2021年6月上海市主要農產品價格監測報告

馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農業科學院農業科技信息研究所/上海市農業科學院都市農業研究中心，上海 201403；2上?？屏⑻剞r科（集團）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農產品的市場價格信息，上海主要農產品市場分析師團隊依據上海農產品價格監測系統中的數據，對2021年6月上海市主要農產品價格進行了分析，現報告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年6月上海市蔬菜價格漲跌互現，其中青菜價格大幅上漲。

由表1、圖1可知，2021年6月蔬菜的月均田頭價為2.43元/kg，環比上漲20.30%、同比下跌7.95%；蔬菜的月均批發價為3.67元/kg，環比、同比分別下跌3.17%、6.62%。經分析，2021年6月上海市以陣雨天氣為主，未出現水災，蔬菜生產總體旺盛，故價格小幅下跌。另外，受短期連續雨水影響，地產綠葉菜價格明顯上漲。

圖1 2018年6月至2021年6月上海市蔬菜月均批發價走勢

表1 2021年6月上海市蔬菜價格調查分析

由圖2可知，在上海市監測的24種蔬菜中，2021年6月有13種蔬菜的批發價環比下跌，跌幅靠前的蔬菜品種依次為大蔥、長豇豆、米莧、刀豆、青椒、茭白、黃瓜，環比分別下跌30.72%、18.47%、12.53%、11.90%、11.75%、11.00%、10.29%，其他6種蔬菜的批發價環比跌幅均在10.00%以內；有11種蔬菜的批發價環比上漲，其中，花椰菜的環比漲幅最大，為31.75%，其次是大白菜、青菜、白蘿卜，漲幅分別為25.68%、23.28%、23.16%，其他7種蔬菜的批發價環比漲幅均在23.00%以內；油麥菜的批發價與5月基本持平。因受季節影響，6月上海市沒有塌菜和圓蘿卜交易數據。

圖2 2021年6月上海市蔬菜月均批發價環比數據

由表1、圖3可知，2021年6月上海市青菜的月均田頭價為1.95元/kg，環比上漲42.34%、同比下跌8.88%；青菜月均批發價為3.23元/kg，環比、同比分別上漲23.28%、7.67%。

圖3 2021年6月上海市青菜月均價走勢

2 豬肉和雞蛋

總體來說，2021年6月上海市豬肉價格呈大幅下跌，而雞蛋價格上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年6月豬肉的月均批發價為20.64元/kg，環比、同比分別下跌15.89%、51.27%；最高日均批發價為6月6日的22.63元/kg，最低日均批發價為6月24日的17.87元/kg?？傮w來說，由于豬肉價格持續下跌，養殖戶不看好后市，6月生豬大量出欄，市場上的大豬、肥豬消耗緩慢，導致肉價繼續波動下調，而月末隨著市場上生豬產品的逐漸出清，價格出現反彈。

表2 2021年6月上海市豬肉、雞蛋月均批發價調查分析

圖4 2018年6月至2021年6月上海市豬肉、雞蛋月均批發價走勢

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年6月雞蛋的月均批發價為8.87元/kg，環比、同比分別上漲1.37%、58.11%。

3 淡水產品和海產品

總體來說，2021年6月上海市淡水產品、海產品的批發價格均呈小幅上漲。主要表現為淡水產品的月均批發價為36.16元/kg，環比、同比分別上漲0.17%、17.75%；海產品的月均批發價為62.70元/kg，環比、同比分別上漲1.98%、2.30%。見表3、圖 5。

表3 2021年6月上海市水產品月均批發價調查分析

圖5 2018年6月至2021年6月上海市水產品月均批發價走勢

3.1 淡水產品

由表4可知，在2021年6月上海市重點監測的9個淡水產品品種中，有6個品種的批發價環比上漲，漲幅靠前的品種為活牛蛙和加州鱸魚，環比分別上漲8.74%、8.24%；羅氏沼蝦和鯉魚的批發價環比下跌，環比分別下跌21.84%、1.38%；黃鱔的批發價與5月基本持平。

表4 2021年6月上海市淡水產品月均批發價調查分析

3.2 海產品

由表5可知，在2021年6月上海市重點監測的17個海產品品種中，有8個品種的批發價環比上漲，其中，三疣梭子蟹、銀鯧4、銀鯧2的漲幅較大，環比分別上漲6.31%、5.87%、4.83%，其他5個品種的批發價環比漲幅均在4.00%以內；有7個品種的批發價環比下跌，其中，文蛤、帶魚1的價格跌幅較大，環比分別下跌5.25%、2.72%，其他5個品種的批發價環比跌幅均在1.00%以內；墨魚1、小黃魚2的批發價與5月基本持平。

表5 2021年6月上海市海產品月均批發價調查分析