陜西關中地區青年羊選育現狀與建議

曲赫選，王曉冬，黃江濤，謝洋洋，田博文，史懷平＊，郭 鵬，張建永

1 西北農林科技大學動物科技學院，陜西楊凌 712100

2 西安市農業農村局，陜西西安 710000

3 乾縣動物衛生監督所，陜西乾縣713300

4 乾縣動物疫病預防控制中心，陜西乾縣 713300

0 引言

目前，奶山羊產業在我國被認為是朝陽產業，發展趨勢良好。隨著當前市場對羊奶需求量的增加，加上奶山羊對飼料種類需求廣泛、精料補充料要求較少、且具有適應性強、繁殖率高等優點，奶山羊產業快速發展[1]。奶山羊選育工作是培育良種奶山羊的重要環節，對奶山羊產業發展至關重要。

奶山羊選育時，應選擇生長發育快、體型偏大、泌乳性能好的奶山羊個體作為后備羊群。目前，我國培育的優良奶山羊品種多為薩能奶山羊的后裔，如嶗山奶山羊、關中奶山羊等[2]。良種奶山羊結構勻稱，體格結實，遺傳性能穩定，頭長額寬，眼大有神，鼻直嘴齊，具有頭長、頸長、體長、腿長等“四長”特點。在選種時，首先要選擇好種羊，從高產母羊中選留后代，還要在考慮乳用體型的同時，分析多胎性、泌乳量和泌乳期等指標。

課題組調研了陜西省關中地區的奶山羊養殖場，針對青年羊選育情況，主要采用 “問卷作答式”實地走訪的方式，圍繞奶山羊養殖場的日常管理、飼料管理以及選育情況展開調查，收集了相關數據資料。通過對調研得到的數據進行分析與總結，并針對目前奶山羊養殖場存在的常規問題提出了選育青年羊的合理性建議。

1 調研時間、地點及方法

1.1 調研時間

2019年8—10月。

1.2 調研地點

陜西省關中地區奶山羊養殖場，涉及5 個市（縣），分別是寶雞市千陽縣、寶雞市隴縣、渭南市富平縣、咸陽市、西安市。

1.3 調研方法

首先向當地畜牧部門咨詢奶山羊養殖現狀、飼養管理等基本信息，然后實地走訪奶山羊養殖場，“問卷作答式”詢問奶山羊養殖戶青年羊選育情況等，并嚴格記錄相關數據信息。

2 調研結果

2.1 奶山羊養殖場概況

本次調研中，涉及的調研區域為陜西省西安市、咸陽市、渭南市以及寶雞市，總計調研奶山羊養殖場29 個，其中15 個奶山羊養殖場記錄有青年羊的養殖情況（表1）。由表1可知，有青年羊記錄的奶山羊養殖場略超過總調研奶山羊養殖場的1/2，占51.72%。其中，該項工作較好的地區是富平縣和千陽縣；較差的地區是西安市，沒有一個奶山羊養殖場記錄青年羊的養殖情況。

表1 有青年羊記錄的奶山羊養殖場分布及個數

2.2 日常管理

奶山羊個體質量很大程度上取決于奶山羊養殖場的日常管理。本次調研主要從系譜記錄、出生體尺記錄、青年羊分群情況、是否對青年羊進行驅趕來增加其運動量這四個方面，對奶山羊養殖場的日常管理進行了調研（表2）。

表2 羊場日常管理情況

2.2.1 系譜記錄

14 個奶山羊養殖場記錄有羊群系譜，占調研的奶山羊養殖場總數的48.28%。在這29 個奶山羊養殖場里，規模較大（800 只以上）的奶山羊養殖場記錄有羊群系譜，規模較?。?00 只以下）的奶山羊養殖場沒有羊群系譜檔案。

動物系譜是記錄動物本身及其父母、2～3代祖先情況的數據資料。完整的動物系譜一般包括個體的2～3代祖先的編號、名稱及生產成績等情況。育種場內動物建立完整的系譜檔案，能保證動物血統清晰，避免近親繁殖。尤其是以個體選擇為主的現代育種實踐，必須明確個體間的親緣關系，否則將會導致群體的近交退化和遺傳多樣性的丟失[3]。

2.2.2 出生體尺記錄

在調研的奶山羊養殖場中，有出生體尺記錄的奶山羊養殖場占比達到34.48%。在這些有出生體尺記錄的奶山羊養殖場中，多數奶山羊養殖場有羊群系譜記錄數據，這對于奶山羊品種改良、保種選育、制定發展規劃等意義重大。出生體尺記錄不僅可以準確反映出新生羔羊的體況，還可以了解到祖代奶山羊的繁殖性能以及配合性，同時也為記錄羔羊后續的生長發育情況如體增重等提供基礎數據。

2.2.3 分群情況

青年羊的飼養主要分為非混養和混養兩種方式。非混養方式是在進行分群的時候，將年齡、體重、體況相近的羊只分為同一群。非混養方式的優點是同一群內的羊年齡、體型基本一致，羊群采食量均衡?；祓B的優勢在于在同一圈舍內，同一飼槽上飼喂，便于統一管理，節省人力，并且羊舍占地面積??；但缺點是飼料供給量不精準，羊群采食不均，個體強壯者采食量大，導致個體弱小者采食量達不到其營養需求[4]。

在調研的奶山羊養殖場中，采用非混養方式占比為55.17%，混養方式占比為44.83%。涇陽縣、富平縣、三原縣的奶山羊養殖場中多采用非混養方式；而千陽縣、隴縣、乾縣、藍田縣的奶山羊養殖場多采用混養方式。

2.2.4 人為增加運動量

調研的奶山羊養殖場中，執行驅趕運動的奶山羊養殖場占比在27.59%，這些奶山羊養殖場主要位于千陽縣、富平縣和隴縣。

當前多數奶山羊養殖場都采用圈養方式，從而改變了羊群原有的生活習性，也導致羊群生理活動的改變。雖然圈養羊在運動場地內會自由運動，但是這種方式的運動量不足，奶山羊容易出現自由站立或者趴臥等姿勢，無法進行充足的運動，不利于羊的生長發育與機體健康。長期的站立和趴窩，會導致羊群采食量降低，胃腸道分泌以及腸道蠕動能力下降，造成消化機能減退。對此，奶山羊養殖場應重視羊群的運動，定期促使羊群適當運動，提高羊群的生產性能，進而增加其經濟效益[5]。

2.3 飼喂管理

2.3.1 養殖場飼料組分

調研的奶山羊養殖場中，使用商品料的奶山羊養殖場占比為41.38%，自配料的占44.83%（表3）。全混合日糧（TMR）是根據奶山羊不同生長發育及生產階段的營養需求和飼養要求，用特制的攪拌機將精料補充料、粗飼料和各種添加劑按照適當的比例充分混合成營養相對均衡的日糧進行飼喂的技術[6]。其中有8 個奶山羊養殖場將精料補充料與粗料按照適宜的比例，配制成合適的日糧對羊群進行飼喂（表3）。

表3 羊場飼喂管理情況

2.3.2 羊場飼喂方式

調研的奶山羊養殖場中，選擇精粗分離飼喂方式的較多，占比為72.41%。

2.3.3 種公羊與種母羊配方

調研的奶山羊養殖場中，種公母羊飼料配方相同的奶山羊養殖場占比為17.24%，不同配方的占比為82.76%。

2.4 選育情況

調研的奶山羊養殖場中，進行一次、兩次和三次對后備羊鑒定留種的奶山羊養殖場數量比較接近，分別占36.00%、32.00%和32.00%。其中進行三次及以上鑒定留種的奶山羊養殖場都分布在渭南、涇陽、三原等地區。

對于種公羊、種母羊管理而言，66.67%的奶山羊養殖場做到了專人專管，33.33%的奶山羊養殖場沒有指定工作人員負責種羊的管理。

2.4.1 青年公羊的選育

大部分奶山羊養殖場都會把體征（體況、外貌特征、體尺體重）和生殖器管發育情況作為青年羊選育的主要參考指標（表4）；將精液性狀（精液顏色、射精量、精液品質）作為青年種公羊選育指標的奶山羊養殖場相對較少，占比為34.00%（表4）。

表4 選留青年種公羊時的參考指標

2.4.2 選留斷奶母羔時的體尺參考指標

在選留斷奶母羔時，有52.00%的奶山羊養殖場將體高、體斜長作為主要參考指標，48.00%的奶山羊養殖場將體型作為參考指標；將胸圍、胸深以及乳暈、乳頭作為參考指標的奶山羊養殖場均占總數的45.00%（表5）；將腹圍和尻高、尻斜長、尻角作為參考指標的奶山羊養殖場均為38.00%（表6）。將管圍作為參考指標的養殖場最少，只有24.00%。在調研的奶山羊養殖場中，2 個奶山羊養殖場沒有對斷奶母羔進行鑒定，而是將所有斷奶母羔留為后備羊。

表5 選留斷奶母羔時的體尺參考指標

2.4.3 青年母羊的選育

選留后備母羊提高羊群整體水平是提高母羊繁殖率和養羊效益的基礎[7]。本次考慮的參考指標是：母親、祖母的產奶性能；體況、外貌特征、體尺體重；乳暈、乳頭發育狀況；父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能。有59.00%的奶山羊養殖場將母羊體況作為參考標準之一，是考量最多的指標；以青年母羊的母親及祖母產奶性能、乳暈乳頭發育情況、青年母羊其父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能作為選留指標的奶山羊養殖場均為45.00%（表7）。

表6 選留斷奶母羔時的體尺參考指標

大多數奶山羊養殖場在進行青年母羊選育時，仍舊以體況指標作為主要參考指標。而把母親（祖母）的產奶性能、父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能或乳暈乳頭發育情況作為參考指標的奶山羊養殖場較少。在條件、技術允許的情況下，選留青年母羊時，參考的指標越豐富，選留出的青年母羊質量越好。

表7 選留青年母羊時的參考指標

3 調研中發現的問題

對來自隴縣、千陽縣、富平縣、涇陽縣、藍田縣、閻良區、三原縣、乾縣等8 個區（縣）的29 個規?；躺窖蝠B殖場羊群規模、日常管理、飼喂管理、選育情況等數據統計分析后，發現以下問題。

（1）日常管理水平參差不齊

各養殖場規模大小不一，規模較大的奶山羊養殖場的日常管理要優于中小型養殖場。許多小型養殖場還沒有建立自己場內羊群系譜和出生體尺記錄，影響了奶山羊養殖場的青年羊選育工作。如果沒有建立系譜，追蹤青年羊其母親、祖母的產奶性能或其父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能將變得甚為困難。

（2）養殖水平受地域影響較大

按照地域分析可看出，同一地區或相鄰地區的奶山羊養殖場通常在日常管理和選育標準上比較相似。以分群方式為例，在涇陽縣、渭南市、三原縣的16 個奶山羊養殖場中只有1 個奶山羊養殖場采用了混養的方式，其余的奶山羊養殖場均采用了非混養飼養?；祓B便于統一管理，節省人力，并且羊舍占地面積??；但缺點是飼料供給量不易掌握，羊群采食不均，個體強壯者采食量大，導致個體弱小者采食量降低，無法滿足自身需求，進而造成青年羊發育不均的情況。

（3）青年羊運動量不足

在調研的奶山羊養殖場中，有72.41%的奶山羊養殖場沒有通過人為驅趕的方式來增加青年羊的運動量。舍飼圈養的場地有限，若無人為驅趕青年羊進行運動，很容易造成青年羊運動量不足，采食量下降，進而影響其生長發育。

（4）飼喂方式不合理

大多數奶山羊養殖場目前仍以精粗分離的方式飼喂奶山羊，雖然成本較低、便于飼料長期保存，但是精粗分離需要將精料補充料與粗飼料分開進行飼喂，不但容易造成飼料的浪費，還可導致青年羊挑食，采食量下降，生長發育緩慢。

4 建議

針對此次調研的奶山羊養殖場的整體情況，就青年羊選育與飼養管理提出以下幾點建議。

（1）建立完整系譜

系譜的建立是青年羊選育的基礎。首先在奶山羊配種期間，要詳細記錄繁殖情況，包括配種時間、羊號、發情次數、是否返情等。在之后的產羔階段，安排工人專門對出生羔羊進行體尺測量與記錄。將配種記錄與產羔記錄相結合，持續進行血統記載，逐漸形成本羊場內羊群系譜。在進行青年羊選育時，青年羊母親、祖母的產奶性能或其父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能也是重要的參考指標[8]。當需要以上指標時，可根據系譜記錄快速找到青年羊的父母代，進而得到產奶量數據，為青年羊選育工作提供有力的證據。

（2）青年羊合理分群飼養

混養雖然可以統一管理、節省人力，但對青年羊的生長發育是極為不利的。青年羊的飼養，應采取合理分群，將年齡、體型相近的青年羊分為一群，進行統一管理。

（3）多次鑒定留種

在進行青年羊選育時，多次鑒定留種可以有效淘汰質量較差的個體，從而使種群的整體質量水平快速提升[9]。不建議奶山羊養殖場將青年羊全部留下，應長期堅持優留劣淘，持續選育，提高羊群質量。

（4）適當地驅趕運動

對于沒有進行人為驅趕運動的奶山羊養殖場，可以每天或每幾天進行一次驅趕運動，每次驅趕時間1.5 h左右。適當的運動可以幫助青年羊保持良好的體型、體況，增加采食量，促進其生長發育以及繁殖性能。

（5）TMR飼養

在條件允許的情況下，奶山羊養殖場可以將青年羊的飼喂方式從精粗分離轉換為TMR飼養。TMR能夠維持瘤胃內環境穩定，保持日糧營養的全價性；能夠與規?；?、散欄飼養方式結合，極大地提高勞動效率，省工、省時；能夠改善適口性，避免挑食，減少飼料、飼草的浪費，提高飼料利用率等。

（6）綜合性設定選育參考指標

在進行青年羊選育時，將相對直觀、容易獲得的指標，如體型體況、生殖器官發育情況、乳暈及乳頭的發育情況作為主要參考指標；其次也要考慮精液性狀、青年羊其母親祖母的產奶性能、其父親同胎母羊或子代母羊的產奶性能等指標。如此才能客觀而全方位地評價青年羊個體，保證青年羊選育的準確性。