開啟飼料禁抗新時代

2019年7月9日，中華人民共和國農業農村部發布第194號公告，自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。自此，飼料無抗時代正式來臨。

大勢所趨，飼料禁抗迫在眉睫

追溯到14年前，2006年歐盟正式啟動飼料禁抗以來，國內一些具有前瞻性和長期發展戰略思維的飼料及添加劑企業、高校和科研單位就已經開始了“無抗、替抗、減抗”的各種探索與努力，縱觀歷年學術會議和行業會議的主題也都基本圍繞著“無抗、替抗、減抗”進行探討與交流。但在這10多年的時間里，由于抗生素可以提高畜禽的消化率、降低畜禽發病率、改善動物生長性能，使畜牧養殖業飛速發展。正是因為抗生素在促進畜禽生長方面的高性價比，在越來越大的市場競爭壓力帶來的成本問題面前，各種抗生素替代和部分替代方案在實際的飼料生產中始終沒有得到實質性的推動與應用。

改革開放40 年來，人民生活水平得到了極大的提高，在解決了溫飽問題后，人們越來越關注到食品安全問題。但由于抗生素的長期使用，藥物殘留、環境污染、細菌耐藥性、動物免疫力下降等問題層出不窮，可見飼料禁抗對于保障我國人民身體健康是勢在必行、迫在眉睫。

長驅深入，全面認知飼料禁抗

“飼料禁抗”是全球畜牧業發展的必然趨勢，從20世紀90年代末期歐洲一些國家開始執行減抗，到2006年實行全面禁抗。在禁抗路上中國一定要向歐洲養殖發達國家學習、借鑒優秀經驗。歐洲“禁抗”后，從相關數據來看，“禁抗”后的前幾年，農場治療用抗生素使用量大幅度提升，養殖業抗生素使用的總量并沒有下降，反而有所上升。直到 2016年以后，養殖現場抗生素用藥才開始逐年遞減。為了應對“禁抗”帶來的負面影響，歐洲養殖發達國家開始從育種、飼料配方、生產加工、生物安全及抗生素替代品等方面尋找綜合的解決方案。但無論是從歐洲還是美國的發展歷程來看，“飼料禁抗”的頭幾年對于養殖業的影響還是比較大的，因此，我們需要正確認知和重新審視“禁抗”這兩個字的含義。在現代規?；呙芏葎游镳B殖生產中，抗生素無可替代；在飼料無抗的前提下，我們能做的只能是在最大程度保證養殖生產效果的基礎上，盡量降低成本，或在商品飼料成本允許的前提下，盡可能獲得更好的生產效果，或在養殖生產效果與飼料成本之間尋求一個平衡點。在“飼料禁抗”的背景之下，意欲兼顧養殖生產效果和飼料成本在短期內是無法實現的，這需要養殖生產現場、畜禽整體生態適應性、飼料營養、獸醫團隊等多方面的聯合與推動。簡言之，飼料無抗的推動與實行，需要養殖方的正確認知與生產現場管理的調整與改變，飼料營養配方的調整與優化以及畜禽整體生態的適應，其中的養殖方和飼料方都需對飼料無抗短期內產生的問題和結果樹立正確的科學認知、心理預期和接受度。

任重道遠，探尋中國式“飼料無抗之路”

2010年WHO會議顯示，中國豬、雞養殖量世界第一，是世界上抗生素使用最多的國家。2010年統計的世界各國抗生素用量對比結果顯示，每生產1kg豬肉，使用抗生素丹麥為30mg、美國為300mg，中國則超過1000mg。中國養殖業的生產規模、生產模式、生產環境以及生產管理水平等參差不齊，與歐美發達國家相比有一定差距，這決定了全面“飼料禁抗”對中國養殖業的影響將會比歐美國家更為嚴重。在我國畜禽養殖的大環境下，作為全球大量使用抗生素、養殖較為分散的飼養大國，飼用抗生素的使用對預防疾病、提高生產性能、降低養殖成本發揮了巨大的作用。而養殖業已經對抗生素產生了較強的依賴性，因此“一刀切”的停用方式不太切合實際。全面“飼料禁抗”需要一個適當的過渡階段，尋找出一條適合中國養殖業國情的“飼料無抗之路”，從而將對養殖業造成的影響降到最低。

應用而生，機遇挑戰并存

有關行業專家表示，未來的2～3年內，飼料企業都將面臨嚴峻的“禁抗”壓力，對于那些對抗生素依賴性較強的企業來說，“全面禁抗”無疑是一種災難。在“禁抗”初期，企業生存會受到很大的影響，畜禽飼養會受到生長性能下降、腹瀉率提高、死亡率增加等挑戰，但挑戰的背后往往隱藏著無限機遇。從目前來看，雖然使用抗生素的成本較低，但對人類健康的威脅很大，因此，來自飼料行業外的禁抗、限抗的呼聲很高，行業內則主要是做替代品的企業在推動前進。隨著養殖觀念的提高，加上政策上對抗生素的限制，兩種力量必將推動養殖場不斷加大在環境硬件上的投入。飼料行業也會面臨著一次大的洗牌，更多的大型企業會引進研究型人才，以求在新環境下占領市場。畜牧企業應當通過加強“無抗飼料”的研發、調整飼料配方及加工工藝、使用抗生素替代物等方式逐步改變現狀，真正潛心研發創新，而不是“同質化”與“拿來配方”。