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哈爾濱中央大街

2021-04-23 13:15水星
環球人文地理 2021年2期
關鍵詞:中央大街西餐風情

水星

“沒到過中央大街,就不能說來過哈爾濱?!币话俣嗄陙?,哈爾濱中央大街不僅是一條歷史老街、建筑藝術博覽群,更是一條繁華熱鬧的商業步行街,充滿了北國濃厚的生活氣息。

歷久彌新的歲月傳奇、積淀深厚的文化底蘊、獨具氣質的歐式風情、流光溢彩的夢幻夜景……這些元素構建了中央大街唯美浪漫、高貴典雅、時尚繁華的形象,更是哈爾濱人永遠迷戀的情結。

從“中國大街”到“中央大街”一條街是一座城市的縮影

很多人來到哈爾濱,行走在中央大街寬闊齊整的街道上,一邊欣賞著路旁充滿異國風情的西式建筑,一邊摩挲著腳下光滑锃亮的方石路,都會情不自禁感嘆其美麗。作為哈爾濱的著名地標,長期以來,中央大街都被認為是這座城市的縮影,因為這條街道不僅代表著哈爾濱的面貌和風情,更是與整座城市的歷史發展息息相關。

將時光倒流200多年,回到18世紀中后期。那時,整個東北地區還存在著大片的自然荒地,隨著清朝國力日臻鼎盛,乾隆皇帝下令實施了“京旗移墾”和“開禁放荒”的政策。于是,大量百姓開始向北移居,其中一部分便沿著松花江畔,來到了如今的哈爾濱地區。數十年后,當地出現了大大小小幾十個村屯,有超過3萬人居住,與此同時,交通、貿易等活動也逐漸繁榮,為城市的形成與發展奠定了良好的基礎。

轉變出現在1898年。這一年,清政府和沙俄共同協定的“中東鐵路”正式開工,這條鐵路的整體規劃如下:西起滿洲里,東到綏芬河,南至遼寧旅順,如同一個“丁”字一般,橫亙在我國廣袤的東北地區;而哈爾濱,恰恰是“丁”字的中心,這“一橫”“一鉤”的交匯點。

于是,轟轟烈烈的鐵路建設和哈爾濱的城市建設,就這樣開始了。伴隨著中東鐵路的鐵軌一路延伸,凡經過之地,平原、濕地、草場和森林都悉數消失在濃煙陣陣中,取而代之的,是一片片工廠、房屋和一架又一架橋梁。與此同時,在江畔的低洼地段,原本有一片荒涼而泥濘的草甸,但運送鐵路設備的馬車日復一日地從此經過,竟開辟出了一條土道來。

結合各種因素考量之后,中東鐵路工程局將這條土道及周圍的荒地劃分出來,專門撥給工人以及其他散居哈爾濱的中國人居住——從此,哈爾濱有了一條“中國大街”,它便是未來“中央大街”的前身。

到20世紀初,中東鐵路建成,此時的哈爾濱不僅具備了近代城市的規模,還搖身一變,成為了北滿經濟中心以及著名的國際性商埠,新增了10多個國家的領事館,以及30余個國家的16萬僑民,可謂相當繁華。而這時,曾經被認為是“荒涼地帶”的“中國大街”,卻因為迅猛的城市擴張,反而來到了市中心的位置;因為當地人口眾多,又吸引了大量外國人前來進駐經商、大興土木,各種風格的歐式建筑開始拔地而起。從此,在貿易日趨繁榮、經濟飛速發展的背景下,“中國大街”成為了哈爾濱最著名、最核心的商業一條街。

1924年,“中國大街”再次迎來重大改進。5月,經過俄國工程師科姆特拉肖克的設計和監工,在街道上特意鋪了俄式的方石塊,使得整條街道的面貌煥然一新,西方風情也愈發濃郁。但這樣一來,“中國大街”這個名字似乎越來越不搭調,于是在1928年7月,“中國大街”正式改名為“中央大街”,這個名字以及這條街道的主要面貌,也就一直保留了下來。

北國風光相映成趣歐洲風情的建筑藝術長廊

建成后的中央大街,全長1450米、寬21米,總占地面積超過94公頃,既氣勢雄偉,又美觀大方。在此后的一百多年中,中央大街和整個哈爾濱一起,走過了激變震蕩的風云歲月,并最終保存至今。

直到今天,中央大街最珍貴、也最值得一覽的,仍然是那一棟棟充滿異國風情的歷史建筑。據統計,整條中央大街上共有歐式及仿歐式建筑71棟,匯集了15至16世紀的文藝復興風格、17世紀的巴洛克風格、18世紀的折衷主義風格,以及19世紀的新藝術運動風格等??梢哉f,這些都是西方建筑史上最具影響力的流派,集中涵蓋了西方建筑藝術的百年精華。

在一眾歐式建筑中,最受游客歡迎的,當屬坐落于中央大街57號的“皇家珠寶”了?!盎始抑閷殹苯ㄓ?923年,原為哈爾濱猶太國民銀行,是一棟典型的文藝復興風格建筑。在造型上,它復興古羅馬時期的形式,采用了以穹隆為中心的建筑形體,并加入大量的古典柱式比例、半圓形拱券;同時,它將折線與曲線結合,使整體的建筑輪廓顯得極富變化。作為磚混結構,這棟建筑的墻體以仿石塊砌筑處理,共建造有兩樓:一樓采用落地窗;二樓為豎向圓拱的窄窗,還帶有幾方小巧的陽臺,陽臺造型優美,上面又時常點綴著花草,顯得非常精致。

巴洛克風格的建筑,是中央大街的又一亮點,其代表作,是坐落在中央大街120號的教育書店。這棟建筑建于1918年,原為日本商人開設的一家松浦銀行,設計師為俄國人米亞可夫斯基。該建筑共有5層,造型富麗堂皇、極富動感,大門上方豎立著顯眼的大理石人像柱,每一個窗洞外都裝飾著精美的浮雕,出挑的半圓形陽臺猶如花萼盛開;尤其是3層到4層的墻體外,精心設計有科林斯壁柱,在其上方,半圓穹頂、深紅色閣樓和孟莎式屋頂共同組成了優美的天際線……巴洛克風格建筑的瑰麗夢幻,被展現得淋漓盡致。

此外,中央大街上出彩的歐式建筑還有很多,例如折衷主義風格的建筑有“杰西卡”(原伊格萊維纖商店)、“歐思”(原阿格夫洛夫銀行),新藝術運動風格的建筑有“馬迭爾賓館”“雅戈爾”(原猶太人兄弟商會)……它們錯落有致地分布在整條街道上,形成了一條令人驚嘆的建筑藝術長廊。

人們腳下的這條街道本身,其實也很有特色。因為它還有一個名稱——“用黃金鋪成的老街”。1924年,在俄國工程師科姆特拉肖克的設計下,當局采購了大量昂貴的“面包石”,悉數用來鋪設在“中國大街”的地面上。這些石塊為統一標準,長18厘米、寬10厘米,形狀大小猶如俄式小面包,整體精巧、密實、光亮、邊角圓潤,使得鋪設完成的地面平整又美觀。據說,當時一塊石頭就價值一個銀元,夠拮據的家庭吃上一個月,而整條街道鋪上了超過87萬塊,難怪有了“用黃金鋪成”這一說法。

但在今天看來,這些石磚無疑是相當值得的,因為不僅實用,并且散發出濃郁的歐式風情。尤其是在冬季,地處北國的哈爾濱籠罩在一片冰天雪地之下,人們行走在上個世紀鋪就的石磚路上,穿梭于一座座歐式建筑之間,聆聽著遠方教堂隱約傳來的悠揚鐘聲……這種將歐洲風情與北國風光完美結合、相映成趣的浪漫,只此一份。

躋身“亞洲第一街”繁華的商業步行街

中央大街的發跡,與我國東北地區近代經濟的發展有著密不可分的關系。尤其是在建立了埠頭區以后,隨著哈爾濱躋身東北亞地區的國際大城市,中央大街也越發繁榮,甚至享有“亞洲第一街”的美譽。

而街道上人氣最集中的,自然是那一家家店面,包括銀行、商店、旅店、飯店、酒吧、舞廳等諸多行當。這些商鋪的招牌花樣百出,上面寫著不同國家的語言,在店中往來穿梭忙活個不停的,也大多是洋人面孔,猶如外國城市一般。選擇一家熱鬧的商廈隨便逛逛,便能見到來自世界各地的“高級貨”,如英國的呢絨、德國的藥品、法國的香水、瑞士的鐘表、日本的棉布、俄國的皮草、美國的食品罐頭……這些琳瑯滿目的商品擺滿了貨架,猶如參加一場國際商品博覽會,令人眼花繚亂。

在林立的店鋪中,有一家生意做得最大,甚至在整個遠東地區都具有一定影響力——它就是赫赫有名的道里秋林分公司。作為一家歷史悠久、馳名中外的老字號跨國企業,秋林集團創建于1900年,而道里秋林分公司則是最早到中央大街落戶的商家之一。以中央大街當時規模最大的百貨商場為基礎,道里秋林的業務不斷擴張,涉及到商行、服裝、設計等,后又建立了前店后廠式的品牌服務,突出經營高檔商品。在數十年里,道里秋林先后由沙俄資本家、英國匯豐銀行、日本商人和前蘇聯政府經營,生意始終火熱興??;1953年,被移交中國政府后,至今依舊活躍在市場上,續寫著傳奇故事。

光陰似箭,日月如梭。百年光影匆匆掠過,今天的中央大街依然繁華熱鬧,甚至更甚從前。從1997年成為我國第一條商業步行街以來,中央大街被不斷改進,在保持原本由歐式建筑、方石街道構成的整體面貌的情況下,還形成了集休閑、娛樂、旅游、購物為一體的城市新風景。在整條商業步行街,入駐有各類商戶數百家,其中精品店鋪林立,不乏眾多世界知名品牌。近年來,商家們紛紛重新裝飾門面,貼金鑲銀,張燈結彩,把中央大街打扮得富麗堂皇,尤其是每當夜晚降臨,整條長街流光溢彩,游人如織,更有一番特色。

為了吸引更多的游客和消費者,中央大街還會定期舉辦各種特色品牌活動,如狂歡節、婚慶節、服裝節、街頭文化節等,尤其是每年7月舉辦的國際西餐文化節,更是場面盛大、人氣興旺。在國際西餐節上,活動方會邀請俄羅斯、意大利、法國等西餐主流國家的知名廚藝大師來到現場,親手制作旺銷的西餐美食,同時,還有精彩的俄羅斯歌舞上演。

之所以會在中央大街舉行國際西餐文化節,是因為這里擁有全國最地道的西餐風味。例如外地游客到此,總要前往有著百年歷史的馬迭爾西餐廳,在體驗正宗俄式西餐之余,還可以品嘗大名鼎鼎的馬迭爾冰棍。此外,還有一家名為“露西亞”的西餐廳,是私人辦的哈爾濱俄僑紀念館,不僅味道極佳,據說背后還隱藏著關于一個俄羅斯女人的故事……

據統計,中央大街每年的日均人流量超過30萬。這條歷史悠久而又繁華熱鬧的街道,以它獨特的魅力展示著哈爾濱的迷人風采,令每一個到訪的人流連忘返。

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