西芹“2+X”氮肥總量控制試驗研究

王澤偉

（棗莊市市中區齊村鎮農業技術推廣站，山東棗莊 277100）

西芹為人們日常食用的蔬菜，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，常食有降血壓、健胃消食利尿等功效[1-2]。棗莊市市中區大棚西芹栽培已有30 多年的歷史，農戶在生產上長期存在施肥過量和施肥結構不合理等問題，導致土壤退化，西芹產量和品質下降。

山東省農業農村廳根據2017 年全國果菜有機肥替代化肥項目、耕地質量保護與化肥減量增效項目實施指導意見，確定要以蔬菜為重點，加強蔬菜試驗研究，推行有機肥替代化肥，推進化肥減量增效，實現節本增效、提質增效，加速建立蔬菜推薦施肥指標體系。在這一背景下，本試驗結合測土配方施肥，開展了西芹“2+X”氮肥總量控制田間試驗研究?！?”是指常規施肥和優化施肥2 個處理，常規施肥是按當地大多數農戶在西芹生產中習慣采用的施肥技術，優化施肥是根據當地蔬菜測土配方施肥技術優化的施肥處理[3-5]?！癤”主要針對氮肥優化管理，根據西芹生長和營養規律特點，采用氮肥量級試驗設計，探索了棗莊市市中區的西芹氮肥用量，以期完善西芹施肥技術，建立西芹優化施肥方案，為西芹生產提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 供試品種

西芹品種為CALIFORNIA EMPEROR。該品種植株生長旺盛，發苗迅速，耐低溫，抗性強，適宜保護地及露地種植，株高70 cm 左右，葉柄黃綠色、有光澤。株型抱合，緊湊，纖維少，質地脆嫩，商品性佳。

1.2 供試肥料

磷酸二銨，含N18%、P2O546%，美國嘉吉國際集團生產；復合肥（含N 15%、P2O515%、K2O 15%），三方化工生產；尿素（含N 46%），山東潤銀生物化工股份有限公司生產；過磷酸鈣（含P2O512%），星光磷化有限公司生產；氯化鉀，（含K2O 60%），華墾國際貿易有限公司生產。

1.3 供試土壤

試驗地土壤類型為褐土，質地為砂壤土，0～20 cm土壤有機質35.7 g/kg，堿解氮323.6 mg/kg，有效磷400.0 mg/kg，速效鉀198.0 mg/kg，pH 5.73。

1.4 試驗設計

1.4.1 西芹氮肥總量控制試驗方案

試驗時間為2018 年10 月至2019 年1 月，在棗莊市市中區齊村鎮蔣莊村西芹示范基地進行。試驗小區面積為20 m2，小區長10 m、寬2 m。

試驗共設6 個處理，處理1（常規施肥區）：當地西芹種植戶生產常用肥量；處理2（優化施肥區）：根據當地蔬菜測土配方施肥技術優化的施肥處理；處理3：無氮區；處理4：70%優化氮區；處理5：優化氮區；處理6：130%優化氮區。優化施氮量根據西芹目標產量、氮素目標供應值和土壤養分狀況來確定，磷鉀肥用量一致。試驗小區實行單排單灌，中間筑田埂相隔，防串水串肥，四周設立保護行，保護行不施肥，田間管理措施相同。每個處理重復3次，小區隨機排列。具體施肥水平和施肥量如表1 所示。

1.4.2 不同處理肥料實際用量

各處理具體施肥方法如表2（見下頁）所示。由表可知，本試驗施肥處理可分為以下幾類。

（1）常規施肥

2018 年10 月13 日整地施肥，每667 m2施用3 t 腐熟牛糞，磷酸二銨和氯化鉀作為基肥按照施肥用量設計進行撒施，用旋耕機旋耕入土，整平做畦，畦寬1 m，畦埂高15 cm，10 月14 日移栽定植，單株定植，株距8 cm，行距15 cm，每667 m2定植5 萬株。在心葉直立期和心葉充實期分兩次追施三元復合肥。

表1 西芹氮肥總量控制試驗方案Table 1 Experimental scheme of total nitrogen fertilizer control for celery

表2 不同處理肥料實際用量（kg/20 m2）Table 2 Actual amount of fertilizer in different treatments(kg/20 m2)

表3 不同施肥處理對西芹經濟效益的影響Table 3 Effects of different fertilization treatments on economic benefits of celery

（2）優化施肥

每667 m2施用3 t 腐熟牛糞，氮肥的50%和磷鉀肥在定植前全部用作基肥，剩余50%氮肥在西芹心葉直立期作追肥。其他澆水等管理措施與常規施肥一致。

（3）其他處理

其他處理的施肥和定植方式一致，不施牛糞，氮肥的50%和磷鉀肥在播種時全部用作基肥，剩余50%氮肥在西芹心葉直立期作追肥。其他澆水等管理措施與常規施肥一致。

1.5 測定指標與方法

株高：每小區隨機選取15 株測量株高，取平均值。產量：每個小區隨機選取5 個點，每點取1 m2西芹稱質量，取平均值，折算成每667 m2產量。

1.6 數據處理

用Excel 軟件進行數據處理。

2 結果與分析

2019 年1 月17 日測產，各處理的株高、產量和經濟效益等指標見表3。由表3 可以得出，各試驗處理的平均株高和每667 m2產量、總收益成正比，優化施肥處理的平均株高為67.35 cm，比無氮區高5.05 cm，該處理產量最高，除去肥料投入后的效益最高；130%優化氮區的每667 m2產量次之，達到8 091.04 kg，比優化氮區高12.54 kg/667 m2，經濟效益比優化氮區低3.31 元/667 m2，這是由于130%優化氮區處理的氮肥用量比優化氮區高30%，增產的收益不足以抵消肥料的投入成本；70%優化氮區處理每667 m2產量比優化氮區處理低811.79 kg，降幅10.05%，減產顯著；常規施肥區肥料投入成本604.00元/667 m2，顯著高于其他處理，該處理西芹產量和經濟效益偏低。

3 結論

處理2、處理5 和處理6 的產量水平和經濟效益都處于較高水平，但處理6 存在氮肥施用量偏大的問題，處理5 也是純化肥施用配比，長期按照這兩種施肥方式進行西芹生產，容易產生土壤酸化、鹽漬化和西芹品質下降等問題[6-7]。綜合分析，處理2 優化施肥處理為最佳施肥方案，該處理在優化化肥投入的基礎上增施有機肥，采用“有機肥+化肥”的施肥方式，雖然肥料投入成本較處理5和處理6 分別增加150 元/667 m2和115.69 元/667 m2，但該處理方式化肥和有機肥配合施用，可以改良土壤、保護耕地。有學者分析得出，牛糞含有豐富的有機質和腐殖質，施用牛糞可提高土壤有機質含量，促進土壤團粒結構形成，改善土壤的理化性狀[8-9]。張玉鑫等[10]對配施礦物質有機肥及化肥減量對高原夏菜西芹產量的影響研究也表明，該措施在合理配施礦物質有機肥的條件下，能將當前的化肥施用量降低20%。

鑒于此，建議魯南地區大棚西芹種植戶，每667 m2施用純N25 kg、P2O58.0 kg、K2O27.0 kg 以及腐熟牛糞3 t。