北京新發地鹽山分市場建設對周邊蔬菜產業發展的影響分析

劉勇健 梁俊香

（滄州職業技術學院 河北 滄州 061001）

北京新發地鹽山分市場建設項目，是北京新發地農產品股份有限公司與鹽山縣恩際農產品物流有限公司共同投資建設。它不僅是北京新發地“版圖”的擴張，同時也是新發地的精準扶貧項目。項目計劃總投資15億元，占地約700畝，總建筑面積55萬平方米，2017年11月已開工，現一期工程即將完工。新發地將優先考慮建檔立卡貧困戶就業，因人而異，開發適合貧困戶就業的適應性崗位，以幫助更多的貧困戶脫貧。同時，要圍繞鹽山新發地農產品物流園區這個平臺，建設標準化、規?；霓r產品示范基地。新發地鹽山農批市場周邊將建設萬畝果蔬種植基地，鹽山縣也將成為北京市西紅柿、黃瓜、豆角的供應基地?！敖ㄒ粋€市場，活一片產業，富一方百姓”。鹽山新發地分市場立足鹽山，服務滄州，融入京津冀，將推動京津冀協同發展，保障首都菜籃子供應。

1 市場建設對周邊蔬菜產業的影響

市場生鮮品中，蔬菜是最重要的種類，根據新發地抓好種植基地建設、為全國精準扶貧做出新的貢獻的發展思路，新發地鹽山農批市場周邊將建設萬畝果蔬種植基地。新發地鹽山分市場是鹽山果蔬基地產品的銷售保障，反過來，鹽山果蔬基地是新發地分市場的穩定貨源。

鹽山縣2018年統計菜田面積3000多畝，其中塑料大棚、溫室約2400畝，西紅柿、黃瓜、豆角等大宗特色菜產量不足2萬噸。所以鹽山及周邊縣市適宜種菜的集中區域可以通過土地流轉大力發展蔬菜生產。

北京新發地大力發展凈菜產業，鹽山分市場就要保證凈菜進京。市場運行后，預計蔬菜年交易量約達60萬噸，按每公斤蔬菜平均產生300克左右的垃圾估算，全年的垃圾總量將達到18萬噸，尾菜處理需引起高度重視。

2 對周邊蔬菜產業發展的建議

2.1 高定位。該項目建設理念是“高起點規劃、高標準建設、高水準運營”。依托項目應建成高標準基地，生產高質量產品。建立生產標準化體系，在種植基地環境、種植種類及品質選擇、種植管理、采后處理各環節實現標準化。以最終產品的高質量為核心，建立產品質量追溯體系，實現產品分等定級規格化處理。

2.2 穩立足。該項目規劃是“立足鹽山，服務滄州，融入京津冀”，鹽山原農副產品批發市場是人氣基礎，鹽山縣原有蔬菜種植基地的西紅柿、黃瓜、豆角等是貨源基礎。在此基礎上，通過各種優惠政策，吸引商戶，與蔬菜銷售單品大王對接，走訂單生產模式，形成購銷兩旺的局面，逐步打造成“冀東南一流、全國知名”的綜合型農副產品交易集散中心。

2.3 擴規模。通過政策扶持，土地流轉，人員培訓，調整種植結構，大力發展生產合作社，走規?；a之路。引導蔬菜生產向園區化、規?；?、設施化、標準化方向發展。根據河北省蔬菜綠色發展十大技術中設施結構優化技術，可推廣河北省蔬菜產業創新團隊研發新成果農大Ⅲ-8、農大Ⅲ-9、農大Ⅳ-8、農大Ⅳ-9型日光溫室。

2.4 創品牌。鹽山及周邊縣市作為分市場的果蔬產地，產品要以質取勝。種植合作社要與科研院所、高?！奥撘觥?，構建綠色生產體系，推廣科學的種植模式和優良的果蔬品種，以“標準化、規?；睘樽ナ?，創出自己的品牌。除原有的西紅柿、黃瓜、豆角等種類外，利用靠近市場、緊鄰京津的優勢，適當發展葉菜生產。

2.5 綠色發展

2.5.1 注重節水。鹽山及周邊縣市土壤鹽堿程度較重，水資源匱乏，發展蔬菜生產一定要探索節水耐鹽堿種植模式。積極推廣水肥一體化、滴灌、微噴等節水節肥技術。在設施生產中增加集雨功能，提高對自然降雨的利用效率，同時防止設施菜田的次生鹽漬化。

2.5.2 提質增效。沒有品質保障的蔬菜產業很難做強做大。生產中建議大力推廣“兩減一增”，即減少化肥、農藥的使用，增施有機肥，部分設施內可采用有機生態型無土栽培，從根本上保證蔬菜品質，同時建立嚴格的質量檢測體系，并建立質量追溯系統。

2.5.3 尾菜處理。市場建設保證凈菜進京，會產生相當數量的尾菜。而尾菜處理技術和效果將對環境產生重要影響。建議就近建立凈菜加工基地，提高蔬菜垃圾處理能效。將尾菜集中處理轉化為飼料或沼氣、沼肥。制定蔬菜尾菜漚肥技術操作規程，可引進白星花金龜尾菜轉化技術等，實現尾菜就地轉化，不產生二次污染。

2.6 突出特色。適當開發鹽山及周邊縣市一些獨特的野生、半野生蔬菜資源，如蒲公英、苣荬菜、馬齒莧、鹽蓬、蒙古鴉蔥等，豐富市場，滿足消費者多樣化、個性化的需求。