包被葉酸對羔羊生長性能、養分消化和瘤胃發酵特點的影響

彭江紅，王延卓

（烏蘭察布職業學院，內蒙古烏蘭察布 012000）

葉酸作為一個碳單位的受體和供體參與細胞分裂和穩態，包括蛋氨酸循環，嘌呤和嘧啶的合成，在核酸合成、修復及DNA和組蛋白甲基化方面具有重要作用（杜淑慧，2016）。補充葉酸可預防人類出生缺陷，如神經管缺陷和其他先天性異常，這表明妊娠母體對葉酸的需求更高（Wilson等，2003）。Suhdoon等（2009）報道，添加葉酸可以改善母羊和羔羊的生長性能，增加斷奶后羔羊平均日增重（Petitclerc等，1999）。因此，葉酸對動物非常重要，尤其是在妊娠和生長期間，缺乏葉酸會對蛋白質快速合成和細胞分裂代謝途徑產生不利影響。大多數研究關注的是葉酸對奶牛生產和繁殖性能的影響，但對綿羊的研究較少，尤其是對妊娠期添加葉酸對后代羔羊的發育影響數據更少。因此，本研究旨在研究妊娠、哺乳母羊日糧和羔羊日糧添加包被葉酸對后代生長性能、養分消化及瘤胃發酵特征的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 從120頭母羊[（44.5±5.5）kg]分娩的羔羊中選擇平均體重為（16.3±3.82）kg的羔羊86只，根據體重、性別隨機分為6組，日糧采用3（母羊日糧葉酸添加水平0、15和30 mg/kg）×2（羔羊日糧葉酸添加水平0和5 mg/kg）因子設計。妊娠期、哺乳期和羔羊的日糧組成及營養水平見表1。

1.2 生長性能和養分消化 記錄每只母羊產羔數、出生重及出生時總產仔重。所有羔羊分別在1、30、50、60、90、120、150 和 180 d 時稱重。試驗期間每天記錄全混合日糧用量，以此計算干物質攝入量、平均日增重和料重比。參考Liu等（2009）的研究方法測定羔羊養分表觀消化率。

1.3 瘤胃發酵、腸道消化酶及血清生化指標 在試驗結束當天通過瘤胃插管采集瘤胃液50 mL用于測定pH和揮發性脂肪酸濃度。之后頸靜脈采血分離血清，用試劑盒法測定血清生化指標。羔羊屠宰后收集十二指腸、空腸和回腸，刮腸皮黏膜用試劑盒測定淀粉酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性。

表1 試驗日糧組成及營養水平

1.4 數據分析 試驗數據采用SAS軟件多因素方法分析模型，母羊和羔羊日糧葉酸添加水平作為模型中的主因素，統計學差異用Turkey’s法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 葉酸對斷奶前后羔羊生長性能的影響 由表2可知，各處理對50 d羔羊的體重無顯著影響（P＞0.05），斷奶前羔羊日增重隨母羊日糧葉酸添加水平呈二次增加效應，其中15 mg/kg較0和30 mg/kg表現更大（P＜0.05）。各處理組對斷奶后羔羊干物質攝入量無顯著影響（P＞0.05），母羊日糧是否添加葉酸對羔羊日增重和料重比無顯著影響（P＞0.05），但羔羊日糧添加5 mg/kg葉酸日增重顯著提高，料重比顯著降低（P＜0.05）。

2.2 葉酸對斷奶后羔羊養分表觀消化及瘤胃發酵特征的影響 由表3可知，母羊日糧添加葉酸與否對羔羊干物質、有機物和粗蛋白質表觀消化系數無顯著影響（P＞0.05），而羔羊日糧添加葉酸對粗脂肪和中性洗滌纖維表觀消化系數無顯著影響（P＞0.05）。母羊日糧葉酸添加水平由0 mg/kg升高至15 mg/kg時，粗脂肪和中性洗滌纖維表觀消化率提高了2%（P＜0.05），但由0 mg/kg升高至30 mg/kg時，粗脂肪和中性洗滌纖維表觀消化率降低了2%（P＜0.05）。母羊日糧添加葉酸顯著降低了羔羊瘤胃pH（P＜0.05），顯著提高了揮發性脂肪酸總量（P＜0.05），但羔羊日糧添加葉酸對該指標無顯著影響（P＞0.05）。母羊日糧不添加葉酸，羔羊日糧添加5 mg/kg葉酸顯著提高了瘤胃乙酸含量（P＜0.05）。母羊日糧葉酸添加水平由0 mg/kg升高至15 mg/kg時顯著提高了羔羊瘤胃乙酸與丙酸比值（P＜0.05）。母羊日糧添加葉酸顯著降低了羔羊瘤胃氨氮濃度（P＜ 0.05）。

表2 葉酸對斷奶前后羔羊生長性能的影響

表3 葉酸對斷奶后羔羊養分表觀消化系數及瘤胃發酵特征的影響

2.3 葉酸對斷奶后羔羊小腸消化酶活性的影響由表4可知，母羊和羔羊日糧添加葉酸顯著提高了空腸淀粉酶活性（P＜0.05），而母羊日糧添加葉酸顯著提高了十二指腸、空腸和回腸胰蛋白酶、糜蛋白酶和脂肪酶活性（P＜0.05）。羔羊日糧添加葉酸顯著提高了十二指腸糜蛋白酶和空腸脂肪酶活性（P＜0.05）。

表4 葉酸對斷奶后羔羊小腸消化酶活性的影響

2.4 葉酸對斷奶后羔羊血液生化指標的影響由表5可知，母羊日糧添加葉酸顯著提高了羔羊血清葡萄糖、高密度脂蛋白和極低密度脂蛋白濃度（P＜0.05），但對血清白蛋白和總蛋白含量無顯著影響（P＞0.05）。各處理組對羔羊血清尿素氮、甘油三酯和胰島素含量無顯著影響（P＞0.05），但羔羊日糧添加葉酸顯著降低了血清膽固醇含量（P＜0.05）。母羊日糧添加葉酸顯著提高了血清胰島素樣生長因子-1水平（P＜0.05）。

表5 葉酸對斷奶后羔羊血液生化指標的影響

3 討論

在1～50 d期間，母羊日糧中添加葉酸，羔羊日增重呈二次曲線效應增加，表明母羊日糧中葉酸的適宜添加水平為15 mg/kg。此外，羔羊料重比降低表明葉酸提高了羔羊養分利用率。母羊日糧添加葉酸后降低了羔羊瘤胃pH和氨氮濃度，提高了揮發性脂肪酸總量，這與（Kolver和Deveth，200）的報道一致。雖然本研究補充的葉酸是包被的，在瘤胃中得到保護，但仍有約0.29 mg/kg的未包被葉酸釋放到瘤胃中供微生物種群使用。

消化酶活性升高提示在母羊或羔羊日糧添加葉酸可提高腸道消化能力，這表明充足的葉酸對維持小腸正常結構和功能至關重要。此外，早期研究表明，瘤胃揮發性脂肪酸（尤其是丁酸）能促進胰腺淀粉酶分泌（Katoh和 Yajima，1989），這在養分消化數據上也得到驗證，因為羔羊日糧添加葉酸提高了干物質、有機物和粗蛋白質表觀消化率。此外，母羊或羔羊日糧添加葉酸降低了瘤胃氨氮濃度，表明微生物蛋白合成加速，導致粗蛋白質消化率升高。本文中中性洗滌纖維消化率的提高可能與瘤胃細胞溶解菌和微生物酶活性的增加有關（Wang等，2017）。

血糖反映了動物體內葡萄糖的代謝，在本研究中，日糧添加葉酸后血糖濃度升高，但較高濃度的血糖并沒有導致較高的血清胰島素濃度，這與Duplessis等（2017）的研究結果相反，可能是葉酸添加劑量不同造成的。血清脂質代謝物反映了動物體內脂質分解代謝、合成代謝和沉積。母羊或羔羊日糧添加葉酸后，對血清非酯化脂肪酸和β-羥丁酸含量無顯著影響，說明機體脂肪分解代謝未受影響。母羊日糧添加葉酸導致羔羊血清葉酸濃度升高，表明葉酸能有效地從母羊體內運輸到子代。

4 結論

在母羊或羔羊日糧中添加包被葉酸可以通過增加葉酸供應來促進瘤胃發酵和營養物質消化率，從而增加羔羊的日增重。本研究發現，包被葉酸的適宜添加量為母羊15 mg/kg，羔羊5 mg/kg。