芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能和抗氧化能力的影響

姜愛芳

（河南省商丘市動物疫病預防控制中心，河南商丘 476100）

芍藥是芍藥科芍藥屬的草本植物，開花鮮艷奪目，具有較高的觀賞性，是我國的傳統名花[1]。芍藥在河南和山東一些地區栽培量較大，已形成一定規模的產業基地，在東亞也有廣泛分布和應用[2]。芍藥具有多種藥理作用，如補虛、鎮疼、解痙、抗炎及抗氧化等[3]。芍藥花多酚提取物用途廣泛，可用于化妝品、食品和醫藥等行業[4]，發揮其抗氧化作用。芍藥花多酚提取物在養殖行業也有應用。已有報道芍藥花多酚提取物可以提高蛋雞生產性能和抗氧化能力[5]。本試驗以芍藥花多酚提取物作為肉雞飼料添加劑，研究芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能和抗氧化能力的影響，提高芍藥加工的附加值，為芍藥花多酚提取物應用于肉雞生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

選取豫東優質芍藥花，采摘后由商丘某獸藥廠提取加工。提取方法：采取料液比1：60（g/L），萃取液為40%的乙醇溶劑，溫度設置為40℃，經15min 超聲波處理。經此方法提取的芍藥花多酚經實驗室檢測，含量為240mgGAE（沒食子酸當量）。

1.2 試驗設計

選取商丘某肉雞養殖場200 只1日齡艾維因肉雞，隨機分成4 組，每組5 個重復，每個重復10 只，對照組飼喂基礎日糧，試驗A 組、試驗B組、試驗C 組在飼喂基礎日糧的同時，分別添加100mg/kg、300mg/kg 和600mg/kg 的芍藥花多酚提取物，試驗為期42d。

1.3 試驗飼糧

試驗飼糧參照NY/T33-2004《雞飼養標準》制定飼料配方，飼糧原料以玉米豆粕型為主，加工成顆粒飼料，基礎日糧及營養水平見表1。

表1 基礎飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.4 飼養管理

試驗開始前20d 對雞舍徹底打掃消毒，開窗通風。采用3 層錯開籠養，飼喂顆粒料，自由采食、飲水，全天光照，溫度控制分階段由高到低逐漸降溫，第1 周34～35℃，以后每7d 下降2℃，溫度過渡到23～26℃后保持不變直至出欄，相對濕度保持在45%～55%，消毒和免疫接種按常規程序進行。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生產性能指標測定

試驗開始當天和結束后第2 天清晨，以重復組為單位，稱量雞只體重，每周記錄上料量和剩料量，計算平均日增重、日均采食量和料肉比。

1.5.2 抗氧化能力指標測定

試驗結束后，以重復組為單位對試驗雞采血，每重復組抽取兩只雞，采用雞翅膀靜脈采血6ml，以3000r/min 高速離心10min，分離出血清置于-30℃低溫保存備用。

使用分離備用的血清測定抗氧化能力指標：谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（T-SOD）和丙二醛（MDA）。所用試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.6 數據處理與分析

試驗數據用SPSS19 統計學軟件進行單因素方差分析、鄧肯氏多重比較，P ＜0.05 為差異有統計學意義。

2 結果

2.1 芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能的影響

與對照組相比，試驗A 組、試驗B 組和試驗C組日均采食量有所提高，但無顯著差異（P＞0.05）；試驗各組平均日增重與對照組相比均有不同程度提高，其中試驗B 組和試驗C 組較對照組分別提高9.24%和6.08%（P＜0.05），試驗A 組平均日增重與對照組比較無顯著差異（P＞0.05），試驗各組之間平均日增重比較無顯著差異（P＞0.05）；試驗A 組、試驗B 組和試驗C 組料重比較對照組均有不同程度降低，其中試驗B 組較對照組料重比降低7.07%（P＜0.05）。見表2。

表2 芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能的影響（±s）

表2 芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能的影響（±s）

組別 n日均采食量（g）平均日增重（g） 料重比（%）對照組 50 93.28±3.35 47.21±2.31a 1.98±0.34a試驗A組 50 94.86±3.19 49.16±1.75ab 1.93±0.21ab試驗B組 50 95.12±4.37 51.57±1.91b 1.84±0.37b試驗C組 50 94.72±4.53 50.08±1.63b 1.89±0.30ab

2.2 芍藥花多酚提取物對肉雞抗氧化能力的影響

與對照組相比，試驗A 組、試驗B 組和試驗C 組T-SOD 分別提高19.18%、28.42% 和25.81%（P＜0.05）；試驗B 組和試驗C 組GSH-Px 與對照組相比，分別提高31.62%和29.09%（P＜0.05）；試驗B 組和試驗C 組MDA 較對照組分別降低35.65% 和37.33%（P＜0.05）；試驗B組和試驗C 組T-AOC 較對照組分別提高27.80%和34.43%（P＜0.05），試驗A 組T-SOD、GSH-Px 和T-AOC較對照組有所提高，但無顯著差異（P＞0.05），試驗B 組T-AOC 較對照組有所降低，但無顯著差異（P＞0.05）。見表3。

表3 芍藥花多酚提取物對肉雞抗氧化能力的影響（±s）

表3 芍藥花多酚提取物對肉雞抗氧化能力的影響（±s）

T-AOC（U/ml）對照組 50 140.32±18.75a 660.28±17.32a 3.59±0.18a 15.97±2.10a試驗A組 50 173.62±20.17ab 728.39±23.14b 2.83±0.15b 17.18±2.12b試驗B組 50 180.20±18.23b 869.06±25.76b 2.31±0.19b 20.41±2.23b試驗C組 50 176.54±20.52b 852.34±31.23b 2.25±0.16b 21.47±2.69b組別 n T-SOD（U/ml）GSH-Px（U/ml）MDA（nmol/ml）

3 討論

3.1 芍藥花多酚提取物對肉雞生產性能的影響

芍藥花多酚提取物能夠改善腸道菌落平衡，有利于有益菌增殖，抑制有害菌活動，使腸道內環境處于良好狀態，從而促進營養物質的消化和吸收，提高飼料的吸收利用率，提高畜禽的生產性能[6]。趙香菊等[5]研究表明，日糧中添加芍藥花多酚提取物可以提高蛋雞生產性能和抗氧化能力。汪小紅等[7]研究表明多酚類物質茶多酚能夠提高蛋雞的產蛋率，降低料蛋比，提高蛋雞的產蛋性能。本試驗中添加適量的芍藥花多酚提取物，提高了肉雞的生產性能和抗氧化能力，且添加300mg/kg 芍藥花多酚提取物效果較好，結果與已有報道相一致。

3.2 芍藥花多酚提取物對肉雞抗氧化能力的影響

機體的抗氧化能力可以通過血清相應指標的高低反映出來，其中T-SOD、MDA、GSH-Px 是機體抗氧化能力的重要體現。T-SOD、GSH-Px 提高，MDA 含量降低，表明機體的抗氧化能力提高。已有研究表明，芍藥花多酚提取物能夠提高機體的抗氧化能力。金英善等[4]研究表明芍藥花提取物具有較強的清除機體自由基能力。俞憬等[8]研究也表明芍藥花多酚具有較強的抗氧化能力。趙香菊等[5]研究表明芍藥花多酚提取物提高了蛋雞的抗氧化能力。本試驗中試驗B 組和試驗C 組與對照組相比，T-SOD、GSH-Px 和T-AOC 顯著提高，MDA含量顯著降低，表明芍藥花多酚提取物能夠提高肉雞的抗氧化能力。

4 結論

以芍藥花多酚提取物作為雞肉飼料添加劑，試驗表明該提取物能夠提高雞肉的生產性能和抗氧化能力，本試驗條件下添加量為300mg/kg(飼料）芍藥花多酚提取物作用效果較好。