顆粒歸倉減損就是增產

本刊編輯部

我們不缺糧食，但是如果大手大腳地浪費，就要缺了。

隨著新冠肺炎疫情和氣候變化等的挑戰，全球糧食安全面臨前所未有的壓力。一方面是全球糧食需求剛性增長，一方面是淡水、極端天氣等資源和環境約束日益加劇，糧食增面積、提產量的難度越來越大。因此人們意識到一個非常重要的事情：現在必須比以往任何時候都要更加重視減少糧食損失和浪費。

今年我國通過了反食品浪費法，以法律形式規范了消費者和餐飲行業行為，很多國家也采取了一些積極措施，但是糧食生產過程中的損失和浪費仍然需要足夠的關注度。畢竟糧食生產背后是大量耕地、水、農資等要素的投入，因此生產減損是個大范圍的、任重而道遠的行動環節。而且，糧食損失和浪費是全球共同面臨的挑戰。不僅僅是一國一家的事情，需要有更多國家參與進來，加強合作，共同應對，建立常態化工作機制，推動減少糧食損失和浪費。

近日，全球糧食減損大會在山東濟南召開，各國專家探討了生產、加工、流通、消費等糧食流通全領域中的減損策略，提出開源與節流并重、增產與減損并舉的理念，將“節糧減損等同于糧食增產”貫穿到生產、收獲、儲存等多個環節。

這一次，專家們達成了一個共識：糧食秋收后如果能做到有效減損，幾乎等于再增加了一批糧食有效供給的“無形良田”。