自由自在中國茶

王吳軍

中國茶不僅茶香四溢、芬芳醉人，而且，中國茶的醉人茶香更是彌漫于通都大邑或山野鄉村的大街小巷、市井人家，可以說，在中國人的日常生活中，隨處都可以見到中國茶，中國茶的精神審美有一個極其重要的因素，那就是，中國茶在中國人的日常生活中時時刻刻都展現著清幽而動人的美，這種美，構成了一道獨特的風景，在時光的河流里叮咚有聲，動人心弦。

日常生活里，我就喜歡茶的裊裊清芬，在茶的清香中放松疲憊的身心，怡悅蒙塵的心靈，蕩滌凡俗的情思，捧一杯清茶在溫暖的掌中，與茶親近，與茶相依。靜靜品味著“碧沉霞腳露，香泛乳花輕”的曼妙情趣，默默領略著“平生于物原無取，消受山中茶一杯”的無窮幽懷，我也在這凡塵俗世里消受人間一杯茶，思緒就會變得溫馨而輕盈，在寧靜的時光里盡情飛揚，那時，我會忘記了世間的一切喧囂和浮躁，真切感覺到了生活中洋溢的幸福滋味。真的，閑暇的時候，我喜歡坐在靜謐的一隅，將一杯清茶捧在掌心里，這時，心情漸漸變得恬淡而寧靜，所有的煩惱都淡淡而去。

品一杯清茶，凝視杯中透明的茶水，欣賞著那鮮亮的色澤，看著浸潤在水中的茶葉豐盈而有韻致，仿佛雀舌含珠，在清亮的茶水中起起落落，猶如二八女子在輕歌曼舞，不禁神思搖曳，綺想無限。

默默感受著茶的美好和清麗，總會無端地想起這樣的兩句話：“擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟”，覺得這是對茶的極其美好的評價。的確，就功用來說，茶不僅可以美容護膚、醒腦提神、延緩衰老、療疾治病，而且還能夠除煩益思、陶冶情操、去心中之冗贅，解心間之郁悶，實在是日常生活中不可多得的人間佳品。

在平凡的日常生活里，選擇一段時間讓自己靜靜品茶，不僅可以放松心情，消除郁悶，而且還可以助人神思，給人靈感，激發內心深處對生活的深深熱愛。

慢慢飲下幾口清茶，會覺得仿佛如有神助，郁悶之氣轉眼之間就煙消云散，呈現在眼前的生活是一派云淡風輕的明媚和燦爛，曾經有過的煩惱和私心雜念被茶香沖到了九霄云外。置身在悠悠的茶香里，我覺得自己的靈魂晶瑩剔透，覺得自己格外輕松和怡然，在那一刻，忍不住想起了唐朝詩人韋應物的詩句：“性潔不可污，為飲滌塵煩”，一時間，真是“悠悠心會，妙處難與君說”。

好茶清醇，其香撲鼻而使人心緒飄搖，輕輕啜上一小口，已經悠然忘歸。默默品味著口中含著的清茶，覺得那清醇的氣息透徹心肺。

古人說：“素瓷雪氣飄沫香，何似諸仙瓊蕊漿！”眼前的茶杯是透明的，杯中的茶水也是清亮碧透，靜靜凝視著，可以清晰地看到碧綠的茶葉豐滿多姿，在茶杯中似沉似落，體態婷婷，真的仿佛是身穿綠色衣裙的妙齡女子款款多情，風韻婀娜，動人心弦。記得蘇東坡曾經說過：“從來佳茗似佳人”，其實就是說好茶如同佳人一般美妙動人，清香悠遠而沁人肺腑。

想起自己年少的時候，有很長時間總是輕狂荒唐，愛酒貪杯，喜歡在酒桌上喝得酩酊大醉，以至常常頭痛欲裂，胃痛難忍，后來經過父親的諄諄勸說，不再愛酒，而是喜歡上了喝茶。這才發現，茶與酒是截然不同的，酒太濃烈，不如茶的清爽和恬淡。一杯茶飲下之后，總是有脫胎換骨的輕松之感。

明朝大才子徐文長曾經以素描的筆法描述過品茶的絕妙畫面：“茶宜精舍，云林，竹灶，文人雅士，寒宵靜坐，松月下，花鳥間，清白石，鮮綠蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙?！边@樣的境界真是太美麗太清雅了，雖然在滾滾紅塵中很難擁有，但是，在這清麗素雅的文字中，依稀能感覺到茶香的裊裊飄漾，依稀能感覺到一份極其美好的情懷，其實，有這樣的境界就足夠慰人心懷了，因為，品茶品的就是境界。

古人說：“月桂與秋色，難與茶比美”，這話雖然說的有點夸張，但卻不無道理。好茶如佳人，自有一份美妙的韻致，使人愉悅，使人向往，更讓人感覺到生活的美好和溫馨。

好茶可以清心，可以滌煩，可以靜慮，可以寧神。

平凡的日子里，找一點閑暇的時間，讓自己安靜下來，輕輕品一杯清茶，身心會變得輕松、寧靜而自在，一泓清茶的香洗去了我心中的憂慮和塵垢，領略著放松身心的愜意，或者，借助一杯清茶，和知己朋友抵掌傾談，進行心靈的溝通。在喧囂的塵世里，這實在是一種不可多得的人生境界和愉悅感受。

“柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒花?！鼻耙痪湔f的是物質生活，后一句說是精神生活。人生能擁有物質和精神都無比豐美的生活，恐怕應該是最大的幸福了。平淡的日子里，喝茶就是一種幸福，只不過，喝茶是一舉兩得的事情，因為，喝茶既是屬于物質生活的行為，更是屬于精神生活的妙事。

曹雪芹在《紅樓夢》里好像借妙玉之口說過，喝茶時，一杯為品，兩杯為喝，三杯則是飲驢了?？磥?，喝茶講究的，是一種心情和境界。

我的一個朋友喜歡喝茶，更崇尚茶道，平時喝茶，他總是堅持著自己心中理解的茶道。我的這位朋友喝茶非常講究，不刷牙不喝茶，不洗臉不喝茶，吃肉前不喝茶，接吻后不喝茶。而且，我的這位朋友有一套很精美的宜興紫砂茶具，他最喜歡的是在周末或者假期里，邀約幾個朋友相聚在一起，泡上一壺碧螺春，再倒進紫砂茶杯里，幾個朋友邊喝邊聊，喝得很愉快，聊得也很盡興。我的這位朋友的那把茶壺一共配了八只杯子，放在一起，總是讓人想起一個男人妻妾成群、依紅偎翠的陶醉模樣。

茶中有美妙的情趣，需要細細去品味，需要慢慢去感受，否則，便是辜負了茶這種世間的佳品了。

一味喝茶的人只懂得解渴，懂茶藝的人才懂得品茶，只知道喝茶解渴的人，感受不到茶的靈性和精神審美。

閑暇的時候，我會用紫砂泡上一壺，配上一只白瓷的小茶杯，喝上一小盅，用來醒腦。對于喝茶，有一種說法是“茶過三巡，其味盡失”。這是臺灣、福建一帶人品茶的風格，做人大概也應該是這樣的。鐵觀音、烏龍茶、龍井屬于綠茶，在夏季比較解渴，但容易傷胃。也不耐泡，尤其龍井，如果掌握不好水溫，過高會損傷嫩芽，失去春色的口感，水溫過低則泡不出味道。所以，龍井是最嬌嫩的，三泡過后，味道就會淡去，但顏色透亮，如懷藏書香萬卷，純美自然，像高貴而不艷麗的女人，不可多得，所以也很值得珍惜。

普洱茶沒有精致的包裝，也沒有華麗的外表，但比較耐泡，就想一個樸素的鄉村女人，經得起風霜雪雨，有健碩的身體和穩健的腳步，心胸也開闊，在需要關懷的時候，不經意就走到你的面前，遮擋風雨，也能容忍你的暴躁，使你心中溫潤起來。

水的選擇決定了茶的口感，決定了品茶的樂趣。我一般不喜歡去茶樓里品茶，茶樓里的人大多不是品茶，而是生意之交。雖然茶具華麗、但總覺有些俗氣。品茶還是家中比較好，不需要裝腔作勢，甚至可以卷起褲腿，微敞領口，一切自然。和知己相對而坐，親自把盞，澆入滾湯，屋里全是茶的芳香，入口潤心，口齒留香。茶不醉人人自醉。

朋友之間的君子之交，應該就是水與茶的自然融合。

茶如君子，令人回味。這也是中國茶的一種精神審美。

的確，忙碌之后，放下紅塵中的那些繁冗而嘈雜的瑣事，此刻，身邊一片寧靜，時光如水，心境輕柔，一種返璞歸真的情愫在悄然涌起。

讓一顆心從喧囂和浮躁中走出來，桌子上，水壺里洋溢出裊裊的水汽，木質的茶盤靜靜擺放著，拿出了極其珍愛的陶瓷茶具，懷著憐香惜玉之情從茶葉桶里輕輕拿出一片片清芬彌漫的茶葉，泡上茶，坐下來悄然等待著，仿佛在等待著與親朋知己相聚一樣，觀看茶的顏色，輕聞茶的清香，然后，慢慢品味，任憑一縷茶的清芬滋潤心田。茶如知己，在流逝的時光里默默相伴，尤其是在這忙碌之后難得的小憩時刻，身心都累了，茶卻能來洗去驅除勞累，平息浮躁，一杯茶入口，心神就安然下來了。茶的味道，讓人在不經意間就擁有了一種無比愜意的溫馨。

說起對于茶的喜愛，其實是源于非常平常的一次與幾位初中老同學的相聚。那次，和永安、志紅、順利、永建、書江等幾個初中老同學在一起吃飯，吃完飯后，志紅提議去喝茶，于是，就去喝茶了。我以前只是覺得，茶文化是中華文化的一種，傳承至今，實在不易，但是，對于茶我卻知之甚少，可是，當我和幾個初中老同學這次在一起喝茶的時候，當我第一次細細品嘗到一杯碧水中那青綠的西湖龍井茶，我竟然一下子就深深地愛上了。龍井茶的茶色青碧，茶味清甘微苦卻芬芳入心，而且，茶葉在水里的樣子也極其可愛。于是，從此之后，我就開始留意起龍井茶來，才知道每年清明節前采摘的龍井茶的嫩尖是最上品的，但是，產量甚少，能夠品嘗到這種最上品龍井茶的人不多。然而，我一旦愛起茶來，便已經執迷不悔了，以后的生活中，若有閑暇，總是喜歡與茶相伴。

有一天，翻閱一本關于中國茶的書，知道了茶葉的產地對于茶葉來說是極其重要的，而且，那些產好茶的地方，大多是山水靈秀之境。一方水土養育一方人，一方山水則涵養了一方好茶。不同的地域產出了不同的好茶，杭州的西湖有龍井茶，這種茶猶如小家碧玉，清麗而婉約，安徽的六安有六安瓜片，這種茶仿佛是內斂而直率的女子，爽朗而清新，沁人心脾，福建的安溪有鐵觀音，這種茶就像是經歷了滄桑的成熟女人，從容而典雅，矜持而凝重，云南的普洱有普洱茶，這種茶深沉古樸，安詳溫和，韻味無窮。

閑暇的時候，捧起一杯，清香彌漫，心境清明，思緒悠悠。是的，慢慢品味一杯好茶，其滋味悠長動人，紅塵里一片安詳，如此佳境，即使一日復一日地擁有，也不覺其多，好茶的味道，即使一年復一年地慢品，依然覺得回味綿長。

那次，在一本畫冊里看到了人們采茶的照片。照片上的山丘茶園中，層層的山丘連綿不斷地涌動著動人的綠色，云霧繚繞間，采茶的女子頭上戴著斗笠，身上戴著圍裙，辛勤的雙手在認真地采摘著最初的新鮮的明前茶。這幅照片我看了很久，心中充滿了對采茶女子的敬佩，也充滿了對茶鄉的無限向往。

有一次，是在春末夏初的時候，我來到了茶花盛開的古城大理，置身其中，動人的風花雪月似乎撲面而來，路邊的茶店里，茶香裊裊，我走了進去，熱情的茶店主人熱情地捧上了一杯茶，我接過了，道了聲“謝謝”，然后輕輕啜飲了一口，這一飲之后，已經是欲罷不能了，這是普洱茶，一入口就唇齒留香，醇香的味道越品越有回味。茶店的主人說這茶是前不久他剛剛從自己家的茶樹上采摘的，產量非常少，真的是物以稀為貴了。那一刻，我坐在茶香氤氳的茶店里，覺得時光仿佛停下來了，我盡情享受著普洱茶的清香和古城的靜謐陽光，似乎看到了古人那種慢節奏的品茶吟詩的生活情境，我慶幸自己能在人生的旅途中擁有這樣茶香氤氳的時光。

好茶不僅是一個人獨自品味的，好茶的味道更要與知己朋友一起品嘗。這就如同好茶需要好茶具和好水相配一樣，好茶與好茶具、好水相得益彰，相映生輝，有了好茶具與好水，好茶的味道更加濃郁，更加清香。同樣的道理，有了知己朋友的一起品嘗，好茶的味道也更加沁人心脾，清香而溫馨，大有一片冰心在玉壺之妙趣。

其實，季節不同，茶味也是不同的。春天的茶味清新而甘爽，夏天的茶味清涼而酣暢，秋天的茶味潤澤而甘滑，冬天的茶味溫暖而甜美。四季之中，茶味各有其美，猶如春蘭秋菊，各自都有不同的美妙。

忙碌之后的閑暇里，品嘗茶味，靜謐之中，口里心上都是茶香。人生之中，擁有茶味氤氳的生活，感悟大自然的豐盈和生活的繽紛多彩，體會生命的意義，這一切都是無比重要的。其實，人生的滋味就如茶味一樣，甘甜中有微苦，清香中有溫馨。人生的滋味有酸甜苦辣，茶味也有苦澀和清香，人生中有真，有情，有美，茶味中有芬芳和甘甜，美好的味道并不缺乏，需要的是慢慢品味，不沮喪，不絕望，不氣餒，不妥協。

古人說：“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”。想一想，也許真的如此。然而，滄海會慢慢消退了鮮艷的顏色，巫山也會最終在時光的流逝里落下帷幕。但是，茶味，尤其是人生的茶味，卻會是經歷的時間越久，味道越是濃郁，經歷的滄桑和風雨越多，味道越是無限醇香，沁人心脾。

人間一杯茶，慢品時光好。中國茶存在于無數人的日常生活中，而這正是中國茶的自由自在的品質和精神審美的內涵之所在。閑暇之時，身心沉浸于品茶之境，有情，有趣，有味，有美，真的是極其愜意而悠然的享受，此生能有如此時光，已經是無比美妙、歲月靜好了。

編輯/林青雨