談小班開展游戲化食育課程的實施策略

謝小霞

【摘要】? 《綱要》中指出：游戲是幼兒的基本活動，幼兒的生活離不開游戲，幼兒的課程更貼近生活，活動更加活潑，活動形式多樣化。在課程的實施中應根據各年齡段幼兒特征，將游戲融合到教學中，以“游戲為基本活動，寓教育于各項活動中”開展課程活動，幫助課程活動的展開成為有效的教育手段。

【關鍵詞】? 小班 食育課程 游戲化

【中圖分類號】? G613? ?? ? ? ? ? ? ? 【文獻標識碼】? A ? ? 【文章編號】? 1992-7711（2020）09-179-01

游戲是孩子的日?；顒?，也是幼兒園教學的基本，游戲作為幼兒園教育教學的主要活動，必須充分發揮游戲精神。對于小班幼兒的年齡特征游戲化食育課程的關鍵在于我們老師身上，而焦點就在于我們的孩子身上，讓幼兒通過自己的學習和教師有效的師生互動，自主地探索美食，學習與他人共同生活，自由表現、表達和思考，而在課程游戲化設計上讓幼兒占了更重要的位置，朝著綜合性方向發展，對老師的要求也就越來越全面，教學組織形式越來越多樣化。關注孩子的生活，巧妙地利用周圍環境，與五大領域有機整合，把游戲融入幼兒園一日生活活動中，促進幼兒整體、和諧、健康地發展。

一、抓“契機”，在生活中提煉實踐性游戲

教育目標是教育活動的燈塔，課程設置既要在大的方向上有目標可循，也要尊重兒童的主體性。也就是說美食游戲化生成活動不是隨意去生成的，它是符合年齡教育目標、與幼兒的發展相適應的，必須抓住生活中每一個契機而提煉出的。根據小班幼兒年齡特點，把教育目標、內容、要求融于實踐性游戲活動中，讓幼兒成為學習的主體，在生活化學習內容、游戲化學習形式中發展小班幼兒的能力。教師依據自己對幼兒的日常觀察，從幼兒的活動中挖掘符合幼兒年齡特點、有學習價值的信息，稍整理給予及時、適當的指導，使教學既符合幼兒需要，又符合社會要求和教育的一種游戲化學習。如：主題《茶兒香香敬長輩》中，幼兒在生活中提煉實踐性游戲，娃娃家玩起了“敬茶”游戲。爺爺奶奶都喜歡到酒樓喝茶的習慣，寶寶就學著爺爺奶奶到茶樓喝茶的情景，學會了詞語“請”、“您好”、“不客氣”、“謝謝”等禮貌用語。課程實施當中應尊重孩子的意見，尊重孩子們提出的活動，讓孩子們獲得更多的知識，使教學既符合幼兒的需要，又符合社會要求和教育目的的食育主題活動。

二、“妙”結合，在領域中滲透游戲化

《綱要》中提出，幼兒園教育內容劃分為：健康、語言、社會、科學和藝術五大領域，各領域的內容相互滲透，從不同角度去促進幼兒的情感、態度、能力、知識、技能等方面發展。而游戲包括了各領域的知識，幼兒情感態度以及行為發展的機會，食育主題課程以傳統節日、季節為主線，幼兒通過參訪、討論、示范、實踐、制作、游戲等多種方法展開活動。幼兒通過直接的觀察、談話、動手實踐、收集材料以及報告自己的發現結果等方式進行學習。如：小班“金色秋天果汁甜”美食主題活動，根據季節與領域相結合把孩子們感興趣的各種水果問題，融入“五大領域”的開展。按小班幼兒的年齡發展目標設計與水果相關的數學游戲：“給水果排排隊”、“分水果”、“比一比水果”等，幼兒在操作游戲中學會ABAB形式的排序;按顏色進行分類;區分大和小等。順德人喜歡吃柚子皮就開拓一節科學教育活動“好吃的柚子皮”，開展親子美工活動“柚子皮大變身”，幼兒分享交流自己的創想，提高幼兒的語言表達能力。

三、“巧”創設，在環境中實現課程游戲化

（一）班級環境的創設

良好的食育生活環境創設，對小班幼兒的行為起著提醒和暗示教育作用，讓孩子在富有教育內涵的環境中健康成長。小班幼兒年齡小，自控能力差，自我保護意識弱，沒有避開危險的經驗，活動游戲中容易發生事故，缺少自我保護意識。應與孩子一起商討、制定如何避免燙傷、如何安全使用刀具等，張貼在幼兒能一眼看到的地方，把安全教育融入到環境創設，提高幼兒的自我保護意識。小班寶寶依賴性大，孩子動手能力差，區域材料就投放真實的材料，學習正確使用碗勺，鍛煉幼兒手指的靈活性，促進幼兒大腦發育，提高孩子的注意力、觀察力、記憶力。有效引導寶寶愿意動手，喜歡動手操作的興趣，讓幼兒在實踐中學會正確使用餐具的方法，并支持孩子自己動手操作，讓他們體驗其中的快樂。

（二）體驗環境的創設

教師要充分考慮孩子們的年齡特點，成長特征以及需求，小班幼兒特別喜歡玩游戲，這是他們的天性，在小班年齡階段最不可缺的活動，因此，為小班幼兒提供良好的活動空間與發展的有利條件，對于小班幼兒的年齡特點才能夠在區域化的活動與游戲化的課程中獲得足夠的成長空間。體驗環境是一個很重要的教育資源，它更是為小班幼兒提供了表現能力的機會和條件;應遵循創設富于變化的動態環境、建構利于互動的親近環境這個原則。如：創設生活體驗“風味美食街”，賣特產的，賣燒烤，賣蛋糕的……創設戶外體驗區，把家長請進參予活動，帶著寶寶邊“玩”邊“學”，邊“學”邊“做”美食，從實踐中游戲，體驗游戲中提升自己的能力。

總言之，小班幼兒開展游戲化美食課程是讓孩子終身受益的，也是可持續發展的。幼兒園食育課程游戲化改造了教師的兒童觀、課程觀、教育觀，開展游戲化食育課程讓教師有了觀念的轉變，幼兒成為課程建構的主體，成為學習的主體，教師提供創設環境、提供材料，支持幼兒的自主探索體驗，實現幼兒與自然、生活、人文的融合，促進幼兒的健康成長！

【注：本文系順德區教育科學“十三五”規劃課題“幼兒園游戲化美食課程開發與實施的實踐研究”成果（課題批準號：SDGH018）】

[ 參? 考? 文? 獻 ]

[1]李季湄，馮曉霞.《3-6歲兒童學習與發展指南》解讀[A].出版社：人民教育出版社.2013.05.

[2]朱海琳.《綱要》與幼兒園課程生活化、游戲化研討會紀要[J].早期教育，2002.11期.

[3]李海霞.關注小班幼兒的年齡特點[J].幼兒教育，2013.16期.