黃河口大閘蟹生態養殖關鍵因素分析

○葉榮河

黃河口大閘蟹學名為中華絨螯蟹，又可稱作是河蟹、毛蟹。東營市地處黃河入?？?，自然條件優良，海淡水資源豐富，十分有利于發展綠色天然水產養殖產業。作為黃河口大閘蟹的主要棲息地，黃河三角洲自然保護區也是目前黃河口大閘蟹的重要繁殖基地，東營市出產的黃河口大閘蟹入選“中國十大名蟹”。為了保護這一當地特色農產品，東營市充分發揮黃河口區域內餌料豐富、水質優良、水草豐茂等優勢，積極利用當地的淡水資源以及荒堿地，大力發展黃河口大閘蟹養殖產業，在拉動當地經濟效益增長的同時也對社會發展做出了有力貢獻。

1 影響大閘蟹生長發育的氣象因素分析

1.1 大閘蟹生長發育的適宜界限溫度

幼蟹對生長環境的要求十分苛刻，能夠在15-28℃的水溫中獲得較好的生長，但是其最佳的生長溫度為19-25℃，溫度過高、過低都會導致幼蟹生長發育出現問題，嚴重時甚至會引發幼蟹死亡，幼蟹死亡的臨界水溫最低為4℃，最高為36℃，但是成蟹的生存溫度范圍則相對較寬，能夠生長在5-30℃的水溫環境中，成蟹如果處于適宜的溫度內，則其生長速度較快，品質也較優良。在冬季大閘蟹一般可耐零下8℃的低溫，但是水溫的變化幅度不能過大，不然容易引發大閘蟹死亡。一般來說，夏季水溫本身就較高，如果在該時期內，過高的溫度也容易導致大閘蟹的生長出現問題。此外，水溫對大閘蟹的攝食情況也有一定影響。

1.2 影響幼蟹成活率和生長速度的氣象因素

幼蟹的生長速度、成活率與其所處的氣候環境有直接關系，主要包括溫度、降水等，但其中溫度因素的影響最大。眾所周知，大閘蟹是一種變溫動物，其生長、變態都與水溫有著直接關系，適宜的溫度能夠促進其生長與變態，加速其發育。一般水溫控制在21℃左右最利于幼蟹進行變態；水溫在15℃左右，大閘蟹的生長及變態會受到一定影響，出現發育緩慢的現象。此外，大閘蟹生長的臨界溫度為10℃，其在10℃以下的水環境下，會出現明顯攝食能力減弱的情況。

水溫除了影響大閘蟹的生長以外，還會對其繁殖帶來很大影響。大閘蟹需要在適宜的溫度下才能生長，不管是交配產卵還是變態行為，都需要適宜的水溫。例如親蟹的交配水溫需要達到9-12℃，而幼體變態的水溫則需要控制在20-25℃左右，在對大閘蟹進行育苗時，要把水溫控制在適宜范圍內，這樣才能提升幼體質量。由于幼體在進行變態時需要一定的溫度范圍，因此，采用控溫方式能夠極大程度地提升幼苗的成活率。

大閘蟹是一種甲殼類動物，有著自己獨特的生長特性，其生長過程中必不可少的環節就是脫殼，隨著大閘蟹不斷生長，其外殼會出現脫落，進而長出更加堅硬的外殼。在脫殼期間，大閘蟹主要受到營養、水溫、水質等因素的影響，水溫越高越能促進大閘蟹脫殼，水溫與脫殼次數呈現正比關系，其生長速度也與溫度的升高有著直接關系。此外，還要注意避免水溫發生突變，如果水溫發生突變，會對大閘蟹的繁殖、生長、變態帶來極大影響。由于幼體對溫度的適應能力較差，如果在此階段發生溫差過大的情況，會導致大批幼蟹死亡，因此，在幼苗階段要把溫差控制在2-3℃以內。

1.3 光照

光照也與大閘蟹的生長有著密切關系，大閘蟹比較喜歡弱光，其常常隱藏在池底、洞穴、草叢中，再光線弱的地方能利用自己的視覺優勢進行覓食。因此燈光誘捕能很好地利用這種特殊習性，提升撈捕量，在夜晚利用燈光誘捕這種方式，既省時又能省力，還不會傷害一些未成熟的閘蟹，因為胚胎發育早期一般會處于黑暗狀態，只有當胚胎發育到一定程度時才需要光照。

2 大閘蟹生態養殖環境因素關鍵技術分析

2.1 創建良好的池塘環境

首先，對于人工養殖大閘蟹來說，創建良好的生態環境是最重要的一個步驟，因此，要科學、合理地選擇池塘的面積，把面積控制在5-10畝之間，且池塘的水位要控制在1.5m 以上，還要在池塘中區分出一片淺灘區，此區域的面積大概為總面積的1/4。此外，還要在池塘的周圍加上一圈圍欄，這樣不僅能夠防治大閘蟹發生外逃，還能夠防止外來物體進入池塘內，破壞大閘蟹的生長。最后，為了使大閘蟹的生態環境能夠更加良好，一定要定期對池塘進行消毒處理，可以種植一些水草，一般大閘蟹都喜歡在水質清澈或者是水草豐富的區域內進行活動，因此水草種植情況與大閘蟹的成長也有著直接關系，我們可以種植伊樂藻、苦草等植物，并保證其覆蓋面積達到總面積的60%以上。

2.2 合理利用配套養殖模式

設置科學、合理的養殖食物鏈對大閘蟹的產出有著重大影響，而食物鏈配置的關鍵就是要實施配套養殖模式，可以在池塘內投放一定量的魚、蝦，這種方式既能讓魚、蝦為水質的清潔做出貢獻，也能為大閘蟹添置必要的營養物質。這種模式不僅能夠促進養殖技術的發展，還能為養殖者帶來更多的經濟收益。

2.3 精選大閘蟹苗種

養殖過程中最關鍵的環節就是要科學選擇苗種，苗種的好壞直接影響著大閘蟹的產出，還對大閘蟹后期養殖產生深遠的影響。因此，一定要精心選擇大閘蟹苗種，具體操作規范為：首先要科學選擇公母系蟹苗的比例，讓比例基本保持一致，這樣才能促進大閘蟹健康生長；其次要對蟹苗的質量大小進行合理選擇，最佳大小為100g 左右，而母蟹可以稍微選擇體積質量小一點的，在選擇蟹苗時，一定要剔除肚皮發黑或者是背部發黃的苗種。一般大閘蟹的苗種都很小，在投放之初可以在周圍建圍欄，這樣更利于對蟹苗進行管理，還能促進其更快成長，待蟹苗長到一定階段時，可把周圍的圍欄撤掉，讓大閘蟹能夠自由活動。

2.4 合理選擇飼料

大閘蟹對食物的需求十分特殊，因此在進行飼料投放時一定要合理選擇動物飼料以及植物飼料，要讓大閘蟹的飲食保持均衡。養殖人員一定要具備強烈的責任意識，保證大閘蟹的食材是新鮮可靠的，如果是提前搭配好的飼料，喂食之前一定要進行抽查，保證飼料的安全性。每個階段的大閘蟹對于食物的需求是不相同的，其在幼苗時期的營養需求最高，因此在此階段可以投放野雜魚、蝦等物質，讓大閘蟹獲得充足的營養物質，最大限度地保證營養均衡，并對大閘蟹的進食數量以及次數進行嚴格控制，避免飲食過量的情況。

2.5 加強日?？茖W管理

水質環境對大閘蟹的生長十分重要，良好的水質環境能促進大閘蟹產量的增加。因此一定要定期測量池塘水體的pH值、溶解氧、氨氮等水質指標，確保所有指標均在正常區間，及時添加新鮮水，要結合黃河入?？邴}堿地開發池塘的土質特點，根據不同季節的水源特征，考慮更換時間以及頻次。一般來說，在春秋季節，天氣比較清爽，可以兩周更換一次水源，也可以一周更換一次，夏季雨水充盈，可適當調節換水時間，這樣能夠有效避免水源性細菌對大閘蟹生長帶來的負面影響，保障大閘蟹的生長環境安全、可靠。

堅持早、中、晚各巡池一次。早晨主要負責檢查池塘中是否有剩余的餌料，這樣才能對當日的投量進行安排，并對池塘的衛生進行打掃，為大閘蟹創建良好的就餐環境；中午主要對池水以及水溫的變化進行觀察；傍晚主要觀察大閘蟹的活動，觀察其攝食、生長情況是否正常，如果發現異常要及時采取管理措施。定期檢查相應的防逃設施，檢查池埂是否存在漏水情況，進水口以及排水口的密眼網是否足夠牢固，這樣才能保證蟹池水位的穩定，預防大閘蟹從排水口或者是漏水口逃出。黃河口一般七-九月份處于暴風雨多發季節，這段時間相關人員更應該加強檢查，一定要嚴防設施被大風刮走、池埂被大雨沖壞等現象，要做好大閘蟹逃跑的防治工作，并每天堅持記錄養殖情況。

2.6 綜合系統防治病害

對于病蟲害的防治工作主要以防為主，一定要嚴格堅持防治結合的基本原則，利用健康養殖技術對疾病進行防控，一定要做到生態調控為主、藥物治療為輔，利用嚴格的消毒、種植水草、養殖健康蟹種、保持池塘良好水質、投放飼料等多項綜合措施，并定期對水質內的光合細菌、EM菌、乳酸菌等進行調節，并適當為大閘蟹服用免疫多糖、維生素等體質增強劑。

3 結語

綜上所述，黃河口大閘蟹生態養殖有著十分巨大的發展潛力，其中選用優良蟹種，為大閘蟹生長營造良好生態環境，加強日?？茖W管理及綜合防治病害是養殖的關鍵所在，要積極引進先進技術，不斷提升生態養殖水平，結合當地氣候、土壤、水質等情況，采取靈活科學的養殖模式和管理措施，不斷提升繁育技能，提高大閘蟹規格、產量和品質，為養殖人帶來更好的收益。