玉溪市草莓生產存在的主要問題及對策

左麗娟 ，段永華 ，李曉亮 ，陶 磅 ，張 鐘 ，李雙艷 ，鄧成忠 ，楊進成 *

（1.玉溪市農業科學院，云南紅塔區 653100；2.云南省農業科學院園藝作物研究所，云南昆明 650205；3.玉溪市農產品質量安全檢驗檢測中心，云南紅塔區 653100）

玉溪地處云南省中部，屬中亞熱帶濕潤冷冬高原季風氣候。區域內氣候溫和，一年四季溫差在16℃上下，以春秋氣候為主，年平均氣溫17.4℃~23.8℃，非常適宜草莓的生長，是云南省優質種苗和早熟、精品草莓的理想生產地，已成為云南省草莓種植面積和產量較大的區域之一[1]。近年來，玉溪市草莓生產能力不斷發生轉移，但優化升級步伐滯后，雖然近年來新品種引進更新步伐不斷加快，但連作障礙、病蟲害頻發、產品安全、品牌缺乏等問題，導致草莓生產效益不穩定，生產發展表現出從老產區向新產區轉移。2020 年8 月至2021 年2 月，筆者通過實地調研，圍繞“一村一品”建設，研究玉溪市草莓生產發展存在的問題和對策，以期為玉溪市草莓產業健康持續發展提供參考。

1 玉溪市草莓生產現狀

自20 世紀80 年代末紅塔區引進草莓種植至今，玉溪市草莓種植面積多年穩定在400 hm2左右。生產方式仍以零散戶自引、自繁、自產、自銷為主，主栽品種為章姬，栽培模式以夏秋育苗、冬春半促成露地種植為主，種植區域主要分布在海拔1 550~1 750 m 的紅塔區、江川區、峨山縣、易門縣的部分鄉鎮。年平均產量約為1.1 萬t，年產值達1.26 億元以上[2]。表現出生產設施簡易、生產力低下、生產效益不高等特點。

2 存在的主要問題

2.1 品種單一

當前玉溪市草莓種植品種仍以章姬為主，妙香7 號、鬼怒甘、京藏香、黔莓、丹莓1 號、丹莓2 號等品種零星種植。種植品種的選擇主要取決于收購商的價格。章姬品種屬雜合體，多代無性繁育后，種性退化嚴重，抗性減弱，病蟲害頻發。表現在果實形狀（畸形果率高達21%）、果實大?。ㄆ骄鶈喂?5 g）、香味、口感等性狀均明顯下降；同時，植株抗性減弱，紅中柱根腐病、細菌性角斑病、白粉病、灰霉病、炭疽病田間發病率分別為35%、41%、26%、10%、15%，紅蜘蛛、蚜蟲高發期每株蟲口數高達100 頭以上；品種退化明顯。

2.2 育苗技術粗放

玉溪市目前缺乏專業化草莓種苗繁育基地，生產用苗仍然以種植戶露地匍匐莖繁育為主。繁苗母株多為上年的栽培株，僅有部分種植戶使用組培苗。育苗田間管理粗放，苗素質較差。母株種植大田后，種植戶重栽輕管，對溫濕度、施肥、病蟲害防治、打杈除蔓等技術管理意識薄弱，匍匐莖隨意生長，苗之間相互簇擁生長，互相爭奪光照、養分、水分等，致使大苗變成老苗，小苗長勢瘦弱，苗素質參差不齊。據調查，90%以上種苗達不到優質苗的質量標準（苗齡 45~100 d，4 葉 1 心，新莖粗 1.0 cm 以上，新根數10 條以上），種苗素質差致使移栽后黃苗、僵苗、死苗現象頻發，成活后植株生長勢弱，抗逆性差，嚴重影響草莓的產量和品質。

2.3 標準化栽培技術缺乏

玉溪市草莓大田標準化生產技術體系不健全，缺乏生產技術規范、產品質量標準、規范的營銷體系，導致產品質量安全隱患大，品牌效應弱，效益低下?，F玉溪的草莓種植戶仍以半促成露地栽培為主，為降低生產成本，種植戶生產條件簡陋，設施陳舊，僅有簡單的防雨保溫功能，抵御病蟲害和自然災害能力較差，雖然部分種植大戶采用大棚高架無土栽培技術，但發展速度較慢。而且種植戶文化程度低，年齡偏大，思想保守，接受能力差，新技術推廣難度大，管理水平不高，標準化生產進程緩慢。種植戶以栽培蔬菜的經驗及技術來栽培草莓，導致氮肥大量施用、隨意打藥、大水漫灌、大量使用調節劑等現象突出，不規范的生產措施導致死苗率高達10%以上，植株開花掛果量少，精品果率低；加之品種退化、多年連作等因素使細菌性角斑病、根腐病、白粉病、薊馬等病蟲害大面積發生，迫使農戶大量施用農藥進行防治，這不僅加大了生產成本，而且產品質量安全風險和環境保護的壓力也會加大。

2.4 采收及廢棄物綜合處理技術滯后

玉溪市草莓生產缺乏一套采收、冷鏈運輸及廢棄物綜合利用技術體系。90%以上的果實均為鮮果銷售，多銷往昆明、北京、重慶、成都、上海等30 多個城市。為滿足長途運輸的需要，草莓搶青采收現象嚴重，導致果實品質下降，效益低下；同時，由于廢棄物綜合利用開發技術的缺乏，去除的廢葉、花枝以及多數收果后的植株，均作為廢棄物丟棄，沒有進行正確處理和資源化再利用，導致資源極大的浪費，亟待開發一套廢棄物綜合利用技術。

3 生產發展對策建議

3.1 加快品種選育進展

加大對玉溪市草莓科學研究機構的扶持力度，促進草莓新品種選育和開發。一是加快草莓新品種的引進。引進京藏香、黔莓、寧玉、越麗、紅袖添香、太空2008、甜查理等冬春品種進行試驗示范，篩選出3~4 個適宜本地露地和設施栽培的品種進行示范推廣，通過品種的更新降低病蟲害的發生，減少農藥的施用量及生產成本；引進四季、觀賞、藥用草莓品種進行研究開發。二是加快雜交育種步伐。建立草莓品種資源圃，充分利用當地的野生草莓、樹莓資源，開展品種雜交和遠源雜交育種；開展優良品種純化工作，培育雜交種子，確保栽培品種的純度，降低種苗的生產成本。三是加快誘變育種步伐。利用草莓品種為雜合體的特性，人為制造極端環境或采用誘變技術，誘導品種變異，選育出新品種。

3.2 建立優質種苗繁育基地

玉溪市草莓優質種苗的需求旺盛，可利用組織培養技術，以草莓莖尖組培獲得大量的脫毒苗，為草莓生產提供優質種苗；通過引進種苗繁育企業，開展工廠化、規?；?、無菌化草莓莖尖扦插穴盤育苗技術，為生產提供經濟、優質生產用苗；利用玉溪立體氣候特點和部分草莓品種淺休眠的特征，指導種植戶開展高山冷涼區繁苗[3]、五葉期低溫處理等技術，獲得能使植株盡早開花結果、提前上市的草莓種苗。

3.3 推廣優質高效生產技術

3.3.1 引進溫室智慧栽培技術。引進溫室環境控制系統，自動化為草莓生長過程提供溫度、濕度、光照、水肥、施藥和二氧化碳濃度等生產條件和操作，并實現對現場設備的遠程、精確管理等多項智慧功能。

3.3.2 推廣大棚無土栽培技術。鼓勵種植戶采用大棚高架無土栽培技術，利用高溫悶棚、硫磺熏蒸、黃板或藍板防止蚜蟲和薊馬傳播病毒、防蟲網阻隔、釋放捕食螨防治螨蟲、補光技術、生物菌劑蘸根、灌根、噴施等綠色綜合防治技術，開展集觀賞、早熟、優質、安全于一體的綠色草莓生產。

3.3.3 規范露地草莓栽培技術。從園地選擇、土壤消毒、溫濕度管理、延長光照、水肥管理、病蟲害防治、采摘管理等環節因地制宜地制定技術標準，生產無公害草莓。

3.3.4 開展技術培訓。由玉溪市農業科教部門牽頭，組織各草莓生產縣區莓農代表開展多種形式的草莓綠色種植技術培訓，采取“走出去，請進來”的形式加強技術培訓。帶領種植大戶和農技人員到全國草莓主產區學習觀摩草莓育苗和栽培技術，請專家到田頭，在田間課堂教學，提高莓農種植水平。

3.4 完善草莓采收標準及延伸產業鏈條

草莓果實不同采收期對品質的影響較大，應根據草莓不同用途、不同品種制定采收標準，嚴禁青果采收，催紅處理，促進玉溪草莓品質提檔升級。同時，積極引進培育草莓加工企業，開發草莓罐頭、草莓果脯、草莓醬、草莓酒、草莓精油、草莓面膜、草莓葉茶等各類型產品，提升草莓附加值，擴大草莓用量；積極探索草莓廢棄物作為肥料、飼料、制粉、藥用等方面的利用研究，拓展草莓的發展空間；積極發掘草莓文化，根據草莓生產特點，在其生產功能的基礎上，強化草莓生產的生態性、趣味性、藝術性、文化性，加強旅游功能、可觀光功能、親子科普教育功能及參與功能，拓展休閑體驗功能，發展區域特色旅游，促進農民增收、農業增效。