‘美早’甜櫻桃溫室栽培管理技術

曲春媛

（大連瓦房店市現代農業技術職業培訓學校，遼寧瓦房店116000）

瓦房店市位處北緯39°，是我國重要的甜櫻桃產區之一。當地從1995年開始探索設施甜櫻桃栽培技術，經過多年的發展，2018年成為中國甜櫻桃設施栽培示范區，2019年被中國園藝協會櫻桃分會授予“中國設施大櫻桃之鄉” 榮譽稱號，設施大櫻桃生產水平領先全國。

‘美早’為大連市農科院1988年從美國引入的甜櫻桃早熟優良品種，是設施栽培的首選品種。其果實為寬心臟形，果柄較短，果色鮮紅，成熟時紫紅至紫黑色，果皮光亮；果肉紅色，脆厚多汁，酸甜可口；露地栽培平均單果重9.4 g、最大13.5 g，可溶性固形物含量18%左右；溫室栽培平均單果重約13 g、最大20.0 g，可溶性固形物含量達20%以上；耐貯運，貨架期長，商品性好。在瓦房店溫室栽培每年2月上市、4月結束，666.7 m2產量1 000 kg 左右。近3年來平均售價100 元/kg 左右，每666.7 m2產值10 萬元左右。因品種優、質量好、效益高，‘美早’已成為當地果農設施栽培致富的首選品種。為進一步普及該項技術，避免在今后栽培中出現問題，現將其溫室栽培管理技術概述如下，與廣大甜櫻桃種植者分享。

1 溫室栽培的環境條件

1.1 土壤條件

土壤的質地和肥力直接影響甜櫻桃的生長發育、產量和品質?！涝纭饳烟疫m宜活土層厚40 cm 以上、質地疏松、通透性好、保肥保水性強的礫質壤土或沙壤土，pH 值6.0～7.5，總含鹽量在0.1%以下，有機質含量5%以上。

1.2 光照條件

甜櫻桃是強喜光性果樹，在全年日照時數2 600～2 800 h、日照百分率57%～64%條件下生長良好，樹勢健壯，葉片發育好，結果枝壽命長，花芽發育充實，坐果率高，產量高，品質好。如果光照差，則內膛光禿，結果部位外移，樹冠外圍新梢徒長，花芽少而質量差，坐果率低，產量低，品質差。

1.3 溫度條件

要求溫室保溫性好，具有調控措施。不同物候期‘美早’甜櫻桃對溫度要求不同，休眠期適宜溫度2～7 ℃，萌芽期為10 ℃，花期為15 ℃，果實成熟期為20 ℃?；ㄆ谟?6 ℃以上持續高溫時，花粉活力下降，降低坐果率。-1.1 ℃以下花和幼果發生凍害，-20 ℃時樹體發生凍害，-25 ℃時樹大量死亡。在外界出現極端天氣時，要保證溫室內溫度在2 ℃以上，才能不發生凍害。

1.4 水分條件

適宜于空氣濕潤的環境，怕澇又怕旱。受澇后輕者落葉，淹水時間超過24 h 會造成死樹；果實成熟期空氣或土壤濕度過大容易造成裂果。土壤干旱，樹體及果實發育遲緩，土壤含水量低于田間持水量60%時地上部分停止生長，低于50%大量落果，下降到40%時葉片萎蔫，或落葉、落果、死樹。

2 高標準建園

2.1 移栽時間

春栽或秋栽都可以，春栽成本低，秋栽成活率高。春季移栽（3月下旬至清明前）以萌芽前為宜，緩樹時間長，樹勢恢復得好，當年可以開花結果（建議結果量不超50%）；秋季移栽以落葉后上凍前（小雪前）為宜，但緩樹時間短，樹勢不能得到充分恢復，當年應少留花、果（建議結果量不超30%）。

2.2 調土整地

沒有好地必先調土。溫室土壤如是粘性土，需加2/3的粗沙子與原土翻拌均勻；如是沙性土壤，需加1/3 的輕質土與原土翻拌均勻?？傊?，半沙半土狀態為宜。貧瘠地塊，每666.7 m2施3～5 t 腐熟的農家肥，用機械深翻50 cm 左右，然后平整土地，修成頂部2.8 m×2.8 m、高0.4～0.5 m、基部間隔0.6 m（形成排水溝）的臺田。

2.3 選樹，挖樹

選擇枝組豐滿，枝干比合理，根系發達的健壯樹。遠距離移栽選5～7年生，近距離移栽可選8～10年生，栽后見效快。用機械挖樹，要帶土坨并用草簾或編織袋包裹。

2.4 定植

一般為3 行栽植，溫室前底腳栽的樹要矮，用2 層枝的主干疏層形的樹，第2、第3 行用3 層枝的樹。根據土坨大小，在臺田上加大0.2 m 按株行距4 m×4 m 挖栽植穴；不帶土坨的樹，挖深0.5～0.6 m、寬0.8～1.0 m 的栽植穴。666.7 m2的溫室可栽5～10年生樹40 株。

栽時要將傷根剪平，長根短截，但要保證有足夠長的生長根系。發現根系癌腫病要鏟除，并用益微100 g+凈果精100 mL+水15 kg/株噴施根部做殺菌處理。在根系周圍至少分層撒施與樹齡相同公斤數的微生物肥（如8年生樹施8 kg），讓微生物肥與根系充分接觸。覆土后根頸與地面一平即可，一定要淺栽。

3 肥水管理

3.1 春季移栽的樹

栽后修樹盤，澆透水，澆水時加沖施型微生物菌劑1～2 kg/株。成活1 個月左右，用全水溶型菌劑（0.50～0.75 kg/株）+礦源黃腐酸鉀（50 mg/株）隨水沖施。以后澆水根據土壤特性，保證土壤不澇、不粘、不干為原則。每次澆水后要在樹盤上層用耙子松土透氣。

如果上一年樹體營養儲備不足或根系發育不好，可以通過給樹打吊針來補充營養和水分。發葉后每周噴施含氨基酸葉面肥1 次，至少3 次以上。如果氣溫較高，或萌芽晚遇到高溫干燥大風天氣，葉片蒸騰量較大，出現打蔫現象，要經常給葉片、樹盤外地面噴清水。另外，從發葉萌芽開始，每隔20 d 用涂干營養液涂干1次，共涂三四次。每桶10 kg，可涂5～10年生樹80～120株。

3.2 秋季移栽的樹

栽后做好樹盤，澆透水。再澆水時加沖施型菌劑1～2 kg/株。升溫后，澆水時加全水溶型菌劑（0.50～0.75kg/株）和礦源黃腐酸鉀（50 mg/株）。萌芽后，每隔20 d 用營養液涂干1 次，涂二三次。每桶10 kg，可涂5～10年生樹80～120 株?；ê蠓仕芾砼c正常結果樹相同。

3.3 不同物候期的肥水管理

花序分離期 沖施氮磷鉀含量均為20%或高磷復合肥（氮磷鉀依次為10%、35%、10%）水溶肥（0.25 kg/株）+ 礦源黃腐酸鉀（50 g/株），為樹體補充營養，有利于發葉、開花、坐果。

第1 次膨大期 沖施氮磷鉀含量均為20%水溶肥（0.25 kg/株）+水溶性中微量元素肥（0.5 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）。葉面噴施氨基酸+螯合型鈣、鎂、硼、鋅、鐵等中微量元素肥。根據樹勢和留果量，可以適量增減施肥量，為果實膨大追加營養。

硬核期 沖施氨基酸類或水溶性菌肥（0.5 kg/株），留果較多可加施高磷復合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%，0.25 kg/株）。葉面噴施亞磷酸鉀（用量和對水比例參考產品包裝說明），有利于果核、果仁生長和花芽分化。

第2 次膨大期 前期果放白時沖施氮磷鉀含量均為20% 水溶肥（0.25 kg/株）+ 含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株）；中期果轉紅時沖施高鉀復合肥（氮磷鉀含量依次為15%、15%、30%，0.25 kg/株）+全水溶型菌劑（0.5 kg/株）；后期果全紅時沖施高鉀低磷復合肥（氮磷鉀依次為12%、4%、44%，0.25 kg/株）+全水溶型菌劑（0.5 kg/株）。根據樹勢和留果量，可以適量增減施肥量，促進果實膨大、增甜、上色，增加產量提高品質。

采果后 采果后15 d 內施“月子肥”。沖施高磷復合肥(氮磷鉀含量依次為10%、50%、10%，0.25 kg/株）+含氨基酸水溶肥（0.5 kg/株），葉面噴施氨基酸類葉面肥+中微量元素肥，可以快速恢復樹勢，促進花芽分化。

秋施肥 8月末9月初是秋施肥最佳期（地溫高，是根系生長高峰期，斷根容易愈合，養分吸收快而多，有利于樹體養分積累），施肥量應該占全年的60%～70%?？梢栽跇浔P距主干0.5 m 向外開6 條以上放射溝，里淺外深，根據樹齡、產量、樹勢等因素施氮磷鉀含量均為17%復合肥（1.0～1.5 kg/株）+中微量元素肥（0.5 kg/株）+顆粒劑生物有機肥（2.5～5.0 kg/株）+顆粒劑菌肥（2.5～5.0 kg/株），與土攪拌均勻后覆土、澆水。

4 整形修剪

4.1 冬季修剪

在溫室升溫后萌芽前進行，傷口愈合快，過晚會消耗過多的營養。以疏除和回縮為主。多動上層、少動下層，多抬手、少低頭，控制好上下層主枝的長度比例。第1 層保留3 個主枝，枝展在1.5 m 左右，主枝開角80°左右，每個主枝上保留二三個側枝（間隔30 cm 左右）、若干結果枝組，交替分布在主枝兩側。第2 層保留二三個主枝，枝展0.8～1.0 m，主枝開角80～90°。第3 層保留一二個主枝，枝展0.5～0.8 m，主枝開角80～120°。2、3 層主枝不留側枝，只留結果枝組。層間距0.8～1.2 m 為宜。

4.2 生長季修剪

對頭年秋季移栽、當年移栽樹，夏季不建議化學控旺與拉枝，可以采用摘心、扭梢等方法調控樹勢。對第2年溫室樹，主要采取疏除背上直立枝、競爭枝、內膛過密枝及光禿枝，回縮多年生冗長枝，以調節光照、平衡營養。主枝背上直立徒長枝在萌芽初期直接抹除，并抹除主枝背上剪口處萌發的新梢。當新梢長至15～20 cm或具有5～7 片大葉時輕度摘心，以減少營養消耗，促進果實發育及花芽的形成。枝量不足時，可進行重度摘心。生長季可連續摘心二三次。8月上旬以后，摘心促發的新梢發育不充實，不宜摘心。夏季不能對結果枝進行短截，混合型結果枝也不能在花芽上方緊貼花芽進行短截。要認真觀察花芽的發育情況和花芽的位置，否則造成二次開花。

5 休眠與破眠

5.1 休眠

甜櫻桃在日平均氣溫低于7.2 ℃時進入休眠狀態。日平均氣溫低于7.2 ℃持續1 周，樹體營養回流到根系，地上部分進入休眠期。通常甜櫻桃扣棚休眠時間在初霜到來之后，但現在也有很多提前預冷休眠。

需冷量統計常用0～7.2 ℃模型，在溫室的東西兩側與中間分別掛3 支溫度計，掛表法計算，不太精準。另一種方法是用休眠記錄儀，自動統計0～7.2 ℃的累計時間，比較精準?！涝纭男枥淞坷塾嬕_到650 h。

當夜溫降到7 ℃以下時，白天放下保溫被，晚上拉起，同時澆水。當棚內溫度達到所需低冷休眠溫度時，停止拉放。休眠期溫度控制在0～7.2 ℃為宜，不要讓土壤上凍，不然會影響地溫恢復。相對濕度控制在70%左右。

5.2 破眠

升溫前四五天，棚內溫度保持在5～7 ℃，利于地溫恢復。升溫前2 d 澆水，濕度控制在70%～80%。升溫前1 d 噴施破眠劑（50%單氰胺70～80 倍液)，每個枝都要噴到噴細，呈淋洗狀即可，放棉被遮光保濕。噴破眠劑第2 天拉被升溫。升溫第1 周內，白天溫度控制在15 ℃，夜晚2～5 ℃（指早上拉被前的溫度）。升溫1 周后，每2 d 升1 ℃，白天溫度控制在18～20 ℃，最高不超過25 ℃，夜晚控制在5～7 ℃，直到開花前?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～80%。

6 花期及其后溫濕度控制

花期白天控制在15～18 ℃，夜間7～8 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～60%，土壤濕度控制在60%～70%。果實第1 次膨大期白天控制在18～20 ℃，逐步升高到22 ℃，夜間7～9 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～70%，土壤濕度控制在70%～80%。硬核期白天控制在20～22 ℃，夜間8～9 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～70%，土壤濕度控制在70%～80%。第2 次膨大期白天控制在20～23 ℃，夜間10～12 ℃。果實完全轉色后，白天控制在22～25 ℃，夜間12～15 ℃?？諝鉂穸瓤刂圃?0%～60%，土壤濕度控制在60%～70%。

高溫天氣期間，可以上遮陽網，溫度控制在30 ℃以下。溫度過高，影響花芽分化，會出現“雙胞胎”果現象。

7 花果管理

7.1 授粉與坐果劑的應用

‘美早’甜櫻桃自然授粉產量不穩定，需要輔助授粉。見花開時，可放一箱蜜蜂輔助授粉（溫室內氣溫不低于15 ℃時，蜜蜂可活動）。也可在盛花初期人工授粉。開花3 d 內授粉坐果率可達80%以上；開花四五天后授粉坐果率為50%左右。

瓦房店甜櫻桃產區通過多年研究與生產實踐，自主研發出溫室甜櫻桃坐果輔助藥劑（含有芐氨基嘌呤、赤霉酸等成分），不僅解決了溫室甜櫻桃坐果不穩定的問題，而且能促進果實膨大，發育一致，提高產量。當花開80%或晃樹略有花瓣掉落時，噴坐果輔助藥劑。藥劑中加入紅色素，以標記已經噴過的花朵，以防漏噴或重復噴。噴施時往花芯上噴，讓花萼內注滿藥劑，最好1 d噴完，保證果實發育整齊。硬核前，再噴一二次，讓藥劑布滿果實，達到洗果的效果。坐果輔助藥劑用量與配比，按照廠家說明使用。

7.2 控旺與疏花疏果

見到開花后，可以噴施PBO 80～100 倍液，以控制葉片生長，促進開花，提高坐果率。旺樹多噴，弱樹少噴，當年新栽樹不噴。在盛花末期，對空碗花、花序中未開的花予以疏除，花序整體未開的僅保留葉片，花全部疏除。坐果后，用疏果剪及時疏除發育不良的小果、畸形果、病果及過密的果，避免養分消耗。

8 病蟲害防治

8.1 花序分離期

升溫10 d（芽未吐綠時），如果噴施石硫合劑，再噴施1 次5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環唑2 000倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯苯肼酯2 000 倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液；如未噴石硫合劑，可噴施50%硫磺懸浮劑200 倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+10%苯醚甲環唑2 000 倍+45%異菌脲1 000 倍+43%聯苯肼酯2 000倍+33.5%喹啉銅1 200 倍液，可以預防花腐病、細菌性穿孔病、紅白蜘蛛、卷葉蟲、李小食心蟲。

8.2 果實膨大期

第1 次膨大期與第2 次膨大期前期，分別噴1 遍52.5%異菌脲·多菌靈1 000 倍，或38%唑醚啶酰菌胺3 000 倍+鈣鎂中量元素1 000 倍+氨基酸葉面肥800～1 000 倍、14 羥基蕓苔素2 000 倍液，預防斑點落葉病、褐腐病等病害。同時，根據蟲害發生情況決定是否添加殺蟲劑，建議用殺蟲劑水劑，避免污染果面。

8.3 采果后

病蟲害的防治重點是斑點落葉病、褐腐病、紅蜘蛛、白蜘蛛和食心蟲。應隨時觀察溫室內病蟲害情況，及時防治。噴布43%戊唑醇2 000 倍+50%異菌脲1 000倍+5%高氯甲維鹽1 000 倍+40%聯肼乙螨唑2 000 倍+亞磷酸鉀1 000 倍液，既可達到防治效果，又可促進花芽分化，避免二次開花而影響第2年產量。