國家肉雞產業技術體系崗位科學家肉雞健康養殖現場培訓會在淶源召開

為了便于肉雞產業相關人士深層次學術交流， 指導肉雞產業健康養殖， 為相關企業和養殖戶搭建學習平臺， 提高從業者養殖技術和信息管理水平， 進一步指導完善肉雞產業技術體系建設， 促進肉雞業健康、持續發展，由國家肉雞產業技術體系營養需求與飼養標準崗位、飼料資源與安全崗位、 飼料原料營養價值評價崗位、 新發病診斷與防控崗位、河北綜合試驗站聯合主辦，河北省蛋肉雞創新團隊保定綜合試驗推廣站協辦的以“綠色安全 健康科學”為主題的“國家肉雞產業技術體系崗位科學家肉雞健康養殖現場培訓會”于10 月30 號在淶源縣召開。來自保定市肉雞主產縣業務主管部門及肉雞企業、規模養殖場50 余位技術人員參加了培訓。 會議開幕式由國家肉雞產業技術體系河北綜合試驗站站長魏忠華主持。

國家肉雞產業技術體系崗位科學家張敏紅研究員、蔡益輝研究員、劉爵研究員、謝愷舟教授，團隊成員王苑副研究員、劉國華研究員、廖秀冬副研究員， 揚州綜合試驗站站長黎壽豐研究員、 團隊成員趙振華研究員， 河北省蛋肉雞產業技術體系創新團隊部分崗位、試驗站專家，保定市農業農村局畜牧站副站長穆曉旭研究員， 淶源縣農業農村局副局長薛斌等出席會議。

開幕式上， 穆曉旭和薛斌分別致歡迎辭。

薛斌在致辭中表示， 淶源已經成為畜牧大縣， 單白羽肉雞年屠宰量滿負荷后將達8100 萬，但是由于肉雞養殖起步晚、信息閉塞，導致技術水平相對較低，急需補齊短板，這次培訓會將給淶源乃至周邊各縣的肉雞養殖帶來有力的技術支持。

穆曉旭指出， 近些年保定各縣在各級政府、 領導及公司農戶的共同努力下肉雞養殖發展迅猛， 絕大多數雞舍都實現了智能控制、 機械化養殖。 但是在養殖經驗、 技術水平、現代化設備操作、精細化飼養等方面還存在差距，影響了養殖效益，養殖場急需技術骨干。 希望通過此次培訓能夠大大提高養殖技術技能， 全力推動區域內肉雞養殖產業發展， 同時也對前來做培訓的專家教授表示誠摯的感謝。

會上，劉爵在《肉雞新發病診斷與防控》報告中指出，目前市場上常見疾病有H7N9 流感、 禽偏肺病毒病、心包積水-肝炎綜合征、雞傳染性法氏囊病和雞傳染性貧血。 就以上5 種疾病， 劉爵分別從病原流行現狀、臨床特征、剖檢變化、實驗室診斷、 防控措施等方面進行了詳細地闡述。 他認為，要防控好雞疾病不能單純依賴疫苗和藥物， 要加強日常飼養管理，重視生物安全工作。 疾病防控要始終堅持貫徹消滅傳染源、切斷傳播途徑、提高易感雞群免疫力的最基本原則， 要全方位強化科學管理，重視生物安全；要控制垂直傳播疾病，培育健康種雞群；要控制細菌病，合理用藥；要制定合理免疫程序，正確使用疫苗；要合理使用消毒藥； 要保證疫苗生產及檢驗使用的SPF 雞胚數量和質量； 要防控好免疫抑制疾??； 要逐步轉化養殖模式。 只有這些環節形成合力才能有效控制疾病的流行。

蔡輝益在 《第4 代飼料——生物飼料研究進展》 報告中介紹了中國飼料發展歷程和生物飼料發展的必然、意義與前景。 他指出，飼料發展到現在可以劃分為四個階段，一是七八十年代的混合飼料階段；二是八九十年代的配合飼料階段；三是九十年代至今的全價配合飼料；四是2010 年后的生物發酵飼料階段。 他認為發酵飼料是活的飼料，具有生物活性， 含有活的有益微生物和生物活性代謝產物。 生物發酵飼料能夠去除抗營養因子， 改善適口性， 降低毒副性， 提高動物生產性能、免疫性能和營養物質消化率，改善動物腸道結構。 故而生物發酵飼料擁有廣闊的空間與未來。

劉國華作了 《發酵飼料在肉雞養殖中的研究與應用》的報告，他通過實際的生產數據分別詳細地介紹了發酵菜籽粕飼料、 西蘭花莖葉發酵飼料、 發酵豆粕在肉雞飼料上的應用情況。 他指出單一原料經生物發酵改善營養價值，肉雞獲益顯著；全價飼料部分發酵對肉雞生長有促進作用； 飼料中活菌數可能是發酵飼料益生作用的關鍵； 發酵對飼料成分的影響可能也是益生作用的重要原因； 發酵飼料可部分替代抗生素的促生長作用。

王苑在 《酶制劑在肉雞飼料中的應用進展與酶制劑產品的評價方法》的報告中分享了蛋白酶、淀粉水解酶的分類、特點以及功能意義。 同時還向與會者介紹了飼用酶制劑的常規評價方法，一是酶活性測定，決定因素包括還原產物的量、 溫度的選擇、pH 的選擇以及底物的選擇。二是穩定性評定，包括溫度穩定性、pH 穩定性、貯存穩定性和抗蛋白酶穩定性。 三是生物學效價評定，包括仿生學模擬消化系統、 動物飼養及消化代謝實驗。

廖秀冬在 《丁酸梭菌在改善肉雞腸道健康和生產性能方面的應用》的專題報告中指出，丁酸梭菌具有耐高溫、耐胃酸、耐膽鹽等特性，是一種厭氧有益菌， 能夠抑制有害菌的生長并降低有毒物質在腸道的積累，維持腸道健康。 在肉雞飼養中適量添加丁酸梭菌可有效防控雞壞死性腸炎和球蟲并發感染， 降低發病幾率。

其間，與會專家、保定市局領導和各養殖場負責人還一同參觀考察了玖興農牧發展有限公司下設的糞污發酵處理基地、屠宰場和飼料廠。

本次培訓會的召開得到與會養殖場場長及技術人員的一致認可，紛紛表示通過這次培訓更新了陳舊的養殖觀念，對精細化飼養管理、疾病防控和微生態飼料的作用有了全新的認識， 也希望專家能夠多來指導，傳授經驗和先進的養殖技術，共促肉雞產業的健康發展。