劉敬敬 姚東環 李鵬程 周寒玉 汪麗 楊貴軍 秦順義*
(1,天津農學院/天津市農業動物繁育與健康養殖重點實驗室 300392;2,天津市生物飼料添加劑企業重點實驗室 300383)
硒化殼寡糖是亞硒酸鈉和殼寡糖為原料合成的新型有機硒化合物,能同時發揮有機硒和殼寡糖的抗炎、抑菌、抗氧化、降血脂等功能[1,2],因而具有廣闊的應用前景;但其應用于畜牧生產的研究較少,本試驗研究硒化殼寡糖對蛋雛雞抗氧化功能及免疫功能的影響,旨在為其推廣應用提參考。
硒化殼寡糖(本實驗室自制,硒含量22.69mg/kg)。
試驗選擇45 只14 日齡蛋雛雞,將其隨機均分成對照組、試驗A 組和試驗B 組,分別飼喂基礎日糧、添加0.3 和0.5mg/kg硒化殼寡糖(以硒計)的基礎日糧。試驗期21d,蛋雛雞自由采食和飲水,常規免疫。試驗結束后常規采血、分離血清備用。
1.3.1 抗氧化功能指標
利用南京建成生物技術研究所的檢測試劑盒對血清總抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽過氧化物酶(GPX)活性、丙二醛(MDA)含量進行測定。
1.3.2 免疫功能相關指標
血清IFN-γ、IL-2 和IL-10 含量利用ELISA 試劑盒進行測定。
數據以“X±SD”表示,采用單因素方差分析,如存在顯著性再進行多重比較(LSD)。
由表1 可知,試驗A 組和試驗B 組蛋雛雞血清MDA 水平均顯著或極顯著低于對照組(<0.05 或<0.01);試驗A 組和試驗B 組蛋雛雞血清T-AOC 和GPX 水平均極顯著高于對照組(<0.01)。
表1 硒化殼寡糖對蛋雛雞血清T-AOC、GPX 和MDA 水平的影響
由表2 可知,試驗A 組和試驗B 組蛋雛雞血清IL-10 含量均顯著或極顯著高于對照組(<0.05 或<0.01);試驗A 組和試驗B 組蛋雛雞血清IFN-γ 和IL-2 含量均顯著或極顯著低于對照組(<0.05 或<0.01)。
表2 硒化殼寡糖對蛋雛雞免疫功能的影響(單位:pg/ml)
硒和殼寡糖在體內外均能提升機體抗氧化能力,但硒化殼寡糖對動物抗氧化能力的研究未見報道,本試驗結果表明,硒化殼寡糖可以提高蛋雛雞抗氧化功能,這可能是其中有機硒和殼寡糖同時發揮作用的結果。類似陳剛耀等報道,日糧中添加殼寡糖可以顯著提高生長育肥豬血液中GPX 和T-AOC 的含量[3];劉瑩瑩等發現,母豬日糧中添加殼寡糖可以降低哺乳仔豬血液中MDA 的含量[4];方靜等也報道殼聚糖硒能改善肉仔雞的抗氧化功能[2]。
IL-2 主要由CD4+和CD8+T 細胞產生,是參與免疫應答的重要細胞因子,IL-2 可誘導T 細胞分泌IFN-γ,具有抗病毒、抗腫瘤和免疫調控作用;IL-10 是一種多細胞源、多功能的細胞因子,可調節細胞的生長與分化,參與炎性反應和免疫反應,是公認的炎癥與免疫抑制因子;故而IL-10、IFN-γ 和IL-2 是反映機體免疫功能的重要指標。本試驗證明,硒化殼寡糖顯著提高了蛋雛雞體內IL-10 的含量,降低了IL-2 和IFN-γ的含量;說明硒化殼寡糖具有免疫調節作用,這可能也是其中有機硒和殼寡糖同時發揮作用的結果。類似龔番文等研究發現,缺硒會激活NF-κB 信號通路,增強促炎細胞因子IFN-γ、IL-17A、IL-1β 和TNF-α 基因表達,降低轉化生長因子-β1和IL-10 基因等抗炎細胞因子表達[5]。