據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110139),來自巴基斯坦白沙瓦農業大學食品科學與技術系的Sadiq Shah 等人研究了貯藏前殼聚糖-百里香油涂層對杧果炭疽病的影響。炭疽菌引起的炭疽病是一種嚴重的杧果采后病,收獲后必須使用殺菌劑才能有效控制該病害。但是,許多國家不允許使用多種殺菌劑。在這項研究中,研究人員旨在研究1%殼聚糖和400 μL/L 百里香油混合涂層對控制杧果炭疽病和改善果實保質的綜合作用。
研究發現,400 μL/L 百里香油可以完全抑制病菌的體外菌絲生長。但是,在人工接種的杧果果實中,與單獨使用百里香油(400 μL/L)相比,400 μL/L 百里香油結合1%殼聚糖使用更有效。此外,這種聯合處理顯著(p<0.05)減少了自然發生的腐爛。與對照和合成殺菌劑咪鮮胺處理相比,苯丙氨酸解氨酶(PAL)和過氧化物酶(POD)活性的提高揭示了這種處理通過刺激酚類代謝促進果實抗性的機制。此外,保留了杧果的物理化學性質,例如可滴定酸、可溶性固形物、硬度、重量損失、色澤和更好的感官品質,證實了該處理的有效性。這項研究表明,與合成殺菌劑相比,應用1%殼聚糖加400 μL/L 百里香油涂層能更有效地控制杧果炭疽病。但是,該處理方法的商業功效需要進一步測試。