中秋消費高點已達到短期蛋價預計將調整

雞蛋價格自七月中下旬一路飆升，期貨價格則是不溫不火的一路下行。

自7月下旬開始，隨著食品廠逐步進入中秋前生產旺季。河南省作為排名前三的蛋雞養殖省份，多地則出現百年難遇的特大暴雨，災害導致當地養殖業受損。與此同時，各地“臺風煙花”襲來的消息，疊加全國各地點狀暴發的“疫情”刺激，消費端采購增量，出現囤貨現象，多重利好導致雞蛋價格從7月20日開始上漲行情。

直至8月10日，蛋價達到近期“頂峰”。雞蛋主產區均價在10.26元/千克，較2020年同期6.72元/千 克， 高2.54元/千 克， 大 幅 增 漲52.68%，較2018同期7.22元/千克，高3.04元/千克，增幅42.11%，較2019年同期9.36元/千克，高0.90元/千克，增幅9.62%。

截至8月16日，主產區雞蛋均價9.40元/千克，較15日均價下跌0.22元/千克。主銷區雞蛋均價9.98元/千克，較15日均價下跌0.18元/千克。

方正中期期貨農產品分析師車紅婷表示，雞蛋現貨市場價格連續多日下滑，高蛋價走貨減慢，疊加部分地區公共衛生事件影響餐飲及旅游業消費減少，終端市場謹慎備貨，且部分食品廠按需采購冷庫蛋，對鮮蛋需求下降。庫存目前生產環節余貨0～2天、個別2天以上，流通環節余貨0～2天，個別略高，抑制短期蛋價繼續偏弱走勢，蛋價或下滑0.2～0.4元/千克后趨穩觀望，后期如果走貨改善仍有反彈預期。但中秋高點或已達到，反彈高度也將邊際遞減。

中長期來看，飼料價格高位，養殖端補欄積極性較差，目前跌價將有助于增加短期淘汰。據了解部分養殖戶已考慮將500天以上老雞淘汰，若短期蛋價跌幅較深，將利于產能去化，尤其是農歷七月十五前后養殖端淘汰加速，減少市場供應，再結合每年元旦、春節需求為全年次高影響，也將提振遠期市場行情。

低存欄、高成本仍是當前主基調。據農業農村部監測，截至19日14：00時，農產品批發市場雞蛋平均價格為10.63元/千克，較18日下降0.8%。

銀河期貨表示，低存欄、高成本仍是當前主基調，因此雞蛋價格供應端短期內相對穩定，雞蛋長周期仍將是維持在歷史同期高位，但是考慮疫情在國內近期的傳播，秋冬季消費端仍面臨疫情的沖擊。短期內，供應端在產淡季存欄仍低，而隨著天氣逐漸入秋，北方養殖場產蛋率逐漸上升，供應預計略有增加。

需求端，隨著中秋節備貨、學習開學備貨、國企前的備貨以及天氣逐漸變涼和南方出梅后的各環節補庫，國慶前雞蛋的整體需求都應該不錯。但是短期內這一輪中期備貨和疫情補庫結束后預計雞蛋要消化一段時間。因此短期內雞蛋現貨價格預計也將調整。