中藥里的“膠膠者”

提起“膠”，很多人會第一時間想起阿膠，特別是在需要滋補的寒冬，人們更是喜歡用其來入膳。其實，除了阿膠外，中藥還有諸多膠類藥材，本期我們就來領略一下中藥里的“膠膠者”。

廣州市第一人民醫院南沙醫院（廣州市南沙中心醫院）中醫科副主任中醫師唐梁介紹，中藥中的膠類藥材，多以動物的皮、骨、甲、角、肉等部位為原料，用水煎煮、去渣取汁、濃縮而成的不定型膠狀物質。這些藥材在常溫時呈半透明的固體狀態，加熱則熔化，能溶于水，形成膠狀溶液。常用的膠類中藥有阿膠、鹿角膠、龜板膠、鱉甲膠、黃明膠、花膠等。

阿膠? ? ?阿膠為驢皮去毛后經過熬制而成的固體膠塊。阿膠味甘、性平，具有補血、止血、滋陰潤燥的功效，適用于血虛、陰虛及各種出血病證，脾胃虛弱、消化不良者慎服。阿膠比較難消化吸收，入藥或食療可配陳皮、砂仁等幫助運化，熬成粥相對較好吸收。

龜板膠? ? ?龜板膠為龜科動物烏龜的甲殼熬煮成的固體膠塊。其性味甘、咸、平，具有滋陰補血、止血、益腎健骨的作用，適用于陰虛血虧、肺熱咳嗽、煩熱心悸等。不過，脾胃虛寒者忌服。

鱉甲膠? ? ?鱉甲膠是鱉科動物中華鱉的背甲經煎熬取汁、濃縮冷凝而成的固體膠塊。鱉甲膠具有滋陰潛陽、軟堅散結的功效，主要用于陰血虧虛、癓瘕積聚等，脾虛泄瀉者忌服。

鹿角膠? ? ?鹿角膠是梅花鹿或馬鹿的角煎熬所得膠液經濃縮、冷凝制成的固體膠塊。鹿角膠味甘、咸，性溫，具有溫補肝腎、益精養血的功效，主要用于腎陽不足、精血虧虛、虛勞羸瘦、心悸健忘等。陰虛陽亢者忌用，孕婦禁用。

黃明膠? ? ?黃明膠由干燥的牛皮熬制而成，其味甘、性平，有滋陰潤燥、養血止血的作用，可用于體虛便秘。

花膠? ? ?花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，含有豐富的蛋白質、膠質等，可滋陰、養顏、補血、固腎培精，且補而不燥。

《本草綱目》記載：花膠能補腎益精、滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產后風痙。因此，花膠最宜腎陰虛、體虛、手術后的人食用，入膳熬湯皆為佳品。

專家貼士：“藥膠”不宜吃多吃雜

那么，“藥膠”該如何使用呢？膠類藥物一般多用紹酒或水燉化服用，入湯劑則需打碎，以煎好的藥汁溶化后服用。而最近幾年流行的膏方在制備時也常加入阿膠、鹿角膠、龜板膠、鱉甲膠等膠類制劑，一方面有助于收膏成形，增加藥汁的黏稠度，更重要的是能利用膠類藥材本身很好的藥物功效。由于各種膠的來源不同，其功效也各不相同。在配伍膠類中藥時應根據其不同的功效特點，根據個人的病情和體質辨證選用。此外，膠類中藥因藥性黏膩，不宜將數種藥膠任意疊加使用，以防滋膩礙脾，脾胃虛弱者更不能隨意濫用。

此外，服用膠類藥物還要注意以下事項：1.飲食宜清淡，忌食辛辣、生冷、油膩食物;2.有高血壓、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病者以及兒童、孕婦、年老體弱者應在醫師指導下服用;3.外感或濕熱內盛者不宜服用;4.飯前服用更易吸收;5.服用2周后癥狀無改善，或癥狀加重，或出現新的癥狀，應停藥并去醫院就診;6.過敏體質者慎用。