肉牛飼養管理技術措施分析與解讀

王果華

近年來，中國肉牛養殖業不斷地發展，取得了不錯的成績，小規模養殖場數量增加，整體經濟效益也得到了提升，但面臨著激烈的市場競爭，為提高肉牛養殖競爭力，應當加強對肉牛飼養的管理，創新肉牛飼養管理技術，提升肉牛飼養管理水平，改變傳統的飼養模式，以促進肉牛養殖生產效率的提高，獲得更多的經濟效益，推動肉牛養殖業的可持續發展。

一、優選肉牛品種

肉牛養殖場在購買肉牛之前，一定要做好準備工作，進行市場調研，以了解不同品種肉牛的特征，以選出優質品種的肉牛，確保肉牛的健康生長。肉牛品種的選擇除了要確定肉牛購買數量，保障肉牛健康性之外，還應當充分考慮市場中肉牛的產量，結合市場價格來確定肉牛品種，目前飼養品種比較多的肉牛有安格斯牛、本土黃牛和西門塔爾牛等。

二、實施科學的肉牛飼養技術

1、遵循飼養原則

在飼養肉牛的過程中，一定要遵循以下四大原則：

（1）遵循“四定”原則，指的是要定時給肉牛喂食，讓其飲水，喂食的時候一次不可過多，要少喂，不夠時再添置新的飼料，每日的喂食次數應當在3～4次之間。要確保肉牛群采食均勻，避免肉牛擁擠而導致部分肉牛食用過多，而有的肉牛未能食用到飼料。喂食還需要考慮季節性因素，應當根據季節變化來適當地調整喂食的時間，優化喂食方法。例如，夏天的喂食要避免最熱的時間段，冬天的喂食應避開最冷的時間段。肉牛飼養飼料和水的喂食要定量，定時給肉牛做好驅蟲工作，按照相關部門的規定來實施防疫和消毒措施。

（2）遵循“勤”原則，指的是要經常觀察肉牛的日常行為，查看其飲食狀況，判斷是否有異常情況發生。還要準備好飼料，勤于清理牛舍中的雜物，為肉牛提供衛生而干凈的生長環境。

（3）遵循“慢”原則，指的是肉牛出圈和進圈的時候，都要慢一些，飲水的時候也要慢，要保證水源的潔凈性，避免肉牛暴飲暴食，不論季節飲用溫水。

（4）遵循“照顧”原則，指的是要格外照顧幼小的肉牛、病殘的肉牛、老弱的肉牛以及懷孕的肉牛，在給其喂食的時候，應當先喂食粗糧，然后再喂食精糧;先喂食干性飼料，再喂食濕性飼料?？缮傥故扯嗵硎?，保障草料的質量。

2、不可隨意更換飼料

在育肥牛的時候，應當保證飼草飼料品種的多元化，但不可隨意更換飼料，需保持飼草飼料的穩定性，以避免因突然更換飼料而導致肉牛瘤胃內環境改變，影響其發酵活動，防止肉牛消化和營養吸收出現問題。

3、觀察肉牛的飲食狀況

在喂食肉牛的時候，要注意觀察肉牛是否出現挑食或是胃口不佳的狀況，應當予以肉牛一定量的粗飼料，可增添少量的糖蜜，多放置一些大麥和燕麥等，來改良飼料的口感，改善肉牛的飲食狀況。如果肉?？煲椒视趨s出現厭食情況時，可根據情況考慮提前讓肉牛出欄。

4、定時飼養肉牛

一般情況下，每天應當喂食肉牛3次，飲水次數為上午和下午各1次，喂食的時候需要先將草料拌勻之后再來進行喂食，飲水應當在喂食之后進行。飼草飼料的品種不可過于單一，應當實施多元化搭配，提高肉牛飼料質量。

5、加強飼養管理

（1）適應期內的飼養管理

在肉牛適應期內，對其實施有效的飼養管理措施，可從以下幾個方面著手：①要加強飲水管理。每一頭肉牛的飲水量都要有嚴格的控制，一般情況下肉牛的飲水量應當保持在1天10kg～15kg之間，可以在肉牛飲用的水中添入人工鹽，分量為1天100g。肉牛飲水要充足，但不可過量，若是需要運輸肉牛，那么運輸的時候需要在途中設立補水點，以保障肉牛運輸中的飲水量;②要加強干草管理。在肉牛飼養過程中，干草是基礎性飼料，需要控制好肉牛的干草食用量，通常情況下1頭肉牛1天的干草食用量應當保持在8kg～12kg之間;③要加強混合料管理?；谌馀５膶嶋H生長狀況，來選擇混合精料，比如說可以在飼料中添加1kg～2kg的玉米粒，以此來提高肉牛的免疫力。

（2）育肥期內的飼養管理

在育肥期內喂食肉牛，應當根據肉牛的狀況來選擇適宜的飼養方法，科學規劃喂食的次數，以及把握每次喂食之間的時間間隔，控制好肉牛的生長速度。另外，作為飼養管理人員，一定要意識到飼養管理工作的重要性，明確自身職責，基于適應期的喂食量來不斷地增加飼草飼料數量，嚴格按照相關規定制度來執行工作，針對不同品種的肉牛來實施相應的飼養方法，以促進肉牛的茁壯成長。

三、實施高效的肉牛養殖肥育期管理

在肉牛養殖肥育期，除了要做好飼料管理工作外，還應當實施防疫管理。①可以將牛群中的每一頭牛進行編號，建立育肥檔案，將肉牛的各項信息完整記錄下來;②要定期對肉牛進行驅蟲，包含體內和體外寄生蟲。寄生蟲對肉牛的危害比較大，不僅會和肉牛爭奪營養，還可能將病癥傳染于人。目前使用比較多的驅蟲藥物是鹽酸左旋咪唑。如果發現肉牛感染了螨病，那么一定要及時將患病的肉牛進行隔離，以防其傳染給其他肉牛，需做好消毒工作，利用藥物來殺螨。③應當定期給肉牛刷拭身體，每天1次或2次，需在喂食之后再試試。刷拭的時候，從肉牛的頭部開始，一直到肉牛的尾部，先刷肉牛的背部和腰部，然后再刷肉牛的后股部和四肢，可讓肉牛進行適當地運動。

在實施肉牛飼養管理工作中，應當先根據地方的實際情況來選擇合適的肉牛品種，保障肉牛的健康，然后實施有效的肉牛飼養技術，遵循一定的飼養原則，定時定量地給肉牛進行喂食，觀察肉牛的生長狀況。在肉牛生長的適應期和肥育期內，要實施相應的飼養管理技術，解決飼養過程中的各項問題，尤其要做好養殖肥育期間的管理工作。

（作者單位：235058安徽省淮北市杜集區段園鎮畜牧獸醫水產站）