的包裝在環境中難以被降解，對生態環境造成了嚴重的污染。從環保的角度來講，包裝材料應具有無污染、可回收再生和可分解的特性，而天然包裝材料恰具有上述優點，成為近年來包裝研究的熱點。

塑料與金屬等食品包裝材料的現存問題

目前常用的食品包裝材料主要有塑料材料、紙質材料、金屬材料等，這些材料均存在一些問題。

1.食品保護方面

包裝要對食品起到保護作用，避免例如雞蛋等易碎食品在運輸過程中受到擠壓導致食品破損，所以食品的包裝材料需要具有一定的彈性和支撐力，以分散食品受到的壓力。蔬菜瓜果類的食品保存需要具備通風條件，防止食品變質，降低細菌在存儲和運輸過程中的繁殖速度。透氣性是選擇食品包裝時首要考慮的因素，常用的塑料、金屬等包裝材料不具有透氣性，易導致食品在存儲和運輸過程中變質和腐爛。

2.環保方面

日常生活中，紙質包裝材料和塑料包裝材料是盛放食品的主要材質，其中，紙質包裝上的不環保油墨具有毒性，塑料的不可降解性會對人類健康和環境造成影響，大量的不可回收利用和不可降解的包裝廢棄物還會造成資源浪費。

3.食品衛生安全方面

目前社會關注的重點之一是食品安全問題，但由包裝材料造成的安全問題卻往往被人們所忽略。包裝與食品直接接觸，包裝物會與一些食品之間產生化學反應或物理反應，造成食品污染。還有一些商家和企業為了減少包裝的成本，將沒有達到國家衛生標準的塑料包裝材料應用到食品的包裝中，從而對消費者的健康造成危害。

天然包裝材料的優點

天然材料是沒有經過人工深度加工的材料，其可分為天然有機材料、天然無機材料和天然金屬材料三大種類。其中天然有機材料包括植物界中的草、木材、麻、絲和竹材等，以及動物界的獸骨、皮革、獸角和毛皮等材料，天然無機材料包括粘土、花崗巖和大理石等。

1.食品包裝用料減量化

使用天然材料，減少了食品的包裝用料，降低了廢棄包裝物對環境造成的污染，低碳環保。設計師在設計食品包裝時，應該遵守用材最少化和結構簡單化的原則，避免食品包裝的奢侈化。

將天然包裝材料應用于食品包裝設計中可以為消費者帶來豐富的觸覺和視覺體驗

2.包裝材料單一化

相同類型的食品包裝，盡量使用相同的天然材料，便于后期的處理和回收。盡量少用或不用存在重組層或分隔層的復合材料，減少再利用和回收過程中的工序，降低廢棄物回收利用的成本。

3.食品包裝輕型化

利用天然材料設計食品包裝，可以使包裝更加輕型化，減少產品在運輸過程中的成本，提高產品的便捷性。包裝輕型化不是通過減少食品包裝用材實現的，而是在天然材料的基礎上，通過不斷的科研創新得到的。目前我國對天然材料的輕型化研究處于初期階段。

4.包裝無毒無害化原則

確保材料的安全是天然材料食品包裝設計的前提。目前我國存在個別為了提高自身的經濟效益，將廉價的材料和油墨應用到食品的包裝設計中的現象，這些材料遠沒有達到國家的相關規定。

天然包裝材料在食品包裝中的設計原則

1.材料的選用

天然包裝材料要具有安全環保性、阻濕性，還要具備一定的阻氣、阻力和承載力。在設計時，要將環保安全放在食品包裝設計的第一位，之后再去完成食品包裝的結構和造型設計。

2.材料的應用

經考察發現，遠古人類將貝殼、竹子、獸皮、荊條、植物纖維和樹葉等天然包裝材料應用到食物的包裝中。之后隨著手工技術的不斷進步，古人開始對天然包裝材料進行加工，并將加工后的天然包裝材料應用于食品的包裝中，這是對包裝材料形質延展性的增強和突破。

隨著時代的發展，市場需求的衍變，包裝設計在使用、開發、銷售和生產過程中都發生了較大的變化，無論方法還是觀念，包裝設計都打破了原有的界限，不斷向更深層次和更高品味的方向發展。如將木質包裝應用于茶業的包裝中，將藤編包裝應用于手提包裝中，將竹制包裝應用于食品包裝中等。

將天然包裝材料應用于食品包裝設計中可以為消費者帶來豐富的觸覺和視覺體驗。設計師可充分挖掘不同類型天然包裝材料具有的特性，通過不同的方式對天然包裝材料進行搭配組合、再造和挖掘，從而設計出具有特色的食品包裝。