‘塞外紅’蘋果發展現狀及建議

韓永增，王寶俠*，伊 凱，包敖民，姜 鵬，王雪美

（1 內蒙古通遼市林業科學研究院，內蒙古 通遼028000；2 遼寧省果樹科學研究所，遼寧 熊岳115009；3 內蒙古通遼市林業和草原局，內蒙古 通遼028000）

‘塞外紅’蘋果，又名‘錦繡海棠’‘雞心果’，上世紀70年代發現于內蒙古通遼市開魯縣北興村果園，屬農家品種[1，2]。當地果農在栽培過程中發現該品種有諸多問題，一是幼樹日灼、抽條嚴重，特殊年份出現干梢甚至枯死；二是結果晚，常規管理五六年才見果，豐產期來得慢；三是豐產后大小年嚴重，比當地常規品種‘黃太平’‘金紅’等小蘋果表現突出；四是腐爛病、蛀干害蟲（吉丁蟲）危害嚴重。因此，在當地只有零星栽培。1990年，通遼市林業科學研究院開展全市果樹調查，在開魯縣果園發現該品種，在該園主任吳永俊等同志的大力支持下，對該品種進行選育研究，摸清了植物學特征和生物學特性，解決了生產中出現的問題，并在蒙東地區開展區域試驗。2012年，科研成果“優質小蘋果‘塞外紅’選育及配套栽培技術研究”通過鑒定，同年，通過內蒙古自治區林木品種認定并命名（編號：內蒙古RSC-MP-002-2012）。2017年，又通過國家林木良種審定（編號：國S-SV-MP-009-2017）。

1 發展現狀

早在‘塞外紅’蘋果通過內蒙古自治區林木品種認定之前就已經有部分地區引種栽培[3～5]，并且給予較高的評價。通遼林科院于2012年依托中央財政林業科技推廣示范項目在庫倫旗先進林場營建標準化喬砧示范園20 hm2，2016年產值達12 萬元/hm2以上，成為蒙東地區乃至東北地區效益最高的標準示范園。2014年又依托農業綜合開發名優經濟林基地建設示范項目和植被恢復項目在科爾沁區西歸力村整村推進，建設標準化示范園80 hm2，成為‘塞外紅’蘋果產業化生產基地，2018年平均收入7.5 萬元/hm2以上。截至目前，內蒙古通遼市‘塞外紅’的栽植面積已達1.5 萬hm2，2019年的種植面積就達6 000 hm2（圖1）。同時也帶動了內蒙古西部地區，以及吉林、遼寧、黑龍江、河北、山西、陜西、山東、新疆等?。ㄗ灾螀^）的迅速發展[6]。據不完全統計，推廣面積1 500 hm2以上。

圖1 通遼市2013—2019年‘塞外紅’栽植面積（通遼市林業和草原局統計）

近年來，為了促進‘塞外紅’蘋果產業的高質量發展，通遼林科院做了大量的工作，如總結‘塞外紅’蘋果建園及配套栽培技術[7]；制定《果樹建園技術規程》《‘塞外紅’蘋果苗木》《‘塞外紅’蘋果育苗技術規程》《‘塞外紅’蘋果栽培技術規程》等4 項地方標準；主辦形式多樣的技術培訓班300 余場次，培訓技術骨干及農牧民3萬多人次，發放技術手冊、明白紙等技術資料5 萬余份。借助中國農科院果樹所、遼寧省果樹科學研究所等單位的技術力量，開展‘塞外紅’蘋果品種脫毒、提純及貯藏保鮮技術研究[8，9]，進行果品深加工試驗（如果干、果酒、果汁生產），為產業后續發展尋求技術途徑。

2 優越的氣候條件成就了‘塞外紅’的質量優勢

‘塞外紅’蘋果在通遼市發展迅猛，除行政部門高度重視外，還得益于其特殊的地理位置及氣候條件。通遼市位于內蒙古自治區東部，地處科爾沁沙地腹地，東經119°14′～123°43′，北緯42°15′～45°59′。氣候條件為春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季光照充足，冬季寒冷干燥，是典型的干旱半干旱大陸性氣候區。年降水量300～350 mm，呈現南北多中間少、西少東多的特點；年均氣溫6.1 ℃，≥10 ℃積溫3 000～3 200 ℃；無霜期140～160 d。如此氣候才成就了‘塞外紅’蘋果色澤艷麗、緊脆多汁、酸甜適口并伴有濃香的獨特品質。根據中國農科院果樹研究所的品質檢測報告，該品種的硬度為12.3 kg/cm2，含可溶性固形物16.9%，還原糖13.6%，總酸6.1 g/kg，維生素C 12.7 mg/100 g。各項指標除總酸和維生素C 含量低于‘七月鮮’（K9）外，其他指標均優于當地傳統品種‘金紅’‘黃太平’‘七月鮮’等。

‘塞外紅’蘋果在通遼市各旗（縣、區）的發展情況也有所不同（圖2）?？谱笾衅彀l展面積最大，達到0.44萬hm2；開魯縣、科爾沁區、奈曼旗次之；庫倫旗是近3年才有所發展，且呈漸增趨勢；科左后旗2013年開始少量栽植，以后未發展，直到2018年又開始發展；扎魯特旗和開發區最近幾年才開始種植?？傮w看，‘塞外紅’蘋果在通遼市各地呈發展態勢，為廣大果農所認可。

圖2 2013—2019年各旗（縣、區）‘塞外紅’栽植面積（通遼市林業和草原局統計）

3 存在的問題

3.1 思想認識缺位，重視程度不足

‘塞外紅’蘋果的推廣還存在一定的盲目性和無序性，沒有根據當地實際情況及‘塞外紅’蘋果適應性制定發展規劃，出現一些不遵循自然規律和跟風的不良現象。這與‘寒富’發展中的問題是一致的[10]。很多果農對‘塞外紅’栽植技術缺乏了解，建園不按要求選地，技術不到位，只聽說它的“效益達到12 萬元/hm2”便包地栽植，不投入，任其生長，造成建園質量低或建園失敗，帶來重大的經濟損失，挫傷了發展的積極性。

3.2 基礎建設滯后，產業開發乏力

‘塞外紅’蘋果產業屬于高效示范林業，集約化經營，投入多，成本高。如在建園時需挖大坑施入秸稈、農家肥，營建防護林等前期投入[7]，加上打井、輸電、管灌、作業路等基礎設施投入，建園當年投資在3 000 元/666.7 m2左右，一般果農是承受不起的。另外，由于缺少足夠的國家和地方專項資金扶持，導致經濟林基地基礎條件差，配套設施不健全，經營管理粗放，經濟效益低，難以達到高產、穩產的目標。此外，果樹發展種苗是關鍵，部分地區的‘塞外紅’苗木供給率還不到總需求量的20%，大部分都需從吉林、遼寧等地購進，品種純度難以保證，質量參差不齊，建園效果不理想，對群眾的積極性有所影響[11]。

3.3 缺乏龍頭企業，果品附加值低

近年來，‘塞外紅’ 蘋果雖然出現少量的規?；耘?，但總體上還是以一家一戶分散經營模式為主，難以組織規?；a，生產技術現代化更難。貯藏保鮮能力不強，果品還都是以鮮食銷售為主，很少用于加工，附加值不高，不但影響果農的收入，還造成資源的浪費?，F有的加工企業普遍規模小、實力弱、水平低，有實力、有影響的龍頭企業產業升級困難。這與山東省藍莓產業發展的問題一致[12]。

3.4 技術支撐薄弱，研究團隊欠缺

‘塞外紅’蘋果產業發展尚屬初級階段，最明顯的表現為技術力量薄弱，懂果樹、懂栽培的人少之又少。這個問題在很多地區都存在[10～14]，基層科技推廣機構缺乏，人才隊伍更加薄弱，出現大批如楊樹造林一樣的‘塞外紅’果園，科技成果轉化難，林業科技貢獻率徘徊不前。通遼林科院近年來借助國家蘋果產業體系及有關項目的實施，深入各旗(縣)，組織技術人員開展技術培訓和技術服務工作，但由于基層及相關旗(縣)對培訓工作不夠重視，應付差事，實用技術不能及時送到農牧民手中，只能是粗放管理，單株和單位面積產量不穩，果實品質良莠不齊，經營效益較低。

4 建議

4.1 提高認識，加強標準化示范

加大對特色‘塞外紅’基地建設、產業發展的宣傳力度，通過網絡、電視、報紙等各種媒體，廣泛、科學地宣傳‘塞外紅’的品質和栽培技術，擴大‘塞外紅’的知名度，努力營造全社會關心支持‘塞外紅’發展的良好氛圍。正確引導林農、果農科學合理地規劃建園，積極倡導綠色發展理念，提高經營管理水平，充分發揮‘塞外紅’在經濟建設和農牧民脫貧致富中的作用，堅決杜絕盲目發展，促進‘塞外紅’產業又好又快的健康發展。

‘塞外紅’種植是前期投入相對較高的產業，各級政府應協調相關部門，研究和制定具有地方特色的政策，體現優惠、扶持、促進的原則，創新投資機制，拓寬資金渠道，廣泛利用各方面的資金，不斷增加‘塞外紅’基地建設的資金投入，調動群眾建園的積極性，促進產業集聚、企業集群、資源集約。要允許打破地域、行政界線，以拍賣、租賃、承包、參股等形式，共同投資發展‘塞外紅’產業。

4.2 從種苗入手，搞好基礎建設

苗木是建園的基礎，苗木純度和質量對建立優質高效果園起著決定性作用。因此，要充分發揮國有苗圃、林場的作用，努力搞好‘塞外紅’種苗繁育，同時也積極吸納社會力量投入到‘塞外紅’ 種苗基地建設中來，多生產快生產出合格苗木，發揮本地苗優勢，提高建園質量。確需從外地購苗時，政府及相關部門要制定統一購苗計劃，并委派專業技術人員負責，確保購得的苗木品種純、質量優、價格合理。為確?！饧t’苗木的成活率，推廣容器袋提前栽植苗木的方法，既保證苗木的正常生長發育、延長建園時間，又避開春季風沙和蟲害等影響苗木成活的不利條件，大大提高栽植成活率和保存率，這是外地冬貯苗的理想建園模式，值得大面積推廣[13]。此外，加強種苗生產供應的監督管理，不斷創新種苗生產、管理機制，規范種苗生產、流通渠道，嚴把種苗檢驗關，堅決查處假種坑農、假苗騙農等各種違法違規行為。

4.3 扶持龍頭企業，實施品牌化戰略

積極倡導“公司+基地+農戶”、專業合作社等‘塞外紅’產業發展模式，在相對集中的‘塞外紅’主產區發展一批輻射帶動能力強的龍頭企業，逐步形成一批產業化程度較高的鄉鎮和旗縣。積極鼓勵、引導和支持龍頭企業參與‘塞外紅’基地建設、果品加工、貯藏保鮮、市場營銷等。積極幫助落實財政、稅收、金融等優惠政策，大力培育一批具有地方特色的品牌企業，創建名牌產品，以品牌企業、名牌產品帶動‘塞外紅’產業發展，真正打響“生態牌”“綠色牌”和“特色牌”，增強市場競爭力，促進傳統的‘塞外紅’生產向中高檔果品生產轉變。

4.4 強化科技培訓，實現專業化服務

各級林業部門要層層舉辦果樹培訓班，盡快培養出真正懂技術、會管理的基層果樹管理干部和農牧民技術人員，大力推進‘塞外紅’產業由資源支撐型向科技支撐型轉變，建立一批科技含量高的生產科技示范基地。建立健全科技服務網絡，積極組織科技下鄉活動，對廣大林農開展多種形式的栽培技術和經營管理培訓，組織專業技術人員和鄉土技術員組成專項技術服務隊，進村入戶、到果園，實地指導果樹栽培管理技術，為林農提供技術服務。培養更多能夠掌握和運用實用技術的新型農牧民，真正使先進實用的科技成果進入千家萬戶，應用到山頭地塊。加強經濟林專業人才的引進、培養、使用。允許符合條件的科研院所科技人員經所在單位批準，帶著科研項目和成果、保留基本待遇到企業開展創新工作或創辦企業。向用人主體放權，為人才松綁，讓人才創新創造活力充分迸發，使各方面人才各得其所、盡展其長。按部門需要精準引進，注重團隊建設和人才梯隊培養。