淺談提高種雞蛋孵化率的措施

姜林

淺談提高種雞蛋孵化率的措施

姜林

（河南省南陽市南陽黃?？萍贾行?，河南 南陽 473000）

為了促進養殖業的發展，給養殖戶提供優質健康的雛雞，本文從種雞的飼養管理、種蛋的受精率、種蛋的選擇、種蛋的保存、種蛋的消毒以及種蛋的孵化條件等方面，探討提高種蛋孵化率措施的途徑。

隨著人民生活水平的提高，人們對雞蛋和雞肉的需求量日益增加，促使我國種雞養殖迅速發展，然而，種雞養殖存在兩大風險，即養殖風險和市場風險?？刂品N雞養殖風險要從孵化開始，孵化率的高低直接影響經濟效益，提高種蛋的孵化率、獲得品質優良的雛雞是孵化從業人員一直追求的目標。

1 加強對種雞的飼養管理

1.1 選擇優良種雞，保證種雞的營養和健康 種蛋產出后其遺傳特性就已固定，從受精蛋發育成一只雛雞所需要的營養物質只能從種蛋中獲得，因此要選好種雞，只有高品質的種雞才能產出高質量的種蛋，高質量種蛋才能為雛雞孵化過程中提供足夠的養分。加強對種雞的飼養管理，一定要嚴格按照種雞的飼養標準配制飼料，保證種雞飼料的各種營養成分均衡，質量安全可靠，日糧中維生素、礦物質和微量元素的量要足夠，保證種雞有足夠的營養供應；做好種雞群的衛生防疫工作，減少環境污染，防止疾病的發生。

1.2 合適的公母雞比例，提高種雞蛋的受精率 種蛋的受精率越高，入孵蛋的孵化率就越高，選擇當年的健康無病、體況發育良好、性活動力強的種公雞，公雞數量占母雞數量的8 % ～ 10 % 為宜，確保種蛋的受精率在80 % 以上。

2 種蛋的選擇

種蛋品質的好壞是影響孵化的內在因素，不僅影響孵化率，而且影響到雛雞的健康以及今后性能的優劣，因此孵化前應對種蛋進行嚴格的挑選：（1）適宜產蛋周齡的選擇。為確保入孵前種蛋的品質優良，開產最初兩周的種蛋其孵化率和雛雞的活力都差，因此不宜孵化。（2）種蛋應符合品種標準。種蛋的質量決定著雛雞的質量，過大則孵化率降低，過小則孵化出的雛雞弱小，因此過大（雙黃蛋）或過小的蛋都應該挑揀出來。（3）種蛋的形狀應正常。過長的、過圓的、蛋殼薄、蛋殼粗糙的蛋、腰鼓蛋、裂紋蛋、血斑蛋、肉斑蛋等均不宜做種蛋。（4）蛋殼厚薄要適度。過厚不利于破殼出雛，過薄易破碎，一般殼厚在0.33～0.35 mm孵化率最高，0.27 mm以下孵化率較低。（5）種蛋表面要清潔衛生不應沾染糞便、飼料、污泥等。稍微臟的蛋要用紙或絲毛擦干凈，用濕布擦拭容易受細菌浸入，引起種蛋腐敗變質，同時堵塞氣孔，影響種蛋氣體交換，污染孵化器造成較多的死胎，降低孵化率。

3 種蛋的保存

種蛋的保存至關重要，如果保存不當，會導致孵化率的下降。因此，種蛋產出至入孵前要注意保存溫度、濕度、時間以及保存期間的轉蛋等。

3.1 種蛋保存的適宜溫度 受精蛋在蛋的形成過程中已開始發育，產出體外時暫時停止胚胎發育，在一定條件下胚胎又開始發育，胚胎發育的臨界溫度是23.9 ℃。當環境溫度低于23.9 ℃ 時，胚胎發育處于靜止休眠狀態；當環境溫度高于23.9 ℃ 時，種蛋中各種酶的活性增加，胚胎開始發育。因此，種蛋保存的適宜溫度應為13～18 ℃。但不同保存時間溫度有所差異，保存期在一周內，溫度以15～18 ℃ 為宜，超過一周以10～12 ℃ 為宜。

3.2 種蛋保存的相對適宜濕度 種蛋在保存期間，蛋內的水分通過氣孔不斷蒸發，濕度過低，蛋內水分大量蒸發，影響孵化率；當濕度過高時，蛋表面回潮，種蛋容易發霉變質，因此，種蛋的相對適宜濕度應保持在75 % ～ 80 %。

3.3 種蛋的保存時間 種蛋保存時間的長短與孵化率有直接的關系，要求越新鮮越好，在15～18 ℃ 保存條件下，一般以產后5 d內孵化率最高，隨著種蛋存放時間的延長，孵化率愈來愈低，超過14 d以上的種蛋孵化率逐漸降低，種蛋越新鮮，蛋內的營養物質變化越小，對胚胎生活力的影響越小，出雛率越高。

3.4 種蛋保存期間的轉蛋 種蛋保存期間轉蛋的目的是為了防止胚胎與殼膜粘連，以免胚胎早期死亡。一般認為，種蛋保存1周以內采用將種蛋的大頭向上、小頭向下不轉蛋的存放方法，可以節省勞力，超過1周，每天轉蛋1～2次，超過2周以上，更要注意轉蛋，轉蛋有利于提高孵化率?？捎靡粔K30 cm左右的木板，將種蛋箱的一頭墊起，過幾小時后，將木塊撤掉墊在另一頭。

4 種蛋的消毒

蛋殼上附著很多細菌，隨著時間的推移，細菌數量迅速增加，有些細菌通過蛋殼上的氣孔進入蛋內，影響了孵化率和雛雞質量，因此選好種蛋后，必須對種蛋進行嚴格的消毒才能入孵。常見的消毒方法有以下幾種：

4.1 新潔爾滅溶液消毒法 用含5 % 的新潔爾滅原液加水稀釋50倍，配成濃度0.1 % 的溶液，水溫43～50 ℃，將種蛋浸泡3 min或用噴霧器直接噴在種蛋表面。

4.2 氯消毒法 將種蛋浸入含有活性氯1.5 % 漂白粉溶液中3 min，取出晾干后碼盤。

4.3 福爾馬林熏蒸消毒法 每立方米體積用42 ml福爾馬林加21 g高錳酸鉀，在溫度為20～24 ℃、相對濕度為75 % ～ 80 % 的條件下密閉熏蒸20 min，可殺死蛋殼上95 % ～ 98.5 % 的衣原體。在孵化器里進行第二次消毒，每立方米用福爾馬林28 ml加高錳酸鉀14 g，密閉熏蒸20～30 min，熏蒸結束后要排除孵化器中的福爾馬林煙霧，然后再正式升溫孵化。這種方法效果較好，操作簡便，安全可靠。

4.4 碘液浸泡消毒法 將種蛋浸入0.1 % 碘溶液中30～60 s，溶液溫度43～50 ℃。種蛋保存前不能用溶液浸泡法消毒，因破壞膠質層會加快種蛋內水分的蒸發，細菌容易進入蛋內，所以溶液浸泡法僅用于入孵前消毒。

4.5 紫外線消毒法 用40 W紫外線燈管距離種蛋40 cm左右，正反面各照15～20 min，即可達到消毒的目的。

4.6 過氧乙酸消毒法 過氧乙酸是一種高效、快捷、廣譜消毒劑。每立方米體積用含16 % 的過氧乙酸溶液40～60 ml，加高錳酸鉀4～6 g，熏蒸15 min。

5 控制好種蛋孵化的條件

雞胚在母體外的發育主要依靠外界環境條件，如溫度、濕度、通風換氣、轉蛋等。

5.1 溫度 溫度是孵化最重要的因素，只有保證胚胎正常發育所需要的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優質雛雞。因此，控制好溫度是提高孵化率的關鍵。種蛋孵化給溫有變溫孵化和恒溫孵化兩種方法。（1）恒溫孵化法：1～19 d，37.8 ℃；20～21 d，36.5～37.2 ℃。（2）變溫孵化法：變溫孵化法一般采用前高后低的用溫方式，1～4 d，38.2 ℃；5～7 d，38.0 ℃；8～12 d，37.8 ℃；13～15 d，37.6 ℃；16～19 d，37.4 ℃；20～21 d，36.5～37.2 ℃。

5.2 濕度 適宜的濕度使孵化初期受熱良好，有利于孵化后期胚胎散熱，也有利于雛雞破殼出雛；出雛時濕度與空氣中的二氧化碳作用，使蛋殼中的碳酸鈣轉變成碳酸氫鈣，殼變脆。所以，在雛雞啄殼以前提高濕度是很重要的。一般來說，化孵器1～7 d濕度為60 % ～65 %；10～18 d濕度為50 % ～ 55 %；出雛器濕度為65 % ～ 75 %；孵化室、出雛室相對濕度為75 %。濕度原則上掌握兩頭高中間低。濕度過高過低均對孵化率和雛雞的健康有不利影響。

5.3 通風換氣 孵化過程中胚胎不斷與外界進行氣體和熱能交換，而且隨著胚齡的增加而加強，尤其是孵化19 d以后，胚胎開始用肺呼吸，其耗氧量和產熱量更多，因此必須加強通風換氣。如果熱量散不出去，溫度過高，將嚴重阻礙胚胎的正常發育甚至死亡。所以，孵化器的通風換氣，不僅可提供胚胎發育所需的氧氣、排出二氧化碳，還可使胚胎正常散熱，大大提高孵化率。

5.4 轉蛋 轉蛋的主要目的是為了改變胚胎的方位，防止粘連，促進羊膜運動。一般每2 h轉蛋一次，第一周至第二周轉蛋最為重要，尤其第一周，如果不轉蛋會大大降低孵化率，孵化第14天后，胚胎全身已覆蓋絨毛，不轉蛋也不會引起胚胎貼殼粘連，這時可移入出雛機后即可停止轉蛋。

總之，種雞蛋孵化率的提高要靠種雞場、孵化場以及孵化人員的共同努力。平時要加強管理，提高孵化技術及管理水平，組織孵化人員定期參加培訓和經驗交流，制訂切實可行的獎懲和承包制度，充分調動工作人員的工作積極性，并且嚴格抓好每一步關鍵性環節，只有這樣才能提高種雞蛋的孵化率，為養殖戶提供優質健康的雛雞。

[1] 滿紅. 種蛋的機器孵化技術[J] . 新農村, 2012（5）: 31-31.

[2] 秦四海. 提高雞孵化率的種蛋孵前管理技術[J]. 中國畜牧獸醫, 2004, 31（9）: 19-20.

[3] 殷若新, 劉國本. 淺談種雞孵化廠管理要點[J]. 家禽科學, 2017（6）: 28-29.

[4] 畢學群. 淺談種雞的孵化技術[J]. 中國畜禽種業, 2010. （9）: 125-125.

（2021–02–01）

S831.3

B

1007-1733（2021）05-0015-03