兩種食用色素對馬蹄蓮鮮切花復色染色效果的研究

（云南林業職業技術學院，云南 昆明 650224）

馬蹄蓮（Zantedeschia aethiopica）又名慈菇花、海芋、海芋百合、佛焰苞芋，為天南星科馬蹄蓮屬多年生草本植物，屬球根花卉。為全球暢銷的十大鮮切花之一?！叭旧r切花”可提升其觀賞價值和經濟價值，獲得更大的銷量和盈利。國內鮮切花染色技術主要有浸泡法和噴灑法，但存在顏色易脫落、易污染、花期縮短等缺點，且染料琳瑯滿目，有毒的化工燃料也混入其中，給消費者帶來傷害。而無毒環保、不掉色、100%保留花材原貌和手感的吸染技術一舉顛覆傳統泡染和噴染工藝。目前，國內有關馬蹄蓮吸染技術的研究停留于單色，而對馬蹄蓮吸染復色的研究較少，其理論依據和技術還需不斷完善。據研究，在馬蹄蓮鮮切花單色染色中，亮藍、檸檬黃效果最好[1]。試驗選用無毒、環保2 種食用色素，旨在探究最適合馬蹄蓮鮮切花吸染的復色配方，以期為馬蹄蓮鮮切花吸染技術提供科學依據和技術支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試植物為青梗馬蹄蓮鮮切花（范圖拉），供試色素為上海獅頭牌食用色素亮藍和檸檬黃。

表1 不同處理符號對照表

1.2 試驗方法

選擇狀態較一致，開放度為2°的青梗馬蹄蓮（范圖拉）鮮切花花枝，供試花枝長45cm，基部均剪成斜45°的切面，并切開5cm，將其分成2 部分。瓶插浸染進行試驗，大小相同的塑料管裝入染液6ml，每2 個塑料管插馬蹄蓮1 枝，染色12h 后，沿花枝基部8cm 處剪去，將花枝移至裝有10mL 自來水的三角瓶中，每24h換水1 次，觀測、記錄。試驗各處理均3 個重復。置于通風避光處，均溫22～24℃，相對濕度60%。

表2 染色程度的鑒別標準

表3 不同處理對馬蹄蓮鮮切花復色的染色效果

1.3 測定項目

①染色時長。將馬蹄蓮花枝插入染液后，記錄花瓣著色時間、著色后顏色無明顯變化（終止染色）的時間，結束后綜合數據計算染色時長（終止染色時間至開始染色時間）。②染色速率。觀察一定時間內的馬蹄蓮鮮切花染色快慢程度，判斷染色程度作為不同階段染色速率標準。③染色標準。染色程度的標準分為6 級（見表2）。④瓶插壽命。當花瓣在瓶插過程中出現嚴重失水、皺縮或干枯的現象，表示其不再擁有觀賞價值，染色壽命結束，此時將切花瓶插壽命視為停止。

2 結果與分析

從染色效果上看，處理9 染色效果最好，上色快，染程短，染色均勻，色彩亮麗，觀賞性好；其次是處理10、處理13、處理14，僅次于處理9，處理10 上色快，染程短，但色彩藍色多于黃色，處理13 和處理14 染程相對長；再其次是處理2～8、處理11、處理12、處理15、處理16，染色效果適中；處理1 染色效果較差。從馬蹄蓮鮮切花壽命看，濃度高，瓶插壽命相對短。

3 結論與討論

試驗表明，復色與單色染色相比，顏色更加亮眼豐富，混合色彩充滿新奇，可搭配應用到更多場合。在一定范圍內，色素濃度越高，鮮切花壽命越短。原因是色素的滲入，導致細胞膜被破壞，電解質外滲，影響其正常生理代謝。經復色染色后，馬蹄蓮鮮切花色彩充分，置于自來水中顏色不變。在各組試驗中，處理9、處理10、處理13、處理14 顯色好，處理2～8、處理11、處理12、處理15、處理16 有欠缺，處理1 顯色差。在染色效果上，處理9 效果最好。在鮮切花壽命上，除去處理11、處理16 觀賞期偏短為4d 外，其他處理達到5～10d 的觀賞期。