新疆和田地區葡萄輕簡化栽培關鍵技術

張小琴，王富霞，邊鳳霞，朱志剛，劉麗娜，容新民

（石河子農業科學研究院葡萄研究所，新疆石河子 832000）

和田地區位于新疆維吾爾自治區南隅，昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠南邊，屬內陸干旱荒漠性氣候；夏季炎熱干燥，冬季冷而不寒；平均降水量35 mm，年蒸發量2480 mm；浮塵天氣多，平均每年200 d以上；全年日照時數2470～3000 h，太陽總輻射量大，平均年總輻射量為138～151 kcal/cm2，僅次于青藏高原，居新疆之冠。年平均溫度11.6 ℃，其中≥10 ℃的積溫4200 ℃；無霜期185 d左右；冬季極限低溫≤-20 ℃；平均海拔高度1400 m。土壤以戈壁和沙漠類型居多。

和田地區的氣候與土壤條件，非常適宜葡萄種植。據境內尼雅（古精絕國）考古發現，古城中有葡萄園遺址，推測種植的葡萄樹距今已有2000余年。目前，當地葡萄種植依然采用傳統的木制大棚架栽培方式，搭架需砍伐大量樹木，操作繁瑣，架材費用約6000元/667m2，品種多以‘無核白’‘和田紅’‘木納格’等老品種為主，產品多用以制干。示范推廣的輕簡化栽培技術，以‘無核白雞心’為主，相較于老品種，其所制葡萄干市場競爭力強，深受消費者喜愛。

輕簡化栽培，就是利用適宜的葡萄品種，簡易的架式和樹形，減少簡化管理工序，充分利用機械管理的栽培模式。其架式簡單，架材費用低，約3000元/667m2；新梢上架一次完成，副梢絕后處理，摘心全年1～2次?；ㄐ蛱幚?、摘心、病蟲防控、埋土、清土等工序皆可機械操作。與傳統模式相比，管理工序減少30%以上，有效降低了勞動強度。葡萄結果早，第3年即可豐產，果品均勻，商品果率從傳統模式下的60%提高到90%以上。從2018年開始利用科技扶貧專項和南疆資助項目，在和田地區的墨玉、于田、昆玉等地引進新品種，示范推廣葡萄輕簡化栽培新技術，累計應用推廣面積已超過5300 hm2，取得了較好的社會經濟效益，現將其技術集成總結如下。

1 品種選擇

采用輕簡化技術管理的葡萄品種，應具備適宜簡化與機械管理的特質，即在簡化的工序和機械管理條件下，產量與品質也能滿足其栽培目標。和田地區降水少，光熱條件好，發展制干葡萄有較大的優勢，項目示范推廣的主栽品種為‘無核白雞心’，是制干鮮食兼用品種，中熟，黃綠色，無核，有香味[1-2]。經膨大處理后粒質量可達6 g以上，在和田地區9月初始熟。該品種成花能力強，豐產，樹勢中庸偏強，非常適宜簡化與機械管理。試驗發現，在當地適宜輕簡化管理的品種還有‘無核紫’‘A17’‘弗雷無核’‘秋黑’‘黑脆無核’等。

2 架式與樹形

架式采用籬壁架，架材為水泥柱和鋼絲。水泥柱沿葡萄溝中心線埋設，間距5 m；距地面0.6 m處拉設一道鋼絲，在1.4 m處固定一個橫桿，橫桿兩端各拉設一道鋼絲（見圖1）。

樹形采用單蔓低“廠”形，“V”形葉幕整形（圖2）。株行距為1.0 m×4.0 m，沿葡萄溝中心線栽植，每株只留一個單蔓，前期與地面呈45°角傾斜式生長，到達第一道鋼絲（距地面0.6 m）處，沿鋼絲水平延伸，與相鄰樹相接，完成樹形構架。翌年，從老蔓上發出的新梢交錯牽引至上部橫桿兩端的兩道鋼絲上，形成“V”形葉幕。

3 樹體管理

3.1 老蔓引縛

葡萄出土（4月初）后，即可進行老蔓上架工作。將老蔓與地面呈45°夾角向上牽引，到達第一道鋼絲處，用綁蔓機將其固定，之后將老蔓順第一道鋼絲向前延伸，每間隔0.5～0.6 m進行綁蔓一次，直至與下一株樹相接。

3.2 抹芽定梢

在樹體70%以上的芽眼萌發（4月中下旬）即開始抹芽工作。將第一道鋼絲以下萌發的枝條及芽全部抹除；枝條沿第一道鋼絲水平延伸部分的芽眼只留一個壯芽，多余的芽抹除。

圖1 架形示意圖Figuer 1 Schematic diagram of frame shape

圖2 樹形示意圖Figure 2 Tree diagram

3.3 新梢上架

待60%以上新梢生長高度達到0.3 m時，開始新梢上架工作。方法是用事先裁好的一定長度（60 cm左右）的撕裂膜（聚丙烯）一端固定在新梢果穗的下部（無果穗的新梢可選取新梢基部3～4個芽眼處），另一端固定在上部橫桿的鋼絲上，讓新梢纏繞在撕裂膜上，并順著膜自主攀爬至上部鋼絲。在新梢向上牽引時，應使新梢相互交錯的分別向橫桿兩端的鋼絲上牽引，以利枝條通風透光。

3.4 摘心

當新梢攀爬至上部鋼絲頂部，翻越鋼絲向外下垂20～30 cm時，可用修籬剪或剪枝機一次性斷頭處理。

3.5 副梢處理

在引縛新梢時，可將新梢葉腋處萌發的副梢從基部一次性抹除。

3.6 花序、果穗處理

每個新梢上只保留最強的一個花序（果穗），多余花序全部抹去?！疅o核白雞心’完成生理落果后，用赤霉素進行一次果粒膨大處理。

3.7 冬季修剪

一般早霜發生在10月中旬，然后進行冬灌。待地面干燥后開始修剪工作。第一道鋼絲以下萌發的新梢全部剪除；撕裂膜綁繩以上部分（當年生枝條3～4個芽以上部分）可用剪枝機全部剪除；延長枝新梢超出前一株樹部分全部剪除。剪除的枝條暫不下架，冬季留置在架上，以利防風防沙[3-4]。翌年3月，從架上取下，用枝條粉碎機進行粉碎處理。

4 水、肥管理

水肥一體化技術具有節水、節能、省工、高效、環保等特點，目前已被廣泛應用[5-6]。實施輕簡化管理的葡萄園，須采用節水滴灌和隨水施肥（基肥除外）的水肥一體化管理技術。

4.1 灌（滴）水

葡萄溝拉設滴灌帶，在滴灌帶上鋪設地膜，實施膜下灌溉。全年灌水10～12次。葡萄出土（4月初）后，每12～15 d灌水一次；667 m2灌水量50 m3左右；灌水深度≥0.7 m；每個滴頭滲水半徑≥0.5 m，8月中旬至10月中旬實施控水；初霜（10月中旬）后進行冬灌，667 m2灌水量≥80 m3，要求滲水深度≥1.0 m，每個滴頭滲水半徑≥0.7 m。

4.2 施肥

苗木定植前，挖寬0.8 m、深0.7 m定植溝，將腐熟的羊糞或牛糞或雞糞或鴿子糞或兔糞等廄肥按5 t/667m2的量，施入定植溝底；葡萄進入結果期（2～3年）后，要秋施基肥。即采收后在溝的一側施入有機肥，施肥量2 t/667m2左右。每年一側，兩側輪番施肥，施肥溝深0.5～0.6 m。

追肥以大量元素水溶性滴灌肥為主，大量元素有效養分應≥45%；結合病蟲防控施藥，還可補施一些磷酸二氫鉀和腐殖酸類葉面肥。定植第1年，全年追肥3～4次；4月—8月期間，每灌兩次水期間追肥一次；每次每667 m2追肥量5 kg左右，以N、P、K為主，添加一定的B、Zn、Mg等微量元素；進入結果期（第2～3年），按葡萄生育期進行施肥，全年需追肥5～6次，追肥量以目標產量來確定。萌芽（4月15日）前追施N、P2O、K2O、B、MgSO4、5Ca(NO3)2·NH4NO3和多元微肥；初花期（5月20日前后）一次，果實膨大期（5月底—6月底）兩次，每12～15 d一次，追施肥料為N、P2O、K2O、B、MgSO4、5Ca(NO3)2·NH4NO3、ZnSO4、螯合鐵和多元微肥。果實著色成熟期（7月15日—8月上旬），追施K2O、MgSO4、5Ca(NO3)2·NH4NO3和多元微肥。果實采收后（9月中旬—10月上旬）追施N、P2O5、K2O、MgSO4、5Ca(NO3)2·NH4NO3和多元微肥，每次施肥需結合灌（滴）水同步進行。

5 抗逆管理

采用輕簡化架式與樹形，果穗外露，許多品種果穗會產生日灼；在沙漠與戈壁種植的葡萄園常常遭受野兔危害；在沙地上栽種的葡萄也易遭受流沙傷害；個別年份還伴有病蟲危害等，都需要采取預防和管控措施。

5.1 防沙

塔克拉瑪干沙漠屬流動性沙漠，在其周邊種植的葡萄園，遇風易被埋沒，需采取防風固沙措施。

5.1.1 建造防護林

在葡萄園四周需建造防護林，樹種可選用紅柳、梭梭、沙棗樹、新疆楊、沙棘等樹種[7-8]。建園初期，可在葡萄園周邊用蘆葦草把搭建臨時防風（沙）籬笆；同時還需順葡萄溝方向，沿溝兩邊每隔2 m埋設一個木樁，在木樁上掛上遮陽網，即可防沙，又可為葡萄苗遮陽，還有一定的防野兔效果。

5.1.2 間作

葡萄定植后，可在行間種植匍匐類、塊莖（根）類低桿作物，如西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜、洋蔥、菊芋等，可以有效地防風固沙[9]。

5.2 防野兔

塔克拉瑪干沙漠邊緣，野兔較多，常常成群出沒于葡萄園，啃食葡萄莖葉，造成危害[10]。其中的塔里木兔屬國家二級保護動物，嚴禁捕獵?？刹扇≡谄咸褕@周邊（防護林外側）用鋼絲建防兔網。防兔網高度應不低于1.0 m。

5.3 防日灼

和田地區海拔較高，光照強，采用輕簡化管理的架式與樹形，葡萄果穗暴露在外，缺乏葉片遮蔽，許多葡萄品種在果實膨大期（6月—7月）易發生日灼?？稍谄咸淹瓿膳虼筇幚砗?，對南北方向葡萄溝在其西邊，東西方向葡萄溝在其南邊，用60～80 cm寬幅的中密度遮陽網對果穗進行遮擋，既可有效遮擋強光直射果穗，避免日灼危害，又可以防止紅色品種著色過深，還能夠減少果實表面浮塵。

5.4 病蟲防控

和田地區降水少，氣候干燥，葡萄病蟲較少，一般葡萄園偶有輕度的白粉病發生，個別葡萄園會發生霜霉病。按照葡萄輕簡化管理模式，實施病蟲害防控措施，一般在葡萄出土后萌芽（4月15日）前，噴布5 °Be石硫合劑一次；在葡萄花期噴布預防白粉病和霜霉病廣譜性殺菌劑一次[11-12]。藥劑噴布可使用無人機實施。

6 越冬防寒

和田地區冬季氣候相對溫和，極限低溫很少超過-20 ℃，且低溫持續時間較短。葡萄冬季越冬防寒可采用以下兩種方式：一是將葡萄枝蔓從第一道鋼絲上取下，放置在葡萄溝內，用葡萄埋藤機直接覆土壓埋。翌年用葡萄清土機進行除土。二是將葡萄枝蔓從第一道鋼絲上取下放置在溝內，之后用一定厚度的棉氈和保濕材料進行覆蓋。秋季覆蓋時期盡量延后，以利葡萄樹進行耐寒鍛煉。春季盡早揭除覆蓋物，避免葡萄枝條過熱過濕發生霉變。