毛澤東倡導的“養豬運動”

鐘兆云

在農業合作化運動中，豬被寄予厚望

新中國成立后，毛澤東決心打好糧食翻身仗、農業合作化這一仗，豬被寄予厚望，委以“先鋒”。

生在湖南韶山沖的毛澤東，因為父親曾靠養豬發家致富，打小就了解這一行，開國之初他和鄉親通信時動輒提及“糧虧豬賤，近月好些否”。1953年2月中下旬，毛澤東在武漢、南京相繼聽取有關養豬的匯報后，講到養豬、積肥與農業的關系，形象地說，一頭豬就是一座完整的小肥料廠。他還寫信給陳云、鄧小平，要求把生豬養殖工作抓起來，說這是“一筆大財富，不但可以解決自己的問題，而且可以幫助兄弟國家”。

1955年底，毛澤東主持編輯《中國農村的社會主義高潮》一書，為《這里養了一大批毛豬》寫下按語：“養豬是關系肥料、肉食和出口換取外匯的大問題?！薄耙磺泻献魃缍家獙B豬一事放在自己的計劃內?！币钅?1月出版的《農村工作通訊》介紹了山東陽谷縣某合作社養豬兩萬頭的情況后，毛澤東將之批轉給中共八屆二中全會的代表閱看，并要求印發一切農業合作社，指出：“這個合作社可以這樣做，為什么別的合作社不可以這樣做呢？”是月30日，他又批示：“此件似可轉各省市區黨委參考，請小平酌處?！?/p>

毛澤東在鼓勵合作社大力養豬時，也要求“每個農家都要勸他們養一口至幾口豬”，以改善生活，提高家庭收入。

“豬跑跑”現象引起上下關注

新中國成立之初到互助組、初級社，農民對自養的豬有自主權。加入高級社后，自主權漸失，農民對待豬的方式也就大不相同起來，膽大者還故意把豬養死——養死了自己還能吃上一塊肉，總比調走充公好。一些地方政府以反私利運動針鋒相對，號召農民不能光顧自身利益，要有集體觀念。但連著幾年，難抑豬數量銳減。

1956年，全國多數地方“爭先恐后跨入社會主義”。實際情況并非一片大好，豬就爭先恐后地不配合。農民有農民的對策，“豬跑跑”的場面帶著戲劇性和十足的現場感：忽然之間，幾十頭、百多頭、幾百頭豬，沖出集體豬欄，一哄而散，化整為零，滿村滿山跑。管理人員一邊負責任地大呼小叫，一邊聽任社員們你一頭他一頭地帶回家——那原本就是他們獻出入伙的豬。一夜之間，這些豬宰的宰，藏的藏。豬跑得還很有儀式感。似乎串聯好了，有人悄悄地分頭打開了集體豬欄，要走要留悉聽“豬”便。干部若不相信，社員就帶去看現場，眼見為實，集體豬欄里空余一堆豬屎。

上級工作組雖心知肚明，社員群眾串通好了，合伙騙上頭，但要再把這些“犯豬”押回集體豬欄，可就犯難了。多數社員不是叫這個瘟就是說那個病，口口聲聲說不能送回去傳染集體的豬。待工作組叫來獸醫檢查，“瘟豬”卻已處理殆盡。什么瘟啊，寧愿豬死，也不白送。

都瘟豬了，無豬可調了，又如何完成“支援豬”的計劃？干部罵，老百姓更是罵。清醒的領導者看出了問題的癥結所在。毛澤東反對無償“調豬”，1956年11月21日在審閱《中共中央、國務院關于發展養豬生產的決定（草案）》時，特地在“今后收購的肥豬，每頭給養豬農民留肉十斤到十五斤”一句后加寫“（其中應有豬油四斤到五斤）”。

“民以食為天”，一心要讓老百姓“有豬肉吃”的毛澤東，卻對領導干部的肉食供應管得甚嚴。1957年2月27日，新華社《內部參考》刊載了《大公報》通訊員的情況反映——《對中央負責同志的肉食供應工作浪費情況甚為嚴重》一文，毛澤東于3月4日批示中央辦公廳主任楊尚昆：“請據此檢查，分清責任，予以處罰。并將情形告我為盼！”

經調查，《大公報》通訊員的反映有嚴重夸大之處，北京市每天對總計160戶的中央負責同志的肉食供應，每天平均只有三口，不足全市特種供應量的百分之五。但毛澤東看過這個“調查”后，于4月6日再次批示給楊尚昆，要求“減半執行”，要和廣大干部群眾“同甘共苦”。

鄭州會議上毛澤東自嘲這種事“我們也會干”

毛澤東一直主張養豬可以公養和私養，“凡有條件的都可以養豬”。1958年3月10日他在成都會議上說：“自留地和社員個人養豬不要減少……應該讓農民發展一些副業，增加一些收入?！彼麑Α八金B”和增加農民收入可謂明確表態，有的還是未雨綢繆，但在中國農村“社會主義高潮”迅速到來之后，各地時有不和諧之音。

合作化“多快好省”地迅速變成帶有共產主義性質的人民公社化后，農村生產力經受不了生產關系這種人為劇烈的變動，農副產品產量急劇下降，有些地方已經到了無?？稍?、無豬可殺的地步。

1959年2月底，毛澤東在第二次鄭州會議（在?？苦嵵莸膶Ａ猩险匍_）上一針見血地指出：目前同五億農民的關系相當緊張，“相當”兩字安得還不十分準確，比較文，實際上應該說是十分緊張。他還說：“從1958年秋收以后全國性的糧食、油料、豬肉、蔬菜不足的風潮，就是這種反抗的一個集中表現?！痹?月5日最后一次會議上，他以一種讓與會者吃驚的語氣說：“我現在代表五億農民和一千多萬基層干部說話！”

生產關系與生產力的尖銳矛盾，讓毛澤東甚為憂心。還在1953年3月中旬，他在聽取中央農村工作部部長鄧子恢匯報時，就指出：“生產關系要適應生產力發展的要求，否則生產力就會起來暴動。當前農民殺豬宰羊就是生產力起來暴動?！?955年7月15日，他在中南海同林鐵、吳芝圃、王任重、柯慶施、舒同等談及農業合作化時，又談到這兩者的辯證關系。顯然，毛澤東注意到了這些情況，還在第二次鄭州會議上嚴厲批評“一平二調”，“一平”就是大拉平，“二調”就是無償地調走物資，搞大集中。比如說，豬是生產隊的，卻被調走，不給錢就歸了公社，過去國家征購，合作社和農民還能多少得到些錢，公社化后卻巧取豪奪。毛澤東為此挖苦公社是半路插進來的干爹，孩子根本不是他生的，不是他養的，干爹什么力也沒出，卻把這個搞去了，那個也搞去了，都成了自己的。

毛澤東看問題條分縷析，不僅承認“在體制問題上得罪了農民”，還加重語氣說：五六億農民堅決抵抗，中央、省、地、縣、公社我們五級脫離了他們，只有隊一級的干部與他們在一起，隊長、支部書記真正是農民的領袖。他換位思考，站在農民的立場看問題，自嘲換作他，也會干瞞產私分和藏豬、殺豬這種事。批評之外，他屢有保護農民利益和鼓勵大養其豬的主張。

毛澤東已經把“有豬肉吃”當作社會主義事業的一個主要內容，還要求“各級黨委要有一個專門管副食品的書記或精心從事的干部”。

在高層三令五申之下，“支援豬”的收購指標下調了，變得有步驟有節制了許多，緩和了黨群、干群關系。在妥善處理好群眾自身利益之后，群眾也都愿意聽從號召，投身到“支援豬”這光榮之事上來，“有豬支援，全家光榮”。光提倡還沒用，再熾熱的三分鐘熱血也無法長久，農民通過養豬賣豬，得到必要的實惠和票券（憑此買火柴、肥皂、布匹等），才愿意大養。

那么多豬，一頭頭，一車車拉走，道理很簡單：支援國家，供應那些最需要的人們——軍人、造船工、鋼鐵工、重體力勞動者、城市居民。有首歌唱的是“豬啊羊啊，送到哪里去啊，送給親人解放軍……”養豬光榮，豬也一次次榮登各種宣傳畫。1961年空軍導彈部隊在江西向塘首次擊落美制臺軍U-2飛機后，江西省特地給參戰指戰員每人慰勞一斤豬肉，這在當時可是大事！

毛澤東關于養豬的一封信

1959年10月27日，毛澤東在安徽聽取農村情況匯報后，指出：大力發展養豬事業，公養和私養并舉；一畝地一頭豬，肥料就基本得到解決；一個小化肥廠可以解決一個公社問題。翌日下午，他特地到蜀山公社的萬頭豬場等地考察，再次強調搞農業不搞化肥不行。

此前不久，毛澤東看了一篇介紹河北吳橋縣王謙寺公社大養其豬，一舉三得解決吃肉、肥料、糧食增產等問題，窮隊變富隊的文章，引發思考。10月31日清早，他在專列上看完李先念報送的《大干一年翻了身，魁星莊生產隊養豬積肥改變貧困面貌》后，給新華社社長吳冷西寫了一封信，開頭就說：“此件很好，請在新華社《內部參考》發表?？磥?，養豬業必須有一個大發展。除少數禁豬的民族以外，全國都應當仿照河北省吳橋縣王謙寺人民公社的辦法辦理?！?/p>

信中還說：

“各地公社養豬不亞于吳橋的，一定還有很多。全國都應大辦而特辦。要把此事看得和糧食同等重要，看得和人吃的大米、小麥、小米等主糧同等重要……”

“有人建議把豬升到六畜之首，不是‘馬牛羊雞犬豕，而是‘豬牛羊馬雞犬。我舉雙手贊成，豬占首要地位，實在天公地道?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/12/10/qkimagesshjyshjy202006shjy20200602-3-l.jpg"/>

把豬提到六畜之首，是史上第一次。毛澤東此主張倒也有其理由。過去數千年間，豬一直是小農經濟中的重要角色，雖然不能像馬那樣負重運輸、像牛那樣躬耕隴畝，但為人類提供的不僅是源源不斷的肉食，還有種植業最需要的肥料。在土地未實施休耕制時，其糞便作為肥料對于恢復土壤的肥力，起到過其他畜牧無法可比的重要作用。

信中，毛澤東又說：

“我認為農、林業是發展畜牧業的祖宗，畜牧業是農、林業的兒子。然后，畜牧業又是農、林業（主要是農業）的祖宗，農、林業又變為兒子了。這就是三者平衡地互相依賴的道理。美國的種植業與畜牧業并重。我國也一定要走這條路線，因為這是證實了確有成效的科學經驗。我國的肥料來源第一是養豬及大牲畜。一人一豬，一畝一豬，如果能辦到了，肥料的主要來源就解決了。這是有機化學肥料，比無機化學肥料優勝十倍。一頭豬就是一個小型有機化肥工廠。而且豬又有肉，又有鬃，又有皮，又有骨，又有內臟（可以作制藥原料），我們何樂而不為呢？肥料是植物的糧食，植物是動物的糧食，動物是人類的糧食。由此觀之，大養特養其豬，以及其他牲畜，肯定是有道理的?！?/p>

這天中午，華東局和有關省市第一書記上專列后，毛澤東就請大家商量養豬的問題，他說：農業恐怕要抓住這兩個東西就好辦事，一個水，一個豬。只要水和肥料充足，糧食就能上得去?；瘜W肥料放到第二位，主要靠糞肥。一畝一口豬，不增產我就不相信。

11月3日，毛澤東在杭州南屏游泳池召集周恩來、彭真等人開會時提出：“我看解決肥料的方向還是養豬，養豬的利益極大，它可以產肥料，肉可以吃，又可以出口，什么單位都可以搞，家庭也可以搞。全國如果每人搞到一頭豬，就有六億五千萬頭，這個事情就好辦了?！?1月10日，他在杭州召開的華東協作區會議上又說：“為了多養豬，目前要大力發展豬飼料，各地應搜集資料，看什么東西是豬的好飼料，加以推廣?！?1月30日，毛澤東在杭州飯店三樓主持召開政治局擴大會議，講到農業生產時，提出：“還要養豬。各省要專開一個養豬的會議，明年豬至少要增加一倍。豬的地位要提高，把‘馬牛羊雞犬豕改為‘豬牛羊雞馬兔?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2020/12/10/qkimagesshjyshjy202006shjy20200602-4-l.jpg"/>

12月8日，毛澤東“關于養豬業的一封信”，在新華社編印的《內部參考》刊發，全國各地馬上興起“大養其豬”的風潮，養豬業登上新臺階。毛澤東后來曾對周恩來等人說，寫這封信是“心血來潮”。

毛澤東提倡大力發展以養豬為中心的畜牧業生產，不失為一個符合實際且富有遠見之舉，閃耀著真理性的光芒。只是，這些指導意見在落實和執行中出了偏差，成為“共產風”“浮夸風”的風源之一，卻是倡議者始料不及的。

一言難盡的“萬豬場”

養豬運動發起后，全國各級組織都得召開大小規模不一的養豬現場會，并且總有上級領導出席鼓勁。

人民公社化后，眼見糧食“衛星”閃亮登場，其他行業豈甘落后，也紛紛放出各自的“衛星”，時被刷新紀錄。正是在這種你追我趕的氛圍下，有的地方別出心裁地把農戶的豬都趕到社隊來，搞起千頭萬頭的養豬場，也算是“衛星”。

曾任河北省委書記的劉子厚，在《回憶毛主席在河北的幾個片斷》一文中提及：河北省徐水縣率先過上“共產主義生活”，成為“大躍進”的“明星縣”后，毛澤東專門在北京聽取省委的匯報，“我們匯報了一畝甘薯畝產不過兩千斤，他們卻說可以產八千斤；還有把幾個村的肥豬集中起來以供參觀等弄虛作假現象，主席聽了哈哈大笑。在匯報過程中，主席邊聽邊講看法和意見”，“主席對我們能夠如實反映情況很滿意”。

還在1958年8月4日，毛澤東視察徐水時，從肉食與糧食、健康角度對養豬的必要性作出論述，指出要多養豬，“豬喂多了，人民就多吃肉”。他顯然知道那些變著法兒欺上瞞下的弄虛作假現象，“哈哈大笑”是無奈還是失笑？

數月后，11月初，在第一次鄭州會議上，毛澤東講話中批評了徐水，其中提到：“徐水把好豬集中起來給人家看，不實事求是……這種做法不好，要克服。反對浮夸，要實事求是，不要虛報?！彼€說：“不要發動那么多人去看徐水了……把豬都并到那里，就不實事求是了……不要搞這么一套?！边z憾的是，毛澤東所批評的徐水“不實事求是”之事，在養豬運動中屢見不鮮，版本不斷升級。

人民公社化過分強調供給制，吃飯不要錢，什么都包下來，許多地方不讓農民私人養豬，這些做法曾遭時任福建省長江一真的批評，認為超越了經濟條件。他為此直言：“有人說辦（公共）食堂有八大罪狀，這也許過分了，但一不能養豬二減少肥料三多吃糧食，這些罪狀是存在的”，“毛豬造成大躍退”。

黨內個別高級干部冷靜下來后的思考以及犯顏直諫，并沒能阻止“衛星”競相上天，各地養豬運動前呼后應，一浪高過一浪。這其中，廣東陽江地區頗值一提?！暗谝焕掀诺诙i，第三外母四阿姨。記得那年大路水，背緊老婆去捉豬?！闭f的正是當地農民在小農經濟時特別在乎豬，其中崗列大隊的“山洞養豬”“萬頭豬場”更是聞名遐邇。1960年2月3日，鄧小平在廣東省委第一書記陶鑄陪同下，專門參觀了這里的“萬豬場”和“母豬城”。

毛澤東始終關心農民的經濟利益，認為這不僅關系到幾億農民投身農業合作化、完成社會主義過渡的積極性，還關系到工農聯盟的鞏固和發展。而養豬則被他視為有利于農村經濟增長，這才會在全國農業生產處于艱難境地時出爐“關于養豬業的一封信”。繼而，《人民日報》發表題為《豬為六畜之首》的社論，號召全國養豬，以盡早擺脫農業生產的困境。

毛澤東的這些講話，連同他對徐水“集中好豬”“并豬”的批評，在“大躍進”的“吹角連營”中，有時執行得還走了樣，“浮夸風”“共產風”持續盛行下，到1960年，全國許多地方都“大辦”包含萬豬場在內的幾個萬（萬豬場、萬寶山、萬人食堂）。農民家里的大豬小豬都被趕到集體的萬豬場來了，不再私養，也別講吃虧不吃虧，反正進入“共產主義”了，你的就是我的，你的我的都是集體的，都做了公共積累，大家盡可在公共食堂放開肚皮吃飽飯，也盡可大塊吃肉。突如其來的生活和經濟方式，讓農民慢慢失去抵抗，史上所稱“三年困難時期”由此而來。

人們與豬肉暌違已久，想吃豬肉的念頭才下眉頭卻上心頭，萬豬場本來就名實不符，在“放開肚皮吃飽飯”的口號聲中，還剩下多少豬可殺？

困難當頭，毛澤東主動提出不吃豬肉，與民共渡難關，但要讓人民群眾吃上肉的心愿，卻始終掛心頭。他在不少批示中，一直強調農村公共食堂要保證豬肉、蔬菜供應。

1960年1月9日，毛澤東在上海主持召開政治局擴大會議時一針見血指出：“前年刮‘共產風，豬刮掉得相當多，結果城里人沒有肉吃，今年就來調整一下這個比例，很可能翻一番?！?月22日，他在反映山東安丘調豬不給錢等材料上批示：“這些問題，各省、市、區都有，如不注意處理，定會要脫離群眾?！薄罢{豬人家不喜歡，影響積極性嘛！”

毛澤東強調：公私并舉，以私為主

1960年11月3日，毛澤東在審閱周恩來報送的《中共中央關于農村人民公社當前政策問題的緊急指示信》時，作了一些修改，并指明“有幾點是重要的”，如將原稿“社員戶養豬也不可偏廢”中的“不可偏廢”改為“應該鼓勵”。12月23日，毛澤東在中南海頤年堂召集中央政治局常委和各中央局第一、第二書記開會時指出：“養豬問題，公私并舉、鼓勵私養，應改為公私并舉、私養為主?！彪S后在中央工作會議《關于農村整風整社和若干政策問題的討論紀要》作了相應的規定，毛澤東強調：“養豬問題，我贊成‘公私并舉，以私為主的方針。今后可能有多種形式，公有公養，私有私養，公私合養，公有私養，私私合養。從豬的頭數算，私養還是主要的?，F在公養的豬還是要鞏固下來，不要又分散?！彼诩m正家庭不能養豬的錯誤行為時不遺余力，不僅明確允許社員私人喂養家畜家禽，還要求給農民一些自由時間，再三聲明小私有不是什么發展資本主義。

主張給農民留足自留地的鄧子恢，在1961年春天的廣州會議后，特地向毛澤東建議，要徹底退賠“共產風”、積極發展養豬，方針就是公私兼顧，私養為主。經毛澤東批準，鄧子恢回到毛澤東當年戰斗過的中央蘇區重要組成部分閩西農村調查。

閩西農村所見讓鄧子恢憂心忡忡，“毛主席語錄”滿天下，鄉村田地卻是禾苗不壯，村頭豬牛罕見，鄉親面有菜色，幾個“人民公社萬頭豬場”，都只有幾頭不死不活的瘦豬，向人們張開大嘴不停哼唧，以為來了飼養員。鄧子恢從干部關于肥料缺乏導致糧食減產的匯報中分析原因：沒豬沒牛，肥料單靠人糞哪里成？一家養三頭豬就有辦法，此可謂人養豬，豬養田，田養人。1961年秋，鄧子恢再回龍巖調查，就發展糧食生產提出一些方案，再次提到要大力養豬：“一戶一年起碼養一頭半豬，一頭豬一年肥糞等于一個人的3倍……”

這一年，最高人民檢察院檢察長張鼎丞也回閩西調研，在給“省委、華東局、中央并報主席”的信中，亦提到“形勢確實不好”，其中，“豬剩下69000多口，比1957年減少了48萬多口”。信中特別指出：“生產力和生產關系遭到了嚴重破壞……得罪了群眾?！?/p>

這些報告，連同如何保護群眾利益，引起了毛澤東的思考。1962年12月10日，圍繞養豬問題，毛澤東特別告誡河北省委書記劉子厚：“萬萬不能再搞一平二調，不要把戶養的豬調上來，調一頭豬也要受處分，要自己搞豬苗?！?/p>

1964年9月7日，毛澤東在?？块L沙的專列上聽取湖南省委書記張平化等人匯報農業和征購問題后，指出：“不要反瞞產，反瞞產是笨的辦法。瞞產百分之二十，無非也是養豬、養雞鴨，大隊、小隊、社員都有點存糧好。公開讓瞞產。增產就增購，不好?！?/p>

中央再發大力發展養豬業的通知

在毛澤東發出“關于養豬業的一封信”后，在中學教材里也堂而皇之選入了《豬的全身都是寶》這樣的說明文，養豬運動深入到了千家萬戶。除了毛澤東親自提倡，還因為在各種副業生產受限，個人致富鮮有門道之下，唯有養豬能給家庭增加合法且像樣一點的收入。往往就是這點收入，維系著一個家庭的正常運轉。

這場“養豬熱”，因為一言難盡的原因，并沒有達成真正意義上的“運動”。由于過分強調集體積累、強調個人奉獻，老百姓投身進來后，有“拖拖踏踏（沓），困難重重，這也不可能，那也辦不到”的，有打埋伏、磨洋工的，也有想方設法把豬養死的，正如毛澤東所說：“半點馬克思列寧主義的雄心壯志都沒有”，“離一個真正的共產主義者的風格大約還有十萬八千里”。養豬運動在普遍的瞞上欺下中，未能達到預想效果。

毛澤東最后一次公開談及養豬，是1971年8月25日。他在武漢東湖對剛調任國務院副總理的華國鋒說：“糧食產量，我歷來贊成農民少報百分之十到二十。群眾多留點糧食，無非是多吃一點，儲備一點，賣出去一點，或拿來喂豬?！痹捓镌捦?，仍然要求保護群眾利益。

1975年7月召開的整頓工作會議上，鄧小平提議調出5億斤糧食，養500萬頭豬，重點保障高溫、高空、井下、有毒工種的工人能吃到肉。9月初，國務院據此專門召開生豬生產座談會，李先念闡述了毛澤東關于發展養豬業的一系列指示和中央有關整頓的一系列文件精神，提出了發展養豬業的具體措施。會議形成的《關于大力發展養豬業的通知》經中央政治局討論通過。

這時距1956年的《中共中央、國務院關于發展養豬生產的決定（草案）》，不到二十年。為一份養殖工作，二十年內兩度以中共中央的名義向全國發出通知，誠為罕見。

紅頭文件發動之下，養豬積肥一段時間有很大發展。但各地的數字也難免大有水分。拿皇城根下的河北省來說，1975年年末豬只的存欄頭數，由1965年的772.88萬頭躍升到1622.84萬頭，而后多年維持在1300萬頭左右。

此時“文革”已進入尾聲，割“資本主義”尾巴的熱情大不如前，因為革命小將們在吃不上豬肉吃上許多苦頭后也開始明白“革命也要吃飯”的道理。于是，合著中央的新精神，在“一平二調”“共產風”逐漸減輕中，倒是出現了毛澤東原先期望的“一個很大的干勁”，不再稱其為運動的養豬業這才慢慢回溫，豬再次成了尋常百姓的家中寶。在化肥短缺之下，全國農田耕地質量能不斷提升，與有機化肥的合理使用密不可分，還不包括提供源源不斷的肉食在內，能有這樣的變化，豬的貢獻毋庸置疑。

（作者工作單位為中共福建省委黨史方志辦）