蜜粉源植物中有毒植物的統計與分析

秦漢榮 孫甜，2 │文

1廣西壯族自治區養蜂指導站，南寧 530021；2國家蜂產業技術體系南寧綜合試驗站，南寧 530021

我國是世界上植物最豐富的國家之一，已知有35000 多種野生和重要栽培的高等植物[1]。豐富的植物資源，為發展養蜂提供了良好的資源基礎。能提供花蜜或花粉且被蜜蜂采集的植物，人們稱之為蜜粉源植物。在我國，已被蜜蜂采集利用的蜜粉源植物約有14317 種[2]。凡有中毒實例或實驗證實有可能通過食入、接觸或其他途徑進入機體，造成人、家畜或其他某些動物死亡或機體機能長期性或暫時性傷害的植物，稱為有毒植物。我國已知有毒植物1278 種[3]。藥用植物，是指含有生物活性成分，可用于防病、治病的植物。據第三次中藥資源普查統計，我國共有藥用植物11118 種[4]。有毒蜜粉源植物，是指蜜蜂能夠采集，但其花粉或花蜜對蜜蜂或人有毒的蜜粉源植物的統稱[5]。在已發現的蜜粉源植物中，既有藥用植物，也有有毒植物；既有優良蜜粉源植物，也有有毒蜜粉源植物。那么，在已發現的蜜粉源植物中哪些是有毒植物，這些有毒植物對蜜蜂和人又有什么影響？

國內有關有毒蜜粉源植物的研究和報道較多：徐萬林（1992）記載了博落回等9 種有毒蜜粉源植物[6]；柯賢港（1995）詳細介紹了烏頭等13 種有毒蜜粉源植物[7]；劉炳侖（1995）報道了烏頭等14 種有毒蜜粉源植物的花粉形態[8]；任再金（1998）概述了我國有毒蜜粉源植物，指出存在主要有毒蜜粉源植物的13個科[9]；董霞（2010）介紹了含植物毒素的有毒蜜源雷公藤等16 種，含過量成分有毒蜜源茶花、棗、油茶以及部分甘露和蜜露植物[10]；陳黎紅等（2017）研究分析了毛茛科（烏頭）等11 科14 種有毒蜜粉源植物[11]；羅術東等（2018）編著的《主要有毒蜜粉源植物識別和分布》是國內研究有毒蜜粉源植物的專著，記載了我國主要有毒蜜粉源植物八角楓等21 科27 屬39 種[5]。然而，在已知蜜粉源植物中開展有毒植物全面、系統的研究報道較少。

我們把《中國蜜粉源植物》和《廣西蜜粉源植物》收錄的蜜粉源植物與《中國有毒植物》記載的有毒植物進行檢索，整理出蜜粉源植物中的有毒植物，進而統計蜜粉源植物中有毒植物的有毒部位、化學成分和毒性。

本研究的意義在于弄清已知蜜粉源植物中有毒植物種類及其科屬分布；根據有毒植物的毒性大小，確定蜜粉源植物中的大毒植物和中毒植物，供開展有毒蜜源植物篩查、研究，以及從事養蜂生產參考，為實現安全蜂產品生產打下基礎。

1 資料與方法

1.1 資料來源

文獻1：《中國蜜粉源植物》[6]。該文獻是一部研究我國蜜粉源植物的專著，收錄了蜜粉源植物543 種。

文獻2：《廣西蜜粉源植物》（2018）。該文獻是廣西壯族自治區養蜂指導站在廣西境內開展為期5年蜜粉源植物調查的階段性成果，收錄了蜜粉源植物735 種。

1.2 方法

采用文獻分析法。

1.2.1 檢索蜜粉源植物中的有毒植物。把《中國蜜粉源植物》《廣西蜜粉源植物》收錄的蜜粉源植物以植物學名在《中國有毒植物》中檢索，統計蜜粉源植物中的有毒植物，進行科屬歸集、分析。

植物學名指植物的拉丁名正名（或接受名），特殊品種參考拉丁名異名；植物學名一致（中文名可以一致，也可以不一致），為同種植物；中文名一致而植物學名不一致，為非同種植物。在檢索前，對《中國蜜粉源植物》《廣西蜜粉源植物》收錄的蜜粉源植物進行整合，剔除重復的植物，裸子植物各科按《中國植物志》系統歸集，被子植物各科按克朗奎斯特系統(A.Cronquist)歸集。

1.2.2 統計有毒植物的有毒部位、化學成分和毒性。依《中國有毒植物》《全國中草藥匯編》[12]和《中國重要有毒有害植物名錄》[13]的記載統計。

有毒部位統計：同一植物全株有毒的按全株統計，不再按其他部位統計；同一植物（全株有毒除外）有多個部位有毒的按部位統計。

毒性大小統計：有毒植物毒性大小按大、中、小三級統計。將劇毒、大毒或易致人畜中毒、對人畜危害程度大的植物，列為大毒植物；對人畜危害程度較輕的有毒植物，列為小毒植物；對人畜危害程度介于兩者之間的有毒植物，列為中毒植物。有毒植物的毒性大小文獻未明確的，根據植物的有毒部位、化學成分以及毒理學研究等信息綜合分析后定級，無法確定的按小毒植物統計。

2 結果與分析

2.1 有毒植物數量與科屬分布情況

2.1.1 蜜粉源植物中有毒植物有207 種?！吨袊鄯墼粗参铩肥珍浢鄯墼粗参?09 科396 屬543 種,《廣西蜜粉源植物》收錄蜜粉源植物125 科456 屬735 種,剔除重復植物194 種,兩部文獻收錄的蜜粉源植物為149 科653 屬1084 種。通過與《中國有毒植物》記載的有毒植物進行檢索，這1084 種蜜粉源植物中有毒植物有72 科184 屬207 種,分別占所研究蜜粉源植物科屬種的48.32%、28.18%和19.10%。

自來水出水樁采用水泥結構件進行組裝，重量約280kg，占地面積0.3m2，出水樁由5部分組成：蓋帽、支撐板、底座、水池座和水池。除水池用水磨石混凝土外，其他結構件均采用砂石混凝土內帶冷拔鋼絲網（結構如圖1所示）。每部分都進行連接或配合，形成了一個完整結構。

2.1.2 科內“有毒”屬數量排位情況。同一個科中屬內有有毒植物的屬數量達5 個以上的有10 科。

2.1.3 科內有毒植物數量排位情況。同一個科內有毒植物數量達5 種以上的有13 科，分別是豆科（18 種）、菊科（15 種）、大戟科（14 種）、薔薇科（9 種）、毛茛科（7 種）、云實科（7 種）、漆樹科（6 種）、蕓香科（6 種）、茄科（6 種）、禾本科（6 種）、蓼科（5 種）、杜鵑花科（5 種）、唇形科（5 種）。這13 個科盡管只占有有毒植物的72 科的18.06%，卻有109 種有毒植物，占總有毒植物207 種的52.66%，是需要注意的科。

2.2 有毒植物的有毒部位、化學成分和毒性情況

2.2.1 有毒植物的有毒部位。本研究檢索出的207 種有毒植物中有有毒部位記載的植物166 種，統計結果如下：全株有毒71 種，根（含根皮、根須）有毒22 種，莖（含莖皮、枝）有毒43 種，葉有毒42 種，花有毒6 種，果（含種子、種仁）90 種，乳汁有毒9 種，有毒植物的花粉或花蜜的毒性在文獻[3,12,13]的記載極少。有毒植物的花粉或花蜜有毒與否，與上述記載植物的有毒部位是否相關，有待進一步研究。

2.2.2 有毒植物的化學成分。有毒植物中的化學成分非常復雜，已知有毒化學成分大致可以分類為：非蛋白氨基酸、肽、生物堿、萜、甙、酚類及其衍生物、無機化合物和簡單有機化合物等，當然，這些化學成分某一類化合物中并不是全部有毒[3]。本研究檢索出的207 種有毒植物中，有化學成分記載的植物129 種，本研究重點統計了生物堿、萜類化合物、甙類化合物和酚類衍生物，結果如表1：

表1 129種有毒植物中化學成分

從結果看，甙類化合物和生物堿是有毒植物中占比較大的化學成分。有毒花粉或花蜜的化學成分在文獻[3,12,13]記載極少。

2.2.3 有毒植物的毒性。根據文獻[3,12,13]關于植物毒性的記載，并綜合植物有毒部位、化學成分和毒理學研究等相關信息，對本研究檢索出的207 種有毒植物按大毒植物、中毒植物和小毒植物進行了分級，結果如下。

2.2.3.1 大毒植物10 種，分別是：烏頭（Aconitumcarmichaelii），側金盞花（Adonis amurensis），博落回（Macleaya cordata），美麗馬醉木（Pieris formosa），羊躑躅（Rhododendron molle），鉤吻（Gelsemium elegans），牛角瓜（Calotropis gigantean），洋金花（Datura metel），曼陀羅（Datura stramonium），藜蘆（Veratrum nigrum）。

2.2.3.2 中毒植物31 種，分別是：草麻黃（Ephedrasinica），石龍芮（Ranunculus sceleratus），貓爪草（Ranunculus ternatus），南天竹（Nandina domestica），白屈菜（Chelidonium majus），垂序商陸（Phytolacca americana），甜麻（Corchorus aestuans），白花杜鵑（Rhododendron mucronatum），臺灣相思（Acacia confuse），海紅豆（Adenanthera microsperma），榼藤（Entada phaseoloides），格木（Erythrophleumfordii），望江南（Senna occidentalis），光萼豬屎豆（Crotalaria trichotoma），皂莢（Gleditsia sinensis），紫藤（Wisteria sinensis），八角楓（Alangium chinense），喜樹（Camptotheca acuminate），苦皮藤（Celastrus angulatus），金剛纂（Euphorbia neriifolia），木薯（Manihot esculenta），蓖麻（Ricinus communis），糖膠樹（Alstonia scholaris），長春花（Catharanthus roseus），馬利筋（Asclepias curassavica），毛地黃（Digitalis purpurea），金鈕扣（Acmella paniculata），瓜葉菊（Pericallis hybrid），蒼耳（Xanthium strumarium），萱草（Hemerocallis fulva），文殊蘭（Crinum asiaticum）。

2.2.3.1 和2.2.3.2 的有毒植物歸集于：麻黃科（麻黃屬），毛茛科（烏頭屬、側金盞花屬、毛茛屬），小檗科（南天竹屬），罌粟科（白屈菜屬、博落回屬），商陸科（商陸屬），椴樹科（黃麻屬），杜鵑花科（杜鵑屬），含羞草科（金合歡屬、海紅豆屬、榼藤屬），云實科（格木屬、決明屬），豆科（豬屎豆屬、皂莢屬、紫藤屬），八角楓科（八角楓屬），藍果樹科（喜樹屬），衛矛科（南蛇藤屬）,大戟科（大戟屬、木薯屬、蓖麻屬），馬錢科（鉤吻屬），夾竹桃科（雞骨常山屬、長春花屬），蘿藦科（馬利筋屬、牛角瓜屬），茄科（曼陀羅屬），玄參科（毛地黃屬），菊科（金鈕扣屬、瓜葉菊屬、蒼耳屬），百合科（萱草屬、藜蘆屬），石蒜科（文殊蘭屬）等22 科37 屬。我國報道或記載的主要有毒蜜粉源植物大多數來自這些科屬，所以，這些科屬的植物我們應予以重視，在養蜂生產中注意觀察。

此外，毛茛科的鐵線蓮屬植物中含有六元不飽和內酯環的強心甙，如嚏根草甙，對貓的最小致死劑量為0.088mg/kg，其甙元為0.98mg/kg，而烏頭堿對貓皮下注射的致死劑量為40mg/kg,可見其毒性很大[3]。因此，除上述科屬外，毛茛科的鐵線蓮屬的蜜粉源植物我們也要密切關注。

2.2.3.3 小毒或微毒植物166 種。

2.3 有毒植物中的優良蜜粉源植物與有毒蜜粉源植物

2.3.1 優良蜜粉源植物。在本研究檢索出的有毒植物中，尚未發現花粉、花蜜（含蜂產品）對蜜蜂和人類有毒害作用，且已得到廣泛利用的蜜粉源植物主要有：紫云英、苕子、紅車軸草、荔枝、益母草、烏桕、山烏桕、草木犀、刺槐、華北白前（老瓜頭）、云實、鹽膚木、楤木、黃毛楤木、蕎麥、枇杷、橡膠樹、陸地棉、辣椒、玉蜀黍（玉米）等，其中紫云英、苕子、荔枝、刺槐、華北白前、鹽膚木、枇杷、玉蜀黍是優良的主要蜜粉源植物。

2.3.2 有毒蜜粉源植物。比對文獻記載的有毒蜜粉源植物[5-11]，在本研究檢索出的有毒植物中有烏頭、博落回、垂序商陸、油茶、茶、羊躑躅、白花杜鵑、南燭、紫藤、八角楓、喜樹、苦皮藤、棗、酸棗、鉤吻、曼陀羅、醉魚草、野菊、蒼耳、藜蘆等20 種有毒蜜粉源植物（隸屬15 科17 屬）。上述有毒蜜粉源植物中部分植物已有花粉、花蜜有毒以及中毒事件的相關報道，當然也有一些品種，如野菊等尚需要從花粉、花蜜有毒成分等方面更深入地研究，進一步揭示植物花粉、花蜜有毒的原因。無論如何，這20 種植物養蜂工作者要特別留意和重視。

3 結論與建議

3.1 有毒植物不等同于有毒蜜粉源植物

根據前述有毒蜜粉源植物的含義，判斷一種蜜粉源植物是否為有毒蜜粉源植物，其主要依據是看植物的花蜜或花粉是否有毒，植物全株(全草)或某一部位有毒其花粉或花蜜不一定有毒。

2.3.1 的結果充分說明：某些有毒植物對人畜有毒，但花粉或花蜜對蜜蜂和人無毒，有毒植物中也有優良蜜粉源植物，由此可見，有毒植物不等同于有毒蜜粉源植物。這與羅術東、柯賢港、任再金等研究者的觀點一致[5,7,9]。

3.2 建議開展有毒蜜粉源植物的篩查和普查

離開花粉、花蜜去判斷蜜粉源植物的有毒與否是不嚴謹的。本研究查閱了與蜂蜜中毒有關的文獻26篇[15-38]。據這些文獻記載，1972～2016年，共發生蜂蜜中毒事件78 起（部分病例合并為事件），中毒374 人，死亡58 人，指出（含推斷）引起中毒植物名稱的22 起（同一事件有些有多種植物記載），占78起事件的28.21%，植物主要有：雷公藤（12 起，昆明山海棠為“異名”并入雷公藤統計）,博落回（10起）,鉤吻（3 起）,烏頭（2 起）,曼陀羅（2 起）,毒芹（1 起）,洋金花（1 起）；記載（含推斷）有毒化學成分的20 起（同一事件有些有多種化學成分記載），占78 起事件的25.64%，化學成分主要有博落回堿（7起）,雷公藤堿（6 起）,烏頭堿（5 起）,鉤吻堿（4 起）,茛菪堿（1 起）,顛茄堿（1 起）?？梢?，上述統計的食用蜂蜜中毒事件中，能確定有毒蜜粉源植物名稱或清楚中毒化學成分的事件都沒有達到1/3，這除了受檢測條件限制等客觀原因外，人們對有毒植物花粉、花蜜的研究還是不夠重視，或者是對花粉、花蜜有毒化學成分還缺乏足夠的了解。因此，對蜜粉源植物中的有毒植物開展花粉、花蜜有毒化學成分以及毒理學研究，篩查出“毒因確定”的有毒蜜粉源植物是非常必要和迫切的。

此外，應科學對待蜜粉源植物中的有毒植物。敬畏自然，尊重自然，實事求是，是我們對待蜜粉源植物中有毒植物的基本態度。既不要夸大有毒植物的負面作用，談虎色變，諱莫如深，也不應對有毒植物置若罔聞，不以為然，置人民群眾的健康安全于不顧。趙梓邯等（2018）在開展中藥毒性與安全性評價研究時指出：“中藥毒性是客觀存在的，但因中藥中某一成分的毒作用而將該中藥及其組方全盤否定并不合理，……。在醫療多樣化的時代，有毒并不可怕，對毒性一無所知才是對中醫藥發展的阻礙……”[14]。其實，蜜粉源植物中的有毒植物和“毒蜜”的境況與中藥頗為相似，只是人們開展蜜粉源植物中有毒植物及“毒蜜”的研究太少。因此，農業、林業、畜牧業、藥業（中草藥）等相關行業和部門應積極參與開展蜜粉源植物中有毒植物的調查，具備條件的單位應加大蜜粉源植物中有毒植物花粉、花蜜化學成分，以及蜜蜂采集其所產蜂產品的檢測、分析力度，開展藥理學、毒理學研究，根據蜜粉源植物花蜜和花粉對蜜蜂或人的影響程度，將它們按無毒、輕毒、有毒、很毒、劇毒等級別劃分，向社會發布，便于廣大養蜂者識別、回避和科學利用。政府相關部門應該組織開展有毒蜜粉源植物普查，并根據有毒蜜粉源植物風險級別，在有毒蜜粉源植物開花前，在適當區域向適宜對象發出蜂產品安全生產預警，提醒預警區域內的養蜂者注意安全生產。同時，針對蜜粉源植物中的有毒植物，還可以開展藥蜜研發，以及毒蜜藥用等研究，讓蜜粉源植物中的有毒植物物盡所用，造福人類。