今世緣以創新推動高質量發展

創新能力顯著提升是“十四五”主要發展目標之一。2021 年的政府工作報告中，提及“創新”43 次、“科技”23次，提出以“十年磨一劍”精神在關鍵核心領域實現重大突破。依靠創新推動實體經濟高質量發展，培育壯大新動能。強化企業創新主體地位，著力推動企業以創新引領發展?？萍寂c創新的重要性更加凸顯，必將激發新一輪創新熱潮，加快創新型國家建設。

全國人大代表、江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長周素明表示，磨劍也要有方方面面的氛圍，讓磨劍者心無旁騖。企業家是創新發展的探索者、組織者、引領者，是推動創新發展的關鍵。要厚植創新土壤，弘揚工匠精神，最大限度釋放創新、創業、創造動能。創新是未來發展的根本動力源。在新發展階段要積極發揮創新主體作用，做創新發展的先行者。白酒行業的未來，一定屬于創新者、奮斗者。

作為中國白酒智能化釀造的領跑者，今世緣酒業一直致力于創新發展，把創新作為高質量發展的“先手棋”，以科技創新賦能傳統釀造工藝，推動發展動能轉換，引領產業轉型升級。公司以工匠精神推進創新發展，以科技創新賦能傳統釀造工藝，用10 年時間實現了釀酒生產由傳統手工釀造向智能化釀造的跨越，引領產業轉型升級。

企業要創造顧客，就要深化供給側結構性改革，滿足消費者對美好生活的不斷追求。今世緣通過釀酒工藝、生產方式創新，突破產地限制，歷經18 年科研攻關，開創清雅醬香新品類，制定發布了《清雅醬香型白酒》團體標準，這不僅為清雅醬香型白酒的發展提供技術背書，也為今世緣參與頭部競爭，搶占黃金賽道增強了信心與底氣。

創新型國家需要創新型企業。創新是系統性工程，也要有系統性思維，在不斷打破現狀中擁抱未來。企業要推進品牌、產品、技術、營銷、管理等全方位創新，積極探索具有自身特色的高質量發展之路，努力把企業打造成為強大的創新主體。

更加注重以數字化賦能企業發展，打造數字經濟新優勢，讓數據成為“創新源”。同時，注重工藝、產品、品牌的創新，提升核心競爭力。充分使用區塊鏈技術，打通釀造、勾儲、灌裝環節質量數據，提升全鏈路質量追溯能力。建立大曲培養過程自動控制技術參數，實現大曲生產全過程的智能化、標準化。

釀酒企業在生產的過程中，會產生酒糟、廢水等副產物。如果直接排放，將會影響生態環境。如何將這些釀酒廢棄物有效利用起來，變廢為寶，是目前釀酒企業攻關的熱點和難點。

周素明建議釀酒企業積極與科研單位合作，利用酒糟、釀酒廢水，改良土壤，服務農業生產，助力鄉村振興。

酒糟不但含有豐富的淀粉、粗蛋白、粗脂肪和微量元素，還有豐富的氨基酸，營養成分含量很高，是很好的飼料和肥料生產原料。以酒糟為原料的生態有機肥可以提升土壤肥力，改善土壤板結狀況，有助于提高農作物的產量和品質。而利用酒糟生產飼料，目前還需要研究如何提高加工深度和精度，進一步提高其技術附加值?！苯袷谰壴诎厌劸茝U棄物“吃干榨盡”方面先行先試。在酒糟利用方面，企業開展了“酒糟的綜合利用循環經濟標準化試點”，經科研人員大量試驗探索，把酒糟通過微生物發酵做成生物菌肥，應用于農業生產，解決因長期大量施用單質化肥導致土壤結構被破壞等一系列問題。

釀酒生產對水質要求較高，釀酒企業大都地處鄉鎮，相對于都市圈或者工業園區，利用釀酒廢水發展循環經濟的難度目前還較大。對于釀酒過程中產生的廢水，行業大都是由企業自己的污水處理車間處理，遵循行業標準，達標后排放。目前整個釀酒行業發展不均衡，大型企業在釀酒廢棄物綜合利用方面做得較好，但由于釀酒廢棄物綜合利用需要投入大量的人力、物力、資金和技術，多數小型酒廠很難實現廢水再利用。今世緣酒業把處理后的廢水開展中水活用，用于企業自身或其他企業的循環冷卻水需求。釀酒廢水水質偏酸，今世緣正在與科研單位合作，解決相關技術問題，將其制成肥料，給生長在微酸性土壤的植物使用。

在工藝創新方面，今世緣研發團隊歷經18 年科研攻關，開創國緣V9 清雅醬香新品類，突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制，破解了制約醬香型白酒發展的關鍵問題。制定發布了《清雅醬香型白酒》團體標準，為行業清雅醬香型白酒的發展提供技術背書。清雅醬香國緣V9 上市一年多來銷售超預期，這也為今世緣參與頭部競爭，搶占黃金賽道增強了信心與底氣。

在品牌創新方面，通過“今世緣”和“國緣”品牌創新，打造更有溫度、更具高度的緣文化品牌，實現企業從“站起來”到“富起來”的跨越。

下好“先手棋”，走活高質量發展“一盤棋”。正是因為依靠創新驅動，“十三五”期間，今世緣酒業主要經濟指標在2015 年基礎上翻了一番多，發展質量和韌性顯著增強。開創了企業綜合實力提升最快、市場拓展進步最好、廠區面貌變化最大、員工福祉提升最多的歷史時期。

“十四五”是行業分化窗口期、消費升級機遇期、企業發展關鍵期。中國白酒業將迎來新一輪創新發展、轉型發展、跨越發展。今世緣酒業將以新發展理念為根本遵循，以建設智慧工廠為目標，進一步擴大智能化釀造規模，加快智能化包裝物流中心、智能化釀酒陳貯中心建設。

發揮國家博士后科研工作站等研發平臺優勢，在關鍵領域實現重大突破，提升核心競爭力，追求“發展高質量，酒緣新跨越”，確?！笆奈濉睜I收過百億，再釀新輝煌。