淺談露地甜櫻桃主要生長結果習性與管理措施

彭榮元 張顏春 王云兵 李仁芳

（1山東省平度市農業農村局，平度 266700；2平度市舊店鎮中于家村，平度 266700；3平度福臨家園，平度 266700）

近年來，種植的高效益刺激了甜櫻桃產業迅猛發展。不少地方盲目刨除蘋果、桃等果樹改種或直接新植甜櫻桃。由于對其生長結果習性缺乏了解，不少種植者采用蘋果、梨和桃的管理方法，投入不少，但收效甚微，甚至入不敷出，嚴重制約了甜櫻桃產業的持續健康發展。為此，筆者結合多年的生產實踐，將露地甜櫻桃主要生長結果習性與相應的管理措施介紹如下，供種植者參考。

1 主要生長結果習性

1.1 枝干

甜櫻桃枝條木質松軟、導管粗，易下垂、剪（傷）口愈合慢、易流膠，疏枝留橛流膠更重。枝條頂芽全是葉芽，生長枝頂端優勢明顯，易產生競爭枝或夾皮枝。一年生枝葉芽萌發率達90%以上，多發背上枝。主枝延長枝甩放后頂端輪生芽可產生2～5個分枝，冠內多發生背后枝（紊亂樹形）。這些不同于其它果樹的生長習性造成甜櫻桃樹生長旺、枝條密、內膛空、成花難、產量低。另外，冬季極端低溫（尤其低于-15℃）會凍傷（死）枝干，從而導致翌年春季腐爛病大發生，繼而誘發流膠病。

1.2 芽

甜櫻桃的葉芽是單芽，只抽枝長葉，是形成和擴大樹冠的基礎，具有早熟性。生長季節多次摘心可促發2次枝、3次枝，比花芽萌發晚 5～7 d。

花芽是純花芽，沒有復芽，開花結果后形成盲節不再萌發枝葉，具有分化時間早、分化時期集中、分化速度快的特點。從落花后20～25 d開始分化（生理分化），到采收后30 d左右繼續分化（形態分化），落葉休眠前分化至雌蕊分化期。翌年春季發芽時，花藥分生細胞延長形成花粉。至此，花芽分化全部結束。分化期間樹體的營養水平（N、P、K、Ca、B 等）及溫度等環境條件直接決定了其花芽數量與質量。萌芽期和雌蕊原基形成期遇到高溫，影響更大，前者可形成無花粉或低質量花粉的花藥成為無效花而不能正常授粉受精，后者則使一個雌蕊原基異常分化出2～3個雌蕊，翌年產生大量畸形果。

另外，甜櫻桃潛伏芽壽命長，可達10～20年，在老樹（枝）更新復壯中作用突出，短截回縮后多年的潛伏芽都能萌發新枝，是維持結果年齡、更新復壯、延長樹體壽命的寶貴資源。

1.3 花

甜櫻桃多數自花不孕，同時易受溫度及營養不良的制約產生多種無效花，難以完成授粉受精。必須合理配備授粉樹，并采取一些有效的輔助授粉方法才能坐果結實。當花期持續出現26℃以上高溫時，花粉會失去活力，造成性器官敗育而降低坐果率。同時甜櫻桃樹易感病毒病，導致花朵畸形，即使滿樹開花，也幾乎不坐果。

1.4 葉片

甜櫻桃樹葉片大、葉柄長、生長迅速，尤其謝花后生長更快。在新梢上多呈下垂狀態，易造成魚鱗式覆蓋，減少著藥面積，降低藥劑防治效果。樹冠郁閉時易產生陰生葉，光合效能明顯降低。另外，甜櫻桃葉片易感褐斑病，嚴重影響其生長結果和花芽分化。

1.5 果實

甜櫻桃根據成熟期不同分為早、中、晚熟品種，其果實發育過程都要經過3個生長期，即謝花后到硬核前為第1生長期，胚發育、核硬化為第2生長期，硬核后到采收為第3生長期，分別歷時 9～15 d、8～14 d、11～17 d。 在這 3個生長期內，營養平衡、溫度適宜、水分穩定，就能生產出優質果品。反之，若條件不能滿足其生長要求，尤其出現長時間高溫干旱，不僅會導致甜櫻桃果個小，還極易在果實第2生長期末，在弱樹內膛的中短果枝或花束狀果枝上產生大量旱黃落果。前期干旱、澆水不及時或用水量過小，而在果實第3生長期前后突然澆大水或降大雨，就會大量裂果。如果在雌蕊原基形成期（8-9月上旬）遇到 20～25 d連續高溫（≥30℃）干旱天氣，翌年就會產生大量畸形果；如果春季低溫多雨，后期往往會產生大量裂果和蟲果。

1.6 根系

甜櫻桃砧木根系分布淺，多數分布在10～40 cm范圍內?？箖鲂圆?，特別是根頸處更易發生凍害；不抗旱，不耐澇，根系呼吸強度大，對水分反應非常敏感，當土壤含水量低于12%時，會出現根系老化、葉片黃化、幼果脫落、生長受阻等現象，長時間（3～5 d）積水，則會造成無氧呼吸，產生大量酒精和乳酸殺傷（死）根細胞，甚至出現漚根或落葉死樹；甜櫻桃樹不耐鹽堿，不能種在pH過高、過低，土壤粘重的鹽堿地上；不抗重茬，不能在5年內栽過桃、李、杏及中國櫻桃的老果園里栽種，否則，輕者生長緩慢、樹勢弱，重者死樹毀園。盲目的地下管理造成根部傷口不能及時愈合，很容易遭受根癌病菌侵染，造成樹勢衰弱，也是制約甜櫻桃生長結果的一個重要方面。

2 相應的管理措施

2.1 枝干管理

幼樹整形（小冠疏層形，改良紡綞形）時，休眠期要適當短截中干和主枝延長枝，保留50～70 cm，去掉主枝延長枝頂端輪生芽，防止產生分枝影響擴冠。在生長季節（7月底前）根據枝條長勢、立地條件等對主枝適度摘心，其它輔養枝緩放，以迅速擴大樹冠形成結構合理的豐產樹形。

根據空間大小，疏除或極重短截（俗稱平剪）競爭枝、夾皮枝?？臻g大則極重短截，促發新梢，并適時摘心，及早培育成結果枝（組）?？臻g小，則貼近母枝從基部疏除。若枝條對面缺枝并且空間較大時，可將競爭枝或夾皮枝采用“反弓彎”的方法拉向對面補空，變廢為寶，但要及早去掉彎弓處2～3芽，以防冒條徒長。也可對缺枝處主干刻芽，促發新枝補空。

將直立或角度較小的生長枝及時拉枝開角，改變其生長方向，削弱頂端優勢，盡快轉化為結果枝（組），但要仔細操作以免拉劈造成暗傷引發流膠。

休眠期按照“密處疏、稀處留”的原則，間隔30 cm左右留背上枝，并對保留枝留10～15 cm短截。生長季節拉枝后產生的背上枝按照當地“謝花后10～15 d或5月中旬左右或新梢長度達20～25 cm或新梢已有7～10片成型葉”中任一項指標達到要求時即可留下10～15 cm進行摘心，超過20 cm或小于5 cm均不利于萌生葉叢枝。摘心要在七月底前結束，以防新生枝成熟度差，翌年春季發生抽條死枝現象。

及時處理背后枝。主枝生長正常、背下尚有空間時可對背后枝進行短截，減弱其生長勢，避免對主枝造成干擾，并且短截后產生的分枝可形成結果枝組。主枝弱于背后枝并且空間狹小時，可疏除或回縮原主枝，利用背后枝換頭做主枝。主枝角度開張、周圍枝量適宜時可徹底疏除背后枝，為主枝生長結果提供充?？臻g。

采收后至雨季來臨前 （6月中下旬左右）疏大枝，這時剪（鋸）口愈合快，不易發生流膠。疏枝后可改善冠內光照，增加光合產物的形成，有利于花芽分化。但每次疏大枝不能超過2條，不要造成對口傷。為防止病菌侵染可用保護劑涂抹傷口，促進愈合。另外，疏枝一定要貼近母枝。短截時剪口要在葉芽段上2～3個芽，并與芽頂呈45°角向后斜剪成馬耳形。這樣愈合快，可有效防止發生流膠。

甜櫻桃樹冬季遭受極端低溫（低于-15℃）凍傷后，翌年春季會大量發生腐爛病并誘發流膠??；一方面要加強肥水管理與病蟲害防治，增強樹勢，提高抗凍能力；另一方面落葉后對樹干涂白、根頸培土，及時澆封凍水。有條件可對幼樹和初果期樹的主枝、中干（尤其枝杈處）進行薄膜包裹，可有效防止或減輕凍害。一旦發生腐爛病斑，甚至出現流膠時，則要在芽頂變綠到采收后7～10 d（雨季來臨前）左右進行刮治，并刮后涂藥（843康復劑 、腐必清、農抗120、大蒜汁液等）。為延長藥效，促進愈合，涂藥后可再涂一層動物油或植物油，千萬不要涂油漆。發生流膠后要在雨季來臨之前刮除膠塊（液），并涂抹高濃度殺菌劑（多菌靈、噻菌銅、碧護、喹啉銅、石硫合劑渣、波爾多液渣等），防止含有病菌的膠液隨雨水下流到葉痕、皮孔、氣孔、傷口等易感部位擴大蔓延，加重流膠病的發生。

2.2 芽的管理

春季芽膨大時對枝條兩側及背下進行刻芽，一般從主枝基部15～20 cm開始刻，梢端30 cm左右不刻，可隔一或隔二刻一，在主枝或中干芽上方0.5 cm處刻為宜。培養骨干枝，刻芽長度要大于刻芽處枝條周長1/2；培養中等枝組，刻芽長度為枝條周長1/2；培養短枝或葉叢枝，刻芽長度為枝條周長1/3。癟芽發生的小枝不短截，翌年發芽前刻芽同樣可抽生大枝?；ㄊ鵂罟Φ捻斞渴侨~芽，一旦被破壞，則全枝容易死亡。

甜櫻桃花芽易受高溫或低溫干擾形成無效花，降低授粉受精效果，產生畸形果?？赏ㄟ^架設遮陽網，果園適時適量澆（噴）水，薰煙等措施來調節園內溫度，以提高坐果率、減少畸形果。

樹體更新時萌發的潛伏芽根據需要及早進行選留，待更新枝長至20～25 cm時，使用牙簽開角，及時摘心并開張角度，及早成冠、開花結果。

2.3 葉片管理

在噴好萌芽前藥劑 （3～5°Be石硫合劑或1∶1∶100 倍波爾多液）和日常保葉藥劑（代森錳鋅、多抗霉素、戊唑醇等）的基礎上，采收后到雨季來臨前噴1次1∶2∶200倍波爾多液對防治后期易發的褐斑病效果明顯。防治褐斑病盡量不用酸性或乳油型農藥，以免加重落葉。落葉后不要噴任何形式的波爾多液，使用三唑類農藥5～7 d后再用波爾多液。噴藥要及時，不擅自提高藥劑使用濃度。為提高葉片的光合效能，營養臨界期每隔10～15 d噴施3～5次氨基酸類或腐殖酸類有機葉面肥，以快速補充營養，促進花芽分化與果實生長。

為保證噴藥（葉面肥）質量，提高葉片光合效能，要注意噴施順序。實踐發現，甜櫻桃噴藥（葉面肥）應由樹冠外面往里噴，而其它果樹是從里往外噴，這樣可有效防止因其葉片大、葉柄長、易下垂造成葉與葉之間出現魚鱗式覆蓋，減少著藥面積而影響防治效果。同時在休眠期修剪合理留枝（量）的基礎上，抓好謝花后10～15 d和采收后7～10 d這兩個關鍵時期進行枝量再調整，進一步改善冠內光照，盡量減少陰生葉數量，讓陽生葉有更長時間接受光照，從而生產更多的光合產物。

2.4 花的管理

認真做好采收后花芽分化關鍵時期的追肥、葉面噴肥及生長調節劑（PP333或PBO）的使用，適時適量疏（大）枝，噴藥保葉。秋分后施入充分腐熟的有機肥，增加貯藏營養，提高花芽質量，為翌年多開優質花奠定基礎。合理配置授粉樹，原則上授粉樹數量不少于總株數的30%，栽植時距離主栽品種不超過5 m，花量大，花期一致，具有良好的親合力，適應性強，果實品質好。實踐證明，拉賓斯、雷尼、先鋒、美早、紅蜜、佐滕錦均可作為大多數品種的授粉樹。除此之外，還應積極做好（盛）花期噴硼、人工輔助授粉等工作，千方百計提高授粉受精效果。

一旦發現病毒樹要果斷刨除，并徹底清理穴內根系。重新栽植時，需要穴內客土并增施生物有機肥或種植其它農作物3～5年后再進行。

2.5 果實管理

甜櫻桃落果是由多種原因引起，除授粉樹搭配不合理，花期異常天氣、樹體營養不良、果實生長發育期溫度異常等原因外，生產中發生的落果多發生于果實生長第2期末，由于干旱缺水造成弱樹內膛中短果枝及花束狀果枝發生“旱黃落果”。因此，謝花后10～15 d要及時澆水，而且量要大，一般0～40 cm土壤含水量要達到土壤最大持水量的60%～80%。

甜櫻桃每年均會發生不同程度的裂果，尤其旺樹外圍的中長果枝更為嚴重。究其原因，除與果實結構特點、果實缺鈣或補鈣不科學、盲目使用含有生長激素的農藥或肥料外，果實生長發育期間溫度、水分不正常更是一個不可忽視的重要原因。春季低溫多雨時，會降低果實表皮韌性，果實后期就會出現裂口；果實生長第2期供水不足，但在成熟前又突然澆大水或降大雨更容易造成裂果。因此，為防止或減少裂果的發生，在滿足果實生長第2期用水的基礎上，采收前7～10 d澆水尤為重要，要用小水，切忌大水漫灌。為避免成熟前降大雨誘發裂果，可在離樹頂50～70 cm處支撐薄膜（雨天放下，晴天揭去），或在樹冠下鋪設黑色薄膜或無紡布。另外，選擇抗裂果的品種如拉賓斯、薩米托等，可有效降低裂果。

近幾年受厄爾尼諾現象的影響，30℃以上高溫持續20～25 d的干旱天氣，在8月-9月上旬頻繁發生，造成甜櫻桃畸形果（尤其紅燈）發生較重。在適地建園，科學使用肥水，合理修剪，做好病蟲害防治的同時，積極預防和降低園內高溫非常重要。在果園四周科學規劃營造防風林，高溫發生時對園內及樹體噴水（避開花期）或地面澆水（要適量）等均可有效降低園內溫度，減少畸形果發生。有條件的種植者可進行避雨栽培，既可防止畸形果產生，又能大幅度提高經濟收入。

露地甜櫻桃產生的蟲果多是由于果蠅為害造成。一是春季持續低溫多雨降低果皮韌性出現了裂口，二是低溫多雨推遲了果實成熟期（5～7 d），與果蠅出土產卵期、孵化期相吻合，大量的果蠅通過裂口進入果內產卵為害，蛀果率明顯增加。防治時，應在清除園內落葉雜草的基礎上，采取糖醋誘殺成蟲、性誘劑或粘蟲板殺滅雄蟲，也可在成熟前15 d左右噴藥。適當發展早熟品種或進行大棚種植，均可降低蟲口基數，有效減少蟲果發生率。

2.6 根系管理

甜櫻桃根系對水分反應敏感，不抗澇、不耐旱、不喜鹽堿。因此要選擇pH 6～7.5、土壤肥沃、保水保肥能力強的壤土、砂壤土、礫質壤土建園，并進行起壟栽培。雨季搭建避雨棚或在冠下覆蓋黑色薄膜或無紡布，及時將過多的雨水排出園外，避免根部積水產生無氧呼吸而傷害根系。同時，結合秋施基肥，深翻果園，防止土壤板結，增加土壤含氧量以促進根系生長。落葉后對根頸培土并及時澆好封凍水，提高其抗寒越冬能力。

注意根癌病的防治，在促進根系健壯生長的同時，科學進行地下作業，盡量減少根系傷口，采取措施促進傷口及早愈合，有效防止或減少病菌侵染。一旦發病，要及時切除病瘤并涂抹5°Be石硫合劑等藥劑或用K84消毒液或鏈霉素液灌根。刨除因病瘤造成生長勢嚴重衰弱的樹，穴內客土并混加生物有機肥后再重新栽植。